ליקר לימונצ'לו, או "מזים" איטלקי

[אלנה BK]

אלנה BK, טרישיה, חתני תולה לימון אחד או אשכולית אחת בצנצנת וודקה (אלכוהול או ירח). הצנצנת סגורה היטב. הפרי לא אמור לגעת בנוזלים אלכוהוליים. העובר תלוי כחודש. האלכוהול משנה את צבעו ומקבל טעם פרי תלוי. התוצאה היא משקה אלכוהולי חזק ללא סוכר עם טעם לוואי נעים.
והפרי עצמו נמצא רק בפח.

בעלי לפעמים לא יכול לסבול את השבוע
נ.ב. אבל יש לי לימונצ'לו על וודקה מתחת לגרידת לימון, כי אני לא מוצא אלכוהול רגיל באזור שלי

הוא גם מסיר ממני דגימה תוך 5-7 ימים, הוא אומר שזה כבר נורמלי. אנחנו עושים את זה עם אלכוהול.
אני גם אוהב להכין קוקטייל - חצי לימונצ'לו עם סודה מתוקה או סתם סודה (לא מים מינרליים!)

[איקרה]

איקרה, אירה, תודה רבה על המתכון! בישלתי אותו על ירח 80 מעלות. התעקש במשך חודש. טעים מאוד! כולם אהבו את זה, אפילו גברים! אני אעשה את זה לא פעם - זה בטוח!

בהתחלה בעלי לא ממש רצה לתת לי ליטר ירח. אתמול הבאתי את זה בעצמי - תעשו את זה שוב!

[רוסאלקה]

רוסאלקה, אני מאוד שמח! אם נקלקל את הירח של בעלי זה יהיה מבוכה כזו)))) וכך - שייהנה מבריאותו! במתינות, ועם חטיפי אפיית הלחם שלנו - עסקה מתוקה!

באתי גם להגיד תודה על המתכון, אנחנו עושים את זה כל הזמן, אנחנו אוהבים להוסיף לקוקטיילים, ואני מוסיף עוגה למאפים: מאפינס או זנגוויל, טעימים מאוד, כמו פירות מסוכרים. הספגת העוגה נעשית באלכוהול, היא נותנת "טחב", ואני שומר אותה במקפיא (עוגה), היא לא קופאת.

[פיפה]

פיפהאני כל כך שמחה שהמתכון ממשיך ומועיל!

אני עושה את זה באופן קבוע ושוב, ומחליף רק אלכוהול בוודקה (בהיעדר). אני שומר על שאר כל הפרופורציות.
תמיד צריכים להיות כמה בקבוקים בבית. כל מי שניסה זאת דורש חזרה. הבת לובשת רק את לימונצ'לו למתנות לחברים. זה מצחיק מאוד, היו כמה ביקורות (גם מאמי וגם מבני דודי) שלאחר שקנו את המשקאות החריפים שלי בחנות ולא שתו אותו, זה לא היה טעים, וזה היה על האיטלקית הילידית שלי, שנקנתה בדוטיפרי. .
מתכון טוב מאוד. תודה.

[ברמאם]

ברמאם,

זה מצחיק מאוד, היו כמה ביקורות (גם מאמי וגם מבני דודי) שלאחר שקנו את המשקאות החריפים שלי בחנות ולא שתו אותו, זה לא היה טעים, וזה היה על האיטלקית הילידית שלי, שנקנתה בדוטיפרי. .

כמעט מילה במילה אותו דבר נאמר על ידי האורחים שלנו שטעמו את הלימונצ'לו שלנו. הם פיזרו גם לימונצ'לו אותנטי איטלקי.

אני ממשיך להכין צ'לו אשכוליות לאוהד אחד על פי בקשה - זה יוצא מדהים.

שוב תודה על המתכון! זהו המשקה האלכוהולי הביתי היחיד שיש לנו כל הזמן בביתנו!

[טרישיה]

טרישיה, מה לגבי המתכון לגרייפרוצ'לו? השנה החדשה תגיע בקרוב, בטווח המציע לאורחים

[ברמאם]

ברמאם, טרישיה, הלןאיך אתה רוצה אותי! הרבה זמן לא עשיתי את זה, כי איכשהו "עזבנו את הליגה הגדולה". אבל אני מאוד שמח שהמתכון הזה השתרש בפורום והלך לאנשים.

[אנסטסיה]

אנסטסיהואני מאוד סקרן לגבי grapefrucello))) שתף איתנו, pliz

[טרישיה]

כל הטריקים !!!

אני ממשיך להכין אשכולית על פי בקשה

טרישיה, אנסטסיה, והמתכון עם האחים / אחיות לשתף, אה ??? את לא ילדה תאבת בצע, נכון? תהיה לסקה, קשקוש פרופורציות? אם אינך רוצה מתכון נפרד, עיין כאן ...

אני חושב ש אירינה, לא יהיה כל כך נגד, או שאני טועה מאוד ...

זה הלן, יאריק, כתוב / שאל על זה .... אל תסרב? אנחנו אפילו יכולים להספיק להכין / לנסות / ללגום לשנה החדשה הישנה, ​​אה ??? !!!

[אומקה]

אומקה, כבר כתבתי ואכתוב כאן - אני תמיד "בשביל" בנושאים שלי, כך שאנשים יחלקו את מה שכואב)))) Grapefrucello הוא חולה, אל תחביא בעצמך! כאילו ברוח, התוודה כאן מול חבריך

[אירינה]

אירינה, הייתי חסר סבלנות לבשל / לנסות את זה, ו

Grapefrucello חולה, אל תחבא בעצמך! כאילו ברוח, התוודה כאן מול חבריך

וכל שאר הערעורים והמכות במצח כבר הם אנסטסיהכדי שהיא תשמע ותתנשא לבקשות / הפצרות שלנו !!!

[גרייפרויצ'לו]

בנות, טוב, אתן נותנות!
ובכן, אני כותב כאן, כי זה לא מתכון, אלא חזר של לימונצ'לו!

גרייפרויצ'לו
אבל! אני מזהיר אותך שצ'לו של אשכוליות מהביל יותר בייצור ובטעם - עם מרירות הוגנת! אני מכין את זה לחובב שוופס מריר (הטוניק כל כך מריר, מוגז).
אני קונה את הענבים הוורודים הצפופים ביותר. יוצא מגניב מממתקים ירוקים + לימונים, מענבים צהובים. אבל אתה יכול לבלבל את הצבע מאוחר יותר ולתת משהו אחר. ובכן, הבנתם את הרעיון, נכון?
אני לוקח פחית של 800-1000 מ"ל, פחית של 3 ליטר, 3 ענבים ורודים ענקיים, 2 לימונים מלימונצ'לו ללא קליפה וללא קליפה לבנה (תמיד יש לי), שני בקבוקים של וודקה 0.75. סוכר לפי הטעם, וניל רבע מקליפת התרמיל (לפעמים).
וודאו כי אין אזהרות שקליפת הפרי לא עובדת באמצעים רעילים לחלוטין !!!
1. שוטפים בזהירות את האשכוליות שלי, עם משקי בית. סבון עם מברשת, צרוב במים רותחים, שוב שוטף בעזרת מברשת.
2. בעזרת חותכן ירקות חד אני חותך את הגרידה דק ככל האפשר, מכניס את הגריד לצנצנת 800 מ"ל (או צנצנת 1 ליטר),
2. מוזגים בקבוק וודקה אחד ככל שתרצו.
4. אני מסיר לשבועיים או עד שהגרידה מתפוגגת והוודקה מקבלת את צבע הגרידה.
5. אני מסיר בזהירות את אלבדו - קרום לבן מהענבים - מוציא את כל הסרטים מהפרוסות ומקפיד להסיר את כל הזרעים, למזג את העיסה. אני גם מנקה לימונים ללא גרידה מאלבדו, בהכרח מזרעים, אבל לא מסרטים, אני מערבב ענבים ו
6. שופכים לתוך הפחית השנייה + לפעמים חתיכת תרמיל וניל.

למה אין סרטי ענבים! מכיוון שהם מרים והתמיסה תצא מרירה במיוחד! בשבילי לפחות.
מדוע לא כולם מתעקשים בבנקים יחד? 1) מכיוון שלפעמים אנו זקוקים לוודקה שקופה נפרדת המושרה בקליפה. 2) מכיוון שכך תוכלו להתאים את המרירות של צ'לו האשכוליות המוגמר על ידי ערבוב ואז את כמות התמיסות הנדרשת מפחיות שונות.

7. יתר על כן, לאחר שבועיים או מאוחר יותר, אני זורק את הגריד החיוור, מסנן את התמיסה מהפחית השנייה ומשלב בין התמיסה השקופה לאטומה בפרופורציה הנדרשת, ומוסיף סוכר לפי הטעם.

8. אני נותן לו להבשיל במשך שבועיים, שופך את השכבה השקופה העליונה, שופך אותו לבקבוקים יפים.

הכי טעים מלימונצ'לו יצא בתוספת של שעה. l. פלפל ורוד, גזע לימון ונתח וניל ל -2 ליטר וודקה - פשוט יצא משקה חריף !!! כששני שיכורים פוצצו ריומסקה עם בעלה, בערבים, 2 ליטר לחודש. לא היה לי מספיק כוח לתת אוכל טעים כל כך למתנות!

[טרישיה]

טרישיהובכן, אתה בדרן! ניחוחות ישרים ונובעים מהסיפורים שלך! לפחות להתיר))))
אני אוהב מרירות ענבים, זה בהחלט יתאים לי.

[טרישיה]

טרישיה, אנסטסיה, ענק, אבל עלו שתי שאלות:

סוכר לטעום

דאפ תלויים בגרמים, לפחות עם כמה להתחיל?

גבעול לימון גראס

איפה משיגים / קונים את גבעול המכשפה הזה? נגמרו לי המניות התאילנדיות ...
הכל, אני מרגיש שיהיה לי זמן לעשות את זה עד חג המולד ... מחר אני אלך לחפש אשכולית !!! רק אני אעשה את זה מיד במיכל אחד.

טרישיה, אתה בדרן! ניחוחות ישרים ונובעים מהסיפורים שלך! לפחות להתיר))))
אני אוהב מרירות ענבים, זה בהחלט יתאים לי.

כן, אני משתמש בלימונצ'לו ובאשכוליות כארומתרפיה!

דאפ תלויים בגרמים, לפחות עם כמה להתחיל?

אני מתחיל עם 100 גרם, כי הענבים מתוקים. אבל אני מוסיפה לימונים בדיוק כדי שיהיה איזון של מרירות-חומצה-סוכר, לכן אני מוסיפה עוד סוכר - 200-300 גרם. אני מכין סירופ, ולפעמים אני שופך אותו (לצנצנת השנייה) ומנער את הצנצנת פעם ביום עד שהוא מתמוסס.

איפה משיגים / קונים את גבעול המכשפה הזה?

אנו מוכרים עלי כותרת טריים באוקי, היום הם הביאו אצווה חדשה עם משלוח. הם רק התחילו לשאת עלי כותרת רגילים, זה לא היה בקיץ, זו לא העונה, כנראה, xs ... נבטתי שלושה עלי כותרת באביב, עכשיו שיח שלם צומח בסיר, חתכנו את העלים .

מוסיפים עוד סוכר - גר 200-300

כלומר, זה מיועד ל -1.5 ליטר וודקה + מיץ / עיסת פירות.

אנו מוכרים עלי כותרת טריים באוקי

, אבל החנות הזו רחוקה מאוד ממני, אבל עכשיו אסתכל מקרוב בכל מקום.

באביב הנבטתי שלוש עלי כותרת, עכשיו שיח שלם גדל בסיר, חתכנו את העלים.

קראתי על הידיים המוזהבות שלך בעבר, אבל הפרח הארגמן מהבזיליקום בעציץ לא יצא לי מהתחת, אז בהמשך. עלי הכותרת אפילו לא ינסו לאכול ... אבל עכשיו אני לא זורק את מנת הקליפה / השופעת מפיסטוקים. זה היה פריצת החיים שלך ואני משתמש בו, תודה / זוכר אותך !!!

[לודה]

לודה, אני כותב מהטלפון, אני מצטער שאין הצעות מחיר.
כן, בערך 200-300 גרם סוכר ביותר מ -2 ליטר. אבל! בכל פעם זה שונה, כי גם החומציות / המתיקות של ענבים, תוספים, לימונים, מצב רוח, תשוקה למתוקים וכו 'משתנים. לכן אני עושה את זה בשתי פחיות שונות כדי שתמיד תוכלו לתקן את הטעם.

האם יש לך לימון דשא בחנויות התבלינים שלך או בסטים של תה צמחים?
אבל אני חושב שאתה יכול לעשות את זה בלעדיו! את הטעם העיקרי נותן פלפל ורוד ופרוסת תרמיל וניל או מעט ונילין.

אה, נו, מה שתגיד! זה עשב עשבים שאינו ניתן לריפוי, פשוט הכנסתי אותו להידרוג'ל ושכחתי, אבל היא נתנה את השורש - הופתעתי, למען האמת.

[אנסטסיה]

אנסטסיה, תודה! אני אוהב ענבים)))

הכנתי מתפוזים, מה השם הכי טוב לזה - צ'לו כתום?
אז זהו זה. טעים, אבל עדיף מלימונים! הבעל אמר שאין מה להתכרבל, תעשי רק לימונצ'לו!

[אומקה]

אבל עכשיו אני לא זורק את הקליפות / מנות השופעות מפיסטוקים

אומקה, לודמילהלמה אתה אוסף? אנא ספר לנו)

[* קולימה *]

כל הטריקים !!!

בשביל מה אתה אוסף? אנא ספר לנו)

* קולימה *, טניה, הנה לך

בית קפה "At Pani Sonya" # 2328

[* קולימה *]

* קולימה *, טניה, אני מרתיח את הקונכיות, שוטף, מייבש ומאחסן לשתילת פרחים / עשבי תיבול חריפים במקום חימר מורחב וחלוקי נחל בתחתית.
הקישור הוא רק תיאור של תהליך שתילת בזיליקום בחנות.

הלימונצ'לו שלי נוצר לפני כשלוש שנים, ואולי יותר ... עומד ב- x-ka. כשעשיתי, ניסיתי את זה, די אהבתי. ואז כל מיני אירועים ... זה מעניין, האם ניתן לטפל בהם או לא? אני לא שותה את עצמי, אבל זה עולה כל כך הרבה ...

[תּוּת]

תּוּת, נטשה, שפכתי את הלימונצ'לו שלי לבקבוק לימונדה עם מכסה בורג, לקחתי את שכנתי לדאצ'ה לטפל בה. שתענו איתה קצת ושכחנו, שכחנו עד הקיץ הבא. כלומר, הליקר העביר את החורף בארץ. בסוף האביב מצאנו אותו ושתינו אותו. שום דבר לא השתנה בו.

סבטה, הבנתי. אז אתה יכול לטפל? אולי אתה מוריד את הבדיקה, אחרת ...: חחח: אני אגיד שסבטה אישרה.

[תּוּת]

תּוּת, נטשה, רק סיפרתי את הסיפור שלי בלימונצ'לו.

[תּוּת]

תּוּת, פתוח, ריח. אם אין ריח של מעופש, להירקב - אני חושב שאתה יכול לנסות. באופן עקרוני שום דבר לא יכול לקרות שם, למעט ירידה בתואר. יתר על כן, במקרר. קוניאקים עולים לעצמם שלוש עד חמש שנים, ומה זה עושה?

בנות, נפתחו, הריחו. מריחות טעימים מאוד, שקופים. למה לקלקל שם? ובכן התאמנתי על אלכוהול. אז אני מטפל בך! קל, Wildebeest! צחקתי

אני תמיד מאחסנת ליקרים בטמפרטורת החדר. יש לי את אירינינו לימונצ'לו כבר שנתיים ושום דבר לא נעשה איתו, בדיוק כמו עם דובדבן תוצרת בית. אנו בודקים זאת מעת לעת.

תגיד לי אם אין אלכוהול, האם ניתן להכין אותו עם וודקה, אם כן, איזה פרופורציות?

[פרוקטוזה]

פרוקטוזה,

או לעשות את זה עם וודקה. ואז אפשר לחצות את המים בסירופ (וחבל, כי יהיה פחות תוצר סופי). או לא להפחית ולהקריב את כוחו של המוצר המוגמר (לדעתי הוא לא פלילי, הוא עדיין יהיה טעים).

דנו בזה פעמים רבות, מכיוון שלא תמיד ניתן להשיג אלכוהול. ישנן גרסאות אחרות של הבנות. קרא את טמקו. שכחתי מתי עשיתי, לצערי. בריאות לא מאפשרת.