נקניקיית עוף מאודה - 2 (דוד כפול)

נקניקיית עוף מאודה - 2 (דוד כפול)

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
חזה עוף	2 יח '(600 גרם כל אחד)
ירך עוף או מקל תוף	מחשב אחד
תפוח ירוק	מחשב אחד
מיץ לימון	0.5 כפית
גרידת לימון	0.5 כפית
נבטי ברוקולי או בריסל	70-100 גרם
שום	3 ציפורן
תערובת של ירקות קפואים	2 חופן
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

• מתכון נוסף מהכותרת לרדת במשקל זה טעים. אני מציע את האפשרות השנייה לנקניקים מאודים.
• היום הכנתי שתי אפשרויות בבת אחת. זה בכלל לא קשה.
• 
• חותכים את הבשר מעצמות הירך (מקל התוף) וקוצצים באקראי. טוחנים את בשר החזה במעבד ומחלקים לשני חלקים (לשתי אפשרויות נקניקיות).
• מוסיפים לבשר החזה הטחון את התפוח הטחון במעבד (ללא קליפה), גרידת לימון מגוררת, מיץ לימון, פלפל ומלח.
• 
• במחצית השנייה של הבשר הטחון הוסיפו בשר ירך קצוץ (תוף), תערובת ירקות מופשרת מעט (יש לי זיתים היום), שום סחוט, פלפל ומלח (כבר ניסיתם אפשרות זו קודם).
• מניחים את הבשר הטחון בשקיות אפייה או בניילון. אופים במפלס השני של הדוד הכפול 25-30 דקות.
• 
• אל תוציא מיד את הנקניקייה המבושלת מהאידוי - תן לה לשבת עוד 10 דקות.
• 
• את הנקניקייה המוגמרת אפשר לחתוך מיד - היא מאוד עסיסית וקלה לחיתוך.
• 
• תיאבון בריא!

המנה מיועדת ל

2 נקניקיות 450-550 גרם כל אחת

זמן ההכנה:

40 דקות

תוכנית בישול:

דוד כפול

הערה

תענוג לרדת במשקל עם נקניקיות כאלה!
בעזרתו ניתן להכין כריכי ארוחת בוקר עם לחם דגנים, מלפפון ועשבי תיבול. ניתן לאכול פשוט על ידי זילוף עם רוטב.
למי שלא יורד במשקל, אני ממליץ לך לנסות אפשרות אחרת עם שמנת.
בהצלחה לכולם!

[MariS]

MariS ,
מכיוון שאני מקפיד על עקרונות תזונתיים מסוימים כל הזמן, אני עושה דברים מסוג זה הרבה, כולל נקניקיות דג סלמון.
לרגישות ועסיסיות, אני מוסיפה גבינת קוטג 'רכה (דביקה) דלת שומן לנקניקיות-נקניקיות כאלה (במקום שמנת).

[אלכסנדרה,]

אלכסנדרה, תודה רבה לך! : ורד: אני מאוד מרוצה מתשומת ליבך!
גם אנחנו מנסים לדבוק בעקרונות התזונה הטובה ..., אבל לפעמים אנחנו לוקחים חירויות עם אוכל (כמובן, מתוך סיבה).
גבינת קוטג 'בנקניקיות זה רעיון נהדר, תודה!
ונקניקים תוצרת בית ממוצרים מוכחים דלי שומן ...
כן, אני מסכים, אתה יכול להתנסות בסוגי בשר שונים. בשר טורקיה, אני חושב, יתאים כאן לא פחות מעוף.

[MariS]

MariS, מרינוצ'קה. אגב, המתכון שלך. בעלי, רק אתמול אמר שאני עדיין צריך ללמוד להכין נקניקיות ביתיות. והיום אני מסתכל - המתכון שלך. כיתה, אני בהחלט אעשה את זה.

[טאניושה,]

טאניושה,תודה שביטחת במתכון ואני שמח שמצאת את מה שחיפשת!
הפתיע את בעלך - יהיה מעניין לדעת את תגובתו (הוא לא הספיק לחלום, אבל הכל כבר נעשה!). ובכן, תן לו לשאת אישה כזו בזרועותיו ...
בהצלחה, טניה!

