עוגת זכר

עוגת זכר

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
בצק עלים ללא שמרים	חבילה אחת
גבינה מלוחה רכה (סוג פיטאקי)	500 גרם
חמאה	100 גרם
חֶלמוֹן	מחשב אחד.
חרדל	1 כף. l.
בצל	מחשב אחד.
שום	2 שיניים
פטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק	חבילה
מלח פלפל	טַעַם
קטשופ	1 כף. l.
אדג'יקה	כפית אחת
פפריקה טחונה	כפית אחת
חזיר	8 פרוסות
שקדים מלוחים טחונים, זיתים, כרישה, פלפלי צ'ילי	לקישוט

שיטת בישול

• מרדדים את הבצק דק ככל האפשר וחותכים ממנו שלושה עיגולים זהים בקוטר הנדרש (פשוט מעגל כל צורה עגולה בסכין). קוצצים את העיגולים בעזרת מזלג בכמה מקומות ואופים בתנור מחומם ל 200^{על אודות} תנור למשך 10-12 דקות עד לקבלת צבע חום בהיר.
• 🔗
• הכנת הקרם. מקציפים את הגבינה עם חמאה, חרדל, חלמון, בצל קצוץ דק ושום כתוש בבלנדר, ממליחים במידת הצורך. חלקו את הקרם המוכן לשלושה חלקים. באחד צריך לערבב קטשופ, פפריקה ואדג'יקה, בשני - ירקות קצוצים דק, והשלישי נשאר לבן.
• 🔗
• נותר לרובד את העוגות. שמנו את העוגה התחתונה על צלחת ומכסים אותה בקרם אדום, ואז מורחים את השנייה בירוק ולבסוף את החלק העליון וצידי העוגה בלבן. בנוסף, מכסים את הדפנות בפירורי שקדים מלוחים, ומקשטים את החלק העליון בפרוסות חזיר, פלפל, זיתים וכרישה.

המנה מיועדת ל

8 מנות

זמן ההכנה:

40 דקות

מתכונים דומים

Spanakopita - פאי תרד יווני (טטה)

עוגת סלט (טורטה סלטה) - עוגה מלוחה (MariV)

פשטידת טריקולור עם תרד (Torta salata tricolore) (פוליסיאן)

dopleta, איזו עוגה מדהימה טעים כנראה, ממממממ ...

[דופלטה]

דופלטה, העוגה היא רק חגיגה לעיניים! נגרר בסימניות, בעל פינוק

אנסה, כמובן, ליצור משהו דומה, אך הפעולה הזו "מרדדים את הבצק דק ככל האפשר ..." מעוררת פחד!
איך לא להגזים!
בעידן הננוטכנולוגיה אפשר להגיע לרמה התת-מיקרונית.

[מדוזה]

אנסה, כמובן, ליצור משהו דומה, אך הפעולה הזו "מרדדים את הבצק דק ככל האפשר ..." מעוררת פחד!

נִכבָּד מדוזה! תמיד ברעדה גדולה (כמו כל חברי הפורום) אני מצפה לתגובות שלך! האם תסתפקו בבירור - "מרדדים את הבצק לעובי 1-2 מ"מ"? אם לא - אתה אומר לי, אני אזחל מהעור שלי, אחסום את המתכון, בכלל לא מרדד את הבצק, אזריק לתוכו את המילוי - אבל אשתדל בשבילך!

הייתי מוסיפה גם חזיר דק לכל שכבה, אחרת אני כבר יודע מראש, הגברים שלי יגידו: "את הנמר בכלוב לא מביאים לכלוב!"