: girl_red: הא! לקחתי גלגל עם מומחה כדי שתוכל לדחוף עוד סתימות! ביצרנית הכופתאות וברביולניצה לא תדחפו יותר שקעים, אבל הנה יש מרחב! ואפשר לחתוך את הבצק בשני מילימטרים מהבשר הטחון, מה שאני עושה. דבקון או דופלט הראו את המתכון השבוע - אז אהבתי מאוד את השיטה שלה להטמיע כופתאות רביוליק. ניסיתי לעשות את זה עם גלגל כפי שהראה - זה יצא טוב מאוד! (אם אמצא אותו אוסיף את הקישור) אני לא יכול למצוא את זה! אבל הסרטון העליון דומה מאוד, העיקרון זהה.
ובכן, כל המכונה מגלגלת פסים! אני מגלגל פס לא מאוד רחב, מניח אותו על השולחן, בערך באמצע הרצועה במרחק של 1.5 ס"מ.אני מורחת את שקופיות הבשר הטחון בשקית מאפה, ואז מקפלת את רצועת הבצק לשניים, לוחצת קלות את האצבעות בין השקופיות (סוחטת את האוויר) ומגלגלת הכל עם גלגל. ורביולי וואלה 10-15 מוכנים - זה לוקח 4 דקות לכולם. ואני מכין בשר טחון מכמה סוגים של בשר - חזיר-בקר-עוף-טלה (עקרון: מערבבים יותר בשר שומני עם פחות שומני, או כמו שאוהבים, מוסיפים בצל קצוץ דק, מלח, פלפל ואני מאוד אוהב להוסיף מיובש ריחן).
