לביבות שופעות עם דובדבנים

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה 200 גרם
חלב 150 מ"ל
אבקת אפייה 5 גרם
סוכר מגורען 20 גרם
ביצת עוף 3 יח '.
שמן חמניות מזוקק 100 מ"ל
דובדבן 100 גרם

שיטת בישול

מערבבים את כל החומרים למעט הדובדבן. מקציפים במיקסר. חותכים כל דובדבן ל -4 חלקים מבלי להפשיר. (באופן עקרוני, אתה יכול פשוט לחתוך אותו לחצי אם הגרגרים בינוניים)
מחממים מחבת עם שמן צמחי. כף את הבצק לתבנית עם כף. בזמן שהלביבות צלויות מצד אחד, מפזרים דובדבנים מעל כפי שמוצג. עם זאת, אתה יכול לשים עוד דובדבנים.
ואז הופכים ומטגנים בצד השני.
נ.ב מעט מאד מהבצק יצא מעט, ולשתי מייד את החלק השני. אבל אני עורב, לא ראיתי שיש במתכון שלוש ביציות למנה (וטוב שלא ראיתי אותו, אחרת הקרפדה הייתה חונקת ...), אז שמתי שתיים על מנה כפולה (כלומר, ביצה אחת למנה). החלב שלי חמצמץ, אבל עדיין לא חלב חמוץ, ורק מעט שמנת החלה להתאסף מעל. ובכן, הבצק התגלה כמה שהרופא הזמין ... בצלחת - אלה כבר שאריות ... כבר נגסנו ... והם כל כך טעימים ...

הערה

מקור: 🔗

"הלביבות האלה רכות מאוד, אווריריות ומוצקות. דובדבנים ואבקת סוכר הופכים אותם לקינוח שלם, אם כי אפשר לטפטף עליהם קצת סירופ או שמנת חמוצה.
הם מאוד ממלאים, כמו רוב המתכונים האמריקאים. "

מתכונים דומים

לביבות שופעות על קפיר מא 'גרצ'קו (Qween)

לביבות שופעות (לולה)

לביבות קפיר (* קארינה *)

לאנה

גאשה, מתכון נפלא, והכי חשוב, איזה מקום למגוון פנקייקים: לשנות את פירות היער ולקבל טעמים שונים! תודה !

שף 1

ניסיתי לאפות אלה אתמול. זה לא הצליח, הדובדבן החל לבעור חזק. מה עשית לא בסדר?

גאשה

כנראה שהאש שלך הייתה חזקה מדי. עדיף לטגן את הלביבות על אש בינונית. ראשית, משחימים את הצד בלי הדובדבנים כמו שצריך, הצד העליון של הלביבות כבר יתפוס. כשאתה הופך את זה, הצד השני - עם דובדבנים - ייקח מעט מאוד זמן להשחמה. ומוסיפים שמן למחבת.

שף 1

ביצה של תרנגולת! זה כנראה מה, הכנסתי שלוש .... עכשיו אנסה אחת. טעמתי דובדבן טרי, אני חושב, אולי יוצא ממנו מיץ, מזה הוא שורף ...?

גאשה

היו לי גם דובדבנים טריים. שטפתי אותו, הסרתי את העצמות ושמתי במסננת. עודף מיץ דלף החוצה. ואז חתכתי כל דובדבן לשניים (הדובדבן שלי לא היה גדול)

לאנה

ציטוט: גאשה

לבריאותך, סבטיק! המתכון ממש טוב ... פשוט, מהיר, וטעים מאוד !!!

גאשנקה, לביבות מטוגנות היום עם חצאי דובדבנים. יצא נפלא: שופע, ריחני, אפוי, והדובדבנים עסיסיים (חתכתי אותם, כיסיתי אותם באבקת סוכר ומעט ברנדי טפטוף). הם עמדו בזמן ששמתי את הבצק על הלביבות, ניקזתי את עודף המיץ. בהמשך המתכון! באופן מושלם! טָעִים מְאוֹד! : ניאם: תודה על המתכון. אני עדיין לא יכול לדמיין תמונה, אני חושב שזו לא הפעם האחרונה שאני מטגן לביבות, כי הצלם הלך עם נכדו לים.

שף 1

אני מבין שכבר קיבלתי את זה, אבל אני פשוט ממש רוצה לעשות את זה גם. הוספתי גם סודה, אבל האם היה צורך?

גאשה

למה סודה לשתיה? המתכון מכיל אבקת אפייה ... זו הסודה המושחתת ..

אני גם מאוד רוצה שתצליחי, אז שאל, אני אשמח לעזור.

שף 1

לעזאזל, פשוט חשבתי, פתאום שכחתי לכתוב. דפקתי גם סודה וגם אבקת אפייה ...

גאשה

נראה לי שבכל זאת מדובר בכוונון האש.

מנהל

אפשרות נוספת היא להימנע מהתזות.

כשמכניסים את הבצק לתבנית ומעליו יש הרבה גרגרים פתוחים ואז שופכים עליהם טיפת בצק נוספת ללא גרגרים - יוצרים מעין מכסה בצק.
הוכח על ידי הניסיון שלנו

אפשרות נוספת.
הכינו בצק ללא פירות יער. יוצקים למחבת, שמים את גרגרי היער מעל ומטביעים אותם מעט בבצק, או מוסיפים גם מעט בצק מעל. כשהלביבות שחומות, אתם מוזמנים להסתובב

שף 1

מנהל תודה !!!!!! יוצקים את הבצק מעל !!!

טאטוליאה

ציטוט: גאשה

מערבבים את כל החומרים למעט הדובדבן.

מרכיבי שלב 1:

אבקת אפייה 5 גרם
חלב פרה 150 מ"ל
קמח חיטה 200 גרם
סוכר מגורען 20 גרם
ביצת עוף 3 יח '.

שלב 2 מרכיבים:

שמן חמניות מזוקק 100 מ"ל
דובדבן 100 גרם

גאשנקה, יש לי שאלה "איפה השמן?" בבצק או בתבנית? אתה פשוט כותב במקרה אחד "מערבבים את כל המרכיבים למעט הדובדבן (ומכאן השמן), ובמקרה השני, אל תוסיף שמן למרכיבי השלב הראשון, אלא השאר אותו עם הדובדבן."

תודה על התשובה. : פרחים: והמתכון ... הייתי רוצה לראות את זה מוקדם, אחרת הדובדבן לא בבית, אבל בדיוק חזרתי מהשוק ... אני חושש שאצטרך לרקוע שוב.

גאשה

החמאה לא נמצאת בבצק !!! שמן במחבת ... אבל לא מיד, אלא להוסיף לפי הצורך ...

טאטוליאה

תודה רבה, הלכתי לבשל. פשוט רצתי לשוק, ניסיתי את הדובדבנים ולא קניתי 0.5 ק"ג, אלא 2 ק"ג. הצרחה אופיינית ...
נ.ב:
כמעט הכל כבר נאכל. יצא טעים. הכנתי תעריף כפול בבת אחת, אבל הנחתי 3 ביצים, ולא 6 ביצים. לא היה לי האומץ לקצץ אותו ל -2 (כמו של גאשה). יתר על כן, כנראה הוספתי 3 כפות. l. חלב העולה על הנורמה (נראה לי שהוא סמיך ויהיה קשה להיפרד מהכף).

גאשה, אתה

שף 1

רק אל תקלל, אולי הידיים שלי לא צומחות משם. שפכתי את הבצק מעל, עכשיו אין לי לביבות עם דובדבנים, אלא סופגניות עם מילוי

גאשה

טאטוליאה , ותודה רבה, אני מאוד מרוצה ...

הוספתי לבצק גם שלוש כפות קמח, אך מכיוון שהיה לי חצי יוגורט החלטתי שבגלל זה ... ושמנו פחות ביצים מאשר לפי המתכון.

שֶׁף