פלינדר מטוגן עם רוטב פטריות

קטגוריה: מנות דגים
פלינדר מטוגן עם רוטב פטריות

רכיבים

פילה פלינדר 8 חתיכות
שמפיניון טרי 200 גרם
בצל ראש גדול אחד
קרם דל שומן 200 גרם
לימון מחשב אחד
ביצים 2 יח '
פרורי לחם כוס אחת
שמן צמחי לטיגון
קמח 2 כפות. כפיות
תבלינים: מלח ים, פלפל שחור גרוס גס, תיבול דגים (כל דבר)

שיטת בישול

  • את המתכון למנה המדהימה הזו מייחסים לעצמם אסטונים ואודסים, על פי האינטרנט. אמנם, נראה לי שבהבדל קל הוא מבושל בכל מקום ... ובכן, אלא שבאפריקה - אין זה סביר - אין שם פטריות ...
  • חותכים את הפילה של דג גדול לשניים, ומשאירים את הקטן שלם, מתבלים בפלפל. ממליחים, מפזרים מיץ מלימון אחד, ומניחים לכבישה למשך 15-20 דקות. (הפלונדר שלי היה קטן, אז לא פילטתי).
  • בזמן שהכליסה במרינדה אפשר להכין את הרוטב. קוצצים את הפטריות לפרוסות דקות, וחותכים את הבצל לחצאי טבעות. (היו לי פטריות קפואות, לא חתכתי אותן)
  • קוצצים פטריות ובצל.
  • מכניסים את הפטריות למחבת מחוממת היטב עם חמאה ומטגנים אותן במשך 5 דקות על אש גבוהה. בסוף מוסיפים מעט מלח, כדי שייתן את כל הלחות ויתחילו להשחים.
  • פלינדר מטוגן עם רוטב פטריות
  • במקביל, הוסיפו בצל לפטריות, והקפיצו את הירקות יחד למשך 5 דקות נוספות.
  • פלינדר מטוגן עם רוטב פטריות
  • ואז מוסיפים 2 כפות קמח, מערבבים הכל היטב, נותנים לקמח לתפוס על האש יחד עם פטריות ובצל, מוסיפים שמנת, ומבשלים, פשוטו כמשמעו, 3 דקות על אש נמוכה, עד שהקרם מסמיך! אנחנו מנסים, אם נראה לכם שאין מספיק מלח אז תוכלו להוסיף, הגיע הזמן.
  • פלינדר מטוגן עם רוטב פטריות
  • טובלים את הדג המנוח בביצה, ואז מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים על אש גבוהה משני הצדדים, עד שנוצר קרום חום זהוב!
  • אנחנו רק צריכים לאסוף את המנה שלנו: בשביל זה שמנו 2 דגים על כל צלחת,
  • פלינדר מטוגן עם רוטב פטריות
  • ויוצקים מעל רוטב פטריות. אורז או כל ירק מתאים כתוספת.
  • מי שמחבר התענוג הזה הוא - אזרח אסטוני או אזרח אודסה - קשת עמוקה לפניך, טבח! בראבו!
  • זו הייתה הגרסה האסטונית, האודסה קצת שונה ... נוסף 1 כף לרוטב. l. חרדל ושמיר קצוץ דק. פלנדר מטוגן בחמאה. פלאנדר מטוגן, מוזג עם רוטב פטריות, בתום הבישול נאפה 5-10 דקות בתנור ...

המנה מיועדת ל

4 מנות

הערה

מָקוֹר:

🔗

🔗

אומלה
ציטוט: גאשה

את המתכון למנה המדהימה הזו מייחסים לעצמם אסטונים ואודסים, על פי האינטרנט. אמנם, נראה לי שבהבדל קל הוא מבושל בכל מקום ... ובכן, אלא שבאפריקה - אין זה סביר - אין שם פטריות ...
והנה זה! גניה, המנה התבררה כבינלאומית !!!!

פטריות באפריקה
פטריות נפוצות כמעט בכל רחבי העולם - הן גדלות ביבשות שונות. כמובן, מגוון המינים של הפטריות תלוי באזור הספציפי. ביבשת אפריקה תוכלו למצוא גם את סוגי הפטריות הגדלים ברוסיה (למשל, קנטרלים, בולטוס, פטריות פורצ'יני, סוגים מסוימים של שמפניון וכו ') אך יש גם פטריות "אפריקאיות" גרידא. לדוגמא, פטריה בעלת שיא צומחת כאן, וקוטרה מגיע למאה סנטימטרים. הוא גדל על תלולית טרמיטים, ביערות רוסים, כמובן, אין מקבילה לפטרייה זו. פטריה זו יכולה לשקול עד 5 ק"ג. - נשים אפריקאיות מכינות ממנו מרק פטריות.אגב, "ציד שקט" באפריקה נחשב לעסק נשי אך ורק - גברים לא הולכים לקטוף פטריות ולא מבינים את המוזרויות שלהם. אגב, גם הפטריות שנאספו מעובדות כאן בדרך שלהן. פטריות לא מיובשות וכבושות כאן, אלא מעושנות. יש גם הרבה פטריות רעילות ביבשת אפריקה - יש כוורות זבובים, וקרפדות חיוור, ופטריות שווא, שנמצאות בדרך כלל בדרום אפריקה. ( 🔗)
גאשה
ובכן, מופתע !!! או אולי אין להם פלינדר?
אומלה
ציטוט: גאשה

או אולי אין להם פלינדר?
יש!!!!!

