עוף עם רוטב שום

קטגוריה: כלים בשריים
עוף עם רוטב שום

רכיבים

2 עוף (חתוך לשניים) 800 גרם. כל אחד
מים 500 מ"ל
סוכר חום (מותק) 1 כף. l.
מלח 3 כפות. l. עם שקופית
חומץ בן יין 50 מ"ל
עלה דפנה גיליון 4-5.
גרגרי פלפל
שולחן או מים מינרליים מוגזים במיוחד 50 מ"ל
שמן צמחי 2 כפות. l.
שום סויה:
שום ראש אחד
שמן זית (ניתן להחליף בשמן צמחי)) 50 מ"ל
מיץ מלימון 1
מים 50 מ"ל
מלח. פלפל שחור טחון
קצת צ'ילי

שיטת בישול

  • זה מאוד פשוט, אבל כמה שזה טעים !!! הארומה הייתה על כל המחוז !!!
  • מרינדה:
  • שמים בסיר מים, סוכר (דבש), מלח, פלפל, חומץ ועלה דפנה, מביאים לרתיחה, מסירים מהאש ומצננים.
  • להוסיף מים מינרליים. מערבבים ומשרים את העוף, לוחצים כלפי מטה עם עומס מעל, שמים במקום קריר למשך 10-12 שעות.
  • מניחים את העוף הכבוש בכלי תנור, יוצקים מעט מרינדה ומוסיפים שמן. מכסים במכסה או בנייר כסף.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל- 200 "צלזיוס למשך 20 דקות, מסירים את המכסה ואופים עוד 20-25 דקות עד לקבלת צבע זהוב.
  • מגישים מיד, מפזרים רוטב שום.
  • רצוי עם סלט ירוק ולחם פריך טרי מאוד.
  • שום סויה:
  • מערבבים את השום המגורד במים, מיץ לימון, שמן, פלפל ומלח, נותנים לו להתבשל.

המנה מיועדת ל

4

זמן ההכנה:

60

תוכנית בישול:

תנור

מטבח לאומי

המתכונים שלי

הערה

עוף עם רוטב שום

עוף עם רוטב שום

celfh
נטשה, מרשימה מאוד! נישא לסימניות. אני אעשה, אני אדווח!
natapit
תודה לך, טניה, אני חושב שהם לא יאכזבו אותך !!!
סונטורה
natapit, נטשה, ואיזה חומץ יין עדיף לקחת - אדום או לבן?
natapit
כל!!!
ארקה
נאטה, אני רוצה לחמוץ עכשיו ולעשות את זה ביום.
זה לא ישפיע על הטעם, אתה חושב?
ויש לי גם אפרוח אחד ב -1.5 קילו. אחרים לא נמסרו ולא יימסרו
אז אולי זה יהיה בסדר - יום במרינדה? ..
natapit
זה אפילו טוב יותר! במיוחד. שהגוזל גדול !!! בהצלחה !!!
ארקה
ציטוט: נטפיט

זה אפילו טוב יותר! במיוחד. שהגוזל גדול !!! בהצלחה !!!
מאוחר...
לא עשיתי את זה בלעדיך, כבשתי אותו בבוקר
natapit
ארקה
כבר ליקקתי את הרוטב
נשנוש לשון טעים עם שום ולימון
והתרנגולות עדיין משחימות ...
שכחתי לשפוך מים מינרליים למרינדה בבוקר ... בוקר זה בכל זאת לא הזמן שלי ... אני חושב שזה לא צריך להשפיע על הטעם, יש צורך במשקאות גז כדי לזרז את המרינדה, נכון?
natapit
כן אדוני!
ארקה
זחילה בקושי, מרחוק: נטשה, זה כל כך טעים! (נאנח עמום) ...
זוחל קרוב יותר: אכלנו את כל העוף יחד ... רוטב השום כל כך טוב שאני מרגיש רע! ..
בשקט, בקושי רב לבטא את המילים: יש לכם שגיאה קריטית במתכון שלכם! .. יש צורך במים מינרליים לא במרינדה, אלא רק לאחר מכן, אחרי החלק השני, ולא 50 מ"ל ... לפחות 1 ליטר ל בן אדם ... אל תוסיף את ההמונים מטעים!
זחילה חזרה, זה עצוב: ארוחת הבוקר מכוסה, לא נשארו תרנגולות, תצטרכו להעמיס את הסרט המצויר ...
natapit
סונטורה
אני מצטרף לדובר הקודם, כלומר ל- קֶשֶׁת.
נטשהזה כל כך טעים!
בישלתי אותו עם חומץ יין לבן, אדום, לדעתי, מתאים יותר לבשר, וגם גמרתי כמה אפונה של פלפל אנגלי למרינדה. יצא טעים ועסיסי מאוד, אפילו השד. ועם רוטב, כן עם לחם צרפתי טרי - פשוט אגדה!
תודה רבה על המתכון!
natapit
Manyusha, אני שמח. מה מרוצה !!!
קולנקו
חכה חכה !!! מרינה כבר ...
קולנקו
נו. מי לא אכל ארוחת ערב? תתקרב. עזור לעצמך .... ואיך זה של ורטינסקי ... "האצבעות שלך מריחות קְטוֹרֶתשום "

