מרק טלה עם שזיף דובדבנים מיובש

קטגוריה: ארוחה ראשונה

שיטת בישול

חותכים את החזיר למנות, מפזרים מלח, תבלינים, נותנים לו לכבוש מספר שעות, היה לי את הבשר במקרר למשך הלילה.
ואז בישלתי בשר בסיר איטי. מחממים שמן צמחי בסיר, 1 כף. ל ', שים את הבשר המנות ומטגן עד להסמקה. ואז שופכים 0.5 ליטר מים, מכוונים למצב רב-בישול, זמן 20 דקות, 110 * צלזיוס ומביאים את הבשר למוכנות.
במחבת קולים גזר (חתוך לרצועות דקות), בצל, פלפל מריר, שום (ריסוק).
העבירו את הירקות השחומים לתבנית קרמית, הוסיפו את תפוחי האדמה (חתוכים לרצועות צ'יפס), את שזיף הדובדבן שנשטף במים חמים, את הבשר עם מרק מהרוב-טוק, הוסיפו מים עד שהמרק סמיך, ובשלו עד שתפוחי האדמה ו ירקות מוכנים.
בתום הבישול מוסיפים פטרוזיליה טרייה, טועמים, ממליחים ומבשלים עד שהם רכים.
יוצקים מרק חם לקערות ומגישים חם. מפזרים בצל ירוק מעל.