צלעות טלה

קטגוריה: כלים בשריים
צלעות טלה

רכיבים

צלעות טלה
שמן צמחי
שום
מלח גס
פלפל שחור טחון טרי

שיטת בישול

  • קוצצים דק את השום וטוחנים עם כף עם חלק מלח לדייסה, מוסיפים כמה כפות שמן צמחי, נותנים לו להתבשל מעט.
  • בינתיים, הצלעות, אם אינן מופרדות זו מזו, חותכות, מפשטות עודפי שומן.
  • משמנים את הצלעות בשמן שום חדור.
  • לשים על תבנית עם נייר אפייה (אין צורך לשמן אותו).
  • מתבלים את הצלעות במלח גס.
  • צלעות טלה צלעות טלה
  • רצוי לא להשתמש במלח דק, או להמליח אותו לאחר האפייה, מכיוון שהוא יכול לשלוף את כל המיץ מהבשר.
  • אופים בתנור שחומם מראש מאוד (220-240 מעלות צלזיוס) עד להזהבה. ניתן להעיף פעם אחת. זה יהיה גם מאוד נוח לאפות על רשת מעל גיליון אפייה כדי לאסוף את השומן המומס.
  • מתבלים בפלפל שחור גרוס טרי וכוסברה קצוצה לפני ההגשה. מגישים חם (!) עם סלט עגבניות ובצל.
  • רוטב נר-חרב רימון מושלם לצלעות.
  • טעים מאוד!
  • צלעות טלה

הערה

אגב, אל תמהרו לנקז את השומן מיד לאחר הבישול, במיוחד לביוב, שכן נקודת המזיגה של שומן כבש גבוהה דיה ותוכלו פשוט לסתום את הביוב שלכם. אם תשאיר את נייר האפייה להתקרר, אז השומן יתמצק במהירות רק בטמפרטורת החדר, וניתן לקלף אותו ולהשליכו לפח בלי סכנת סתימה.

מאותה סיבה, לא מומלץ לשתות כבש עם שתייה קרה, והכי חשוב הוא תה - ירוק, שחור, פירות.

אילונה
ציטוט: ארקה


אם תשאיר את נייר האפייה להתקרר, אז השומן יתמצק במהירות רק בטמפרטורת החדר, וניתן לקלף אותו ולהשליכו לפח בלי סכנת סתימה.

מאותה סיבה, לא מומלץ לשתות כבש עם שתייה קרה, והכי חשוב הוא תה - ירוק, שחור, פירות.

אני מבטיח לשטוף אותו עם תה חם או אלכוהול!
והצלעות כל כך טעימות! ובוודאי כל כך ריחני !!! אני מאוד אוהבת בשר כבש, אבל התינוק בדיאטה קפדנית, ואני בכלל לא רוצה להקניט אותו ... אצטרך לחכות לעכשיו.
ארקה
ובכן, ללקק את הצג לעת עתה
אני גם מכבד את הטלה מאוד ואוהב אותו באהבה כנה!
מקבושה
כבר שאלתי בשרשור אחר, אך לא נענה לי. איך לבחור בשר טלה, מהם הקריטריונים? אין לנו את זה בכלל בשוק, איפשהו אנחנו צריכים רק להזמין ממישהו. אבל לפעמים בשר כבש מופיע בסופרמרקטים, אבל מה זה .... אני יודע שבשר כבש ובשר כבש שונים. ניסיתי גם אחד שאי אפשר היה לאכול בגלל הריח החזק, ואכלתי טעים מאוד. אבל מעולם לא בישלתי את עצמי, כי אני לא יכול לבחור.
ארקה
כמה מילים על בחירת טלה. עדיף לבחור בשר טלה צעיר. אין זה סביר כי חזיר כזה ישקל יותר מ -3 ק"ג. תסתכל על הנתח המוצע לך, השומן צריך להיות לבן, והבשר צריך להיות אדום בהיר או אפילו ורוד, אך לא חום. הריח צריך להיות נעים. כבש צעיר מריח בדרך כלל כמו חלב.
אילונה
ציטוט: ארקה

כמה מילים על בחירת טלה. עדיף לבחור בשר טלה צעיר. אין זה סביר כי חזיר כזה ישקל יותר מ -3 ק"ג. תסתכל על הנתח המוצע לך, השומן צריך להיות לבן, והבשר צריך להיות אדום בהיר או אפילו ורוד, אך לא חום. הריח צריך להיות נעים. כבש צעיר מריח בדרך כלל כמו חלב.
מישהו אחר מקניט !!! חלב !!! בשר כבש צעיר !!!
ויטלינקה
צלעות מעוררות תיאבון מאוד !!!
קשה מאוד גם לבחור אצלנו כבש, את מה שמציעים בסופרמרקטים אני בכלל לא רוצה לקחת.
אומלה
והיא הניחה את זה בצורה אמנותית !!!! ישר Ceriteli !!!
מדוזה
ציטוט: ilonnna


אני מבטיח לשטוף אותו עם תה חם או אלכוהול!

"אתה שותה תה - אתה מטיס נשר, אתה שותה וודקה - אתה שוכב!"
חוכמה מזרחית קדומה
ארקה
ציטוט: ilonnna

מישהו אחר מקניט !!!


ציטוט: ויטלינקה

צלעות מעוררות תיאבון מאוד !!!
קשה מאוד גם לבחור אצלנו כבש, את מה שמציעים בסופרמרקטים אני בכלל לא רוצה לקחת.
תודה לך, ויטלינקה! ואין לנו את זה בכלל בחנויות, רק בשוק.
באופן כללי, החקלאי מביא אותנו לסדר והוא הרבה יותר זול מהשוק.
ארגנו כאן מעגל, אנו מתאספים כדי ליצור סדר, ואנחנו לוקחים פגר אחד או חצי, תלוי במשקל.
מביא חתך מ2-4 חלקים

ציטוט: אומלה

והיא הניחה את זה בצורה אמנותית !!!! ישר Ceriteli !!!

Arcatels ... אני עובד מיניאטורי, בניגוד לסופר הנ"ל

ציטוט: מדוזה

"אתה שותה תה - אתה מטיס נשר, אתה שותה וודקה - אתה שוכב!"
חוכמה מזרחית קדומה
SchuMakher
אני אהרוג!
ארקה
ציטוט: ShuMakher

אני אהרוג!
אבל זה לא כואב לי !!!

מניה, אתה כל כך תוקפני כשאתה בתפקיד! האם לאיזמל הידיים שלך יש השפעה כזו עלייך?
גאשה
קשת, יש לך מצפון ??? !!! Shozh אתה, מסתכל בלילה, הפיץ את זה ??? !!!
ארקה
ציטוט: גאשה

קשת, יש לך מצפון ??? !!!
לא אני לא הלכתי לחנות היום
כן, לא ראיתי שם מצפון בפעם הקודמת ... אולי יהיו בשוק ... אני אסתכל מדי פעם
באופן כללי, ברגע שאמצא אותו, אני מבטל את המנוי מייד!
לְהִתְפַּתֵל
או-ווה, צלעות !!! ואפילו כבש, יקרים!
ריטה
גאשה, איפה לטאה יש מצפון?
ארקה
האיש קנה לטאה אקזוטית. הוא התעסק איתה, האכיל, השגיח, אירח. ויום בהיר אחד היא עדיין נשנשה על ידו. הוא טיפל בידו ביוד, חבש אותה, ומאותו רגע פתאום היא התחילה לזחול אחריו, לאן שהוא הלך ... היא מתגלחת, והיא יושבת על הסף, ונראית כל כך נוגעת בעיניים. היא אוכלת במטבח, והיא ממש שם, נראית בעצב וכאילו מתנצלת. - טוב, אתה חייב! - אומר האיש לאשתו. אתה נראה איזושהי לטאה, אבל עדיין יש מצפון! הִתנַסוּת!

והיד לא מחלימה ונפוחה. הוא הלך לרופא, כך, הם אומרים, וכך היה, היד כואבת, ושוק הטלוויזיה סובל מחרטה. הרופא נאנח, הסיר את משקפיו ואמר:
- אתה מבין, ידידי, הלטאה שלך רעילה, אבל הרעל מיועד לציפור, לעכבר, הם מתים מיד. עם זאת, אם משחק כמוך נתקל, הלטאה עדיין נושכת ואז בטיפשות נגררת אחרי הקורבן ומחכה שהוא ימות ...

מקבושה
אהה .. קרא את זה קודם, אבל חייך !!!))))) תודה על הטיפים לבחירת טלה ... אני אסתכל מקרוב)
SchuMakher
ציטוט: ארקה

אבל זה לא כואב לי !!!

מניה, אתה כל כך תוקפני כשאתה בתפקיד! האם לאיזמל הידיים שלך יש השפעה כזו עלייך?

אותה, אני כל כך רעב שם
קטריקס
כל הכבוד ארוצ'קה, אה כן, חכם !!! כל כך הרבה מתכונים!
אני אתקן קצת בקשר לבשר ... כל בשר, למעט בקר של פרה, אפילו בקר של פר בן שנתיים מריח כמו חלב אם הבקר היה בריא ...
אז הבשר צריך להריח עד גיל שנתיים של בקר, איל בן שנה, עז עד גיל חצי שנה ...
גם הטלה שהתיישב בהרים בקיץ שונה מאוד מהאחו ... השני קשה יותר וטעמו של הבשר שונה ...
שמרתי בבית כמה פעמים בלי ללכת ועשבי תיבול, יבש ... הייתי צריך לרחוץ ולעסות אותם כל יום ... הבשר היה נהדר עם חלוקה נכונה של שומן ... אבל הם גם נחתכו לא יותר מ 8 חודשים, כשהגיעו למשקל חי של 50-60 ק"ג
ורניזג
אי שם ליד הקשת רועה עדר כבשים ... וצ'יפס וצ'יפס ...
ארקה
ציטוט: ורניסאג

איפשהו ליד הקשת, רועה עדר כבשים ...
כן, אי שם בהרי בלארוס
ציטוט: קטריקס

גם הטלה שהתיישב בהרים בקיץ שונה מאוד מהאחו ... השני קשה יותר וטעמו של הבשר שונה ...
ורניזג
ארקה

מחק את ההודעה שלך מיד! עד כה איש לא ראה!

ציטוט: ורניסאג

צחקתי!
אילונה
ציטוט: ארקה

לא אני לא הלכתי לחנות היום
כן, לא ראיתי שם מצפון בפעם הקודמת ... אולי יהיו בשוק ... אני אסתכל מדי פעם
באופן כללי, ברגע שאמצא אותו, אני מבטל את המנוי מייד!
ובשל אותו מתחת למרינדה, בבקשה!
וקחו את אומלוקי בשיתוף - היא תמיד מקניטה עם לחמניות טעימות!
קטריקס
ארקה, קח עכשיו וגדל עדר קטן, שבעה ראשים ככה ...יהיו מספיק בשר ומנות ליצרן לחם למשך שנה ... אתה תכין לעצמך גם מעיל ... כולם ילקקו את השפתיים וישלחו פחות איומים ...
ואתה מלא וחם
יכולתי גם להרוויח כסף נוסף על צמר ... עבור אנשים צעירים זה כל כך מגניב ... ועבור אוסטרלים, ובכן, כמו כותנה, אם לא רכה יותר ... ובכן, באופן כללי, יש על מה לחשוב
אילונה
ציטוט: קטריקס

קשת, ועכשיו אתה לוקח ומתחיל עדר קטן, שבעה ראשים כאלה ... יהיו מספיק בשר וכלים ליצרן לחם לשנה ... אתה תכין לעצמך גם מעיל ... כולם ילקקו את שלהם שפתיים ולא לשלוח איומים כאלה ...
ואתה מלא וחם
יכולתי גם להרוויח כסף נוסף על צמר ... עבור אנשים צעירים זה כל כך מגניב ... ועבור אוסטרלים, ובכן, כמו כותנה, אם לא רכה יותר ... ובכן, באופן כללי, יש על מה לחשוב
Ggyyyyy
ארקה
ובכן, אני באוסטרליה, אל תשעמם!
אילונה
נחיתה רכה! תפוס כמה קנגורו!
ארקה
אני לא יודע לבשל אותם! ..
אילונה
ובכן, אה ... אופה לחם לא, יש כבר גוגל שיעזור! ספרו את זה, תאהבו את זה, יהיה לכם גם עדר קנגורו בנוסף לכבשים
chaki2005
ציטוט: מקבושה

תודה על הטיפים לבחירת טלה ... אני אסתכל מקרוב)

מקבושה
, אם יש רשת חנויות נובוס בצ'רניהיב, אז הם מוכרים בשר כבש במחיר רגיל. אני קונה רק מהם. אתה מבקר גם בקייב ...

אני אוהב מאוד כבש. בחצי האי קרים אני אוכל רק אותה.
קטריקס
אני מאמין שלא יכול להיות טלה טוב יותר מאשר בטרנסקרפתיה!
אבל ליד צ'רניגוב, במרחק של חמישה ק"מ משם, יש חווה שבה אפילו תושבי קייב מזמינים בשר כבש, אתה רק צריך למצוא דרך החוצה!
ובכלל, אני ממליץ לאוהבי בשר, לא משנה כמה זה נשמע מצחיק או וולגרי, עדיף לקחת את זה עם ראש חי מהידיים שלך או בחווה! מספיק לזוג משפחות ובוודאי תוכלו לאכול! והכי חשוב, חסוך כסף ...
בסופרמרקטים, בעיקר בשר זר, לא משנה כמה אתה משוכנע ... ובכן, איפה ואיך גידלו זאת אפילו לא שאלה כזו, אלא איך הועבר, ליתר דיוק לאיזו כבוד. התנאים (שאחריהם התחלואים העיקריים תופסים - הובלה ... ספינות) פירושם לא בבת אחת ועולה לטבח ... באופן כללי, אני לא מפחיד, אלא מסביר את המצב ...
מקבושה
ציטוט: chaki2005


מקבושה
, אם יש רשת חנויות נובוס בצ'רניהיב, אז הם מוכרים בשר כבש במחיר רגיל. אני קונה רק מהם. אתה מבקר גם בקייב ...

אני אוהב מאוד כבש. בחצי האי קרים אני אוכל רק אותה.

בצ'רניהיב אין חנויות כאלה, אבל בקייב עכשיו אדע לאן לחפש. אני פשוט צריך מכונית, אחרת מחר אני אהיה בבירה, אבל ביד אחת אחזיק תיקיית מסמכים, ובשנייה - זה יהיה פריצה לגרור רגל טלה))))))) )
מקבושה
ציטוט: קטריקס

אני מאמין שלא יכול להיות טלה טוב יותר מאשר בטרנסקרפתיה!
אבל ליד צ'רניגוב, במרחק של חמישה ק"מ משם, יש חווה שבה אפילו תושבי קייב מזמינים בשר כבש, אתה רק צריך למצוא דרך החוצה!
ובכלל, אני ממליץ לאוהבי בשר, לא משנה כמה זה נשמע מצחיק או וולגרי, עדיף לקחת את זה עם ראש חי מהידיים שלך או בחווה! מספיק לזוג משפחות ובוודאי תוכלו לאכול! והכי חשוב, חסוך כסף ...
בסופרמרקטים, בעיקר בשר זר, לא משנה כמה אתה משוכנע ... ובכן, איפה ואיך גידלו זאת אפילו לא שאלה כזו, אלא איך הועבר, ליתר דיוק לאיזו כבוד. התנאים (שאחריהם התחלואים העיקריים תופסים - הובלה ... ספינות) פירושם לא בבת אחת ועולה לטבח ... באופן כללי, אני לא מפחיד, אלא מסביר את המצב ...

ואתה יכול לתת את השם המדויק של מיקום החווה הזו? .. לגבי משקל חי - בהחלט עדיף, אז ברגע שאחליט על המקפיא, כמה ומה אני צריך להקפיא שם, אני אחפש מיד חברה לקחת בשר במשקל חי)))) ואז יש מקפיא, אבל האון פשוט ארוז, ובשנה הראשונה היו הרבה קישואים, לא היו מספיק פירות יער ...
קטריקס
אז, מקבושה, אני נותן שתי אפשרויות נוספות כאלה, עד שגיליתי את החוות ...
יש חבר כזה באתר הזה, הוא עצמו התפאר בפוסט שמאיתנו, או יותר נכון ממך, הם מביאים לו בשר כבש, מגלים אותו באופן אישי ...
ויש לנו גם נשים ארמניות, ניבה או סנטרלני, שמוכרות גבינה (טוב, הן היו בדיוק לפני כן, עכשיו אני לא יודע), אז בהחלט יש להן אילים ... דברו, תוכלו לגלות הכל ישירות ...
שכחתי כבר את השמות שישבתי, אני מצטער ... אסביר על האצבעות, כי השמות דומים והכיוונים שונים .. אז אם מצד ZAZ לכו אל המזבלה העירונית .. הכפר הראשון או השני מאחוריו .. הוא היה שם לפני גידול הכבשים הטוב ביותר ... אני לא יודע מה ואיך עכשיו

החברים שלי מקייב לוקחים כל הזמן עגלות שוורים מכל סדר בוואסילקוב, לפעמים יש אילים ... אנשים מוכחים שם ... הם שוחטים ושוחטים לפניך, יש מקום לנוח ... אני לא יודע מה המחירים כרגע ...
מעי טלה מצוינים לנקניקיות, וגם פילאף בבטן אינו דבר
מקבושה
אני אסתדר בזה, תודה
אומלה
ציטוט: ilonnna

תפוס כמה קנגורו!
נו .. הם לא טעימים !!! יותר טוב מתנינים !!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם