משחת שזיף דובדבן (שזיף)

קטגוריה: ריקים

מִטְבָּח: אזרבייג'נית

רכיבים
שזיף דובדבן (שזיף) b / c	5 ק"ג.
מלח	30 גרם
מים	2-3 סט. l.

שיטת בישול

שוטפים שזיף דובדבנים (שזיף), מסירים זרעים ומכניסים לסיר. מוסיפים מים. לכיסוי במכסה. מרתיחים על אש נמוכה עד לרתיחה. לְעַרְבֵּב. פתח את המכסה.

מערבבים מדי פעם, מרתיחים את המסה ב -2 / 3 מהנפח.

משפשפים דרך מסננת.

תוסיף מלח.

עכשיו יש שלוש דרכים ללכת. המשך להתאדות על הכיריים (התהליך הגוזל ביותר מכיוון שהדבק "יורק" ואתה חייב להיות שם תמיד ומערבב), שמור את המסה במיקרוגל מספר דקות (הסר כל 3-4 דקות וערבב) או מכניסים לתנור (מוציאים כל 10-15 דקות, מערבבים) בטמפרטורה של 100-110 מעלות.

מרתיחים למצב של "הדבק אוסף ולא מתפשט". מעבירים לצנצנות סטריליות, מגלגלים עם מכסים סטריליים. לעטוף.

המנה מיועדת ל

ליטר אחד

הערה

המתכון ריגל באחד מערוצי היוטיוב.
אם יש לך שזיף דובדבן קטן, בעייתי להסיר את העצם ואז להרתיח אותה יחד עם העצם. אז יהיה צורך לנגב אותו דרך מסננת כאשר שזיף הדובדבן מבושל היטב. לאחר כ- 40-50 דקות.
פסטה זו נחוצה לבישול מנות מהמטבח האזרביג'אני (עוף-לבנגי, ארישטה, בלבה). אפשר להכין רוטב טקמלי מהפסטה. לְהַמלִיץ!