עוגה "צ'כית"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
בצק
סוכר	200 גרם
ביצה	2 יח '
שמנת חמוצה	כוס אחת
סודה	0.5 כפית. ( קצת יותר )
קמח	שולחן 7. שקרים.
חלב מרוכז	0.5 פחיות
קקאו	שולחן אחד. שקרים.
קרם
חמאה	250-300 גרם
סוכר	שולחן 4. שקרים.
חלב מרוכז	0.5 פחיות
שמנת חמוצה	שולחן 4. שקרים.
קקאו (לא חובה)	2-3 שולחנות. שקרים.
אֱגוזי מלך	2 כוסות

שיטת בישול

הרכב העוגה (במיוחד הביסקוויט) דומה מאוד לזה של "פראג". אבל ... העוגה הזו טעימה אחרת לגמרי!
כך, להכנת בצק יש צורך לטחון ביצים עם סוכר עד שהם תפוחים. מוסיפים סודה (מעט יותר מ 0.5 כפית) לכוס שמנת חמוצה, מערבבים ומשלבים עם מסת הביצה. לְעַרְבֵּב. מוסיפים חצי פחית חלב מרוכז, מערבבים. מנפים את הקמח ומוסיפים לתפזורת, מערבבים. מחלקים את הבצק לשניים ולהוסיף כפית אחת של קקאו לחלק אחד (שאוהב עוגת ספוג שוקולד, אתה יכול להוסיף עוד קקאו). אופים שתי עוגות - בהירות וכהות בתבנית בקוטר 20-22 ס"מ (טמפרטורת אפייה - 180 מעלות, זמן - כ- 30 דקות) הניחו לעוגות להתקרר בתבנית, ואז חתכו כל עוגה לשניים.
לשמנת טוחנים חמאה בטמפרטורת החדר ללבן, מוסיפים סוכר וחלב מרוכז, מקציפים. מוסיפים קקאו אם רוצים, מקציפים. ואז מוסיפים שמנת חמוצה ו מערבבים (לא מכים!).
מייבשים את אגוזי המלך במחבת, מקלפים אותם ומועכים אותם בעזרת מערוך, אך לא לאבקה אלא נותרים חתיכות גדולות.
אוספים את העוגה, בעוגות בהירות וכהות לסירוגין, מורחים אותן בקרם ומפזרים אגוזים. משמנים את החלק העליון והדפנות בקרם ומפזרים אגוזים.

המנה מיועדת ל

משקל כ. 1.6 ק"ג

זמן ההכנה:

שעתיים

הערה

העוגה מתגלה כטעימה ומאוד משביעה. לאחר הקירור הוא חתוך היטב. קרם מתכונים מקורי ללא תוספת קקאו ומתוך כך הטעם של העוגה לא גרוע יותר (רק פחות שוקולדי). תיאבון בריא!