לזניה (סיר לחץ מותג 6050)

לזניה (סיר לחץ מותג 6050)

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר טחון	500 גרם
עגבניות 2 יחידות; בצל, גזר, פלפלים	1 יח '
עשבי תיבול פרובאניים	רחוב 1 l.
שום	2 פרוסות
חמאה	100 גרם
קמח חיטה	80 גרם
חלב	700 מ"ל
עלה דפנה	מחשב אחד.
מוסקט	3-5 גרם
שמן זית	לבשר טחון
גבינה	300 גרם
יריעות טיפוס

שיטת בישול

• בישלתי את רוטב הבולונז בסיר לחץ.
• בשר טחון טוגן ללא שמן עד שכל המיץ רתח. לאחר מכן הוספתי לבשר הטחון כמה כפות שמן זית.
• בזמן שהבשר הטחון היה מטוגן, קוצצים דק את הבצל והשום; הוסיף לבשר הטחון; ואז הוסיפו פלפלים קצוצים לרוטב; לאחר הפלפל הוספתי עגבניות קצוצות דק (ניתן להשתמש ב 3-4 כפות רסק עגבניות).
• הפעל "בשר" למשך 10 דקות.
• כשהרוטב מבושל, (אפשר להוסיף יין יבש או חצי יבש, לתת ליין ולמיץ להתאדות) מתובל בתבלינים ועשבי תיבול; מתבלינים אני אוהב להשתמש בזיליקום וקורט נענע יבשה בטיפוס ותמיד עשבי תיבול כמו אורגנו, רוזמרין, פלפל שחור. השתמשתי בעשבי תיבול פרובנס, יש להם את כל עשבי התיבול האלה.
• ירקות
• 
• רוטב בשמל התבשל במחבת.
• ממיסים את החמאה ומוסיפים קמח, מטגנים, אך לא מביאים אותה לצבע כהה;
• 
• מוסיפים חלב בהדרגה ומערבבים היטב עד לקבלת עקביות הומוגנית.
• 
• ברגע שהרוטב מסמיך מכבים את האש, מוסיפים את אגוז המוסקט, המלח ועלי הדפנה (מוציאים את עלה הדפנה לאחר חמש דקות).
• 
• מגרדים את גבינת הלזניה.
• 
• 
• הנחתי את שרוול האפייה החתוך בקערת סיר הלחץ. הניחו את רוטב הבולונז בתחתית הקערה כשכבה הראשונה; ואז אנחנו מניחים את יריעות הלזניה; מכסים ברוטב בשמל ומפזרים גבינה. השכבות חוזרות על עצמם באותו סדר.
• מכסים את שכבת היריעות האחרונה ברוטב בצ'מל ומפזרים גבינה.
• מצב אורז - 15 דקות.
• 
• לזניה טעים גם חם וגם קר.

לטעמי לזניה תמיד טעימה ומשביעה מאוד!

[מארלין,]

לטעמי לזניה תמיד טעימה ומשביעה מאוד!

מארלין, הלזניה הזו מתגלה כטעימה ומשביעה, אנשים תוצרת בית אוהבים את זה, אבל לי באופן אישי זו מנה שומנית מדי.

ובאיזה מצב? זה משהו בעיניי?
בנושא אודות סיר הלחץ נכתב שזה נראה ב- RIS, נכון? ועוד רגע כזה - האם הלחץ הצטבר במהלך הבישול או לא?

תודה רבה על המתכון. כל בני ביתי היו מרוצים מאוד ...

[אומליה,]

תודה רבה על המתכון. כל בני ביתי היו מרוצים מאוד ...

אומליה, בבקשה. זה מאוד נעים שאהבתי את הלזניה. אבל לא כתבת במה שבישלת, בתנור או בסיר איטי?

כזה טעים, תודה !!! בעלי כל כך אהב את זה !!! בישול מהולל בברנדיק !!!

[ליסאליסה,]

כזה טעים, תודה !!! בעלי כל כך אהב את זה !!! בישול מהולל בברנדיק !!!

ליסאליסה, אני שמח שאתה לא מאוכזב מהכנת לזניה בכיריים איטיות.

האם השרוול מפריע כשאתה סוגר את סיר הלחץ או שיש לעטוף אותו בפנים?

האם השרוול מפריע כשאתה סוגר את סיר הלחץ או שיש לעטוף אותו בפנים?

לא, השרוול לא מפריע, איך אפשר לקפל אותו או שהוא פשוט לא יגיע למכסה.

וויצ'קה, אנא הסביר על השרוול. אני עומד שם, מסובב אותו בידיים ואני לא יודע מה לעשות איתו))) בתנור, יש מובן, אבל כאן .. האם אני יכול להסתדר בלעדיו? מה הטעם להשתמש בו במקרה זה? לפי הבנתי, הלזניה לא תהיה אטומה הרמטית משני הצדדים, אלא רק מבודדים את דפנות הקערה באריזה, נכון? בשביל מה?))

[אולסיה,]

וויצ'קה, אנא הסביר על השרוול.אני עומד שם, מסובב אותו בידיים ואני לא יודע מה לעשות איתו))) בתנור, יש מובן, אבל כאן .. האם אני יכול להסתדר בלעדיו? מה הטעם להשתמש בו במקרה זה? לפי הבנתי, הלזניה לא תהיה אטומה הרמטית משני הצדדים, אלא רק מבודדים את דפנות הקערה באריזה, נכון? בשביל מה?))

אולסיה, השרוול נחוץ רק כך שיהיה נוח להגיע ללזניה. אולי אתה יכול להשתמש בדרך אחרת.

כשקיבלתי אותו חשבתי))) תודה רבה על המתכון !!! בפעם הראשונה קיבלתי את הבשמל הנכון)) גם בעקביות וגם עם אגוז מוסקט טעים מאוד)) תודה על המתכון הנפלא !!!

ז 'י. שמתי לב כבר כששלפתי שבמצב "אורז" הלחץ שלי לא הצטבר. O_o לזניה התבשל כמו בתנור. אז זה נוצר, מצב זה הולך ללא לחץ, או שזה קרה במקרה?))

תגיד לי בבקשה, האם אתה צריך להרתיח את דפי הלזניה מראש או שהם יבשלו עם נוזל הרוטב?

[קיקוויט]

קיקוויט, גיליונות לזניה מוכנים / קנויים לא צריכים להיות מבושלים מראש, בישול כללי של לזניה מספיק להם.

תודה! אנסה לבשל היום