אפייה ב- DeLonghi BDM 125S

כשהמרית ישבה על הסיכה במהלך ההרכבה הראשונה, מעולם לא הורדתי אותה. כבר כמעט 3 שנים

[לסיק_ל]

תודה! יש לך גם קרום קל? מצאת את הדרך שלך?

ומילדותי אני אוהב את הקרום העליון שלא נשרף
אבל אני מכבד את הקרום החזק בצדדים!
לכן, אני עושה בדיוק כמו לסיק_ל כתב: "הגדרתי את הקרום והמשקל לכל היותר בכל עומס"

[לסיק_ל]

ומילדותי אני אוהב את הקרום העליון שלא נשרף
אבל אני אוהב את הקרום החזק בצדדים, אז אני עושה את זה בדיוק כמו לסיק_ל כתב: "הגדרתי את הקרום והמשקל לכל היותר בכל עומס"

רחמים זה נהדר! אז אני אעשה! אתה יכול להגיד לי את המתכון לכופתאות? לא מצאת את זה אצלך?

["שְׁלוֹשָׁה"]

רחמים זה נהדר! אני אעשה זאת! אתה יכול להגיד לי את המתכון לכופתאות? לא מצאת את זה אצלך?

באופן אישי, המתכון האהוב עלי - הבצק לא נשבר וטעים מאוד - זה המתכון "שְׁלוֹשָׁה" כמו שאני קורא:

- 3 כוסות קמח
- 3 ביצים באותה כוס ומילוי מים
- כף אחת. l שמן צמחי

ואם הבצק נשאר פתאום, אז האטריות ממנו כל כך טעימות, ביצה
וקל לזכור)))))))))

באופן כללי, יש עגלה ועגלה קטנה של מתכונים, ורובם עשויים על ביצה אחת, אז מי אוהב את מה
הנה קישור נוסף:

בצק לכופתאות, אטריות, מנטות (מתכונים)

["שְׁלוֹשָׁה"]

באופן אישי, המתכון האהוב עלי - הבצק לא נשבר וטעים מאוד - זה המתכון "שְׁלוֹשָׁה" כמו שאני קורא:

- 3 כוסות קמח
- 3 ביצים באותה כוס ומילוי מים
- כף אחת. l שמן צמחי

ואם הבצק נשאר פתאום, אז האטריות ממנו כל כך טעימות, ביצה
וקל לזכור)))))))))

באופן כללי, יש עגלה ועגלה קטנה של מתכונים, ורובם עשויים על ביצה אחת, אז מי אוהב את מה
הנה קישור נוסף:

בצק לכופתאות, אטריות, מנטות (מתכונים)

אה, תודה רבה !!!!!!! פשוט כתוב בבקשה באיזו תוכנית ללוש את הבצק? בגיל 11 לאטריות? להשאיר את כל ההגדרות הסטנדרטיות?

[הכלל החשוב ביותר הוא לא לשפוך את כל הקמח בבת אחת !!!]

כן, על אטריות

הכלל החשוב ביותר הוא לא לשפוך את כל הקמח בבת אחת !!!
הקמח עדיין יכול להיות שונה, ולכן עדיף לא להוסיף 1/2 או 1/3 כוס קמח, צפו בתהליך - האם קשה מדי להפריע לתנור.
אם הוא צמוד מדי, אז עדיף להוציא אותו בסוף וללוש אותו מעט בידיים, ממש טיפה.
ואז תנו 30 דקות לנוח.

ותודה שוב, טוב, פשוט ענק! ואם תרצו, עוד הבהרה קטנה - האם אתם מכנים כוס מדידה של DeLonghi BDM 125S כוס?

ותודה שוב, טוב, פשוט ענק! ואם תרצו, עוד הבהרה קטנה - האם אתם מכנים כוס מדידה של DeLonghi BDM 125S כוס?