[מרינוצ'קה]

מרינוצ'קה, תודה על התמיכה . את הגרסה כבר הכנתי עם זיתים. אני מצפה לבואו של בעלי, אני מקווה שהוא יאהב את זה, אבל דוטסיה אמרה - טעימה מאוד.
פייסי. מרינה, אלי על "אתה", בבקשה.

[תניוש,]

תניוש, שמחה שבתי אהבה את זה! ילדים הם אניני הטעם העיקריים שלנו ... אני מקווה שבעלי יאהב גם את המנה החדשה.

תודה על המתכון המעניין. אני בהחלט אנסה לעשות את זה בסוף השבוע.
לבהירות הצבע אוסיף לנקניק מעט גזר.
כמה דברים לא עבים במיוחד ... לאורך כל הנקניקיה.
תארו לעצמכם איך החיתוך נוצץ, והגזר יוסיף מגע פיקנטי משלהם.

מרישה, את חכמה! אני בהחלט אכין את הנקניקיות שלך בשבוע הבא! שבוע ההרזיה שלי פשוט יסתיים.

[גלינה,]

גלינה,תודה על המילים הטובות ועל הרעיון הנהדר עם גזר! יתר על כן, גזר מבושל אפילו בריא יותר!

אִירִית, שמחה שלבסוף בשלת נקניקיות.
אבל למה למשוך? הם נועדו רק לדיאטה - מה שאתה צריך!

תודה לכן בנות! תיאבון בריא!

[תניוש,]

תניוש, שמחה שבתי אהבה את זה! ילדים הם אניני הטעם העיקריים שלנו ... אני מקווה שבעלי יאהב גם את המנה החדשה.

מריש, אני נושאת ענק תודה, מכל המשפחה ומבעלה. מעריך, אהב את זה מאוד

מתכון מפתה, אני מאוד רוצה להכין דומים, ובכן, הם נראים מאוד מעוררי תיאבון
מבולבל על ידי מכשול אחד בלבד - האם זה יעבוד ללא דוד כפול? ניתן להשיג תנור מיקרוגל בלבד עם הסעה וגריל

[לורי]

לורי ריגלתי על אלכסיי זימין - הוא עוטף היטב בניילון נצמד וקושר את הקצוות - ומבשל נקניקיות קטנות במים כמה דקות

או שאפשר לשים מסננת מתכת על סיר עם מים רותחים, לשים את הנקניקיה ולכסות במכסה. מה זה לא דוד כפול. כך מבשלים מנטי, רק שם ה"מסננת "שטוחה ומספר חלקים מותקנים אחד על השני על סיר עם מים רותחים

[MariS]

MariS, המתכון שלך נתן לי השראה לנקניק עוף כבד. עכשיו הכנתי בשר טחון ממקלות תופים, לבבות וכבד עוף. אבל שקיות האפייה שלי רחבות מאוד. ובתמונה שלך הם צרים, בדיוק כמו שצריך ... או שאיכשהו "תפרתם" אותם? שתף את הסוד שלך.

[מריש]

מריש, מתכון נהדר! לקחתי אותו לפחים, בהחלט אנסה לבשל אותו.

איקרהאירין

לורי ריגלתי על אלכסיי זימין - הוא עוטף היטב בניילון נצמד וקושר את הקצוות

אתה יכול לעשות את אותו הדבר עם החבילה. הניחו את הבשר הטחון על קצה אחד וגלגלו את השקית לגליל הדוק.

הנה עוד שאלה שאני מעוניין בה: אם אתה מבשל במולטי קוקר בדוד כפול, אז כמה זמן זה ייקח?

[אלכסנדרה]

או שאתה יכול לשים מסננת מתכתית על סיר עם מים רותחים, לשים את הנקניקיה ולכסות במכסה. מה זה לא דוד כפול. כך מבשלים מנטי, רק שם ה"מסננת "שטוחה ומספר חלקים מותקנים אחד על השני על סיר עם מים רותחים
[/ ציטוט]

ובכן, תודה לך, אלכסנדרה! הרי יש לי גאדג'ט כלי אוכל כזה (הוא נרכש לפני 20 שנה), סיר ענק עם סוג אחר של כלי מוכנס לתוכו עם אותן ידיות, רק את כל התחתית בחור וגם בסט כמו דרוסלאצ'קה- קערה, עם שתי יקירות דקות דקיקות - שמתקפלות פנימה) (אפילו הלכתי לראות, אם אני זוכר נכון!) שמוכנסת גם בגודל ומשלימה את הפירמידה, והמכסה בנוסף. ואז מתברר שמדובר ב"אידוי דו-שכבתי "? והיא השתמשה בו רק לבישול קומפוט. זה מאוד נוח - המרק נמצא בתחתית וכל גרגרי הפרי נמצאים למעלה: אתה מרים אותו ונפרד)) הו, הייתי מוסחת ... ואז מתברר ש"הדרג השני "המומלץ על ידי הכותב האם השנייה (במקרה שלי) כל קערה דולפת עם ידיות דקות? או רק בחלק הראשון מלא חורים ... איך זה נכון יותר?

[תודה]

מריש, אני נושאת ענק תודה, מכל המשפחה ומבעלה. מעריך, אהב את זה מאוד

טאניושה, אני שמח מאוד ומודה לך לענות ...: עלה: כבר התחלתי לדאוג - פתאום בעלי לא אהב את זה!

לורי,אתה יכול להסתדר בלי ספינת קיטור, כפי שממליץ אלכסנדרה. או שאתה יכול להשתמש במסננת מעל לסיר. זה רק הכרחי שהכל יתאים בצורה הדוקה (כולל המכסה). ישנם גם מכשירים שמונחים בתחתית התבנית. מאחל לך בהצלחה!

אלכסנדרה, תודה רבה שהשתתפת בדיון!

איקרה, אירישה! תודה על התעניינותך במתכון!
כן, באמת "השארתי" את החבילות. אין סודות, הכל כרגיל, פשוט. היה לי את שארית התיקים ונאלצתי לחתוך אותם, התפר מהתיק נפל באמצע (לאורך) הנקניקיה.
אני אשמח מאוד שגם את הנקניקיה תאהבו! בהצלחה!

משהו שלא הספקתי לקחת ... כנראה שהעטים משוגעים היום. והבשר הטחון די נוזלי בגלל הכבד. ובכן, בסדר, שמתי אותו בתבנית סיליקון לזוג במולטי קוקר.שיהיה "סופלה"
שמתי אותו לחצי שעה, קיבלתי בערך 600-700 גרם בשר טחון. אני חושב שזה יהיה בסדר.

[לורי,]

לורי, בזמן שכתבתי את התשובה, מצאת את ספינת הקיטור האמיתית שלך! יש לי גם אחד. היה בערכת סירים.
הכל יסתדר לכם!

[מנצ'קה,]

מנצ'קה, תודה על תשומת הלב למתכון! אני ממש מקווה שתיהנו מזה. העיקר שתוכלו להתנסות בירקות ובשר טחון.
עכשיו אני רוצה, בעצת אלכסנדרה, לנסות את זה עם דגים, ואז בתוספת גבינת קוטג '.
בהצלחה מריש!

[אירית,]

אירית, סופלה הוא גם מאכל טעים מאוד! בעסק שלנו העיקר הוא תושייה ...
אני מבין שהתיקים לא הספיקו או נחתכו לא נכון?

[לורי]

בנות, עשיתי פעם אחת

גליל דגים ביתי


גליל דגים ופירות ים עם זיתים וצלפים

במקום ג'לטין, אתה יכול לשים אגר-אגר, או לשים שום דבר בכלל

לא פרסמתי את המתכון לנקניקיות סלמון עם גבינת קוטג ', הם אכלו הכל מהר מאוד
לורי, לא ממש הבנתי איך הרמות שונות - לדעתי, אתה יכול לשים על כל אחת משתי השכבות

[MariS]

MariS , ישנם ימים שהכל לא כך. באופן כללי, החבילה מ"התפרים "שלי נקרעה ... הבשר הטחון נוזלי, הצורה עצמה, אפילו מינימלית, אינה מחזיקה. שמתי אותו בתבנית סיליקון, כפי שנראה לי, מתאים למדי לקריקטורה הקטנה שלי. כלומר, זה משתלב בצורה מושלמת בתוכו, אבל, ככל הנראה, אין מספיק קיטור. כשפתחתי את המכסה אחרי חצי שעה של אידוי ו -10 דקות עמידה, הסופלה שלי צפה בהרבה מרק. משהו נראה לי שזה המרק הלא נכון, לא משנה כמה מים התיזו מלמטה ... וחוץ מזה, המים ורדרדים, ברור שעדיין לא מוכנים. כאשר הנחתי אותו, נתח נתק מהקצה - טעים! לפחות זה משמח! אבל פיזרתי בנדיבות אגוז מוסקט ובכן, לא היום שלי!
באופן כללי שמתי את הכל עם מרק בתבנית מולטי-קוקר והנחתי אותו לתבשיל למשך חצי שעה. הכל יבוא. אני חושב שזה יתקרר, אני אחתוך אותו כמו פטה ונשנוש חטיף.

תודה רבה לכולם. נראה שהצד התיאורטי ברור: כלים, אוכל, החתלה לעטוף נקניק זה עניין של קטן - תרגול! אני אחזור עם ספירה לאחור איך זה יצא

[לורי,]

לורי,מכיוון שאתה באוויר, אני אענה לך קודם.
הרמה השנייה של ספינת הקיטור מצוינת במתכון (כתב העת "סדנת קולינריה"). אני חושב שהאדים מגיעים לאט יותר לרמה השנייה, אז המחברים ממליצים על זה במתכון זה. זו דעתי ...

[איקרה, אירית!]

איקרה, אירית! העיקר שתתייחס אליו בהומור!
ואני, בדרך כלל, בבוקר כבר מבינה שהיום "לא שלי" ואני מנסה לא להתחיל דברים חשובים - אז ... אני עושה הכל על הדברים הקטנים.

[אלכסנדרה,]

אלכסנדרה,תודה רבה - כבר סימנתי את שני המתכונים בסימניות!
עלינו לזכור תמיד על דגים - זה הכל הנשי שלנו! ובכן, באופן כללי - זה טעים!

[MariS]

MariS, אבל כתוצאה הכל יצא טעים, למה להתייאש! בעלי לא יודע מה אני מתכין לבשל אני אחתוך אותו יפה, אגיש עם אטריות ביתיות טעימות, תהיה ארוחת ערב נפלאה!
כן, עדיף שלא לעשות כלום בימים כאלה, אבל כאן ... זה הכרחי! אם כל האוכל בבית אוכל יתר על המידה, ומחר לעבוד עד שעות הערב המאוחרות, ובשבת משעות הבוקר המוקדמות - ללמוד, אז אתה צריך ... "סופלה" מרק עשה, מבושל (אגב, היה טעים , שום דבר לא הצליח כאן), עכשיו לביבות על שמנת חמוצה מתאימות ...
וכל הרעיונות שאכניס "לראש שלי" לעת עתה. אני גם רוצה להכין גליל דג קיטור, אני אוהב דגים ...

[MariS]

MariS, אבל כתוצאה הכל יצא טעים, למה להתייאש! בעלי לא יודע מה אני מתכין לבשל אני אחתוך אותו יפה, אגיש עם אטריות ביתיות טעימות, תהיה ארוחת ערב נפלאה!

אירית, אני מסכים - אין סיבה לייאוש! יתר על כן, יש פנטזיה ואנחנו יכולים לשנות את התסריט במהלך המחזה ...

הם נועדו רק לדיאטה - מה שאתה צריך!