עוף עם רוטב שום

נטשה! זה טעים מאוד, ארומטי, מבושם !!! תודה!
שורשון
פשתן, בלילה ... אכלת אותם עכשיו? עֲסִיסִי? הושמט. חיכיתי יום. מְאוֹד!
natapit
smakotaaaaa !!!!
ארקה
מבצע "הצלת עוף"
נאטה, אתה יכול לשמור את זה בתמלוח למשך יומיים? הושרה אמש. קנינו איזה סוג של בישול ביתי, אבל עדיין יש בו הרבה דברים. הגזמתי את זה בבישול, אני עדיין לא רוצה להכין תרנגולות, אחרת הם יהיו "סרק". אני רוצה לאפות אותו לארוחת ערב מחר. או שזה ארוך מדי?
natapit
אני חושב. מה אפשרי! יש לי מתכון בו בשר מרינדה במשך 72 שעות !!! איך !!! רק במקרר !!!
ארקה
ובכן, בוא ניקח סיכוי ..
שלי נמצא במרפסת
natapit
ארקה
נאטה, הכל יצא נהדר! כבושים טוב יותר מפעם שעברה! עכשיו, אם אתה לא צריך לבשל בדחיפות, אני תמיד אמרין יותר. עם רוטב - אלוהי!
natapit
ufff .... תודה לאל!
און-נטה
באמת מאוד פשוט וטעים! היו לי 2 תרנגולות, 1.4 ק"ג כל אחת, הכפלתי את המרינדה. רק לשים פחות מלח. זה יצא נהדר. והקרים טעימים!
natapit
סונטורה
נטשה, תודה על המרינדה המגוונת!
עכשיו אני "משרים" את החזיר בו לפני האפייה (בסיר איטי) למשך יממה. החזיר המבושל הוא מלוח אחיד, ארומטי ועסיסי מאוד.
natapit
: first_move: אז זה נהדר !!! : ורד:
אפרילבנה
נטשה, אני חוששת שלא אקנה אצלנו תרנגולות, רק תרנגולות בגודל של תרנגול הודו, אבל האם אפשר להכין חלקי עוף כאלה,
ובכן, יש כנפיים, רגליים .... אם כי, אני חושד שכל התענוג הוא רק בעוף ..
ומה יש לך תרנגולות מפוזרות עם ירק מעל, פטרוזיליה ??
natapit
כֵּן. פטרוזיליה! למה לא, גם חלקי חילוף יהיו
אפרילבנה
נאטה, תודה על המתכון הנפלא!
כל כך אהבתי את המרינדה ואין מה לומר על רוטב השום !!!!!!
האורחים שלי שפכו את הרוטב הזה על הכל, אפילו רק על לחם !!
מוגש עם תפוחי אדמה מבושלים שמפזרים בנדיבות פטריות מטוגנות עם בצל ועלים ירוקים (בצל + שמיר).
זה טוב מאוד. טָעִים מְאוֹד!!!

עוף עם רוטב שום

עוף עם רוטב שום
natapit
זו SMAKOTISCHSCHSCHAA !!!! אני רוצה שתבקר ובאופן מיידי !!!!!
celfh
ציטוט: נטפיט

תודה, טניה, אני חושב שהם לא יאכזבו אותך !!!
נטשה! זה כל כך טעים !!!!!

עוף עם רוטב שום
natapit
טניה, תמונה טעימה להפליא !!! שמח שאהבת את זה!
יסמין
נטשה, לצערי התרנגולות שלי לא הסתדרו. : girl_sad: עשיתי הכל בקפדנות לפי המתכון. עמד במלח במשך 12 שעות במקרר. אפוי בתנור לבוקר. אכילה פשוט אינה אפשרית. יצא מלוח מאוד. הריח היה ממש מעורר תיאבון, אבל הטעם היה מקולקל. אני חושב ש -3 כפות. l. יותר מדי מלח. וחומץ יין גם נותן טעם ספציפי, כאילו חמוץ. בפעם הבאה אנסה לשנות מעט את המתכון. : פרחים: מה עשיתי לא בסדר?
ארקה
על זכויותיה של נטשה, אני יכול גם להציע משהו.
נראה לי שהם פשוט הגזימו בזה.
ומלח יכול להיות בדרגות מליחות שונות. ים פחות מלוח. אפילו אבן רגילה עשויה להיות שונה מיצרן ליצרן.
שמרתי את העוף בתמלוח בערך יומיים והוא היה טוב מאוד, הכל במתינות.
אני חושב שאתה צריך לנסות את המלח בפעם הבאה, אם אתה מרגיש עודף מלח, אתה יכול לדלל אותו.
הקפד לנסות שוב. המתכון פשוט קסום!
קַיִץ
מתכון מעורר תיאבון, אתם חייבים לנסות, אז עלתה השאלה - האם תוכלו לבשל עוף כזה בא.ג.?
יולי
נטשה, תודה רבה! טָעִים מְאוֹד. זה מתכון שישתרש 100% במטבח שלי.

עוף עם רוטב שום
מוגש עם פירה וסלט שום בר. שִׁיר!
הומיק
אבל ככה עוד לא הכנתי טריגר, נטוסיה הכניסה אותו לסימניות, אני מאוד אוהבת את המתכונים שלך
natapit
ארוצ'קה, תודה על עזרתך! אני שמח לכל מי שהצליח במתכון!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם