מלפפונים משומרים "מלפפונים לפי המתכון של סבתא"

[טורטייה רומנטית]

מלפפונים משומרים "מלפפונים לפי המתכון של סבתא"

קטגוריה: ריקים

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
מלפפונים טריים קטנים	כמה אתה צריך
מרינדה
המים נקיים	ליטר אחד
מלח אפור אבן	1 כף. l. עם מגלשה / 32-35 גרם
סוכר לבן	2 כפות. l. עם מגלשה / 47-50 גרם
מהות 70%	כפית אחת בצנצנת 1 ליטר
ירקות טריים	תערובת מרינדה של עשבי תיבול ועשבי תיבול (מקלות שמיר ושמשיות, דומדמניות ועלי דובדבן, טרגון, עלי חזרת, שורש חזרת, שום טרי, פלפל צ'ילי מריר)
לְתַבֵּל	חרדל, כוסברה, שמיר, זרעי שומר, 1/2 כפית לפחית

שיטת בישול

• צריכת מהות 70%:
• - לצנצנת ליטר - כפית אחת
• - לצנצנת 0.5 - ½ כפית
• - לפחית של 0.7 ליטר - 3/4 כפיות
• עיקור פחיות:
• - ליטר - 15 דקות
• - בנקים 0.5-0.7 - 10 דקות
• תמצית חומץ 70%
• 
• לאמיתו של דבר, ידעתי הרבה זמן שניתן לקפוץ עגבניות ומלפפונים עם תמצית של 70%.
• וכאן, אני מדפדף בספר כיס קטן על שימור ירקות בדרכים שונות, ואני רואה מתכון שנקרא "מלפפונים לפי המתכון של סבתי" תוך שימוש במהות. וכמו שאומרים, "זיכרונות שטפו", כמו ששכנתי במרפסת לימדה אותי פעם לשמור על עגבניות ומלפפונים מגוונים. בפעם הראשונה אז לקחתי שימור ...)))
• שרתי לעצמי את הרומנטיקה של רינה זלינה מהסרט "בורטינו":
• …………
• לעולם אל תדע שלום
• בוכים וצוחקים לא במקום
• הייתי ככה בעצמי
• לפני שלוש מאות שנה.
• ……… .. והלכתי להתמודד עם מלפפונים, לפי המתכון של סבתא שלי, כלומר השכן שלי ... לפני שלוש מאות שנה)))
• שוטפים מלפפונים טריים, מקלפים, חותכים את קצות הישבן ומשרים במים קרים למשך 2-3 שעות. מלפפונים עמדו במים שלי בזמן שהתכוננתי לשימור, שטיפת פחיות, הכנת עשבי תיבול, חיתוך וכו '.
• כעת הוציאו את המלפפונים מהמים. אני תמיד משרה מלפפונים במים כך שהם רווים את המים, יהפכו צפופים ואז הם יצאו פריכים ולא יאבדו את צורתם במהלך הסטריליזציה.
• 
• שמתי קורט של ירקות כבושים (עלי חזרת, מטריות וענפי שמיר) בתחתית בצנצנות נקיות, עלה דומדמניות, עלה דובדבן.
• מוסיפים שן שום (חתוכה), 2-3 פרוסות חזרת קצוצה, 1-2 פרוסות צ'ילי.
• מסדרים את המלפפונים זקופים, הצנצנת כוללת כ- 7 חתיכות מלפפונים דקים.
• הוסיפו קורט ירקות (שמיר) וחתיכת עלה חזרת מעל.
• מוזגים חצי קפה כל אחד. כפות זרעי חרדל, כוסברה, שמיר, שומר.
• אתה לא צריך לשים הרבה ירקות מוחמצים מאוד, זה יכול להפוך את הירקות למרירים.
• עכשיו אנחנו מכינים את המרינדה.
• יוצקים 300-350 מ"ל מים לסיר. מים לצנצנת של 700 מ"ל, כלומר ליטר אחד של מים במרינדה מספיק לכ -3 צנצנות מלפפונים.
• אני תמיד עושה מדידה ראשונית של המים: אני שם מלפפונים בצנצנת (בלי תבלינים ועשבי תיבול), שופך מים נקיים מהברז ואז שופך אותם לכוס מדידה - בסופו של דבר אני יודע כמה מלפפונים טריים הולכים לתוך הצנצנת וכמה נוזלים נכנסים - זה עוזר לחשב את כמות המרינדה הנכונה. לפיכך, אני מכין מיד 2-3 ליטר מרינדה.