לא, מריש! אני כמעט לא אוכלת כלום עכשיו ... מאז יום שני אתרגל לארוחות דיאטטיות.

לא, מריש! אני כמעט לא אוכלת כלום עכשיו ...

אירישה, מה זה - דיאטת רעב? האם זה עוזר? תחזור בקרוב לשורותינו ... ואגב - דיאטה בתרגום מיוונית פירושה "אורח חיים", "דיאטה".חלקם בדיאטה כל חייהם - כי זו דרך חייהם!

MariS, תודה רבה על המתכון !!!!
כמובן שהרעיון חשוב ואז כל אחד עושה זאת בעצמו ...
הוספתי גזר לא מבושל - כתבתי עליהם ב -16 במאי. חתכתי את השאריות: חצי פלפל צהוב ורבע עגבנייה ... פיזרתי את הפטרוזיליה הקפואה. בהקשר של כמעט בלתי נראה שלהם (גזר אחד מתהדר) אבל טעים מאוד !!!!

ארוחת הערב אתמול: עבודתי זכו לתגמול - העם ביקש עוד ... אנשים: זו האם והחברה בוריסיך. הוא הגיע מורעב מהדאצ'ה ...
טוב שהאכלתי אותם תחילה במלפפון חמוץ ...
איכות התמונות מחורבנת, אבל: או זה, או כלום ...



היה לי בשר טחון אוקראיני שנרכש: בקר + שומן חזיר = 500 גרם. בבלנדר טחנתי 2 חזה עוף וראש בצל ענק + חרוזים (חצים) ירוקים מהשום. חזה עוף נותן את הרוך למנה ... היו שם פטריות מטוגנות עם בצל - הוספתי אותן גם. מלח ותיבול לעוף. שמתי אותו בסיר כפול למשך 20 דקות, הפכתי אותו ולמשך 20 דקות נוספות. הוא עמד במשך 15 דקות, ואז הוציא אותו, שחרר אותו מהסרט. המיץ שנוצר נשפך לתפוחי אדמה ... יצא טעים מאוד, אך חיוור - אז שמתי אותו על נייר אפייה והכנסתי לתנור מחומם למשך 10 דקות - חום קל ...

בבקשה תעזור לעצמך!

בנות, זו הפעם הראשונה שאני כותב ביקורת על מתכון מהפורום שלך (אני חושב שלא האחרון ...)
אם כתבתי משהו לא בסדר, או הרבה - תגיד לי, אני אתקן את זה ...

[גלינה, [/ b אני שמחה מאוד שאהבתי את הנקניקיה !!! תודה על הצילום! אתה אומר הכל נכון - הרעיון המרכזי הוא, ואז הפנטזיה עובדת וכל אחד יוצר את עצמו ...]

גלינה, [/ b אני שמחה מאוד שאהבתי את הנקניקיה !!! תודה על הצילום!
אתה אומר הכל נכון - הרעיון המרכזי הוא, ואז הפנטזיה עובדת וכל אחד יוצר את עצמו ...

[MariS]

MariS, בישלתי את הנקניקיה שוב לפי המתכון שלך. הכנתי את האופציה השנייה - עם זיתים. זה נראה אפילו יותר טעים. ואיכשהו זה נגמר מיד, זה כל מה שהצלחנו לתפוס:

🔗
« 🔗»

אין לי ספינת קיטור. כמו הנקניקייה הראשונה שבישלתי בקוקייה 1010 בשקיות אפייה על צלחת אדים (לשונית?).
MV מזגה 3 כוסות ריבוי בישול שלמים של מים חמים לקערה. מצב - רב בישול, 35 דקות. שמרתי על זה חם במשך 10 דקות.
יוֹפִי! תודה, MariS, למתכון טוב!

[אניס,]

אניס, תודה על דיווח התצלומים שלך - נקניק יפה התברר! אני שמח מאוד שאהבתי את האפשרות השנייה ... כעת, בעזרתכם, למדנו כיצד לבשל אותה במולטי קוקר!