לימונים מקורמלים

[רזה]

לימונים מקורמלים

קטגוריה: מטבח חגיגי

רכיבים
לימון	1-2 חתיכות
סוכר

שיטת בישול

• האם אתה אוהב לשתות תה עם לימון? ואחרי זה, אוהבים לקבל עיגול צהוב פרוע ופשוט טובלים אותו בקערת סוכר. ואז פוזל ומתוק ומכה את שפתיו, טעמו את המעדן הזה !!! ואז המתכון הזה בשבילכם!
• אנו זקוקים ללימונים חזקים ועסיסיים. שטפו אותם היטב במים זורמים וייבשו אותם במגבת נייר. בעזרת סכין חדה או על פומפיה (אני חותך על פומפיית ברנר) חותכים לטבעות בעובי של 3-4 מ"מ. הסר את כל העצמות בזהירות.
• יוצקים סוכר לסיר עם תחתית עבה כך שהתחתית תתכסה רזה שִׁכבָה. מניחים שכבה של עיגולי לימון. מפזרים שוב שכבת לימונים עם סוכר. וכך אנו חוזרים על עצמם עד שכל הלימונים שוכבים בסיר.
• שמנו את הסיר לְהַאֵט אֵשׁ. זה חשוב! אם האש גבוהה מדי, אז ללימונים לא יהיה זמן לתת מיץ והסוכר יתחיל להישרף. ברגע שהלימונים מיצו כדי להמיס את הסוכר בצורה אחידה יותר, אני מנענע את הסיר בעדינות.
• מבשלים לימונים עד שהם שטופי שמש. כמה פעמים תצטרך להזיז את השכבה העליונה בעדינות כלפי מטה כך שכל העיגולים יתבשלו באופן שווה. ואז מכבים את האש ונותנים ללימונים להתקרר בסירופ. אנו מוציאים ושולחים את השמשות הקטנות על הסורג (והן כה ריחניות ומפתות לנסות, מיד משכות את היד המושיטה אליהן !!! אחרת, בעצמך לא תבחין כיצד לא יישאר דבר). אנחנו נותנים כמה שעות (הם עולים לי בלילה) להתייבש.
• לימון מסוכרים (ולמעשה הם הם) מחזיקים את צורתם היטב, אך נשארים מעט דביקים. אם הדביקות הזו מפריעה לך, אז אם תרצה, תוכל לטבול אותם בסוכר מגורען. זה נראה מאד נחמד. אני משתמשת בפינוקים הטעימים האלה לקישוט קינוחים. אתם מוזמנים להשתמש בסירופ הדרים-סוכר שנותר לאפיית מאפינס וביסקוויטים. כאשר משתמשים בסירופ זה בקרמים או בקינוחים, נסו את הסירופ תחילה. סוגים מסוימים של לימונים מעניקים לסירופ מרירות מוחשית שיכולה להשפיע באופן משמעותי על טעמו של הקרם (שאינו נראה לחלוטין בעוגיות).
• הפעם, הוספתי סירופ הדרים-סוכר עם גרידת תפוז (השרתי את הביסקוויט עם המיץ של התפוזים האלה), הרתיחתי את המסה, שפכתי אותה על מחצלת סיליקון וגזרתי את הלבבות איתם קישטתי את העוגה למחרת בבוקר .
• 

הערה

לימונים מבושלים רק אם קיים סיכון של קלקול. ניתן לאחסן לימונים לזמן קצר ללא שימורים, ולכן טיפול בחום לא אמור להרוס ויטמין C, הנמצא בכמויות גדולות הן במיץ והן בקליפת הלימון.

מתכונים דומים

משחת לימון (פרונה)

לימונדה לימון-ליים (julia007)

ריבת לימון (מנהל)

תודה רבה לך,
כמה זמן לבשל אותם ובאיזה טמפרטורה? אני רוצה לעשות זאת ב- MV!

תודה רבה לך,
כמה זמן לבשל אותם ובאיזה טמפרטורה? אני רוצה לעשות זאת ב- MV!

אני מבשל עד שהקרום הלבן עומד להיות שקוף (באופן כללי, "בעין"; כשהפרוסות בסירופ הן מתקררות, הן מגיעות למצב הרצוי) ומבשלות על הכיריים (אני מכינה לימון אחד, שהוא 6-8 פרוסות. והן פשוט הולכות לאיבוד בקערת הפרד).

אבל אני חושב שהבנות יתקנו אותי אם הן לא צודקות, בנימוק הגיוני, אנחנו זקוקים לרתיחה חלשה מאוד. המכסה חייב להיות פתוח ללא כישלון (כדי שתהליך הקרמול ימשיך. אחרת, הקונדנסט ידלל את הסוכר והלימון פשוט ירתח). ונסה את התוכנית פריי-ירקות (שם T 120-140).אם הסירופ רותח ונהיה כהה (הסוכר נשרף וטעמו מריר, והצבע הופך לכוער), אז נסה ידנית 120 או 100. כנראה משהו כזה.

ואשתדל להכין אותו בפרד בפעם הבאה. סקרנה את עצמה איך לעשות את זה

נ.ב: כתבתי ואז הבנתי ששכחתי לשאול איזה סוג של פרד יש לך. ואיי, אני זוכר נכון, יש לך מותג מצויר 37501?

מתכון מפתה מאוד! תודה!

נ.ב: כתבתי את זה ואז הבנתי ששכחתי לשאול איזה בורי יש לך. וי, אני זוכר נכון, יש לך סרט מצויר 37501?

יש לי הרבה כאלה, וב- 37501 המצב הידני הכי לא גמיש שיש לי (שלב 20 גרם), בבורק 1 גר ', וברדמונד ו -52 גרם 5 ...

באופן כללי, יש הרבה לבחירה, לדעת מה עדיף)))))

איזה יופי

רעיון נהדר, עשוי עם תפוזים.