ברצון ))))
למעשה, כוס היא כל שהיא, העיקר למדוד ביצים עם מים בדיוק באותה כוס כמו קמח, ואז היחס בין קמח לנוזל לכל כוסות יהיה קבוע - 3: 1
באופן ספציפי, אני רגיל ל -250 גרם

_______

[האם אתה יכול שוב לשוב ולייעץ לי כיצד להילחם בזה]

שלום שוב, אופים יקרים !!!!!!!!!! אני ממהר לחלוק איתך את הניצחון שלי !!!!!!!!!! לקחתי בחשבון את כל הטיפים והמשאלות, וזה מה שקיבלתי (ראה תמונה). הכנתי את המנה הקטנה ביותר של הלחם הלבן הפשוט ביותר (750 גרם), והגדרתי את התוכנית ל -1 ק"ג עם הקרום הכהה ביותר. שמרי SAF-MOMENT, קמח MAKFA. כמובן שצבע הקרום עדיין משאיר הרבה יותר מבוקש (חבר שלי, הבעלים של פנסוניק, צוחק עלי שוב ...), וצורת הקרום הזה מצד אחד היא סוג של "קרוע" (האם אתה יכול שוב לשוב ולייעץ לי כיצד להילחם בזה), אבל אני עדיין מאוד מרוצה !!! היום אני רוצה להכין בצק כופתאות ג'וליפרה. אם מישהו קיבל מושלמים ומאומתים עבור DeLonghi BDM 125S כתוב בבקשה, אני אהיה מאוד אסיר תודה (אני חושב שלא רק אני ...)

לגבי המראה: ברור שללחם לא היה זמן לעלות באמת. אתה יכול להוסיף 10 דקות להגהה במהלך העלייה האחרונה.

רחמים זה נהדר lesik_l! רק למען האמת, אני לא יודע איך לעשות את זה, כי לבשתי את הטיימר ללילה. תוכל לספר לי?

אם הטיימר פועל, עליך לשנות את התוכנית.חפש בסעיף התכנות במדריך המשתמש וצור משלך בהתבסס על תוכנית אחת.
באופן כללי, האם אתה באמת צריך לחם חם לארוחת הבוקר? אני אופה בערבים, כך שבבוקר יש לחם טרי וכבר מקורר והתבגר. כלומר, אם אתה הולך לישון בשעות 10-11, אז כשאתה חוזר הביתה מהעבודה, אתה יכול לשים אוכל ב- HP מיד אחרי ארוחת הערב ולקחת כיכר על הרשת לפני השינה, ובבוקר להסתתר זה בתיק.

[שכבה]

שכבה
HP היא רק מכשיר חשמלי שאינו יכול להתחשב באיכות המוצרים שהוא מכיל, ביחסם וכו 'ללא השתתפותך האישית, שום דבר לא יעבוד. כלומר ראשית עליך ללמוד את "החומר", לאשר את התיאוריה בתרגול ורק אז, בהיותך בטוח ב 100% במתכון, לסמוך על האפייה למצב האוטומטי בטיימר. המילים שלי חלות על כל דגם HP. אבל דלונגי הוא אחד מכמה יחידות ה- HP הזמינות בשוק שלנו, בו תוכלו לתכנת את המתכון האישי שלכם. הגדל או הקטן את זמני המחזור, דלג עליהם וכו '.
קודם כל, עליך ללמוד את ההוראות, ואז לקרוא את חלק הפורום "לחם הוא ראש הכל".
אגב, באותו קטע יש נושא על השאלה שאתה מעוניין בה.
ואל תפחדו! השטן לא כל כך נורא כמו שהוא צויר ... קצת זמן ומאמץ, ואז הכל ילך כמו שעון ... ואפילו יהיה מצחיק לזכור את ההתרגשות והזריקה הנוכחיים ...
נ.ב והיה בטוח, בהשתתפות אישית, לפתח את האיכות של ה"קולובוק ". זה לעתים קרובות המפתח להצלחה ...זה כאן
PSS אגב, יש לך לחם, לראשונה, די סובלני והגג לא קריטי. בתמונה מעט לא ברור איך היא נאפתה, כנראה שהיא נחתכה חמה, נכון?

