ליקר "לימון שיכור"

[המוח הכללי, בהתבסס על תוצאות השקילה והחשיבה, הגיע למסקנה שכמות הסוכר, אם מומרת למשקל, תהיה 75-88 גרם.]

ליקר "לימון שיכור"

קטגוריה: מַשׁקָאוֹת

רכיבים
* לימון (גדול)	מחשב אחד.
* פולי קפה שחורים	33 יח '.
* סוכר מזוקק מיידי	16 חתיכות
* וודקה	0.5 ליטר.

שיטת בישול

• אנחנו מכינים חתכים קטנים בלימון וממלאים אותו בפולי קפה.
• שמנו 16 גושי סוכר, לימון מוכן בקערה בה נזריק את המשקה ונמזוג וודקה.
• אנו סוגרים את הצנצנת עם מכסה ומכניסים אותה למקום חשוך למשך חודש.
• למשקה ארומה וטעם מדהימים. בהתחלה תווי לימון מודגשים, ובטעם הלוואי אשל קפה.
• נסה את זה, אני חושב שתאהב את זה.

הערה

המתכון הזה מגיע משנות ה -90, המאה הקודמת (לפחות זה הגיע אלינו אז) ובתקופות של מחסור מוחלט המשקה הזה נראה פשוט אלוהי)) אבל מבחינתנו הוא לא איבד את הרלוונטיות שלו עד עכשיו - הוא תמיד נמצא בָּר.

המוח הכללי, בהתבסס על תוצאות השקילה והחשיבה, הגיע למסקנה שכמות הסוכר, אם מומרת למשקל, תהיה 75-88 גרם.

התפשטות מההבדל במשקל של חתיכת סוכר אחת מזוקקת בתקופה הסובייטית וזו המיוצרת כעת.

טעים, תודה, אני אקח את זה!

אני לא שותה אלכוהול, אבל אני חושב שזה יהיה טעים לטעם קרם או הספגה. נטשה, תודה. אני אקח את זה)

[קסיושה]

אני לא שותה אלכוהול, אבל אני חושב שזה יהיה טעים לטעום קרם או הספגה

בכל מקרה, הוא תמיד ימצא שימוש, אנג'ל.



קסיושה, אנג'לה, תודה שקפצת לבקר.

אני לא שותה אלכוהול

איך בדיוק?

נטשה, מאוד מעניינת ולא קשה, אני בהחלט אעשה את זה!

איזה מתכון פשוט, משקה ענברי. אני חייב לעשות את זה, פשוט לקנות קפה.
כמה תארים אתה מקבל?

איך בדיוק?

זה קורה לעתים רחוקות מאוד 20 גרם של משהו.

גרם 20 משהו

טוב, שם, אז יש 20 גרם, ואז יש 20 גרם ...

אני לא שותה אלכוהול, אבל אני חושב שזה יהיה טעים לטעם קרם או הספגה. נטשה, תודה. אני אקח את זה)

התעניינתי במתכון לאותן מטרות.))
צריך לנסות.



לאחר חודש הוציאו את הלימון או שתוכלו להשאיר אותו? מספיק לי 0.5 ליטר במשך שנים ... tsat))

כמה תארים אתה מקבל?

לא מדדתי ... אבל אני חושב שיש 30 מעלות בערך.

לאחר חודש הוציאו את הלימון או שתוכלו להשאיר אותו?

אני, לאחר תום הזמן, זורק את הלימון. אם יש צורך להתחיל במנה חדשה, אז אני גם מחדיר לימון חדש.

לא מדדתי ... אבל אני חושב שיש 30 מעלות בערך.

30 מעלות זה נורמלי.

הליקר הזה טעים, הכנתי אותו לרוב ליום ההולדת שלי בדצמבר ולקראת השנה החדשה, נטשה תודה שהזכרת לי.

[נטשה]

נטשה, הלך להביא את החומרים 👣 👣 👣! בקרוב הימים יתפזרו!

[ואליושצ'קה]

ואליושצ'קה, אני שמח שהמתכון לא פרוע, אבל די מוכר וניתן לזיהוי.




אילמירוכקה, הקפד לעשות את זה. ואז אל תשכח לספר אם אהבת את המשקאות החריפים או לא.

[נטשה]

נטשה, מתכון סופר, אנחנו צריכים להכין, אנחנו אוהבים את זה. עשיתי אחד דומה עם תפוז, לא התרשמתי. עם לימון, אני חושב שזה יהיה טעם בהיר יותר. תודה

עם תפוז, לא מתרשם. עם לימון, אני חושב שזה יהיה טעם בהיר יותר

זה אפילו לא נדון. לימון, כחומר טעם, משאיר את התפוז הרחק מאחור. אפילו קליפת לימון בנאלית עולה בקליפת תפוז בארומה.
צריך לנסות. הכל יחסי.

[נטשה]

נטשה, שאלה מטומטמת, אבל סוכר מזוקק הוא כזה שמתמוסס במהירות או לא? בשבוע האחרון של דצמבר נתקלתי בשאלה הזו בחנות, והם אמרו לי שלא אתן אותה .. בגלל זה אני שואל. אני אעשה את אותו הדבר לאותן מטרות כמו אנג'לה!
קסיושהומה? אם אני לא שותה, זה הכל .. אני שיכור, אולי אלים

[נטשה]

על אודות! נטשה, יש לי אותו הדבר

שאלה מטופשת

בערך מעודן. לא ניתן להחליף חול פשוט, בהתאמה, בכפיות? אחרת, אני לא אוכל סוכר, בעלי קונה לפעמים חול לעצמו, וסוכר מזוקק ... יתלה סביב הארון.

[אילמירה]

אילמירההנה אני חוץ מזה ..

סוכר מזוקק הוא כזה שמתמוסס במהירות

כן, אתה יכול להחליף אותו בסוכר מגורען מזוקק (לבן, לא שמנת).
להשוואה:
מזוקק, מזוקק - מטוהר מזיהומים.

[מרינה]

מרינה,: נשיקה: בשביל זה אני אוהב אותך .. מהיר, ברור, אינפורמטיבי! תודה!

ואם אתה מתרגם אותו לסוכר מגורען, כמה זה יהיה בגרמים? או שסוכר מזוקק הוא תמיד באותן חתיכות, נראה לי שהם נפגשו בגדלים שונים.

סוכר מזוקק הוא תמיד באותן חתיכות, נראה לי שפגשנו בגדלים שונים.

אז זו כל השאלה! החלקים נראים שונים לחלוטין, אולי הם זהים במשקלם - מי שקל משהו! ואיך לקשר את כל החלקים האלה עם כפיות

הוא וסוכר מזוקק בגדלים שונים יכולים להיות. עדיין טוב יותר בגרמים

לא הייתי עצלן, שקלתי את הסוכר המעודן שלי. משקל כל חתיכה 4.7 גרם. +/- 1 גרם.
אני חושב שהדיוק למיליגרם, במתכון הזה, לא חשוב - אנחנו לא בבית מרקחת.

משקל כל חתיכה 4.7 גרם.

בקיצור, אתה צריך לשקול את נפח הכפית, אני חושב שהמשקל יחפוף בקירוב.

אילמיר, בכפית 5 גרם.
אתה יכול לחשב מתמטית גרידא - 16 * 4.7 = 75.2 - עגול עד 75)) כנראה משהו כזה. ואם כפיות, אז זה יהיה 80 ... מדוע אנו זקוקים לתוספת סוכר ולצריכתו)) אנו נמצא איפה לחבר את כף הסוכר הזו אל תחשיב אותי ככה.

אל תחשיב אותי חה כורכולה ...

ובכן, אל תוסיף כף נוספת!

משקל כל חלק הוא 4.7 גרם. +/- 1 גרם.

כתוב, תכנן במתכון, כדי לא לחפש אחר כך. אחרת נשכח)

באריזת הקילוגרם הסובייטי של סוכר מזוקק היו 180 חתיכות, כלומר משקל של חתיכה אחת היה 5.5 (5) גרם

באריזת הקילוגרם הסובייטי של סוכר מזוקק היו 180 חתיכות, כלומר משקל של חתיכה אחת היה 5.5 (5) גרם

אני עושה ממודרני. משקל החלקים ברור שאינו "סובייטי", אך הליקר אינו סובל מחוסר מתיקות. ובכן, אני לא אתווכח כמה סוכר למי לשים. אתה אף פעם לא יודע מי אוהב מתוק יותר))

אני זוכר שבחבילות הסובייטיות החלקים היו מלבניים, אבל עכשיו הם קוביות.

אתה מתכוון לקפה צלוי?

מטוגן?

כן, לגלם אין את הטעם הרצוי

[נטשה]

נטשה, אני מבקש ממך בחום לכתוב את משקל הסוכר במרכיבים, פליז. אולי מישהו רק רוצה לזרוק סוכר רגיל אם אין סוכר מזוקק או לא משום מה? כל הסוכר המזוקק הוא מיידי, לא זהה לזה שהיה פעם.

כל הסוכר המזוקק עכשיו הוא מיידי

זה מתווסף שם, ולא זה שהוא מוצק. לכן, נעזוב את המתכון לבד כפי שהובא לי.

אנחנו מתכוונים לקפה קלוי

בתקופה הסובייטית אפילו לא שמענו על גלם))) בחנויות היה רק ​​מטוגן (לפחות אצלנו)

פעם הכנתי ליקר כזה, הוספתי רק לא סוכר מזוקק, אלא סוכר מגורען רגיל. אני לא זוכר את הכמות, אבל המשקל היה בערך 800 גרם, זה היה הרבה, הליקר התגלה כעבה מאוד, מתוק וארומטי. המתכון אבוד איפשהו, אז אני לא יכול להסתכל.

אירישה היה לי מתכון כזה-לימון עם 41 יחידות. פולי קפה, 0.5 ליטר וודקה ו- 1 ק"ג. סוכר במקום חם עולה 31 יום, מנערים אותו כל יום ואז מוסיפים עוד 0.5 ליטר. וודקה (הכנתי בבית טוב מאוד. שתו ירח.) היה טעים.יש לי את השם "יוביליני" ברשומות שלי נטשה מצטערת על שכתבתי את המתכון שלה, אבל זה ממש ליקר מגניב.

[אנג-קיי]

כל הסוכר המזוקק עכשיו הוא מיידי

באותו זמן

המתכון הזה מגיע משנות ה -90, המאה שעברה (לפחות זה הגיע אלינו אז)

במכירה היה סוכר המיוצר על ציוד זהה לסוכר הסובייטי.
יתר על כן, באריזת הקילוגרם הסובייטי של סוכר מזוקק כתוש לחוץ היו גם 180 חתיכות.
אנג-קיי,

אגב, עדיין מייצרים סוכר קשה, למשל,

כלומר, בהתחשב בכך שחתיכת סוכר מזוקק באותה חבילת קילוגרם סובייטית הייתה במידות של 11.1 × 17.4 × 27.33 מ"מ, נפח 5.28 ס"מ³, והמסה היא 5.5 (5) גרם, ונפח הכפית הסטנדרטית הוא 5 מ"ל, ואז נוכל להניח כי:
גוש אחד של סוכר מזוקק שווה לכפית אחת של סוכר מגורען מזוקק בלי שקופית
ובהתאם,

סוכר מזוקק 16 חתיכות

ניתן להחליף ב מְשׁוּפָּע 80-85 מ"ל או מִשׁקָל 88,8(8 ) - 90 גרם סוכר מגורען מזוקק

[וליושצ'קה_יא]

וליושצ'קה_יאכאילו הוא

[מתוק]

ניתן להחליף ב 80-85 מ"ל נפחיים או במשקל 88.8 (8) -90 גרם סוכר מגורען מזוקק

ומה חדש בחישוב הזה - הבנו ...



אלכוהול זה אינו אחד בו הכף עומדת זקופה. זה נחמד מתוק, משקה אלכוהולי ארומטי. זה לא קשור לליקר דמוי סירופ.
אני מקבל גם אפשרויות בישול אחרות.

אני לא מבין את העקשנות שלך, נטשה? למה לא להוסיף אותו בגרמים, גם אם אני לא מבין? מדוע לא להכין מתכון נוח לכולם?

אני לא מבין את העקשנות שלך, נטשה? למה לא להוסיף אותו בגרמים, גם אם אני לא מבין? מדוע לא להכין מתכון נוח לכולם?

אני אוהב את המתכון כמו שהוא. תמיד היה לי את זה וזה עשה לי הנאה להשתמש בחתיכות אחת אחת.
אם אין לי שום זכות לפרשנות כזו למתכון, עלי לבקש נפשית מהצ'יף להסיר חרפה זו.

[נטשה]

נטשה, אני לא רוצה להיכנס איתך לפולמוסים. אבל אם פרסמת מתכון, אז זה כבר לא רק להנאתך, אלא גם למישהו אחר. בבית אתה יכול להשתמש בו כרצונך, אך הוא כבר מוצג לציבור. האם זה באמת יחמיר לך אם תכתוב גרם בסוגריים? והאם "הנאה" שלך תאבד מכך?
אנו מוכרים סוכר מזוקק בגדלים שונים. יש חצי כמות שאנחנו רגילים, יש עוד. GOSTs סובייטים נעלמו. מדוע שאדם שרוצה להכין את הליקר הזה צריך להיות ערמומי עם כמות המרכיבים, ורק בגלל שפרשנות כזו מעניקה לך הנאה?! עקשנות וחוסר כבוד לאחרים!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, מַלְאָך, נטשה רשמו הערה 75-88 גרם ... למה לשאוב?

[אוליה]

אוליהובכן, מצאת מגדש על! בדיוק עניתי לפוסט של נטשה.

בכבוד עמוק לפורום שקלתי את החלקים וציינתי את המשקל ב"פתק ", שאינו סותר את הכללים להכנת המתכון. במיוחד מכיוון שהקטע "הערות" הוא חלק בלתי נפרד משדה המתכונים, ולא חלק מהדיון שעלול ללכת לאיבוד.

לא מדדתי ...

זה לא יעבוד למדוד את חוזק הליקר בבית. כמעט כולם משתמשים בהידרומטר בחיי היומיום. וזה עובד רק בנוזל המכיל אלכוהול טהור (אלכוהול, וודקה, ירח).

כמעט כולם משתמשים בהידרומטר בחיי היומיום. וזה עובד רק בנוזל המכיל אלכוהול טהור (אלכוהול, וודקה, ירח).

מתברר שאין עם מה למדוד את היין?

לא מדדתי ... אבל אני חושב שיש 30 מעלות בערך.

זה לא יעבוד למדוד את חוזק הליקר בבית. כמעט כולם משתמשים בהידרומטר בחיי היומיום. וזה עובד רק בנוזל המכיל אלכוהול טהור (אלכוהול, וודקה, ירח).

אז הנחתי באופן טהור תיאורטי כי סוכר יגנוב את חוזק המעלות עד 30 מעלות או קצת פחות. וכמובן שאין טעם למדוד בעזרת הידרומטר.