סלט עגבניות ובצל (אחצ'יק - צ'וצ'וק)

[אנו משלבים את הסלט.]

סלט עגבניות ובצל (אחצ'יק - צ'וצ'וק)

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

מִטְבָּח: אוזבקית

רכיבים
עגבניות קטנות ואדומות	3 יח '
בצל סלט	0.5-1 יח '.
פלפל מריר	טַעַם
מלח, חומץ יין	טַעַם
שמן צמחי, רזה	1-2 כפות. l.
שמיר טרי	1 כף. l.

שיטת בישול

• משמש במתכון 🔗
• ראשית, חמוצים את הבצלים. חותכים דק מאוד לרצועות, יוצקים עם חומץ, קורט מלח וסוכר, ללוש עם האצבעות ולתת לו להתבשל בזמן שאנחנו חותכים את העגבניות.
• חותכים את העגבניות לשניים, וחתכים דק מאוד מאוד לפרוסות, חתך דק.
• אנו משלבים את הסלט.
• עגבניות, בצל כבוש, שמן צמחי, שמיר טרי, פרוסות פלפל דקיקות, מלח לפי הטעם.
• הכניסו את הסלט לזמן מה למקרר על מנת שהמיץ יבלוט, הוא הוא "גולת הכותרת" של הסלט הזה.
• הגישו סלט לשולחן!

הערה

סלט פשוט וטעים מאוד !!!

זה כמה שאני שונא הרבה בצל בסלט, אבל בסלט הזה הכל הסתדר כמו שצריך!

והבצל טעים, לא חריף, והמיץ מהעגבנייה טעים, חמצמץ!

מתכון מהספר "מרקמת" (המטבח האוזבקי). זהו אחד הסלטים הנפוצים ביותר באוזבקיסטן. כדי לבשל אכיק-צ'וצ'וק, נדרשת מיומנות מסוימת. לפי השיטה הקלאסית, מכינים אותו ללא קרש החיתוך שאנו רגילים להשתמש בו לחיתוך ירקות. עגבניות ובצל נחתכות ביד, לפי משקל. זה דורש סכין חדה מאוד.

בתיאבון!

[מנהל]

מנהל, טטיאנה, תודה！ הסלט כבר הרבה זמן בסימניות, הבנתי שהוא טעים מאוד, הרמוני. כשכבר אכלו, בשבח, הבנתי שלא שפכתי עליו שמן. בפעם הבאה עם חמאה זה יהיה עוד יותר טעים！ היא הסירה את העור מהעגבנייה, במקום סוכר הוספתי מינימום דבש, פלפל, בצל למינימום. , אנחנו כבר חוסכים את הבטן. בעלי מאוד אהב את זה, הוא אמר, ובכן, אתה ממציא！

[לריסה]

לריסה, לבריאותך! כן, סלט אצילי מתברר כל הקסם בחיתוך העגבניות המשובח ביותר.
וכדי שהבצל לא יהיה מאוד קשה בטעמו, נסו לכבוש אותו מעט. פרוסות דקות, בתוספת טיפת מלח, חומץ (או מיץ לימון), סוכר, ולוש אותו בידיים, הניחו לעמוד. בעת ההגשה סוחטים את מיץ הבצל. מקבלים בצל נימוח לפי הטעם וללא מרירות.

בצל כבוש, ככתוב במתכון שילוב מוצלח, תודה！

מְעוּלֶה! לבריאותך!