[שכבה]

שכבה
HP היא רק מכשיר חשמלי שאינו יכול להתחשב באיכות המוצרים שהוא מכיל, ביחסם וכו 'ללא השתתפותך האישית, שום דבר לא יעבוד. כלומר ראשית עליך ללמוד את "החומר", לאשר את התיאוריה בתרגול ורק אז, בהיותך בטוח ב 100% במתכון, לסמוך על האפייה למצב האוטומטי בטיימר. המילים שלי חלות על כל דגם HP. אבל דלונגי הוא אחד מכמה יחידות ה- HP הזמינות בשוק שלנו, בו תוכלו לתכנת את המתכון האישי שלכם. הגדל או הקטן את זמני המחזור, דלג עליהם וכו '.
קודם כל, עליך ללמוד את ההוראות, ואז לקרוא את חלק הפורום "לחם הוא ראש הכל".
אגב, באותו קטע יש נושא על השאלה שאתה מעוניין בה.
ואל תפחדו! השטן לא כל כך נורא כמו שהוא צויר ... קצת זמן ומאמץ, ואז הכל ילך כמו שעון ... ואפילו יהיה מצחיק לזכור את ההתרגשות והזריקה הנוכחיים ...
נ.ב והיה בטוח, בהשתתפות אישית, לפתח את האיכות של ה"קולובוק ". זה לעתים קרובות המפתח להצלחה ...זה כאן
PSS אגב, יש לך לחם, לראשונה, די סובלני והגג לא קריטי. בתמונה מעט לא ברור איך היא נאפתה, כנראה שהיא נחתכה חמה, נכון?

תודה על העצה! אני בהחלט אנסה! רק שניתן את זה לקרובים, אז מיהרנו לבדוק את זה תוך יומיים כדי לברר איזה מהם לקחת לעצמנו .... ולתת להם מיד עם התיקונים הנדרשים, כדי שלא יבהלו ברגע שעשינו! הלחם שבפנים פשוט נאפה נפלא, אין "מכסי אוויר", ואתם צודקים, נתתי לו מעט זמן להתקרר לפני שחתכתי אותו ....

אם זה נמצא על הטיימר, עליך לשנות את התוכנית. חפש בסעיף התכנות במדריך המשתמש וצור משלך בהתבסס על תוכנית אחת.
באופן כללי, האם אתה באמת צריך לחם חם לארוחת הבוקר? אני אופה בערבים, כך שבבוקר יש לחם טרי וכבר מקורר והתבגר. כלומר, אם אתה הולך לישון בשעות 10-11, אז כשאתה חוזר הביתה מהעבודה, אתה יכול לשים אוכל ב- HP מיד אחרי ארוחת הערב ולקחת כיכר על הרשת לפני השינה, ובבוקר להסתתר זה בתיק.

כן, תודה, כנראה שאעשה זאת! זה גם שימושי יותר!

[עם התחלה!]

אז מיהרנו לבדוק את זה תוך יומיים כדי לגלות איזה מהם לקחת ...

כמשתמש עם ניסיון של 4 שנים, אני יכול לומר שאין תלונות ... יתר על כן, אני לא צפוי לשנות מודל זה אם עומד בפני בחירה ...לי באופן אישי ההזדמנות לאפות כפי שהיא נוחה לי ומה שאני רוצה היא פלוס גדול. למרות שבעלי תנורים אחרים שאינם ניתנים לתכנות מוצאים דרך החוצה. ותוכלו לתת לקרוביכם תנור עם מתכון שתוכנת מראש, אשר יותאם בהתאם לצבע הקרום ולפרמטרים אחרים.
ואת התיאוריה יהיה צורך ללמוד אפילו עם דלונגי, אפילו עם פנסוניק ...

הלחם בפנים פשוט אפוי להפליא, אין "כובעי אוויר"

במקרה הזה, עם התחלה! ובהצלחה!

כן, כתוכנית בסיסית מס '6. והקרום, בעת התכנות, אינו ניתן כלל. זה פשוט ייקבע על פי זמן האפייה.
בעיקרון, הנה התוכנית שנהגתי לאפות:
1. חימום מראש 35 מעלות צלזיוס 10 דקות (היה 0)
2. לישה 1 3 דקות
3. לישה 2 22 דקות
4. עלייה 1 30 מעלות צלזיוס 60 דקות (היה 44)
5. עצמות 1 20 שניות
6. עלייה 2 30 מעלות צלזיוס 60 דקות (היה 28)
7. עצמות 3 10 שניות
8. עלייה 3 30 מעלות צלזיוס 90 דקות (היה 50)
9. אפייה 115 מעלות צלזיוס 55 דקות (הייתה 50)
10. חימום שיורי 70 מעלות צלזיוס 60 דקות

אתמול אפיתי לחם צרפתי נפלא לפי המתכון של SAPetrovich. תודה. קטן ונחמד מאוד !!!!!!!!!!!