• עבור ליטר מים רותחים אחת, אני מוסיפה 1 כף. מלח עם שקופית, 2 כפות. l. עם מגלשת סוכר (ראו למעלה במתכון), המיסו את התבלינים במים רותחים. בשלב זה אני לא מוסיף את החומץ המהות למרינדה - רק מים-מלח-סוכר!
• ועם המרינדה הזו אני שופך מלפפונים בצנצנות שהוכנו לשימור. אני מכסה את הצנצנות במכסים - נותן למלפפונים לעמוד במרינדה, מתחיל לספוג את הדברים הטובים, ומתחמם מהמים החמימים.
• עכשיו נעקר את המלפפונים. אני עושה את זה לזוג!
• שמנו סיר גדול על האש, שמנו תומך מחבת על 3-4 רגליים בתחתית (כדי שהוא לא יתנדנד כשמניחים עליו את הפחיות).
• יוצקים מספיק מים לסיר, כך שהסורג תומך מעט מעט.
• שים את הצנצנות מכוסות (אך לא סגורות היטב !!!) עם מכסים על הרשת. הכנסתי לסיר 3 פחיות של 700 מ"ל.
• 
• מכסים את החלק העליון של התבנית במכסה רגיל - אם התבנית גבוהה והצנצנות בגובה התבנית לגמרי. או, כמו שלי, הסיר רדוד יחסית ואני מכסה אותו בקערה גבוהה והפוכה, כך שהוא ישתלב היטב בקצות הסיר.
• 
• אנחנו מחכים שהמים ירתחו במחבת, נסתכל מבעד לסדק כך שהמים לא רותחים, אלא רק רותחים ומשחררים מספיק אדים.
• לעקר צנצנות של 700 מ"ל. נהיה 10-12 דקות - זמן!
• ברגע שנגמר הזמן, פתחו בעדינות את המכסה על צנצנת המלפפונים, שפכו ¾ כפית תמצית של 70%, סגרו שוב את המכסה, הוציאו את הצנצנת מהתבנית, הניחו אותה על הקרש וסובבו אותה בחוזקה. במקרה זה, השתמשו במגבת או בסמרטוטים מיוחדים כדי שלא יהיה כל כך חם והיד שלכם לא תחליק מעל הצנצנת והמכסה.
• הופכים את הצנצנת בעדינות ושמים אותה על המכסה עד שהיא מתקררת לחלוטין.
• אני לא מכסה מלפפונים ועגבניות בשמיכה נוספת. ירקות מכוסים במרינדה חמה, מטופלים בחום בקיטור, ומעניקים להם חום נוסף ... לדעתי, לא כדאי כדי שהמלפפונים לא יהפכו רכים ובישול יתר. להפך, הסר את המלפפונים שעל השולחן, על משטח לוח על המכסים ותן להם להתעשת בהדרגה הרחק מהטיוטות, להתקרר ואז הם יישארו פריכים. אחרי הכל, כל מה שהיה יכול לקרות להם כבר קרה - הם הושתלו במרינדה חמה, הם הורתחו בקיטור - וכשהתעוררו היה להם מספיק אלכוהול!
• וזה הכל!
• עכשיו אנחנו מחכים 35-40 יום, כאשר המלפפונים יבשילו ויהפכו למאכלים!
• בישלתי את המלפפונים ב -2 באוגוסט וכך הם נראים היום - הם נראים די טובים.
• רציתי לפרסם את המתכון בעוד חודש, אבל חשבתי שמישהו ירצה גם לבשל מלפפונים משומרים. מלפפונים לא יהיו כבושים בכבדות, ריכוז חומץ-תמצית הוא נמוך - מקבלים מלפפונים משומרים.
• 
• 
• 
• עכשיו בואו נבדוק את ריכוז המהות במרינדה.
• הצנצנת מכילה 350 מ"ל. מים.
• מלפפונים מכילים כ 90% מיץ נוזלי ל 100 גרם. יש לי בערך 250 גרם מלפפונים בצנצנת, כלומר כ 225-230 מ"ל. נוזלים.
• סה"כ נוזל בצנצנת 350 + 230 = 580-600 מ"ל. נוזל מים.
• בכפית 5 מ"ל. נוזל, ו- ¾ יהיה 3.6-4 מ"ל. נוזלים.
• לפיכך, אנו ממיסים 4 מ"ל. תמצית חומץ 70% בנפח של כ- 600 מ"ל. נוזלים. זהו ריכוז החומץ שאנו מקבלים.

