לחם מהמהפכה הצרפתית במכונת לחם

לחם מהמהפכה הצרפתית במכונת לחם

קטגוריה: לחם מיוחד

מִטְבָּח: צָרְפָתִית

רכיבים
מים חמים	500 מ"ל
מלח	2.5 כפית
קמח חיטה	400 גרם
קמח שיפון	200 גרם
קמח מלא	100 גרם
שמרים יבשים מהירים	3/4 שעות l.
תפוחי אדמה	230 גרם

שיטת בישול

• מבשלים תפוחי אדמה אפויים בתנור או במייבש אוויר, מצננים וחותכים לחתיכות. מניחים 2 או 3 פרוסות לקישוט.
• הכניסו את החומרים למיכל, לפי הסדר המצוין בהוראות יצרנית הלחם. אם אין קמח מלא, ניתן להשתמש בכל קמח חיטה.
• בחר בתוכנית "לחם מלא" או תוכנית דומה, משקל הלחם (1500 גרם, אך למעשה - 1350 גרם), צבע הקראסט הרצוי. 30-45 דקות לפני סיום התוכנית, פתח את יצרנית הלחם ובדוק את מידת מוכנות הבצק: אם הבצק יציב מספיק, הניח את פרוסות תפוחי האדמה על הלחם לקישוט. (לא.) בסוף התוכנית, הוציאו מיד את הלחם מהמיכל.
• 
• זה היה כמו סדק בלחמניה, אבל ככה הבצק נשכב, לא יישרתי אותו לפני האפייה, שמתי לב אליו באיחור.

זמן ההכנה:

3 שעות 47 דקות

הערה

אני ממשיך לשלוט במתכונים חדשים מהספר "מלחם בורודינו לבגט צרפתי". החלטתי להשאיר את השם מקורי.
אולי מישהו יעניין את החוויה שלי.
הלחם ריחני עם שילוב עדין של ניחוחות חיטה, שיפון ותפוח אדמה. הפירור לח מעט, אך אלסטי ואינו מתפורר, אינו משאיר סימנים על הסכין.

[אירין]

אירין, אני יכול לדמיין איזה לחם ריחני צריך להיות! הפירור יפה מאוד, תחרה!

תודה לך, מרינה! בתצלום בספר זה כל כך מכוער שלא רציתי לאפות אותו הרבה זמן, ואחרי שומאווה, כשטעמתי לחם עם תפוחי אדמה, לקחתי סיכוי ובכלל לא מתחרט!

בתמונה בספר הוא כל כך מכוער

אה, בדיוק, בדיוק, ועקפתי אותו. המכוער בספר. אבל האם טעים אומר? והנאה יצאה. אירינה, מזל טוב! שיקם את המתכון.

כן, קסיושה, מאוד אהבנו את זה! נסה זאת מדי פעם.

[אירישה]

אירישה, מה אתה חכם שהוציא את המתכון הזה !!!

זה הלחם האהוב על בעלי מהספר "מלחם בורודינו לבגט צרפתי" !!!

אחרי שקניתי את ה- HP השנייה, אפיתי אותה אחת הראשונות (אפילו התמונה בספר לא הפחידה אותי), אני עדיין אופה אותה, רק עכשיו בתנור ...

תודה לך, Innochka! את אישה אמיצה, תמונות מפחידות לא מפחידות אותך! ובמשך חצי שנה לא העזתי לאפות את זה.

אירישה, לחם טעים מאוד בתצלום, אני לוקח אותו כדי לנסות

צריך לנסות לפחות בגלל השם!

מתכון מעניין! מה הגדלים של פרוסות תפוחי האדמה, אנא כתוב!

[כֵּיף]

מתכון מעניין! מה הגדלים של פרוסות תפוחי האדמה, אנא כתוב!

כֵּיף, הפרוסות לקישוט הן בקוטר של 4-5 ס"מ, אבל לא העזתי לשים אותן כי אין לי מושג איך להוציא את הגליל מהדלי אז הפרוסות יעופו! וחתוך לבצק באופן שרירותי בחתיכות קטנות, אתה לא יכול להשתמש בפומפיה גסה, הכל יתלוש, אין חתיכות תפוחי אדמה בפירור.
בהצלחה!

תודה על התשובה!

לחם יפה, במיוחד פירור.

תודה לך, סרגיי! הפירור אלסטי. לחם טעים, אני ממליץ.

הלחם טעים, עם פירור דביק! גם ביום השלישי הוא נחתך לפרוסות דקות ולא מתפורר! אהבנו את זה מאוד. ובלי בעיות, הוא מתכונן מהר מאוד) אני עושה את זה בפעם השלישית) תודה על המתכון!

[שפיר]

שפיראז הטעם שלנו תואם! 3 סוגי קמח ותפוחי אדמה טעימים!