שוטר נהר (Platichthys flesus)



בית גידול: מול חופי סקנדינביה, מרכז אירופה והים התיכון מגאות עד לעומק 55 מ ', כמו גם בשפכים ובאגמים מסוימים ליד החוף.
שסתום הנהר הוא אחד המינים הרבים ביותר של השוטים, והוא גם מסתגל טוב יותר ממינים אחרים לתנאים סביבתיים חדשים. מתרחש מהחוף הארקטי בצפון נורבגיה לאזורים עם מים רדודים וחמים לשמש מחוץ לחוף צפון אפריקה... זה יכול לחיות גם בים וגם במים מתוקים. מפרפר נהר נמצא לעיתים קרובות במים המלוחים של מפרצי הים. מי הגאות מעלים דגים במעלה הזרם, שם הם מוצאים מקורות מזון עשירים. (מתוך ויקיפדיה)

matroskin_kot
גאשה,יש להם פלינדר ...
שוטר נהר (Platichthys flesus)
גודל בדרך כלל 25-30 ס"מ, מקסימום 50 ס"מ
שלטים: גוף שטוח; חום כהה למעלה עם כתמים אדמדמים, לבן למטה; שחפת לאורך בסיסי הסנפירים הגביים והאנאליים, בראש ולאורך קו הצד; זנב ישר.
מזון: רכיכות, דגיגים, סרטנים, תולעים החיים בשכבה התחתונה
רבייה: הנקבה זורקת עד 2 מיליון ביצים למים; ההשרצה תלויה באזור בין ינואר למאי
בית גידול מים רדודים על החוף, הנמצאים גם במי מלח, יכולים לעלות במעלה הנהר; חוף אירופה, צפון אפריקה ומערב אסיה
גאשה
אני מוותר !!! המנה אפריקאית גרידא !!!
של ליס
אני לא מבין, שנה את האמרה ?? עכשיו לא ביוון, אבל באפריקה הכל שם
אגוז
גאש וגאש, ובכן, תגיד לי - יש לך מצפון: משוגע: החלטתי היום להתכנס ולא לארוחת ערב: מרושע: אבל כאן ... וכאן דג כזה רק קצת רוק לא נחנק: girl_cray: הלך לפשפש באולם -קי מרוב צער
גאשה
ציטוט: של ליס

אני לא מבין, שנה את האמרה ?? עכשיו לא ביוון, אבל באפריקה הכל שם

פלינדר מטוגן עם רוטב פטריות

בקול צמא דם וחסר סרק: "אתה לא באפריקה! בוא, לודוק, אנחנו אוכלי כל !!!"

אגוז, בלי מצפון !!! לא היה ולא יהיה !!! היכנס למקרר !!!
אגוז
כבר - זה לא עזר - הדג עומד לנגד עינינו: o אבל אם אין פלונדר, אבל מחר תהיה קרפיון (הבעל לדוג עכשיו) - תחליף כזה אפשרי או לא שווה את זה
גאשה
אירית, ובכן, אם אתה מכין פילה, אז אתה יכול לנסות עם קרפיון. זה יהיה טעים, אבל לא זה ... אחרי הכל, לבפלנדר יש טעם וארומה אחרים לגמרי ...
סונטורה
אוי איזה דג! עכשיו אתה בהחלט לא תירדם!
ולמה פשוט חמצתי חתיכת בשר למחר ...
הימיצ'קה
גאשנקה, המתכון סופר !!!
לפעמים אנחנו מוכרים פלינדר ים שחור, זה יכול להיות ענק ויש לו קוצים ועצמות כל כך קשה לילדה שברירית לחתוך אפילו יקירתי, זיהום
והקטנה נקראת בפשטות
גאשה
בנאדם, ניקו-ניקו ... אני אחכה עד שתאכל את הבשר !!!

לנווק, קח את הגלוק !!!
סונטורה
ציטוט: גאשה

פלינדר מטוגן עם רוטב פטריות
גאש, אני אוהב את המבט האחורי שלך יותר מהנוף הקדמי.
גאשה
טוב, לאנה ... אבל העיניים שלי חכמות !!!
הימיצ'קה
כן, קח את זה- netuti בשוק, אנחנו לא יכולים להסתכל על דגים כרגע בלי דמעות, אתה צריך ללכת ל Privoz

ילד נאה
גאשה
ציטוט: הימיצ'קה

צריך ללכת ל Privoz

מחר בבוקר ותעזוב ... בחר זמן למשוך ???
ציטוט: הימיצ'קה

ילד נאה

ואז !!!
דַחלִיל
אני יכול להסתדר בלי רוטב. אני אוכל כוסית מטוגנת אחת. אני אוהב אותה מאוד, שוכב במקפיא.
גאשה
תאכל, טוס ... אני גם אוהב סתם מטומטם!
לְהִתְפַּתֵל
גאשהאיזה דג! פלאנדר הוא אחד הדגים האהובים עלי. כבר ליקקתי את כל המסך! רק מעכשיו העונה בקושי תוכלו לקנות טרי
גאשה
כן טוב זה קורה !!! לאן שתדביקו, יש בעיות עם דגים!

תודה על ההלל, מרישה!
מרוניצ'קה
בנות ,: ניצחון: אוהרנט, כמה טעים יצא !!!!!
גאשה
ובכן, זה מדהים !!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם