לגמן

לגמן

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
בָּשָׂר
בצל בצל
גזר
שמפיניון
עלה דפנה
תפוחי אדמה
רסק עגבניות
פסטה
שום
יְרָקוֹת

שיטת בישול

• בקלחת או בסיר לגידול. לטגן בשר בשמן (אתה יכול לקחת חזיר ועוף, אתה יכול לעשות דבר אחד, ככל שהכספים מאפשרים ומה הרצון שלך). אתה יכול להרתיח את הבשר מראש אם אתה רוצה לבשל את הלגמן מהר מאוד. כשהבשר נגמר למחצה, מוסיפים את הבצל הקצוץ והגזר חתוך לקוביות ומטגנים גם מעט. אם תרצה, אתה יכול להוסיף קוביות שמפניון. מוסיפים מעט מלח, שלוחה. דַפנָה. עלים ותבלינים (אנו מוסיפים פלפל גרוס, פכל, בזיליקום, מיורן וכל מה שרוצים). ואז הוסף קצת חיתוך. קוביות תפוחי אדמה. מטגנים קלות, מוסיפים מים (ואם הבשר היה מבושל, אז עם המרק הזה), הביאו לרתיחה והרתיחו את תפוחי האדמה עד שהם רכים. הוסיפו רסק עגבניות (לפי הטעם) וכשהכל מתאים לטעמכם, הוסיפו אחר כך את האטריות הביתיות שהורתחו מראש (אנו משתמשים באטריות Mivina באריזות גדולות), העקביות צריכה להיות מרק סמיך.
• שמים שום בתחתית כל צלחת (על מכבש שום), יוצקים לגמן, מפזרים עשבי תיבול קצוצים מעל.
• בתיאבון!!!!

מתכון נחמד, מהיר! אני גם מבשל לגמן, ניסיתי את זה בפעם הראשונה באיי-פטרי, זה היה טעים ביותר! בחורף אני עושה את זה עם עגבניות קפואות.

עשיתי את הלגמן-בעל מאוד.
ואני.

סבא של בעלי היה קירגיזי ולכן לימדו אותי לבשל לגמן. אנחנו אוהבים את המנה הטעימה והפשוטה למדי, פשוטו כמשמעו בשבוע שעבר עשיתי אותה בפעם האחרונה. באופן כללי, לגמן מיוצר על טלה או בקר, אבל מחסר בזה, עשיתי את זה בפעם האחרונה, ועדיין מסתבר טעים על חזיר, על פי הכללים, אטריות ביתיות הולכות, אבל אני בדרך כלל משתמשת בספגטי.

עשיתי את זה על בשר עזים, בשר טעים להפליא, חבל שלא כותבים עליו הרבה.
גידלתי 5 ילדים העונה, מהאביב ועד הסתיו במרעה.
זה לא מאוד מטריד אם יש פיסת אדמה עם דשא.

לגמן
קטגוריה: מנות ראשונות
רכיבים:
בשר בקר 500 גרם.
בצל 1 pc.
גזר 1 pc.
פלפל מתוק 1 pc.
צנון ירוק 1 pc.
שעועית ירוקה 150 גרם.
פטריות 150 גרם.
מלפפון כבוש 2 יחידות.
רסק עגבניות 2 כפות. l.
שום 1 ראש
שמן צמחי
חומץ
יְרָקוֹת
לְתַבֵּל
ספגטי 1 מארז
שיטת בישול

חותכים את הבשר לקוביות קטנות.

טוחנים את הבצל.

גזר - על פומפיה גסה.

טוחנים פלפלים מתוקים.

צנון - על פומפיה גסה.

פטריות - חתוכות.

מלפפון - על פומפיה גסה.

מוזגים שמן לסיר הברזל, מחממים אותו, ואז שם הבשר, מטגנים אותו על אש גבוהה עד שכל הבשר הופך לבן ואז מוסיפים בתורו את כל המרכיבים שכתבתי לעיל, אך יחד עם זאת אנו מצמצמים את האש ( בצל מבושל יתר על המידה, ואז הגזר, וכך הלאה, מוסיפים לסיר הברזל פלפל, צנון, שעועית ירוקה, פטריות, מלפפון כבוש ותבלינים) שמים רסק עגבניות. אנחנו סוגרים את הברזל עם מכסה, יוצרים אש קטנה ונותנים לו לכבות. ובסוף, הוסיפו מים רותחים לעקביות המרק, תנו לו לרתיחה ובסוף ממש לשים חומץ, שום, עשבי תיבול.

ואני מרתיח ספגטי בנפרד במים מומלחים עד שהם רכים. ואז שמתי ספגטי על תחתית צלחת עמוקה ומילא אותו טעים מברזל יצוק))

הכל ...... בתיאבון !!!

יש צורך לנסות בסרט המצויר .... ומי יודע להכין שורפה?

לא, טוב, היא יכולה לעשות הכל ויודעת ...