כנפיים פריכות בתנור

כנפיים פריכות בתנור

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
כנפיים	1-1.2 ק"ג
מלח	כפית אחת
פלפל שחור טחון	0.5 כפית
שום טרי	3-4 ציפורן
לחם:
קמח	80 גרם
מלח	כפית אחת
פפריקה טחונה	2 כפות. l
שום יבש	1 כף. l
חמאה, מומסת)	1 כף. l
שמן צמחי (ללא ריח)	3 כפות. l

שיטת בישול

• שוטפים את הכנפיים, מייבשים, חותכים במפרקים ומסירים את הקצות. מתבלים במלח ופלפל (התאימו את כמות המלח והפלפל לפי טעמכם), הוסיפו שום טרי קצוץ, הכניסו לשקית צמודה והניחו למשך 40-50 דקות.
• מערבבים קמח (במקום קמח אפשר להשתמש בפירורי לחם, אבל איתם קרום הכנפיים המוגמרות לא כל כך רך), פפריקה, מלח ושום יבש. הוסיפו לתיק לכנפיים. קשרו את התיק היטב והשאירו מקום פנוי מעל הכנפיים. מנערים היטב ומסובבים את השקית לכיוונים שונים כך שהכנפיים יתכסו באופן שווה.
• מערבבים שני סוגים של שמן במיכל קטן. טובלים במהירות כל עוף בחמאה ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
• אנו אופים בתנור שחומם מראש ל-200-210 מעלות למשך 30-35 דקות עד לקבלת צבע זהוב. באמצע תהליך האפייה, אם רוצים, אפשר להפוך את הכנפיים.
• הכנפיים שהוכנו בדרך זו רכות-עסיסיות מבפנים ופריכות מבחוץ. מגישים עם ירקות טריים או פירה.
• תוכלו להכין רוטב לכנפיים (אהבנו את זה):
• מלפפון אחד
• גבינת קורד 120 גרם (אלמט)
• 3 כפות. שמנת חמוצה
• 1 כף. מיונז (אופציונלי)
• מלח, פלפל שחור לפי הטעם
• 1-2 שיני שום
• שלושה מלפפונים על פומפיה גסה, סוחטים מעט את המיץ. מערבבים עם גבינת קורד, שמנת חמוצה ומיונז, מוסיפים שום קצוץ.
• בתיאבון, כולם!

המנה מיועדת ל

3-4 מנות

זמן ההכנה:

1,5 שעה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

מצאתי את המתכון כאן: 🔗

כנפי עוף זה דבר! אני מבשל אותם יותר קל, אבל הם עדיין עפים, טסים לאנשהו ...

אירית, זה בטוח! לא משנה כמה מהם אתם מבשלים, תמיד יש מעט!

כמה זה קל, שתף את זה!

[טטיאנה-צ'לף]

אני לא יודע אם זה קל יותר או לא, אבל לפי המתכון הזה מ טטיאנה-צ'לף מתקבלים כנפיים מתוקות וחמצמצות. רק במקום דבש, אני מוסיפה רוטב צ'ילי חם ומתוק.

תודה. אבל הפריך יהיה טוב יותר, טעים יותר :-)!

כמה זה קל, שתף את זה!

אני מייבש את כנפי במגבות נייר, מטגן במחבת גדולה בכמות קטנה מאוד של שמן צמחי עד להזהבה על אש בינונית גבוהה, אם רק הם שחומים. אני מוציאה מהתבנית, באותו מקום אני מטגנת את הבצל עד לבישול מחצי של חצי טבעות (4-5 יח '), מתבלת את הבצל במלח, פלפל, עשבי תיבול יבשים אם רוצים (אני לא שם טרי) שמתי עליו את הצלעות, אני גם מתבל אותו ומכניס אותו למשך 30 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות, אופים עד שהבצל והכנפיים מבושלים (עד שהם אדומים יפה).

מבולבל בעוף עם בצל.

מבולבל על ידי עוף עם בצל.

מאשר? בצל הוא תוספת מצויינת כמעט לכל בשר. קורה אינו יוצא מן הכלל. למרות העובדה שהכנפיים אינן שומניות, הבצל ספוג במיץ ועדיין לא ידוע מה הכנפיים או הבצל נעלמים מהר יותר מהמחבת! עם זאת, לא אוהב בצל, לא לבשל. ואני לא אוהב, למשל, קטשופ אפוי עם קרום בשר.

אני גם לא אוהב קטשופ אפוי.

אני גם לא אוהב קטשופ אפוי.

[אִירִית]

אִירִית, הגישו את המתכון!

[אִירִית]

אִירִית, הגישו את המתכון!

אז ספרו את זה כבר! אתה לא מצטער על המקום? מדוע להציג את מה שנעשה בהצלחה בכל מטבח.

[סונטורה]

סונטורה, מאשה! תודה רבה על מתכון הכנפיים הנהדר! : נשיקה: מדהים! בישול ב- AF

תודה על המתכון הנהדר !!! הכנתי את זה היום. כולם אהבו את זה מאוד.

תודה שצלחתי גז במחבת. טעים מאוד, יפה ועסיסי. רק אני לא טבלתי אותו בשמן.

[מנצ'קה]

מנצ'קה, זה טעים להפליא !!!

הבעל והבת, כדי להביע את שמחתם, בחרו בקושי רב במילים הנכונות ...

תודה רבה על המתכון !!!

כבר ביקשתי לחזור ...

לצורך לחם השתמשתי בפפריקה מעושנת (1 כף L = 10 גרם), כי נותרה מעט מדי פפריקה מתוקה רגילה ...

אבל משהו אומר לי והאוכלים אישרו אחר כך את הניחושים שלי)שפפריקה מעושנת מאוד מאוד נושא כאן !!!

מנה אחת מכינה מגש תנור רגיל). הנחתי את חלקי הכנפיים באופן חופשי / מרווח).

אלף מתנצלים על הצילום על נייר האפייה, ובכן, בהחלט לא תהיה תמונה נוספת הפעם ...

אגב), נייר אפייה כדי לא לשטוף אני מרפדת אותו בשרוול חתוך לאפייה.

לאחר הבישול הסירו בזהירות את השרוול וקבלו נייר אפייה נקי לחלוטין !!! בנוחות רבה !!!

[Innus,]

Innus, תודה רבה שניסית והזכרת לי על המתכון הזה, אני צריך גם לטגן את כנפי. אני מאוד שמח שהאוכלים שלך אהבו את זה.

אגב), אני מרפד את נייר האפייה בשרוול חתוך לאפייה
לאחר הבישול הסר בזהירות את השרוול וקבל נייר אפייה נקי לחלוטין נוח מאוד

אנוס, אתה גאון! תן לי נשיקה. אני בהחלט אשתמש ברעיון הזה.