אני גם אוהב לחמים עם הוכחה ארוכה. הכנתי במיוחד תוכנית לאפיית לחם מסננת על בצק. ראשית, בצל נוזלי עם כמות קטנה של סוכר משתלשל, ואחרי שעה כל השאר שופכים פנימה ושמים טיימר ללילה. כל המחזור הוא כ-8-9 שעות. אני משתמש ב -5 גרם שמרים טריים למשך 1.5 ק"ג לחם וזמן הגהה ממושך. נסה את זה, הלחם דומה מאוד למחמצת.

עזור להיות סמור !!! הם אפו אותו לבד למתכון הקלאסי לחליב. פוקי - טרי - לח, וכדי לעמוד בחוטים למשך שעה - מעט ריח וריח של דרז'י ... ניתן לדרוש את המותג של דרז'יב, מדוע הבעיה?

[וולווקה]

וולווקה בבקשה ברוסית! אם יש לך ספקות - קרא את כללי הפורום!

וולובקה, ככל הנראה שמרים רבים הוכנסו ללחם. תאר בפירוט כמה ממה שהועלה, כתוב בפירוט רב, למשל, יש כל כך הרבה קמח, כל כך הרבה מים, כל כך הרבה שמרים ומה יבש או לחוץ, וכן הלאה.

וכמובן, כתוב כאן ברוסית, הרוסים לא מבינים את השפה האוקראינית, ואם אתה כותב ברוסית, כולם יבינו אותך וזה אומר שיותר אנשים יענו ויעזרו לך.

יום טוב לכולם!

הצטרפתי לבעלי Delongy 125S - תודה לכל חברי הפורום, כי הבחירה נעשתה בדיוק על פי המלצותיכם. בתחילה נטה לכיוון פנסוניק, אך פונקציות התכנות היו אלו שגדלו! והתברר - בצדק!
הנה תמונה של הלחם הראשון שלי - החלטתי לקחת את התוכנית "לחם לבן מסורתי". מרכיבים "קלאסיים" (מס '1) בדיוק על פי ההוראות בספר ואופים הכל על המכונה (תוכנית 1).
הלחם טוב מאוד:


יש ניסיון באפייה - לפני כן השתמשתי ביצרנית הלחמים LG HB206SE (אמי נתנה לה את זה), אבל תמיד נראה לי שהיא לא אפתה קצת את הלחם, ובמצבים שונים. יחד עם זאת, פשוטו כמשמעו בעוד שבוע אפיתי שם לחם, קלאסי, על פי מתכון דומה, אך כאן הוא הרבה יותר טעים ומבנהו טוב יותר, אם כי המוצרים זהים!
לכן הלחם שלי פשוט טוב מאוד - הוא אפוי, הוא תפח היטב, הבצק אלסטי, הטעם נעים מאוד!
שמרים שימשו את לבובסקי, קמח - על ידי קייבמלין.

לומד את ספר המתכונים, אני רואה שיש הרבה מתכונים עם תוספים המבוססים על לחם זה, כך שתוכלו להשתמש בו בבטחה.

שלום!
לפני שנה, לשנה החדשה, אחי נתן לנו את יצרנית הלחם הזו. מאוד רציתי אותה! אפיתי שבוע ואחרי עוגה שנאפתה ללא הצלחה זרקתי אותה על הביניים. השנה זה הפך לחבל שהמקום תפוס ולא פעיל - הוצאתי אותו, התחלתי ללמוד בדרך חדשה. עכשיו אנחנו לא קונים לחם :) רק השאלה היא:
כמה הבצק צריך לתפוח בדגם זה ובאיזה גודל מתקבל הכיכר במשקל הקטן ביותר? יש לי לחם ביציאה - בחצי דלי, אולי קצת יותר גבוה. וכשאני אופה לחם חלב הוא בדרך כלל נמוך וכבד - אני לא יכול להבין מה הסיבה ((

תגיד לי, המתח בשקע, לפי ההוראות, הוא 230-240 וולט, ויש לי 220 וולט, מה עלי לעשות?