הערה

עכשיו אני אחכה שהמלפפונים שלי יבשילו, אני רוצה לנסות.
ריקים נחמדים וטעימים בשבילך!

תכולת מים בירקות ובמזונות (לאיזון קמח-נוזלי בבצק לחם

השימוש בתמצית חומץ במרינדה 70% (המרת התמצית לחומץ)

ה"שימורי "שלי - מקל על החיים כששימרים בבית

טורטייה רומנטית מבוצעת על ידי רינה זלינה מהסרט "הרפתקאות בורטינו"

נגרר בבוץ חום
המשטח החלק של בריכה ישנה
הו, היא הייתה כמו פינוקיו,
פעם הייתי צעיר.

היה חסר דאגות ותמים
מראה צעיר צב,
הכל מסביב נראה נפלא
לפני שלוש מאות שנה.

חבר צעיר, תמיד תהיה צעיר
אתה לא ממהר להתבגר
היו עליזים, חצופים, רועשים.
אתה צריך להילחם, אז להילחם.

לעולם אל תדע שלום
בוכים וצוחקים לא במקום
הייתי ככה בעצמי
לפני שלוש מאות שנה.

טאן, כתב שיר שלם בליווי מוזיקלי

אהה! מהשמחה שסוף סוף סגרתי את המלפפונים - אבל לא רציתי

[מנהל]

מנהל, טאניושה, ברגע שהמלפפונים החדשים נטועים באמצע יולי, אני בהחלט אסגור כמה צנצנות לפי המתכון שלך. ואני אשיר להם שיר על בורטינו. או צב? זה לא משנה! מתכון כל כך מגניב שעכשיו יהיה לי את השיר הזה על הלשון.
תודה לך, Tanechka, על המתכון! בְּמַהֲלָך. ותהיתי מה לבשל? עכשיו אתה לא צריך לחשוב.חשבת הכל בשבילנו. וטוב שלא חיכיתי למלפפונים להחדיר - עכשיו הנחתי את המתכון!

[לודה]

לודה, לבריאותך! מקווה שתאהבו את הטעם של המלפפונים
יש לי סלט מלפפונים, אז רציתי מלפפונים פשוטים יותר

חודש, זה הרבה זמן לחכות לתוצאה, אולי מישהו יזדקק למתכון עכשיו בזמן שיש עדיין מלפפונים בגן

וואו, קציר המלפפונים השני שלך מבשיל

[טאניושה]

מקווה שתאהבו את הטעם של המלפפונים

טאניושהואין לי ספק בכך. אתה בהחלט אוהב את זה.

חודש, זה הרבה זמן לחכות לתוצאה, אולי מישהו יזדקק למתכון עכשיו בזמן שיש עדיין מלפפונים בגן

בערך ... פרסמת את המתכון בזמן. ובעוד חודש זה יהיה מאוחר מדי. אמנם, אני מקווה שמשהו יצמח בי.

וואו, קציר המלפפונים השני שלך מבשיל

כן, כי הראשון לא היה שם. ובכן, כמעט אף אחד. מזג האוויר היה גשום כל יוני, עם ממטרים כאלה ... והלילות היו קרים. כמעט כל המלפפונים נעלמו. זה נשאר כך - 2-3 שיחים פעלולים מתוך 30. אבל אני מוריד 2-3 מלפפונים כל יום. מספיק לאוכל, אבל כמובן לא לשימור.

