עוגת לימון "רוח של שינוי" לעצמך אהובה

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
חמאה	175 גרם
סוכר	175 גרם
ביצים	3 יח '
קמח	225 גרם.
אבקת אפייה	כפית אחת
חלב	2 כפות. l.
קליפה מגוררת מלימון 1
מיץ לימון	40 מ"ל
אבקת סוכר לאבק

שיטת בישול

למה "רוח של שינוי" אתה שואל? כן, כי האביב המיוחל הגיע - זמן התובנות, התגליות הנעימות, התעוררות הרגשות! רוח השינוי נמצאת באוויר! ולמרות שהכל עדיין אפור ודהוי מחוץ לחלון, אבל אני כבר רוצה לשנות את עצמי ולשנות את כל מה שמסביב. החלפתי את ג'ל המקלחת הרגיל שלי בניחוח הדרים! קניתי לעצמי חולצה צהובה בהירה ועכשיו אני משמח את משפחתי במראה שטוף שמש! ובהמשך לנושא הלימון החלטתי לשנות את המעדן האהוב עלי - שוקולד! ואפו מאפין לימון! אבל המתכון לקאפקייק שנלקח כבסיס ממגזין מאפה גורמה מס '2 "קאפקייק עם ציפוי לימון", עבר כמובן כמה שינויים.
וכך בואו נתחיל.
הסר את הגרידה מלימון אחד בעזרת פומפיה דקה או מיוחדת. סַכִּין. סוחטים את המיץ מהלימון עצמו.
טוחנים חמאה וסוכר לעיסה רכה. עשיתי את זה עם מערבל במהירות דקה במשך 2-3 דקות.
מקציפים ביצים בקערה בנפרד.
מוסיפים ביצים במנות קטנות לתערובת השמן.
מנפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים עם תערובת חמאה וביצים.
מוסיפים חלב, גרידת ומיץ לימון. מערבבים היטב.
מכניסים את הבצק לתבנית, משטחים.
אופים בגיל 180^{על אודות}משעה - שעה ושעה 20 דקות (עד לנקודה יבשה).

הערה

עד לנקודה זו עקבתי בקפדנות אחר המתכון. בהמשך, מומלץ להכין סירופ לימון ולשפוך על העוגה החמה המוגמרת. החלטתי פשוט לפזר את העוגה שהתקררה באבקת סוכר וצדקתי.
העוגה יצאה עם קרום פריך ופירור לח, מתוק במידה, עם תו לימון טרי. טעים מאוד! לטעמי, סירופ חמוץ מתוק יהיה מיותר. וחבל להודות, אבל חצי מהעוגה נעלמה.

בתאבון!

מתכונים דומים

עוגות פירות יבשים של לימון תירס (עם פסיליום) (Podmosvichka)

עוגת לימון דבש (דַחלִיל)

מאפינס מי גבינה לימון (כתום) (יוליה ק)

14 אנה 08

אני מאוד אוהב את הגישה שלך "לאהובתי" ואני אוהב שהחצי נעלם! כל הכבוד, עם מעט shmakadyavochka ואתה משתתף בתחרות!

Ksyushk @ -Plushk @

אה, תודה על דבריך הטובים! ו"על עצמך אהוב "- כך שאף אחד כבר לא אוכל: אחד קטן, השני לא אוהב, השלישי נעדר. כאן אני מפנק את עצמי, אני מענג את עצמי, אני משתתף בתחרות עם עצמי

14 אנה 08

אה, האכלת את הילדה, "לא אוכלת" - המממ! תגיד לדודה ז'ניה (הבכור שלי בן 17) יבוא והיא לא תקבל כלום, תן לה לאכול! (פשוט צוחק כמובן)

Ksyushk @ -Plushk @

אי אפשר להפחיד אותה! וגם אם דוד ז'ניה מביא שקית שוקולד, אז שיאכל לבריאותו!

נדיה 52

תן למשאלה שלך להתגשם (סיר איטי)! תודה על המתכון!

ריטה

Ksyushk @ -Plushk @,
ובפעם הבאה להשרות בסירופ! תקבלו קאפקייק שונה לגמרי!
אבל גם בלי סירופ הוא כמובן טעים מאוד.

Ksyushk @ -Plushk @

ציטוט: נדיה 52

תן למשאלה שלך להתגשם (סיר איטי)! תודה על המתכון!

לְקַווֹת, תודה!

ציטוט: ריטה

Ksyushk @ -Plushk @,
ובפעם הבאה להשרות בסירופ! תקבלו קאפקייק שונה לגמרי!

ריטהלמען האמת, אני אפילו לא אנסה. אני שופכת סירופ תפוזים על פשטידות ומאפינס, אבל לא אשתמש בלימון. אהבתי מאוד גם את המרקם של העוגה הלא ספוגה וגם את הטעם. יחד עם זאת, אני יכול לאכול לימונים כמו תפוחים, בלי סוכר, בדיוק ככה. אבל אני בהחלט לא אוסר לעשות הספגה לכולם. טעם וצבע ... כמו שאומרים

קודמן

יש לי שאלה קטנה לגבי ביצים.מקציפים את הלבנים בנפרד מהחלמונים או בבת אחת?

Ksyushk @ -Plushk @ תודה על תגובה כה מהירה, אני אקלקל את אהובי היום עם קאפקייק

Ksyushk @ -Plushk @

ביחד. אין צורך להפריד.

איקרה

Ksyushk @ -Plushk @ זה נכון! החג תמיד צריך להיות אתכם

Ksyushk @ -Plushk @

איקרה, תודה!

natapit

אני אוהבת מאפי לימון !!! בהצלחה וניצחון !!!

דלגרנדה

מעניין שאני פשוט הכנתי עוגה כזו, אבל עם פרופורציות שונות 250/250 חמאה / סוכר, מלח, 4 ביצים, גרידת שני לימונים, 250 גרם קמח וכף 1 אבקת אפייה. סירופ העשוי משני הלימונים האלה (100 מ"ל) ו- 100 גרם סוכר. טעים מאוד.
אבל מעניין על מה ישפיע שינוי הפרופורציות?

Ksyushk @ -Plushk @

דלגרנדההגדלת משמעותית את שיעור המרכיבים הנוזלים (סוכר, חמאה, ביצה + ~ 200 מ"ל) ויבש מעט (קמח + 25 גרם). זה ישפיע על מרקם העוגה. בתיאוריה, זה צריך להיות פחות צפוף, יותר אוורירי. ואיך זה באמת קרה, אני לא יכול לשפוט, אפיתי רק בפרופורציות הנתונות.