כלי אוכל אזרביג'אני-אוקראיני בכלי רב-קוקר Panasonic SR-TMH18 - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

מחית אזרבייג'נית-אוקראינית ברב-קוקר Panasonic SR-TMH18

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר חזיר
גבינה קשה
צימוקים
יַיִן
קטשופ
שמנת חמוצה

שיטת בישול

אנחנו לוקחים חתיכת בשר חזיר כמו לצלעות, חותכים אותה בהתאם ומכים אותה באותו אופן, לא דק במיוחד, עם זאת, אך באופן ניכר. אנחנו מקבלים את קציצת הבשר. מלח משני הצדדים - פלפל והוא שוכב מעט - נח - ספוג.
ואז אנו משרים את הצימוקים.
חתכנו גבינה קשה לקוביות (יש לי שוסטקה רוסית, אני לא אוהבת עוד אחת). סרגלי הפרסומות הם 2-3 ס"מ על 1.5-2 ס"מ. גדולים. אנחנו עוטפים גוש אחד וזוג צימוקים שטופים נפוחים בקצוץ. אנחנו הופכים את הקרוצ'ניק, אנחנו מרימים גם את הבשר מהצדדים כדי שהגבינה לא תזרום החוצה. אנחנו מצמידים את היופי בקיסם ומכניסים אותו לקריקטורה, ממלאים אותו ביין (היום יש לי לבן יבש, ובדרך כלל אמי לוקחת חצי יבשה אדומה), כך שהפיתולים כמעט מכוסים, שמנו אותם תבשיל למשך שעתיים. טוב, או שאנחנו מכבים מישהו כמו בדרך המיושנת. בסוף התוכנית אני מפעיל את האדים למשך 15 דקות ומאדה מעט את היין והמיץ מהבשר. במקום הרוטב המאודה יוצקים את הרוטב: קטשופ ושמנת חמוצה בחלקים שווים, מערבבים ושם. תן לזה להתבשל כמה דקות וזהו.

הערה

המאכל הזה היה החביב עלי עד שהייתי בדיאטה קפדנית. ניסיתי את זה עם אמא של החבר הקווקזי שלי וזהו, איבדתי את דעתי)). אבל לא הייתה לי אפשרות לשאול את המתכון המדויק, למעט צימוקים וגבינה, עדיין לא הבנתי מה יש בו ואיזה רוטב נפלא. לכן, המצאנו את זה בעצמנו. הרוטב קצת שונה, אבל גם הקרוצ'ניקים עצמם מדהימים. כאן)

ומי יתמרמר על העובדה שהמוסלמים לא אוכלים חזיר, אני עונה, מכרי אזרבייג'נים באוקראינה הם בערך בני 20, הם אוכלים חזיר ואפילו חושבים שקיש קב שיש ממנו יותר טעים מאשר מבשר כבש))
אני ממליץ לתפוס את שולחן NG