[לודה]

לודה, אני תמיד מפקפק בטעם, כשאני מציע משהו דבר אחד לעצמי, כל טעם יתאים - ולא מתאים, אז זו אשמתי, לא ניחשתי אבל הנה ... אני יודע מה צריך לצאת ... אבל עדיין לא ניסיתי שזה המריא

השנה יש לנו הרבה מלפפונים, ויפים מאוד. סבתות מקומיות מספקות לי מלפפונים, והמחירים נורמליים, הם לא נלחמים כמו האקסטרים בשוק. והמלפפונים מתוקים, חזקים, פריכים כאן, עשיתי הסכם ביום שני, סבתא תביא עוד 4 ק"ג, קליפות - לאן אני לוקח, אני לא יודע, כבר מחמדנות, שהם יפים

היום הייתי צריך להכין סלט מלפפונים, אבל לא הצלחתי - אני אגלגל אותו מחר. ויש לי גם רעיון לסלט אחר, אני אגלגל אותו ביום שני
היום גלגלתי ריבת הדרים, אני אוהבת ריבות כאלה

היא שרה בהנאה את הרומנטיקה של טורטיה
אה, כל המתכונים יהיו כאלה - מעניינים ומהנים כאחד.
יש לך מלפפונים מצוינים, שזוף! גם אמי וסבתי השתמשו במהות לשימורים כאלה. ולא היה טעים יותר מהמלפפונים והעגבניות שלהם בכל העולם הרחב.
אני בעצמי לא משמר שום דבר, אין איפה לאחסן אותו, אבל קראתי את המתכון שלך בהנאה, הרגשתי נוסטלגי, ונראה לי, שאפילו הרגשתי את הטעם, אותו ממש, מילדות.
תודה על המתכון המדהים. ולרומנטיקה!

[לנוק]

אתה יושב בין השיחים ושר יחד?
כן, אני זוכר מלפפונים מרחוק, כשלמעט תמציות לא היה מה לשמר
אה, בדיוק, אני כמו טורטיה לפני שלוש מאות שנה, אני זוכר הרבה

אני זוכר גם שפחות שימורי מזון עמדו מתחת למיטות, אבל הם תמיד עזרו

לנוק, תודה - זיכרונות זרמו פנימה, אני נכון, לא כל כך עתיק ... אבל אני זוכר משהו ממה שלימדו פעם אנשים חביבים וסבתות

אתה יושב בין השיחים ושר יחד?

אאאאאא! אני, כמו זאב מסרט מצויר - "אני אשיר עכשיו", לא יכולתי להתאפק ויצאתי ליילל.

אני זוכר גם שפחות קופסאות שימורים היו מתחת למיטות

כן, להורי היו פיקדונות שם. שתי מיטות וחצי שהורכבו הן ממש קלונדייק. זה היה כיף במיוחד כשבאמצע הלילה משהו התפוצץ מתחת למיטה. זה היה נדיר ביותר, אבל זה היה בלתי נשכח!
בהקשר זה, מבחינת אחסון מתחת למיטה, הייתי פחות בר מזל - אפילו מברשת משואב בקושי זוחלת מתחת לשלי, איזה פחיות כבר יש. אשמתם של כל המזיקים האיטלקים - הם אינם מבינים היכן על האנשים הגונים לאחסן מוצרים משומרים.

תראה איזו אימה מתרחשת בחדר השינה שלי!

אני פשוט בתחושות פרועות! כל כך הרבה מקום מבוזבז!
תאר לעצמך כמה סוגים של סתימות "דחופות" ושאר מולטי-קוקים אתה יכול להגיע לשם!
אם רק היו מכינים איזושהי דלת ...

[מצעים]

מצעים, אתה נמצא במקום הלא נכון ואתה בוחר במיטה הלא נכונה אם לשפוט לפי השיחות, יש מיטות שבהן יש קופסאות גדולות מתחת לסורג המזרן, בדיוק מתאים לשטיפה שונה מסיר לחץ לעשן עם צינור
רק תאר לעצמך, טימון ישן במתיקות, ואתה זקוק בדחיפות לצוות ... והיא ... ממש מתחת לישון טימון מוסתר .... האאאא!

מה הסוסלי שלך שונה באופיו

מעשנים עם צינור

אאאאאאאא! היא גם בחדר השינה, מתחת לשולחן ההלבשה.

