עוגת בריסטול

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
עוגות שוקולד:
ביצים	3 יח '
חמאה	50 גרם
סוכר	רחוב 2/3
קקאו	1 כף. l.
אבקת אפייה	כפית אחת
מלח	קַמצוּץ
קמח	50-60 גרם
שוקולד שחור	100 גרם
עוגת מרנג:
ביצה (חלבון)	2 יח '
סוכר	רחוב 2/3 G120 גרם
קרם:
חמאה	100-150 גרם
חלב מרוכז	1 פחית
קרמל סוכר מומס	אופציונאלי

שיטת בישול

למעשה, המתכון הזה מאוד פשוט. הוא אינו דורש מיומנויות מיוחדות בהכנת עוגות. עם זאת, מי שלא העז לבשל את זה לא סביר להתווכח על הטעם. העוגה טעימה להפליא ודי חריגה.
הכנה:
עוגת שוקולד:
מקציפים 3 ביצים, ואז מוסיפים סוכר, מלח ומקציפים אותן עד שהצ'ארה מתמוססת ומופיע קצף סמיך, מוסיפים חמאה מומסת, שוקולד מומס באמבט מים, קקאו. מערבבים היטב. מוסיפים קמח ואבקת אפייה - מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה, דומה בעקביות לשמנת חמוצה.
מכניסים לתבנית (יש לי פיצול) שתחתיתה מרופדת בקלף. אופים עד למכרז. חותכים ל -2 חתיכות.
בזמן שהעוגה נאפית - מכינים את העוגה - מרנג.
עוגת מרנג:
מקציפים 2 לבנים וסוכר (2/3 כוס - כ -120 גרם) עד שהפסגות יציבות. (ניתן להשתמש בחלמונים לעוגיות)
אנו מוציאים את קרום השוקולד האפוי, ושמים את מסת החלבון במקומה. מכניסים לתנור מקורר ל -150 מעלות ואופים בטמפרטורה של 120˚-80˚ (יורדים בהדרגה מ -120 ° עד 80˚) למשך כ- 1.5 - שעתיים ...
קרם:
מקציפים חמאה עם חלב מרוכז.
הַרכָּבָה:
כשהעוגות קרירות מקפלים את העוגה, מורחים בקרם.
אוהבים יכולים להשרות מעט את העוגה עם קוניאק או רום.
לקישוט אפיתי גם מרנגים קטנים כאלה:
אנחנו מקשטים ככל שהפנטזיה מאפשרת ... אפשר להוסיף אגוזי לוז קלויים או שקדים ...
טעים ויפה מאוד - טיפות קרמל ... זה נראה כמו אגוזים קלויים.
עוגה טעימה, אני מקווה שהיא תוערך! בהצלחה ובתיאבון!