לִשְׁרוֹק))))
אני שר ..
בצל, כ -3 ראשים לכל ק"ג בשר.
בשר 1 ק"ג, מה שאוהבים.
פפריקה מתוקה יבשה 2 כפות אני ..
קרם, 250 מ"ל.,
קמח 1 כף. l.,
גהי במחבת לטיגון בצל,
מים רותחים -250 מ"ל
מרק או מים חמים בערך 1 ליטר.
חותכים את הבצל לקוביות, אך לא גס, ממיסים את הגהי במחבת, מחממים אותו וזורקים אליו את הבצל ומטגנים על אש בינונית-נמוכה. הבצל צריך להיות שקוף ומעט זהוב. ברגע שהבצל מוכן מכניסים את הבשר חתוך לקוביות של 3 * 3, נותנים לבשר לתפוס מעט, הופכים לבנים ומוסיפים אליו פפריקה יבשה ואז שופכים אותו עם מים רותחים כדי שהפפריקה לא תהיה מרירה . אם נתחיל לטגן אותו, אז תסופק מרירות. ואז מוסיפים בולון, אם יש מים חמים או חמים, מלח, פלפל לפי הטעם ומתחילים לתכנן את הגולאש שלנו .. עד שהבשר נהיה רך. חצי שעה לפני תום הבישול, אנו לוקחים את השמנת, מוסיפים להם קמח ושופכים את הכל לגולאש, מערבבים וממשיכים לתבשיל. כך אנו מעבים את הרוטב שלנו. התאימו קמח, סמיך יותר, לא סמיך יותר לפי הטעם. מגישים עם ספגטי או כופתאות.
כך לימדה אותי חמותי לבשל גולאש. כך בישלו אותה אמה, סבתה, פרובאקה וכל אבותיה הקודמים בני 500 שנה. ללא שום, ללא עגבניות, ללא פלפלים. גהי הוא חובה. ללא שמנים צמחיים.
עשיתי את זה בסיר חרס בתנור, עם מפוח, ב 175 מעלות. שלוש שעות, ואז הוסיפו שמנת ועוד שעה, ואז כיביתי את התנור והשאיר את הסיר בפנים עוד כמה שעות. הגולאש היה יוצא דופן. רוטב עדין, בשר טעים. עשיתי את זה ב skorvoarka, טוב, יש להבין כמובן 1.5 שעות והמנה שלך על השולחן. בסיר איטי, בשביל מה מיועד המתכון.
באופן כללי, זה טעים מאוד.
ואיך שלך עם פנס אדום מבחינת רעש? יש לי את זה יושב חזק בראש
אור, על זה מדובר. מהו משהו אדום שלי?
