פשטידת השנה החדשה "מכרז וסילופיטה"

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: יווני
עוגת השנה החדשה וסילופיטה עדין

רכיבים

חמאה רכה 250 גרם.
סוכר 300 גרם.
ביצים בטמפרטורת החדר 4 דברים
מיץ תפוזים טרי 125 מ"ל
חלב 3.5% 125 מ"ל
וניל 1 גרם.
גרידה עם 1.5 תפוזים בינוניים
מנפים קמח עם 1.5 כפית. אבקת אפייה 400 גרם.
צורה בקוטר 26 ס"מ. מכסים את התחתית בנייר אפייה ומשמנים את כל הצורה בחמאה

שיטת בישול

  • מסורת נהדרת, מאוד משפחתית, מעניינת ויפה! החלק הראשון בבית שלנו נחתך תמיד עבור האדון, השני עבור ישוע, השלישי עבור אם האלוהים. עבור הזוכה, בעל הבית (בעלי) ממנה פרס כספי, בשנה שעברה חתיכת בזילופיטה עם פנטום הלכה לאם האלוהים, לקחנו את הכסף לכנסייה. אם האלוהים שמרה עלינו כל השנה! בעבר הבית שלנו ניצח, חתכנו לו חתיכה, כי זה חלק מאיתנו! קניתי מיקסר נפלא לבית שלי. אנחנו אוהבים את העוגה הזו ואת המסורת הזו! נסה גם את זה!
  • וסילופיטה - העוגה של וסילי.
  • קצת היסטוריה:
  • וסילופיטה, על פי המסורת היוונית, נחתכת בסעודה משפחתית מיד לאחר בוא השנה החדשה, בדרך כלל לאחר אכילה ושתייה, ואחריה משחק קלפים "לשנה טובה." אז, בדיוק בשעה 12 בלילה עם בוא השנה החדשה, האורות כבויים ואחרי דקה אחת הם נדלקים שוב, עם משאלות כלליות ל"חיים ארוכים "ו"שנה טובה".
  • ואז מגישים את וסילופיטה לשולחן, לאחר מכן בעל הבית, לאחר שחצה אותו בסכין שלוש פעמים, מתחיל לחלק אותו לחלקים משולשים לכל בן משפחה או חברים וקרובי משפחה שנמצאים, ומקדיש את החלק הראשון לבית ( או למשיח, גבירתנו ובזיל הקדוש), ואז לבעל הבית, עקרת הבית ואחרים שנמצאים בסדר הקרבה והגיל, נותנים את החלק האחרון לעניים או, שוב, לבית, בלי לשכוח מפליטים, אנשים חולים ובני משפחה אחרים שנעדרים מכל סיבה שהיא.
  • הקיצוץ של וסילופיטה מתרחש גם בימים אחרים של חגי "שנים עשר יום", בעוד בארגונים, בחברות וכו '- עד פברואר. מנהג זה הוא עתיק מאוד ומקורו בחג העתיק של "השבתנים" ("חסידי שבתאי" הרומיים), אותו חגגו הפרנקים, ממנו הגיעה המסורת של הנחת מטבע בתוך עוגה והכריז על " מלך הערב "מי שמצא אותו, או, על פי מסורת אחרת, במקום מטבע הונחו שעועית ומי שמצא אותו הוכרז כמלך השעועית. בנוסף למנהג מערב אירופאי זה, שכבר חלף, קיימת באירופה גם מסורת נוצרית, המזוהה עם דמותו של הבזיליקום הגדול.
  • כך, על פי המסורת הנוצרית, פעם בקיסריה של קפדוקיה שבאסיה הקטנה, שם היה הבזיליקום הגדול בישוף, נכנס תת-מחוז קפדוקיה בכוונה לבזוז אותו. ואז ביקש הבזיל הגדול מעשירי עירו להביא את כל הזהב שיוכלו לאסוף כדי לשחד את הכובש המתקדם. ואכן, הרבה תכשיטים נאספו. על פי האגדה, או בשל העובדה שתת-המחוז שינה את דעתו, או (בדעה אחרת) בעזרת נס, כאשר סנט מרקורי הסיע את צבאו עם להקת מלאכים, הציל משנה את העיר מהאסון הממשמש ובא. אך כאשר הבזיליקום הגדול עמד למסור את התכשיטים לבעליהם, מבלי שידע מי מחזיק במה, הוא נתן צו לאפות כיכרות לחם קטנות, בהן שם את אחד המטבעות או התכשיטים וחילק אותם לתושבים הבא. יום אחרי מאטינס. אירוע זה הביא לשמחה כפולה, לצד הימנעות מחורבן העיר והמנהג נמשך לאחר מותו לזכרו (חגיגת בזיליקום הקדוש והגדול).
  • הנה סיפור מעניין.
  • מקציפים את החמאה במיקסר מוסיפים בהדרגה סוכר.
  • מוסיפים ביצים אחת אחת, תוך הקצפה מתמדת עם מערבל.
  • עוגת השנה החדשה וסילופיטה עדין
  • מוסיפים וניל, גרידה ויוצקים בהדרגה חלב ומיץ, ממשיכים להקציף במהירות נמוכה.
  • מוסיפים את הקמח המונפה במנות ומערבבים כל הזמן בעזרת מרית, אפשר במהירויות מערבל נמוכות, מקבלים בצק סמיך, מעט סמיך יותר מאשר לביבות.
  • עוגת השנה החדשה וסילופיטה עדין
  • אנו מניחים את הבצק בתבנית ואופים כ- 190 "על המדף האמצעי במשך 40-50 דקות, הכל תלוי בתנור שלך, אם החלק העליון הופך במהירות לחום, מכסה אותו בנייר כסף, בדוק אותו עם סד.
  • עוגת השנה החדשה וסילופיטה עדין
  • משחררים את העוגה שהתקררה מהתבנית ומפזרים אבקת סוכר על צלחת.
  • עטפו מטבע או "פנטו" על פי שיקול דעתכם בנייר כסף והדבקו עמוק יותר בתחתית העוגה.
  • עוגת השנה החדשה וסילופיטה עדין
  • הנה חתיכה.
  • עוגת השנה החדשה וסילופיטה עדין
  • עוגה רטובה, ארומטית וטעימה!
  • עוגת השנה החדשה וסילופיטה עדין

המנה מיועדת ל

12

זמן ההכנה:

75

תוכנית בישול:

תנור, כיריים איטיות

celfh
נטשה, מאוד חגיגית, מאוד מעוררת תיאבון, יפה מאוד, מאוד מאוד מאוד ...
פיגובקה
נהדרת נטשה! תודה ששיתפת וסיפרת על מסורת כזו. לא יודע. אבל אחרי שקראתי אותו רציתי לעשות זאת. אנא כתוב בפירוט רב יותר על חיתוך חתיכות ואיך למי?
natapit
טניה, תודה רבה. !

תודה. נטלי! כפי שכתבתי בתחילת ההודעה - החלק הראשון בביתנו נחתך תמיד עבור האדון, השני עבור ישו, השלישי עבור אם האלוהים, הרביעי עבור הבית, ואז עבור כל מי שנמצא ליד השולחן חתיכה, אנחנו אפילו לא שוכחים את כלב המחמד שלנו - אפרסק! מי שמקבל את המטבע זוכה! אתה צריך לראות איך כולם מחפשים אותה - גם ילדים וגם מבוגרים ...
פיגובקה
לא, הבנתי את זה, אז הם חתכו חתיכה לאדון, ומה זה? לא אוכלים את זה? או אז אתה יכול לאכול?
מנהל

נטשה, תודה!

היה מעניין מאוד לקרוא היסטוריה ומנהגים! אושר לביתך, נוחות ושגשוג בשנה הקרובה! שכולם המעורבים ינצחו!
natapit
נטאל, אז אנחנו לוקחים איתנו את החלקים האלה כשאנחנו הולכים לכנסייה ונותנים אותם לאנשים שמבקשים נדבה או שאתה יכול לטפל בשכנים, לא משנה מי אוכל את זה בשביל לקרצות!

תניה-אדמין! תודה רבה על דבריך והמשאלות הטובות שלך, הדדית!
אילונה
מממ ... כמה זה ריחני ... אני חושב כך לפחות! ועוגה רכה כזו !!! אני כבר רוצה חתיכה !!!
natapit
תודה רבה לך! כן, הארומה הייתה על כל המחוז !!!
אילונה
נטשה, אני חושבת שתוכל לשחק אותו בסרט מצויר! מה אתה חושב?
natapit
כתבתי כך, תראה בסוף המתכון! אם אופים ביסקוויטים, וסילופיטה, כמעט אותו ביסקוויט!
פיגובקה
גדול! אני בהחלט אאפה.
אילונה
ציטוט: נטפיט

כתבתי כך, תראה בסוף המתכון! אם אופים ביסקוויטים, וסילופיטה, כמעט אותו ביסקוויט!
אני מתוודה שלא התעלמתי ... אה, הכל החיפזון שלי, כולם באותו נעלי בית במנוסה! )
natapit
למוסיק
סימנתי את המתכון לסימניות - אני בהחלט אאפה אותו!
תודה על המתכון, על הסיפור! נשימה מיד עם חג וקסם ...
MariS
נטשה, תודה - זיכרונות ילדות בהשראה ... בבית של סבתי הם עשו את אותו הדבר: הם הסתירו מטבע כסף בעוגה חגיגית. איזו מסורת משפחתית נוגעת ללב - צריך להחיות אותם!
תודה רבה על הסיפור על האגדה והמנהגים הנוצרים.
והיום אפיתי כמעט את אותה העוגה, עכשיו אני אאפה את אותה העוגה עם מטבע! תודה, נטאלוצ'קה!
natapit
לנוצ'קה, תודה רבה!

מרין, תודה על דבריך הטובים! שמח שעורר בך זיכרונות כל כך טובים!
גאל
נטשה, אוסף המתכונים שלך לחג המולד הוא יצירת מופת. תודה!
לימון
natapit
לימון וקטיושה! תודה רבה לך!!!
נטליה ק.
תודה רבה נטשה על המתכון לפשטידה כל כך טעימה והסיפור לפאי הזה. אני בהחלט אאפה את זה.
אנה-סטסי
נטשה תודה על המתכון!
ראיתי איך שהשם מבין מיד שהמתכון הזה הוא בהחלט שלי
יש לי בעל ואסיה, אבי נקרא ואסיה ובתו של בסיליסק איתנו, אז ב- NG תהיה לנו העוגה הזו בוודאות
natapit
נטשה, תודה רבה! העוגה טעימה ולא מורכבת בכלל!

נסטיה, במקרה כזה, אתה פשוט צריך לאפות את העוגה המותאמת אישית הזו עבור יקיריכם! בהצלחה!
לובשה
נטשה! תודה רבה על המתכון, ניסיתי אותו היום! טעים וארומטי מאוד, הקטנטנים שמחים וגם הבעל! אמשיך לאפות, ובמיוחד ב- NG אאפה!
natapit
26. אוליה
עוגת השנה החדשה וסילופיטה עדין
תודה NATASHA !!! הריח הכתום הזה בזמן האפייה הוא משהו, והטעם הוא כתום YUM !! עשתה חצי מנה.
איקרה
נטשה! תודה על העוגה המשפחתית המעניינת, הכל כך נוגעת וחמה, ועל הסיפור. אני חושב שבהחלט אשמור על המסורת הטובה הזו בביתי.
natapit
אולסיה, אני שמחה שאהבתי את העוגה ותודה על דיווח הצילום היפה!

איירה, תודה רבה לך, בריאות טובה!
CherryKate
נראה מאוד מעורר תיאבון, כדאי בהחלט לנסות)
נטיבאנובן
תודה על המתכון הנפלא!
תְקוּפָה
natapit, אני אוהב את המסורת בבית שלך!
זה מקסים! כמה מעניין! איזו מארחת נפלאה את! איזה בעל יש לך!

תודה רבה ששיתפת אותנו במתכון ובסיפור המנהג הביתי שלך.
תְקוּפָה
ציטוט: אנה-סטסי

נטשה תודה על המתכון!
ראיתי איך שהשם מבין מיד שהמתכון הזה הוא בהחלט שלי
יש לי בעל ואסיה, אבי נקרא ואסיה ובתו של בסיליסק איתנו, אז ב- NG תהיה לנו העוגה הזו בוודאות

אנסטסיה, אפית עוגה?
אנה-סטסי
ציטוט: עידן

אנסטסיה, אפית עוגה?

אה, רק ראיתי שאני מתנצל על העיכוב בתשובה
כמובן, אפיתי אותו לא פעם, מנה מדהימה. הפעם הראשונה שאפיתי ב- NG 2013, ממש אחרי שנטשה פרסמה את המתכון. הכניסו את המטבע והלכו לבן. ואז היא אפתה לבקשת המשפחה. השנה הוא בהחלט יהיה על שולחן השנה החדשה.
ארניקה
נטליה, שלום! שנה טובה!
היום אפיתי את ה"מכרז וסילופיטה "שלך. משום מה, הוא לא עלה מספיק. מה יכולה להיות הסיבה? אולי זה תלוי באבקת האפייה? שמתי 1.5 כפות ללא חלק עליון, אבל איך זה נכון?
natapit
אולגה, תודה וחג שמח! עדיף שיהיו כפות מלאות, כי הקמח שלנו (באוקראינה) צפוף יותר! אבל רוב הסיכויים שלא הקצפתם היטב את החמאה, הסוכר והביצים.
אירינה פ
מצא שניים מהמתכונים של נטשה לבזילופיטה באתר שלנו.
בזמן שאני חושב איזה מהם לאפות)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם