אפייה ב- DeLonghi BDM 125S

עד כה אפיתי רק 2 לחמים - מסורתיים לפי התוכנית הראשונה וצרפתית. השתמשתי במאזניים אלקטרוניים, מדדתי הכל בקפדנות על פי ההוראות. הלחם התגלה יפה וטעים. אהבתי יותר צרפתית - קלה יותר ובאופן מוזר, ריחני יותר, למרות שהמרכיבים זהים, ההבדל הוא רק בפרופורציות.
מה שעוד מצא חן בעיניי, הלישה מושלמת, כל הרירית נבחרת בהדרגה, שום דבר לא נשאר על הקירות, אין צורך בעזרה עם מרית. אפיתי מטען קטן, הלחמניה הייתה קטנה בהתחלה, לא כיסתה את התחתית. אבל אז הוא גדל ומילא כמעט את כל הטופס. הבצק הגיע באופן שווה, הלחם היה סימטרי.
עם העומס הקטן ביותר קיבלתי לחמים בגובה 12 ו -13 ס"מ.
אני יכול לדמיין איזו מפלצת תצא בעומס מרבי - אני כבר מפחדת !!! )))
נקודה חיובית נוספת - הלחם נמצא מחוץ לתבנית, לא נדבק לשום מקום, התבנית כמעט נקייה, אפילו אין צורך לכבס אותה. ניגבתי אותו עם סמרטוט - והכל נקי !!

לגבי התאורה האחורית, כמובן, זה דבר טוב, אבל רק חלון, לדעתי, מספיק כדי לראות מה קורה שם בערב ובאור יום רגיל. אחרי הכל, אתה לא צריך לצלם את התהליך עם המצלמה))). כל מה שצריך נראה לעין, אלא אם כן, כמובן, היחידה עומדת בפינה חשוכה ומוארת גרוע.
הבוס שלי נהג לומר, "הטוב ביותר הוא האויב של הטוב."
זה רע אם לתנור אין חלון בכלל, אני יכול לדמיין איך הוא מתפתה להסתכל פנימה.

עד כה אפיתי רק 2 לחמים - מסורתיים לפי התוכנית הראשונה וצרפתית. השתמשתי במאזניים אלקטרוניים, מדדתי הכל בקפדנות על פי ההוראות. הלחם התגלה יפה וטעים. אהבתי יותר צרפתית - קלה יותר ובאופן מוזר, ריחני יותר, למרות שהמרכיבים זהים, ההבדל הוא רק בפרופורציות.
מה שעוד מצא חן בעיניי, הלישה מושלמת, כל הרירית נבחרת בהדרגה, שום דבר לא נשאר על הקירות, אין צורך בעזרה עם מרית. אפיתי מטען קטן, הלחמניה הייתה קטנה בהתחלה, לא כיסתה את התחתית. אבל אז הוא גדל ומילא כמעט את כל הטופס. הבצק הגיע באופן שווה, הלחם היה סימטרי.
עם העומס הקטן ביותר קיבלתי לחמים בגובה 12 ו -13 ס"מ.
אני יכול לדמיין איזו מפלצת תצא בעומס מרבי - אני כבר מפחדת !!! )))
נקודה חיובית נוספת - הלחם נמצא מחוץ לתבנית, לא נדבק לשום מקום, התבנית כמעט נקייה, אפילו אין צורך לכבס אותה. ניגבתי אותו עם סמרטוט - והכל נקי !!

אני גם אוהב לראות איך הקולובוק נע במעגל, משתהה בכל פינה ו"מנקה "אותו מנקי מקמח.
באשר לעומס המרבי, השתמש רק במתכונים מההוראות, אחרת הבצק עלול לצמוח יותר מדי ולהתנקז לתנור החימום. והתנור שלך יעשן, אני חושד, ברצינות רבה. ואז זה יתדרדר. ועם מתכונים מההוראות, זה לא אמור להיות המקרה.

לגבי התאורה האחורית, כמובן, זה דבר טוב, אבל רק חלון, לדעתי, מספיק כדי לראות מה קורה שם בערב ובאור יום רגיל. אחרי הכל, אתה לא צריך לצלם את התהליך עם המצלמה))). כל מה שצריך נראה לעין, אלא אם כן, כמובן, היחידה עומדת בפינה חשוכה ומוארת גרוע.
הבוס שלי נהג לומר, "הטוב ביותר הוא האויב של הטוב."
זה רע אם לתנור אין חלון בכלל, אני יכול לדמיין איך הוא מתפתה להסתכל פנימה.

ובכן, אנחנו רק מדברים על התאורה האחורית. החלון שאני הכי זקוק לו בעת אפיית מתכון חדש הוא לשלוט בצבע הקרום. ובכן, כאשר מערבבים, מרימים, על מנת להתחיל את התנור בזמן. שוב, עם מתכונים חדשים.ובכיריים שאינן ניתנות לתכנות, שבהן לא ניתן לשנות דבר, או במקרים סטנדרטיים, אין מה לצפות בשום תנור. מה הטעם? תוכנית סטנדרטית, נרדמה, נדלקה, שלפה. וזה הכל.

כרגע אני מכין בצק לאטריות, זה דופק את אותו הדבר, הלכתי לברר, כאשר לחצתי על צדדים שונים של הדלי, ואז הדפיקה נעצרה, מה שאומר שהדלי לא יושב טוב מצד כלשהו, למרות ששתלתי את זה עד קצה הגבול. איך הייתי מסיר את התגובה החוזרת הזו בדלי?

רגע, הסתכלתי איך ה- HP שלי מסודר, שהוא יכול לדפוק ... רק דלי קבוע רע. הוא מהודק עם שני קפיצים שטוחים מימין ומשמאל, עליך ללחוץ ישירות על הדלי בנקודת החיבור של ידית החוט, אנכית כלפי מטה, עד ללחיצה ברורה.
הקפיצים יכלו להתכופף אם הדלי נמשך כלפי מעלה עם הטיה גדולה ובו זמנית לא יחסוך מאמץ. צריך להחזיר אותם למקומם, להתכופף בזהירות בעזרת צבת. הדלי צריך להחזיק איתן בחוזקה ולקפוץ עליהם, כמו בבולמי זעזועים. ואז HP רק תטרטר בשקט בכל מצב, אבל לא תדפוק. אתה יכול, כמובן, בשירות, אבל אתה צריך לזכור שעבודה של דקה תעלה כסף. אבל יש פחות סכנה לשבירת אביב.
בהצלחה!

[אלן דלונג]

שמתי לב למשהו כזה פעם ... אני לא זוכר מה. כלומר, נראה ששמתי לב לשגיאה, אבל לא בזמן האפייה, אלא בזמן הקריאה. ובאפייה אין פנצ'רים. הכל היה מושלם, לא תטרידו אותך. נכון, ההוראות לכיריים שלי היו (רגע, אני אראה) באיטלקית, צרפתית, גרמנית והולנדית. אני מכיר כמה שפות, אך אף אחת מאלה, למזל המזל, בלי מילון - שום דבר, למעט גרמנית, אבל זה נושא מאוד ספציפי. לכן הורדתי את ההוראה ברוסית באתר. המדריך פשוט ביותר, הייתי אומר, דל בעיצוב, איורים סכמטי, ובכלל, שום דבר מיותר. אבל יש הרבה מתכונים. וזה מאוד שימושי, כל המצבים מתוארים, משך הזמן, הרצף והטמפרטורה שלהם. התכנות מתואר כרגיל - אפילו תלמידי בבית הספר שלי הבינו זאת במהירות. אולי הפשטות הקיצונית הזו אפילו מועילה.

כן, יש לי את אותו הדבר. מכל השפות הללו אני איכשהו מבין גרמנית (בעזרת ABBY LINGVO12). וההוראה הרוסית הייתה עצלה מכדי להוריד אותה. אז בשפה הגרמנית במתכון לחם צרפתי לרולדה של 750 גרם. כתבתי כף אחת של מלח. כמעט זרקתי אותו - אבל הסתכלתי על כיכר של 1 ק"ג שנכתבה 2 כפיות. הסתכלתי ספציפית - המשקוף הזה לא נמצא בשפות אחרות.
אבל התנור ממש מגניב - אני לא מאושר. היום אפיתי לחם לארוחת בוקר בטיימר, זה פשוט ... פשוט השעון המעורר הראשון בחיי שאני לא כועס עליו
אלן דלונג - תודה רבה על ההודעות בפורום זה - לאחר שקראתי אותם לקחתי את ה -125, אך בהתחלה חשבתי לקחת את פנאס 253/255

[אלן דלונג]

כן, יש לי את אותו הדבר. מכל השפות הללו אני איכשהו מבין גרמנית (בעזרת ABBY LINGVO12). וההוראה הרוסית הייתה עצלה מכדי להוריד. אז בשפה הגרמנית במתכון לחם צרפתי לרולדה של 750 גרם. כתבתי כף אחת של מלח. כמעט זרקתי אותו - אבל הסתכלתי על כיכר של 1 ק"ג שנכתבה 2 כפיות. הסתכלתי ספציפית - המשקוף הזה לא נמצא בשפות אחרות.
אבל התנור ממש מגניב - אני לא מאושר. היום אפיתי לחם לארוחת בוקר בטיימר, זה פשוט ... פשוט השעון המעורר הראשון בחיי שאני לא כועס עליו
אלן דלונג - תודה רבה על ההודעות בפורום זה - לאחר שקראתי אותם לקחתי את ה -125, אך בהתחלה חשבתי לקחת את פנאס 253/255

ככל הנראה, הגרמנים רצו לעצבן את הצרפתים בגלל אלזס ולוריין ...

החבר'ה התכוונו לכתוב לכם, אבל לא היה זמן, אורחים :)) אז תוכלו לברך אותנו! עכשיו זה עובד כמו מכונת כביסה :) בפורום שקראתי איפשהו על כמה אנשים השתמשו בקיסם מקיסם כדי לתקן את הלהב בדלי, ובכן, עשינו את אותו הדבר, והוא הפסיק לדפוק, לישנו אותו פעמיים כְּבָר. אז מי שיש לו בעיה דומה, אני חושב שכדאי לתקן את הלהב! :) תודה לך אלן על עזרתך! :) מאפים מוצלחים לכולם!

מישהו כמו. לא הצלחתי לקרוע את הלהב הזה מהדלי ...המים בו עמדו בלילה - בכל זאת הם לא נקרעים. מצד שני, זה אפילו טוב יותר, אני לא אאבד את זה, אבל את העובדה שלפעמים נותר קרום מתחת ללהב ניתן לשלוף לזמן קצר.

אני מודאג יותר מהעובדה שדלי הסרוזי איכשהו מתלכלך, הופיעו כתמים צהובים והם לא נשטפים

אם קשה לראות את הקולובוק דרך הכוס))), אתה יכול לעשות אור מקומי. אחת האפשרויות היא גוף תאורה עם זרוע גמישה, המוצמד עם אטב כביסה גדול לכל מקום נוח. ניתן לכוון את האור ישירות לחלון. עכשיו אתה יכול לראות הכל בצורה מושלמת!

אם קשה לראות את הקולובוק דרך הכוס))), אתה יכול לעשות אור מקומי. אחת האפשרויות היא גוף תאורה עם זרוע גמישה, המוצמד עם אטב כביסה גדול לכל מקום נוח. ניתן לכוון את האור ישירות לחלון. עכשיו אתה יכול לראות הכל בצורה מושלמת!

אני גם עושה את זה (בערב, כשהאור לא מספיק), עם מנורת שולחן על מהדק, נר פנימה ונורת פלורסנט, לא מתחמם - לא תשרוף את עצמך.

מישהו כמו. לא הצלחתי לקרוע את הלהב הזה מהדלי ... המים עמדו בו למשך הלילה - הוא עדיין לא נשלף. מצד שני, זה אפילו טוב יותר, אני לא אאבד את זה, אבל את העובדה שלפעמים נותר קרום מתחת ללהב ניתן לשלוף לזמן קצר.

אני מודאג יותר מהעובדה שהדלי של סרוזי איכשהו מתלכלך, הופיעו כתמים צהובים, והם לא נשטפים

הלהב לא נתקע, הוא "תקוע". הבצק קיבל מכה, הוא נאפה, מיקרו קורוזיה חיברה את המרית לדלי. אתה יכול לנסות לשלוף אותו על חם. אבל עדיף לתת לזה להיות כזה, אתה יכול לקלקל את הדלי. אלוהים איתה, עם להב.
אגב, בהוראות כתוב כי שינוי צבע הדלי הוא נורמלי. אני חושב שזה באמת. בדיוק כאשר הדלי היה מכוסה בטפלון, שכבת האלומיניום המחומצנת נשטפה באלקלי. כאן זה היה בחוץ והיה כסוף. ואחרי כמה אפיות הופיע שוב סרט תחמוצת. עוביו לא אחיד, כך שגם הצבע הוא. אגב, הוא מגן על אלומיניום מפני קורוזיה. נקו את פנים התנור בזהירות בעזרת ספוג לח לפני האפייה ומלאו את הדלי רק מחוץ לתנור כך ששום דבר לא יישפך פנימה או יישרף. כמו כן, אל תפתח את הכיריים בדקות הראשונות כשהקמח מאובק. אם אתה פותח אותו אבק יעבור לתנור החימום ועשן קטן מאוד יתפיח את הדלי שלך. מכאן הכתמים הצהובים. למרות ששום דבר לא מונע אפיית לחם ואינו מקלקל את התנור.

החבר'ה התכוונו לכתוב לכם, אבל לא היה זמן, אורחים :)) אז תוכלו לברך אותנו! עכשיו זה עובד כמו מכונת כביסה :) בפורום שקראתי איפשהו על כמה אנשים השתמשו בגילונים מקיסם כדי לתקן את הלהב בדלי, ובכן, עשינו את אותו הדבר, וזה הפסיק לדפוק, לישנו אותו פעמיים כְּבָר. אז מי שיש לו בעיה דומה, אני חושב שכדאי לתקן את הלהב! :) תודה לך אלן על עזרתך! :) מאפים מוצלחים לכולם!

הממ ... הלהב לא אמור לדפוק, גם אם לא מאובטח בקיסם. סביר להניח שהיא לא התיישבה כל הדרך, אז היא משתלשלת. שולפים את המרית, מכניסים אותה למים חמים למשך כמה שעות ואז בוחרים משהו דק בתוך המרית - עדיף בעזרת מחט סריגה מפלסטיק, זה אפשרי עם סמל, אבל לא קשה. להרים ולשטוף בעזרת סילון מים. נסה לשתול עצם שכמה. צריך להיות 3-4 מילימטרים בין עצם השכמה לתחתית הדלי. לפחות זה המקרה מבחינתי. וזה בכלל לא צריך לדפוק.

החלטתי לבחון מקרוב את הבעיה, אך משום מה הדפיקה הייתה שקטה מאוד גם במבחן תלול. אבל נראה לי: 1) זו לא עצם השכמה; 2) הדלי אינו קבוע בחוזקה כפי שנראה לי קודם, הפער נשאר בחצי מילימטר. בעת לישת בצק קשוח, הפער הזה מבצע תנועה סיבובית, הגורמת לרעש זה. בקיצור, כאשר המשטחים מתחככים זה בזה, זה יעבוד בשקט.
כדי למנוע כתמים בחלק החיצוני של הדלי, יש לנגב אותו בכל פעם לאחר הכביסה. טיפות מים מתייבשות ומשאירות בה מלחים מומסים, ששורפים את IMHO. באופן אישי הכתמים האלה לא מפריעים לי בכלל ...

Delonghi 125 טוב לכולם, יש רק בעיה אחת - לחם גדול מספיק מתקבל מסימנייה של 750 גרם.יותר מדי עבור המשפחה שלנו.
האם מישהו ניסה לשים 125 מרכיבים בדלונגי פחות מ 750 גרם? ברור שכדי לקבל פחות לחם יש להפחית באופן יחסי את כל הכמויות. השאלה היא - כמה מותר להפחית? האם עלי לתקן את התוכנית?
אולי יש צורך להפחית את זמן האפייה ... בכמה?

Delonghi 125 טוב לכולם, יש רק בעיה אחת - לחם גדול מספיק מתקבל מסימנייה של 750 גרם. יותר מדי עבור המשפחה שלנו.
האם מישהו ניסה לשים 125 מרכיבים בדלונגי פחות מ 750 גרם? ברור שכדי לקבל פחות לחם יש להפחית באופן יחסי את כל הכמויות. השאלה היא - כמה מותר להפחית? האם עלי להתאים את התוכנית?
אולי יש צורך להפחית את זמן האפייה ... בכמה?

נסה זאת! בסופו של דבר תוכלו לתכנת רק לבצק, ואז לחלק אותו לשניים, חלק אחד של התנור (שוב, על פי תוכנית מיוחדת שתוכלו לפתח בקלות על ידי התבוננות בצבע הקרום העליון), השני ל המקרר. בפעם הבאה שתאפה אותו, אך רק באפייה מושהית, כך שתספיק להתחמם לפחות 3-4 שעות, שוב על פי אותה תוכנית (שפותחה על ידך). ותוכלו לנסות ולהפחית את כמות המרכיבים. אבל אני כמעט בטוח שקולובוק קטן מאוד פשוט לא יוכל להגיע לקמח בפינות, הוא יישאר שם, או יגרד אותו בעזרת מרית פלסטיק במהלך הלישה, אבל זו צרה מיותרת.

כלומר, שוב:

- הכינו את הבצק על פי התוכנית שלכם, בהתבסס על כל מתכון, אך ציינו את התפיחה האחרונה של 0 דקות, זמן האפייה 0 דקות וזמן החום הנותר 0 דקות.
- כשהתנור מצפצף בניצחון (מוכן, הם אומרים) - חלקו את הבצק לשניים.
- הכניסו חלק אחד למקרר בכלי אטום הרמטית (רצוי) או סתם במיכל סגור היטב, החלק השני - אפו על פי תוכנית מיוחדת, כאשר המנה הראשונה היא 0 דקות, שאר המנה - לפי הבסיסית בתכנית, ניתן להפחית את התפיחה כך שהבצק יגדל במהלך העלייה האחרונה פי 2-2.5 מהגובה הראשוני, ובחר את זמן האפייה בהתאם לצבע הקרום העליון וכתוב אותו לתוכנית זו. אם תעשה זאת פעם אחת, תוכל לאפות לחם פריך במשקל של 250 גרם לפחות, אך כבר על בסיס אוטומטי לחלוטין, מבלי לדאוג ל- HP.

כיפוף צלחות הקיבוע בזווית של 45 מעלות מקירות הכיריים, זה אמור לעזור לתקן את הדלי כרגיל, זה יפסיק לדפוק, פשוט תעשה את זה בזהירות, אל תנתק אותו, אחרת תצטרך לעשות את זה מ קפיץ פלדה והברג אותו עם ברגים אם הוא נשבר.

- הכינו את הבצק על פי התוכנית שלכם, על בסיס מתכון כלשהו, ​​אך ציינו את התפיחה האחרונה של 0 דקות, זמן האפייה 0 דקות וזמן החימום השיורי 0 דקות.
- כשהתנור מצפצף בניצחון (מוכן, הם אומרים) - חלקו את הבצק לשניים.
- הכניסו חלק אחד למקרר בכלי אטום הרמטית (רצוי) או סתם מיכל סגור היטב, החלק השני - אפו על פי תוכנית מיוחדת, כאשר המנה הראשונה היא 0 דקות, שאר המנה - לפי הבסיסית בתכנית, ניתן להקטין את התפיחה כך שהבצק יגדל במהלך התפיחה האחרונה בגובה 2-2.5 פעמים מהמקור, ובחר את זמן האפייה בהתאם לצבע הקרום העליון ורשום אותו בתוכנית זו. אם תעשה זאת פעם אחת, תוכל לאפות לחם פריך במשקל של 250 גרם לפחות, אך כבר על בסיס אוטומטי לחלוטין, מבלי לדאוג ל- HP.

תודה על העצה! אני אנסה. כשיש תוצאות, אכתוב.
יש לי הרבה תוכניות עכשיו. אבל הדברים נעים לאט, מכיוון שתוצאות היצירתיות עדיין צריכות להספיק לאכול))))
התחלתי להשוות מתכונים ממכונות לחם שונות. תחת שם אחד - פרופורציות אחרות, רכיבים אחרים. לחמים מסוימים יש הרכב זהה, אך הפרופורציות שונות, כמובן שהטעם צריך להיות שונה. אני רוצה לנסות הרבה.
גיליתי שצרפתית מ- Delongy דומה מאוד ללחם לבן בתוכנית הבסיסית של Panasonic 255. כבר אפתי את שני הלחמים. שניהם מגניבים, אך באופן טבעי טעמם שונה. אבל עוד על כך בהמשך בנושא אחר.
תהליך מעניין ויצירתי מאוד. תודה דלונגי 125 מתמודד עם המשימות ללא פנצ'רים.
אלכימאים חיפשו את אבן הפילוסוף. אני מרגיש עכשיו כמו קצת אלכימאי - אני מחפש "נוסחה אוניברסלית ללחם מושלם")))

בעלי יקרים של יצרנית הלחמים הטובה בעולם! האם מוסיפים קמח לפי משקל או עם כוס מדידה? מצאתי הבדל גדול - בערך 20 - 30 גרם קמח לכוס, כלומר יש בו 130 - 145 גרם קמח. על פי ההוראות, יש לכלול 160. בכל פעם שאתה צריך לחשוב "מה אתה צריך להיות, קולובוק?"

בתמונה ראיתי איזה כיכרות גבוהות ואדומות אתה מקבל במתכון שלך לתוכנית הראשית. מה אני עושה לא נכון?

בעלי יקרים של יצרנית הלחמים הטובה בעולם! האם מוסיפים קמח לפי משקל או עם כוס מדידה? מצאתי הבדל גדול - בערך 20 - 30 גרם קמח לכוס, כלומר יש בו 130 - 145 גרם קמח. על פי ההוראות, יש לכלול 160. בכל פעם שאתה צריך לחשוב "מה אתה צריך להיות, קולובוק?"

בתמונה ראיתי איזה כיכרות גבוהות ואדומות אתה מקבל במתכון שלך לתוכנית הראשית. מה אני עושה לא נכון?

השתמש רק במשקולות! חפש בפורום את הביטוי "בחר את הסולמות" - יש מידע מפורט מדוע יש צורך במאזניים וכיצד לבחור אותם.
בעזרת קנה המידה הזה תשכחו לנצח מהכישלונות בעת אפיית מתכונים סטנדרטיים. אתה אפילו לא צריך להיות מוסחת מה"קולובוק ". אמנם שיטת "קולובוק" טובה מאוד במקרים של פיתוח מתכון חדש או מריחה ראשונה של סוג קמח חדש שאת תכונותיו אינכם מכירים. בהצלחה!

תודה! אנסה אך ורק על פי המתכון. או אולי אתה יודע איפה בקייב קמח שיפון וחיטה מלאה? אני אהיה אסיר תודה.

תודה! אנסה אך ורק על פי המתכון. או אולי אתה יודע איפה בקייב קמח שיפון וחיטה מלאה? אני אהיה אסיר תודה.

לקחתי אותו בחנות חברה (קיוסק) של חברת קייבמלין בכיכר שבצ'נקו. באופן כללי, קמח אקזוטי ותוספים אחרים נמצאים בשפע (או קורה לעיתים קרובות) כמעט בכל מחלקה או חנות לחולי סוכרת, למשל ב"מזנון "ואחרים.

התצפיות האישיות שלי לגבי המתקן.

1. המתקן נפתח מספר דקות לפני סיום המנה האחרונה (נראה, בעוד 8 דקות. - ציין מי זיהה). אם מכסה הפיוזר נפתח ברגע זה, המתקן לא יעבוד, גם אם תסגור את המכסה מאוחר יותר.
2. לאחר פתיחתו, המתקן לא ייסגר מעצמו אלא אם תפתח את המכסה של יצרנית הלחם.
3. המתקן הפתוח יכול לנוח על הבצק התופח אם אופים 1.25 ק"ג.
4. מכסה המתקן עשוי להיפתח והתוכן נשפך כשאתה פותח את מכסה התנור, לכן הכניס מזון אחרון למתקן, כאשר לא תפתח את מכסה התנור. או החזק את מכסה המתקן תוך כדי פתיחת מכסה התנור.
5. בהנחת מזון דביק או רך (משמשים מיובשים, שוקולד וכו '), מרדדים אותם בקמח לכל מקרה, כך שיימזגו בצורה אמינה לבצק.
6. כיסוי המתקן והמתקן עצמו הם גם צינור אוורור שדרכו זורם אוויר חם. לכן, צבע הקרום העליון תלוי אם המתקן ומכסהו סגורים או פתוחים - זו גם דרך לשלוט בנוסף בצבע זה.
7. אם עליך לפתוח את הכיסוי התחתון של המתקן, השתמש במגנט קבוע על ידי הנחתו על "אגורה" המתכתית העגולה בצד מכסה הכיריים ומשיכה לפני שתלחץ את האצבע על דוחף הקפיץ הפלסטי המתקן, שנמצא על המשטח התחתון של כיסוי הכיריים.
8. על ידי ריח האוויר הנמלט דרך פתחי המתקן, ניתן לשלוט בריח במהלך האפייה. זהירות, האוויר חם!
9. פתיחת מכסה המתקן (בתנאי שהמכסה התחתון פתוח, תוכלו להסתכל ישירות לתנור, למשל, כדי לשלוט בצבע הקרום לא רק דרך הזכוכית אלא גם ישירות. יש לעשות זאת במהירות, כשאתה משחרר אוויר חם.
10. ניתן להעביר צמד תרמי חוט (למדידת טמפרטורה) דרך החורים במתקן.צמד תרמי נמכר יחד עם כמה מולטימטרים סיניים שעולים 5-6 דולר. הצמד התרמי יאפשר לכם לשלוט באופן מלא בבריאות התנור ותנור האוטומציה מבלי לפרק דבר ומבלי להפר את האחריות. ניתן לבדוק את הדיוק של הצמד התרמי על ידי טבילה במים רותחים - הטמפרטורה צריכה להיות כ- 100 מעלות, וטבילה בשלג נמס (קרח). הטמפרטורה צריכה להיות סביב 0 מעלות.

זה נראה לי בסוף המנה השנייה, כך נראה
סוגר את עצמו
לשים שוקולד על צימוקים - הכל עניין

כמעט ולא קניתי BDM 125 (בקייב כרגע זה לא נמצא בשום חנות מקוונת, קניתי 690 גר '(135 דולר) בפוקסטרוט).
אתמול ולפני אתמול אפיתי לחם, ביום הראשון - צרפתי, בשני לבן מסורתי, משקל - 1 ק"ג, צבע קרום - בינוני, אבל משום מה בשתי הפעמים הקרום קל (שקל את כל הרכיבים על סולם אלקטרוני), ספר לי איזה מהם אתה מקבל עם המצבים האלה ... וגם בהוראות במתכון ללחם קלאסי לגבי כמות השמרים כתוב 750 גרם - 1 1/2 כפית; 1 ק"ג -1 1/2 כפית;
1.25 ק"ג -2 כפית, לדעתי זה צריך להיות 1 ק"ג -1 3/4 כפית, אבל במתכון לחם צרפתי יש מעט מים - 350 מ"ל. ספר לי מה אתה (אופים מנוסים) חושב על זה? יתר על כן, לא היה שום רעש במהלך הלישה, המרית נשארה בלחם בשתי הפעמים.

לא צריך שם שמרים נוספים, מספיק כף וחצי. ואם המידה - כך יש להפחיתם ברבע. הכיפה תמיד קלה מהצדדים, העשירייה מלמטה. הוסף סוכר או חמאה כהה יותר, פשוט הוספתי שומשום - הכל נהיה כהה. אפילו לכל אחד יש את הבעיות שלו עם המרית, אני לא יכול לקרוע אותו מהדלי, הוא מטיס את עצמו ...

הקרום העליון של קמח חיטה תמיד יהיה קל. השתמשו בקראסט כהה בעת האפייה, בדקו אם המתקן סגור או פתוח. אם אתה מסתכל לתוך ה- HP "עד האחרון", ופותח את המכסה, המתקן בוודאי יהיה סגור. משמעות הדבר היא כי זרימת האוויר תהיה שונה.

לגבי עצם השכמה, אז הסתכל בזהירות על ציר HP ובתוך הפתח הנגדי של השכמה - אם אין שם בצק שהתייבש היטב - יש להניח את עצם השכמה בשלווה על הפיר ולהסיר אותה עם לחם, או, אם בצק נכנס לחור, נשאר בדלי. להב כתף חדש ומהודק לא יכול להישאר. איפה זה יהיה זה עניין של טעמך. בכל מקרה, אם זה מפריע לך, אתה יכול לעשות את זה בקלות כך שעצם השכמה תהיה איפה שאתה רוצה את זה. אם אתה רוצה שיישאר בדלי, הדבק חתיכת פירור לחם על הציר והניח מרית. ברצוני להצטלם בלחם - משמנים את הסרן הנקי בשמן חמניות לפני שתילת עצם השכמה.

או שאתה יכול לקדוח חור בקוטר 3 מ"מ, לחתוך חוט ולצרף אותו לציר בעזרת בורג. זה אם זה הכרחי בהחלט "בדרך זו ולא אחרת."

אם עצם השכמה לא יורדת, זה אומר שהיא חמה. יוצקים לדלי מים ומשאירים לכמה דקות (שעות, כמה ימים). הבצק שנאפה בחור שכמות הכתף יהפוך לצלוע ותוכלו להסירו.

ובכן, הנה, אישה קטנה היא חובבת ... כל כך חמה עם רכישת מכונת לחם. קראתי מחדש כמעט את כל הפורום כדי לקבל מושג על היחידות הללו ועל כל תענוגות הבעלות עליהן, סבלתי מהבחירה בין Panasonic 255 ל- Delongy 125, עכשיו כמעט נטיתי לעבר Delongy. יש רק שאלה אחת שלא אוכל להבין. האם ל- Delongy 125 יש מתקן או לא? או שיש שינויים שונים - עם ובלעדיו? בתיאור המודל בפורום כתוב כי יצרנית הלחם הזו מדווחת רק בצפצוף על זמן השלכת צימוקים וכו ', אך בתיאורים אחרים הם אומרים על נוכחותו של מתקן. האם הוא שם או לא?

יש! ל- 125 יש מתקן ודגם זה רק מגיע איתו. כאן בשעה 075 נראה שזה לא שם. כן, בדיוק, בשנת 075-לא.

תודה על התשובה. ואז התברר, כמו שאומרים - אל תאמין למראה עיניך. בפורום קראתי את ההודעות של אלנה על החוויה הראשונה עם ה- 125 באמצעות מתקן, ובתיאור המודל הזה קראתי פתאום:
"איתות צליל כשאפשר להוסיף פירות או אגוזים לבצק." אם לומר את האמת, זה לא רגע מכריע בעניין הבחירה, רק רציתי לרדת לעומק הכל
הממ, אני עדיין לא יכול להחליט לגמרי ומלואו לטובת Delongy או Panasonic ... בפנסוניק האמינות והאמינות המוכחת שלה ב 100% הם מדהימים, וב Delongy - היכולת להשפיע על התהליך עצמו ... אז אני חושב ...: - \ ואני עדיין לא מבין - באיזו שמחה Delongy זול יותר מפנסוניק? ..

הלכתי היום לקניות כדי לגעת בהם במו ידי, כדי לקבוע מה נעים יותר לעין. כן, זה לא היה שם)) התברר שהם נחטפו מהר יותר מפשטידות חמות. מולינקס, LG - קח את זה - אני לא רוצה, אבל לא ראיתי את אלה שברצוני לבחור ביניהם. מעולם לא חשבתי שיש בהם מהומה כזו. או שהאנשים טעמו שהלחם שלהם הרבה יותר טעים מזה שנרכש, או ... מתכונן לעצור את כל המאפיות

פוקסטרוט 075-452gr. 125-615 גרם. 755-505 גרם. אבל אתה צריך לתפוס, אתה יכול להשאיר את מספר הטלפון שלך, יש בנות טובות, הן יתקשרו.
במגהמקס יש Panasonic כמעט מכל הדגמים ומחכים לבעליהם, יש את המבחר הגדול ביותר של HP.

בהוראות נדהמתי שבמתכונים שונים כמויות שונות של קמח בגרמים תואמות לאותו מספר כוסות

הממ, אני עדיין לא יכול להחליט לגמרי ומלואו לטובת Delongy או Panasonic ... בפנסוניק האמינות והאמינות המוכחת שלה ב 100% הם מדהימים, וב Delongy - היכולת להשפיע על התהליך עצמו ... אז אני חושב ...: - \ ואני עדיין לא מבין - באיזו שמחה Delongy זול יותר מפנסוניק? ..

איך אני מבין אותך ... יש לי 3000 מולינקס, אבל לפני חודשיים, כשנכנס לשירות, החלטתי לקנות מאפייה חדשה ואני עדיין לא מצליח להחליט בין Delongy 125 לבין Panasonic 255. זה מביך שפנאסוניק נמצא בשימוש נרחב וכולם מהללים אותו, ודלונג הוא, במובן מסוים, סוס אפל. אבל יש לי ניסיון אחר עם היצרנים האלה. מוקדם יותר, במשך עשר שנים ללא תיקון אחד, היה לי מיקרוגל של דלונגי, שעדיין חורש ללא הפסקה, אבל עכשיו לסבתא שלי יש את זה. החלטתי לקנות חדש ובחרתי בפנסוניק, לפני שנה וחצי, אחד הדגמים האחרונים (שעלותם כמעט 11,000 רובל), וכך הוא כבר תוקן, והתחממות המגע לא עובדת. למעשה, החימום עצמו עובד, אך הוא אינו מכבה. הנה השוואה בין Panasonic ו- Delongy. זה מעניק את עצמו עוד יותר לטובת דלונגי. אבל אני אוהב את המראה של Panasonic 255 יותר.

אופים יקרים! עזור לי להבין!
דלונגי 125 הופיע בחיי. בחרתי בו במיוחד כדי שאוכל לתכנת אותו, במיוחד מכיוון שמישהו בפורום אמר שהמתכונים של פנסוניק קלים להתאים לדלונגי. ועכשיו יש לי את הנס הזה, אבל מסתבר שטמפרטורת האפייה המרבית של תנור זה היא 125 מעלות בלבד. (או שלא הבנתי משהו אחר.) האם זה אומר שלא ניתן לאפות לחם שיפון? מבחינתו, בתיאורים טכנולוגיים רציניים ניתנת טמפרטורה של 250-280 צלזיוס, ומצוין במפורש שלחם השיפון זקוק לטמפרטורה גבוהה יותר מאשר לחם החיטה. אני רוצה לחם שיפון בדיוק או לחם שיפון עם תוספת קטנה של קמח חיטה, כמו בבורודינסקי, שבו היחס בין חלקי שיפון לקמח חיטה הוא 80:15 (כדי שיהיה שימושי שלא מוסיפים כולסטרול וק"ג ). חיקוי של שיפון אינו רצוי.
אז איך אופים לחם שיפון בדלונגי?

בדיוק כמו בכל האחרים. האם אתה באמת חושב שגוף החימום חזק בתנורים אחרים? לידיעתך, עבור שיפון עם נתונים כאלה, תצטרך להשתמש בבצקים חמוצים וכן הלאה, קל ככל שהחיטה לא תעבוד

אופים יקרים! עזור לי להבין!
דלונגי 125 הופיע בחיי. בחרתי בו במיוחד כדי שאוכל לתכנת אותו, במיוחד מכיוון שמישהו בפורום אמר שהמתכונים של פנסוניק קלים להתאים לדלונגי. ועכשיו יש לי את הנס הזה, אבל מסתבר שטמפרטורת האפייה המרבית של תנור זה היא 125 מעלות בלבד. (או שלא הבנתי משהו אחר.) האם זה אומר שלא ניתן לאפות לחם שיפון? מבחינתו, בתיאורים טכנולוגיים רציניים ניתנת טמפרטורה של 250-280 צלזיוס, ומצוין במפורש שלחם השיפון זקוק לטמפרטורה גבוהה יותר מאשר לחם החיטה. אני רוצה לחם שיפון בדיוק או לחם שיפון עם תוספת קטנה של קמח חיטה, כמו בבורודינסקי, שבו היחס בין חלקי שיפון לקמח חיטה הוא 80:15 (כדי שיהיה שימושי שלא מוסיפים כולסטרול וק"ג ). חיקוי של שיפון אינו רצוי.
אז איך אופים לחם שיפון בדלונגי?

בת מרפושקה יקרה (זה מהסרט)!
ראשית, הבחירה נכונה לחלוטין. שנית, אתה מדבר על טמפרטורה. זה מאפיין אותך כמתאר מבטיח שאוהב לרדת לעומק העניין ולקבל יצירת מופת!
המממ. ועכשיו, למעשה, לגבי הטמפרטורה. העובדה היא שתנורי לחם תעשייתיים הם תנורי הסעה. הם יוצרים במהירות טמפרטורה גבוהה, כי יש הרבה לחם, ויש לחמם אותו במהירות ולאפות כדי שהקרום לא יתייבש וייסדק. לכן - טמפרטורות כה גבוהות. והטמפרטורה של צורת האפייה "אצלם" זהה לזו שלנו. יתר על כן, הטמפרטורה האידיאלית בתוך הלחם במהלך האפייה היא 95 מעלות צלזיוס לחיטה, ורק 93-94 מעלות לשיפון. זה מה שאומרים בספרים השחורים. אחרת הלחם יהיה רע. האמנתי להם, אבל בדקתי - הכנסתי לחם צמד תרמי (אלקטרותרמוטר) ממולטימטר (שתוכל לקנות תמורת 4-6 דולר) והעברתי את החוטים דרך המתקן. הטמפרטורה בתוך הלחם היא בדיוק זו! אז אל דאגה, הכיריים מאוד מאוד חכמות. זה יאפשר לך לעשות הרבה דברים מעניינים, או, אם יש צורך, ייקח על עצמו את כל הדאגות, כמו איזה פנסוניק רגיל 255. ...

[אלן דלונגי]

אלן דלונגי, תודה על המילים הטובות ועל ההסבר.
רְהִיטִים, אני כבר יודע שאתה צריך להכין מחמצת, לחלוט, בצק. אבל, לפי מה שהבנתי, עכשיו יש משפרי עם אנזימים, שבשבילם מכניסים מחמצת, מוכרים גם גלוטן, שישפר את מבנה הבצק. לכן, אני רוצה לנסות להכין לחם עם פניפרין ואגרם. ולהשוואה, אפו ללא התוספות הללו, לאחר שקיימתם את כל התנאים (על פי חישובי, מסתבר בערך 8 שעות, ללא ספירת זמן החמצה) ... אני כותב ונחיריי מדגדגים את הציפייה לריח. של לחם שיפון טרי.

אבל אני אוהב את המראה של Panasonic 255 יותר.

היום ראיתי את DeLongy ... מראה, בלשון המעטה, משאיר הרבה מה להיות רצוי ...

מישהו אחר ... אני בכלל לא אוהב לבנים לבנות

;) אטטו בוודאות)) הטעם והצבע, כמו שאומרים)) רק הרגע הזה שם קץ לספקותיי)) "הסבל והאכזבה נגמרו, ומזג האוויר טוב מייד"
מבחינתי, עדיף שיהיה לבנה מוצקה)) אה, נזכרתי - מישהו אחר בפורום כינה אותה "מכונת קלצ'ניקוב במאפייה". אז זה בדיוק הדבר שאני צריך)) אבל אני לא מתעקש שזה מה שכולם צריכים להזדקק לו))

;) אטטו בוודאות)) הטעם והצבע, כמו שאומרים)) זה היה הרגע ששם קץ לספקותיי)) "הסבל והאכזבה הסתיימו, ומזג האוויר טוב מיד"
מבחינתי, עדיף שיהיה לבנה מוצקה)) אה, נזכרתי - מישהו אחר בפורום כינה אותה "מכונת קלצ'ניקוב במאפייה". אז זה בדיוק הדבר שאני צריך)) אבל אני לא מתעקש שזה מה שכולם צריכים להזדקק לו))

מעניין מה אתה יכול לומר על הקלצ'ניקוב, המראה ("קופסה מרובעת לבנה של עיצוב אולימפיאדת 1980") שמפתה אותך כל כך כשהוא הופך לצהוב בעוד חודש-חודשיים.

מעניין מה אתה יכול לומר על הקלצ'ניקוב, המראה ("קופסה מרובעת לבנה של עיצוב אולימפיאדת 1980") שמפתה אותך כל כך כשהוא הופך לצהוב בעוד חודש-חודשיים.

כן, ישר. זה עדיין לא מצהיב לי, אולי הוא רוצה, אבל אני לא אתן את זה, הם עצמם כתבו על סודה

מעניין מה אתה יכול לומר על הקלצ'ניקוב, המראה ("קופסה מרובעת לבנה של עיצוב אולימפיאדת 1980") שמפתה אותך כל כך כשהוא הופך לצהוב בעוד חודש-חודשיים.

: באופן חד משמעי - אשבע)) אני גם לא יכול לקרוא לעיצוב של פנסוניק בשיא השלמות. אבל אני מעדיף לנגב את הגוף עם סודה, מאשר שאף אחד לא יודע איך אני אדאג לדלונגה ה"מתכתית הכסופה ". אגב, זה מאוד מתכתי מאוד פגיע. שפשופים כבר נראו על גוף הכבשן החדש ... כנראה, רק מהעובדה שהם לא הוצאו בקפידה מהקופסה ...
באופן כללי, מכל מה שראיתי, אהבתי את העיצוב של ה- LG החדשה יותר מכל, יש גם תוכנית "שף רוסי", עם לחמים ועוגות מסורתיים. לא ראיתי רק כל כך הרבה ביקורות חיוביות כמו על פנסוניק.

מעניין מה אתה יכול לומר על הקלצ'ניקוב, המראה ("קופסה מרובעת לבנה של עיצוב אולימפיאדת 1980") שמפתה אותך כל כך כשהוא הופך לצהוב בעוד חודש-חודשיים.

אני לא אגיד שום דבר רע על ה"קלצ'ניק "שהצהיב מעט משימוש ארוך טווח לטובתי. העיקר לעבוד.

והמחלוקת הטובה יותר, "קלצ'ניקוב תוצרת סין", או "רפש ..., סליחה, PURCHASED, גרסה של רובה ה- M16 האמריקני, שהורכב באיטליה מאותם רכיבים סיניים" כבר לא מרשים אותי.

פלסטיק בציפוי כסף הופסק על ידי יצרני הטלפונים הסלולריים הרגילים לפני יותר משנתיים. כן, דג הכסף אינו מצהיב. אבל השריטות עליו נראות מאוד לא מסודרות.

ביי, ולא כולם אותו צבע מה הכיריים, אנחנו קונים אותו ללחם ולא לאסתטיקה, אני מסכים, זה צריך לרצות את העין. אבל הבטן קרובה יותר לגוף
זה מזכיר לי איך נקנו ספרים בגלל כריכה יפה, כדי שייראה יפה במזנון, ומה שהיה שם, אף אחד לא התעניין, העיקר להשיג אותו ולשים אותו בגודל ובצבע. זה היה חילול השם, וצבע הכיריים ... זה לא שווה את הוויכוח.
חבר'ה, בואו נחיה ביחד, לכולם יש תנורים נפלאים מאוד

ז 'י. פשוט חשבתי, טוב שכל בעלי המולטי-קוקר הם מאותה חברה, אחרת ...

חבר'ה, בואו נחיה ביחד, לכולם יש תנורים נפלאים מאוד

ז 'י. פשוט חשבתי, טוב שכל בעלי המולטי-קוקר הם מאותה חברה, אחרת ...

בואו נחיה טעים!

זו הסיבה שלאלן דלונגי אין מולטי-קוק.

אני לא יכול שלא לעמוד מול הכיריים האהובות עלי - Panasonic 255. יש לי את זה יותר משלושה חודשים ולא נהייתי צהוב. אמין, קל לשימוש - אין תלונות. באשר לתכנות, למען האמת, אני עצמי קצת חכם עם תוכניות: לעתים קרובות אני משתמש בתוכנית "פיצה" כדי ללוש (אם יש צורך, ואז פעמיים). אני נותן זמן רב לקום כפי שאני חושב שצריך - ולאפייה (אני קובע את הזמן בעצמי). כל כך הרבה לתכנות! ל- HP הזה, לדעתי, יש רק חסרון אחד - היעדר חלון, כל השאר הוא יתרונות מוצקים! והחלל, בניגוד לדלונגי, תופס מעט.

מעניין מה אתה יכול לומר על הקלצ'ניקוב, המראה ("קופסה מרובעת לבנה של עיצוב אולימפיאדת 1980") שמפתה אותך כל כך כשהוא הופך לצהוב בעוד חודש-חודשיים.

התנור בקרוב בן שלוש ושום דבר לא הופך לצהוב, כולו לבן, יפה!

מה ההבדל לבן או אפור, למי נודלס סיני למי פיצה איטלקית

שלום לכולם.
מאוד מדבק אתה אומר
קניתי שני תנורים לרגל השנה החדשה - LG206 ו- Delonghi 125. רציתי לקחת שני Delongy או DeLonghi ו- Panasonic 255, אך ראשית, לא היו שני זהים, ושנית, Panasonic עלתה 6600, אני חושב שהמחיר היה במחיר מופרז משמעותית. ...
בכל מקרה, ב- LG, שנתתי לאמי, אנחנו אופים לחם מאתמול בערב. מגניב.
DeLonghi אני הולך לתת לחברה שלי לרגל השנה החדשה. אבל הנה הבעיה: מעולם לא מצאתי את ההוראות ברוסית - ההודעה שפורסמה באתר זה ונארזה בארכיון נותנת שגיאה בפירוק. הארכיון נשבר, אבל מה עלי לעשות? איך לתת? מה אוכל אז?
בבקשה. עזרה, שלח הוראות ל- tordin @
תודה מראש.
ועוד. אילו מתכונים אתה ממליץ לנסות להתחיל? עד כה אפיתי רק לחם בצל ב- LG. אבל כבר שני לחמניות. בערב אני אאף את השלישי.