אתה לא שם ובחר במיטה הלא נכונה

ובכן, אז כשהזמנתי את האוזנייה, עדיין לא ידעתי על יצרנית הלחמים.
עכשיו, כשאעשה תיקונים או קונה רהיטים, אשקול הכל מנקודת מבטם של הקנונים המקובלים של יצרנית הלחמים - יותר ארונות, מדפים, והכי חשוב - יותר חדרים, חדרים!

מה הסוסלי שלך שונה באופיו

אה, אל תגיד לי, הם מצחיקים - לכל אחד יש ג'וקים בראש שלהם. תיהנו איתם.

אה, ואני, בלי מלפפונים השנה ... פשוט סגרתי שני פולטוראסקים, ואז בקושי הקלדתי. זה יבש כל הקיץ, והיום זה שוב 35, הכל בוער בחממה, הדלתות והחלונות פתוחים לרווחה, מושקים פעמיים ביום: מוקדם בבוקר ובערב ..., שום דבר לא עוזר. אתמול חפרתי שיח תפוחי אדמה, אבל הוא חם.

[לודה]

לודהחבל שאנחנו רעים בחורף בלי מלפפונים

ואין דרך לקנות מסבתות או בחנות?
לפחות להכנת סלט פרוס, יש תפוקה גדולה וטעימה. היום אני מסובב סלט כזה, בערב אשים את המתכון לתצוגה

אז, ביום שני עדיין הסכמתי, סבתא תביא עוד 4 ק"ג, גרגרים - לאן שאני לוקח, אני לא יודע, כבר מחמדנות, שהם יפים

נכון, טניה, קחי יותר וכתבי לנו מתכונים ... אין לך מתכונים לא מוצלחים, גם אם את בעצמך

אני תמיד בספק עם הטעם, כשאני מציע משהו דבר אחד לעצמי, כל טעם יתאים - אבל לא, אז זו אשמתי, לא ניחשתי

האינטואיציה הקולינרית שלך מניעה אותך - היא לא תיפול למתכון רע! אז אל תהססו, יהיו מלפפונים מגניבים. אגב, יש לי גם את האינטואיציה הזו - זה תמיד מסיק מתכונים מצוינים ... מעולם לא היו לי פנצ'רים, אם בחרתי מתכון כלשהו עם HP לביצוע (מממ).

[מנהל]

מנהל, טניושה, תודה על המתכון. אין לנו מלפפונים השנה. יובש גדול! וההורים היו חולים ולא היה מי שיגור במדינה. אך תיאור כה צבעוני ומבוסס מפתה ראוי להתגשם! אשים את זה בבנק חזירון. ואפילו אדפיס אותו ואכניס אותו לאבא שלי, כדי שבוודאי לא אאבד אותו! תודה!

אה, בנות, תודה על מילים כל כך טובות ואדיבות שאף השרה ביטחון

המלפפונים נורמליים, זה סימן טוב

בנות, אם יש בעיית מלפפון השנה, אין מלפפונים, או שהאיכות לא מתאימה לכבישה, קחו את המתכון הזה:

מלפפונים לסלט, חטיפי חטיפים, ניז'ינסקי (מנהל)

כל המלפפונים יעשו בשבילו
וחייבים להיות מלפפונים בחורף, איך אפשר לחורף בלעדיהם? תפוחי אדמה ומלפפונים מבושלים מצנצנת - גם טעימים וגם משביעים

המתכון החדש נדחה למחר או מחרתיים - גשם כזה כל הלילה ועכשיו הוא נשפך מהבית.
אבל, בהחלט עוד אקצור מלפפונים, ולפי מתכון חדש
ואתה צריך להכין מלפפונים בזמן שהם שם השנה, כנראה האחרונים - קר וגשם זורם ליום השני
ואני רוצה לנסות מתכון חדש, בחורף אתה זקוק למגוון בכל המוצרים - זה יהיה טעים ומשביע יותר ככה

טאניושה. תודה לך: עלה: למתכון. מתרשם מטעים וטעים ועם שירים רצתי למלפפונים. הכין שתי צנצנות. יצא יותר יפה. עשיתי את זה בהנאה. כנראה שהאנרגיה של הכיף הועברה. למרות שאני לא ממש אוהב את המהות ואני מנסה לשמור על החומץ למינימום: סליחה: אבל אתמול רציתי הכל. אני עדיין לא יכול לפרסם תמונה. אני מתחיל .. אני עדיין משעמם. : girl_red: עכשיו אני מעריץ את הצנצנות וכמה טיפש אני מחייך אליהם. תודה.

[לנה]

לנה, לבריאותך!

אני גם נמנע מלהוסיף הרבה חומץ אבל, מלפפונים הם ירק בלתי מוגג ולא יישמרו בצנצנות ללא חומץ, ולו רק תסיסה טבעית, ויאוחסנו בקור במרתף, מה שעלול להיות גם בעייתי.

במתכון זה, יש מספיק חומץ ליצירת סביבה חומצית למלפפונים טריים, ליצירת טעמם של מלפפונים משומרים.
במתכון נתתי את ריכוז החומץ במתכון זה: 4 מ"ל. תמציות עבור 600 מ"ל. מים - זה אופטימלי, אותו חומץ התברר, וריכוזו נמוך יותר מזה של חומץ קנוי

כיצד להכניס תמונה, ראו כאן - בתחתית ההודעה הראשונה תוכן החלק "יסודות הכריעה והאפייה"

תודה תניוש.עשיתי הכל כמו שלך לא חרג מהמתכון. comp. עד כה רק בעבודה. טלפון בבית. כאן ממנו אתמול וסובב את המתכון שלך. וגם לא המרשם בטלפון. לא עובר. אלמד לנסות. תודה על העזרה

[לנה]

לנה, לבריאותך!
נמתין לתוצאה ולצילום

[טאניושה]

טאניושה, הכנתי את המלפפונים לפני 3 ימים, אבל לא אדווח בשום צורה שהיא - אין אור ואז האינטרנט חלש והתמונה לא נטענת. איך לדווח בלי תמונה? עכשיו התברר שהוא הורד, אז מיד רצתי לנושא. היו רק מלפפונים מספיקים לצנצנת ליטר אחת (טוב, זה הקציר שלי - אספתי אותו במשך כמה ימים). מחר אני עדיין אעשה את זה - אספתי אותו לשנייה ... אז אולי נקבל מלאי מלפפונים כבושים. ואז בלעדיהם בחורף בשום צורה שהיא. תודה לך, Tanyusha, על המתכון! אז אהבתי את התהליך - פשוט, ללא טרחה. ומלפפונים נראים יפה בצנצנת ...

[לודה]

לודה, לבריאותך!
אבל זה לא יהיה משעמם, כל יום בצנצנת, הכל עסוק בעסקים.
אאאאאאא ... הבנתי! אתה אוהב את תהליך עיקור פחיות האידוי עצמו, בלי שום בעיות. נכון! בשיטה זו, במהירות ובניקיון במטבח והדבר הטוב ביותר הוא שתוכלו לסגור כל צנצנות עם קיטור, אפילו 100 גרם

היום התעייפתי: סגרתי את קוויאר הלצ'ו והחצילים. ועכשיו אני יושב, מרחם על עצמי, ואומר "אני אוכל את הכל בעצמי, לא אתן את זה לאף אחד."

יש לי מלפפונים, הם נעימים לעין. באחד מהימים האלה אני אסגור גם את העגבניות

אבל זה לא יהיה משעמם, כל יום בצנצנת, הכל עסוק בעסקים.

בדיוק, טאניושה, לא משעמם.

אאאאאאא ... הבנתי! אתה אוהב את תהליך עיקור פחיות האידוי עצמו, בלי שום בעיות. נכון! בשיטה זו, במהירות ובניקיון במטבח והדבר הטוב ביותר הוא שתוכלו לסגור כל צנצנות עם קיטור, אפילו 100 גרם

טוב, כמובן ... כן ... ניסיתי והתאהבתי בשיטה הזו. זה כל כך פשוט, מה אני חושב, אבל למה סבלתי כל כך הרבה שנים? תודה לך, טנצ'קה, שחרצתי את אפי בנושא הצמח ... והעובדה ש 100 גר '. ניתן לעשות צנצנות בצורה כזו - זה נהדר! בעלי קנה לי תריסר, ועמלתי, איך אני אתפוס אותם במחבת רותחת? ואז הכל יתברר במפץ!

היום התעייפתי: סגרתי את קוויאר הלצ'ו והחצילים. ועכשיו אני יושב, מרחם על עצמי, ואומר "אני אוכל את הכל בעצמי, לא אתן את זה לאף אחד."

זה מה שאתה אומר עכשיו ... ואז בחורף תאכיל את כל קרובי המשפחה והחברים במעדנים שלך ותסתכל עליהם בחיבה כשהם אוכלים ומשבחים מלפפונים, עגבניות, פלפלים ותכשירים אחרים.
תודה לך, Tanyusha, שוב על מתכונים אלה ואחרים. הם מתנה משמים עבורי. וגם מציל חיים. אם אני לא יודע איך לעשות את זה, אני לוחץ על הכפתור "מחברים", ואז בשורה הראשונה "מנהל", ואז על "ריקים", ויש כל כך הרבה מתכונים לבחירה - קח והשתמש ללא ספק - הכל מפורט לפרטי פרטים. זה מה שכובש אותי בכל הנושאים שלך. וכמובן, יכולת, ידידותיות, תשובות מיידיות ותמיכה, אם משהו לא ברור איפשהו! תודה לך, טניושה!

[לודה]

לודה, תודה על המילים החמות!
מזור על הידיים והרגליים שלי שכואבות מפחיות אתמול

היום יש לי עגבניות שאני צריך לסיים את קמפיין הרכש

מי כבר ניסה מלפפונים, טעים ???

בתי ואני כבר פתחנו צנצנת
פריך, ללא חומצה קשה, משומר (לא כבוש), מלח הוא נורמלי, במיוחד עבור מי שלא אוהב או לא יכול להשתמש יותר מדי מלח בשימורים. הסכמנו שעוד נסגור

כטוויסט בסיסי, אתה יכול לקחת את זה ואז, כמו תמיד - למי יש יותר מלח, למי יש יותר חומץ - עניין של טעם

תודה! כתבתי מחדש את המתכון.

לבריאותך!

ציינתי לעצמי גם את המתכון. אני משתמש במהות זמן רב. אני שופכת אותו מתחת למעיל פרווה פעמיים ללא עיקור. אבל אני רוצה לנסות גם את המתכון הזה, מילאתי ​​אותו וזהו, אתה לא צריך לנקז, לשפוך, אתה יכול לעקר בשטעבה, אני אשתדל גם לא לכסות אותו במעיל פרווה לפריכות. יש גם מספיק סוכר, אני לא אוהב חמוצים. נותר לחכות לקיץ.

[אירה]

אירה, לאחר עיקור, אני אף פעם לא מכסה מלפפונים בחמים (כלום), זה מספיק כדי להיות בהלם במים רותחים בסיר.
ורצוי כעת לקרר את הפחיות מהר יותר. ואז המלפפונים יהיו פריכים. והקפידו להשרות אותו במים קרים שיוזנו.

אני מכסה את הלצ'ו והקוויאר בחום (לביטוח) מכיוון שהם נסגרים ללא עיקור

הנה המוזרויות! חשבתי שכתבתי ביקורת למתכון הזה - אבל לא! מלפפונים טעימים להפליא! מלפפון חמוץ. עמדנו בדירה כל החורף, לאחרונה סיימנו לאכול את הפחית האחרונה. באתי לזכור את המתכון (הם חלקו איתי מלפפונים), אבל לא ראיתי את תודתי. תניושה, תודה רבה! ולרעיון של "מפעל השימורים" - גם!

[ז'אן]

ז'אן, לבריאות, חורף טעים לכל המשפחה

כן, מלפפונים מתגלים בסדר גמור, נורמלי, לא חריף
והם עומדים בצורה מושלמת ומה שאהבתי זה שטעמם לא מתדרדר מאחסון ארוך

היום פתחתי את צנצנת המלפפונים הראשונה שהוכנה על פי מתכון זה לפני חודש וחצי. טעים מאוד! פשוט מלפפונים מושלמים התבררו.

[נטשה]

נטשה, לבריאותך! אני מקווה שהמלפפונים ישתרשו במרתף שלך