לחמניות דגים ממולאות בירקות

לחמניות דגים ממולאות בירקות

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
פילה דג 4 יח '150 גרם כל אחד	600 גרם
פלפל אדום	מחשב אחד
פלפל ירוק	מחשב אחד
בצל בצל	2 יח '
גזר	מחשב אחד
מיץ לימון	1/2 לימון
יין לבן יבש	0.5 רחוב
סוכר	1/2 כפית
מלח	טַעַם

שיטת בישול

• משרים את הדג בתערובת של יין, מיץ לימון ומלח, משאירים למשך 30 דקות. במהלך תקופה זו הכינו את מילוי הירקות.
• מגרדים את הגזר על פומפיה גסה, קוצצים את הבצל בחצי טבעות, מפלפלים לפרוסות דקות ומטגנים הכל במחבת עם שמן צמחי, מביאים למחצה מוכנות, מוסיפים מעט מים. מתבלים במלח וסוכר.
• הניחו את המילוי על פילה הדג, גלגלו את הפילה לגלילים, הניחו בסלסלת האדים או על רשת.

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

30 - 40 דקות

תוכנית בישול:

25-30 דקות

הערה

השתמשתי בפילה הדסה ובישלתי אותם בסלסלת אדים.
בתיאבון, כולם!

הכנתי לרוטב דגים את הרוטב הבא:




קמח חיטה 1 כף
חמאה 2 כפות
מרק דגים 2 כוסות
מיץ לימון 2 כפות
מלח לטעימה

מטגנים קמח עם 1 כף. שמן, לדלל עם מרק דגים חם ולבשל על אש נמוכה במשך 7-8 דקות תוך ערבוב מתמשך. מסירים מהאש, מוסיפים מיץ לימון, יתרת שמן ומסננים.