[קולודקינה]

קולודקינה השתמש ב- HP בשלווה

תודה רבה, אחרת אני הולך לקנות HP, התחלתי לקרוא את ההוראות והנה זה. אז הגענו. הם הרגיעו אותי.
שאלה נוספת, האם ניתן להכניס את xn, נניח, את תרבות ההתחלה שלך בצנצנת ולבחור תוכנית חימום מראש או אחרת כך שטמפרטורת התנור תהיה 28 מעלות. או שזה אסור בהחלט ואין אפשרות כזו. רק שזה מגניב בבית, ובנוסף התנור ישן, כך שלא הייתי טורח.

תודה רבה, אחרת אני הולך לקנות HP, התחלתי לקרוא את ההוראות והנה זה. אז הגענו. הם הרגיעו אותי.
שאלה נוספת, האם ניתן להכניס את xn, נניח, את תרבות ההתחלה שלך בצנצנת ולבחור תוכנית חימום מראש או אחרת כך שטמפרטורת התנור תהיה 28 מעלות. או שזה אסור בהחלט ואין אפשרות כזו. רק שזה מגניב בבית, ובנוסף התנור ישן, כך שלא הייתי טורח.

הכל אפשרי. יש חימום מראש שתוכנת אוטומטית לתכנית 4, הוא נמשך 30 דקות ובאותו זמן הטמפרטורה היא 30 מעלות, או בכל תוכנית תוכלו לתכנת חימום עד 99 דקות.

[קולודקינה]

קולודקינה לאפיית מחמצת, המכילה שמרים, פטריות חומצה לקטית וטרם ידוע מה, יצרנית הלחמים Zojirushi BB-CEC20 CP היא המתאימה ביותר https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0 אבל HP זו, אבוי, יוצאת

כן, התנור הזה הוא בדיוק מה שאתה צריך. מדוע הוא לא נמכר רק ברוסיה?

[קולודקינה]

קולודקינה HP זה, אבוי, יוצא מהייצור.

תגיד לי, מה הטמפרטורה הטובה ביותר לגידול בצק ללא שמרים (מחמצת)?
אם אתה בוחר תוכנית בתפחה xn1 30 מעלות, האם זה נורמלי לבצק ללא שמרים? הייתי רוצה לדעת גם את הטמפרטורה המקסימלית בה "שמרי בר" לא מתים?

[קולודקינה]

קולודקינה שמרים מתים בטמפרטורות מעל 30 * C. שמרים מתרבה בטמפרטורה של 23 - 30 גרם. * C. https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0
מה שמרים בטבע

מצטער, אבל זה שטויות.
הוכחה עם עלייה מתרחשת:
1) לאט (6-12 שעות הגהה אחת) ב 18-25 מעלות
2) במהירות יחסית (2-6 שעות) בטווח של 30-40 מעלות.

הוא עצמו ביקש לשמור על הטמפרטורה על ידי פתיחת תוכנית שונה. לדוגמה, מספר 1. קבענו את ייצוב הטמפרטורה הראשון למשך 30 דקות, מכבים את התערובות ומשאירים בסך הכל כ -3 שעות הגהה, מוציאים (או מגדירים דקה אחת, אין זמן לחמם מאוד) את המאפים. ניתן גם להשאיר את החימום הסופי למשך שלוש דקות לכל היותר. לאחר מכן, התנור עדיין יתקרר כחצי שעה. בדרך כלל אני מבצע את ההגהה הראשונה עם בצק או מחמצת, מערבב אותה ואז מניח אותה על ההגהה השנייה בשיטה שלעיל. בדרך כלל בלילה. בבוקר אחרי השליטה אני מפעיל את האפייה. אם הוא לא עלה מספיק (בדרך כלל בגלל כישלון במתכון או בתהליך), אז אני מחמם אותו מעט במצב האפייה.
בתהליך של הגנת חימום, מגבת מקופלת לשניים מונחת על גבי המכסה. ואתה צריך להקפיד על מצב הלחם. ואז כמה סגירות מכסה מרושלות או סתם ביקורים נוספים יוסיפו בצק.
פוהה ..

אין טמפרטורה מושלמת. זה נקבע באופן אינדיבידואלי עבור תרבות המתחילים שלך, המתכון, ..
היו תקופות שחיממתי בטעות את הלחם במצב הגהה. אחרי זה קמתי.

האם אין לחם ריח של יצרנית לחם לאחר האפייה?