עוגת "נשף מסכות" - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגה "נשף מסכות"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
ג'לטין	5 כפית
מים קרים מבושלים	40 כפית
גבינת קוטג	500 גרם
חמאה	200 גרם
ביצה	5 חתיכות.
סוכר	300 גרם
לימון	0.5 יח '.
ונילין

שיטת בישול

בישול עוגה ראשונה:
בשביל זה, 3 כפית. משרים ג'לטין ב 24 כפית. מים קרים קרים ומשאירים להתפחה.
בשלב זה טוחנים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת או מקציפים אותה בבלנדר טבילה עד שהיא חלקה, מוסיפים שם חמאה מרוככת היטב ומחצית מהלימון המגורד. טוחנים 5 חלמונים עם 150 גרם סוכר ללבן. שלבו את שתי ההמונים בקערת מיקסר במהירות גבוהה ושפכו פנימה את הג'לטין המומס באמבט מים. ג'לטין לא אמור להיות חם, אבל חם היטב, אחרת השמן עלול להמיס. פשוט היכו במשך 30 שניות והכניסו אותו במהירות לפיצול בקוטר 22-24 ס"מ. הטופס חייב להיות מכוסה בנייר או בניילון נצמד. הכנסנו למקרר להתמצקות למשך שעה.
כאשר עוגת הקורד מתקשה מבשלים עוגה שנייה:
בשביל זה, 2 כפית. ממיסים ג'לטין ב -16 כפיות. מים קרים קרים ומשאירים להתפחה. כשהוא מתנפח מקציפים 5 חלבונים עם קורט מלח עד לשיא חזק, מוסיפים בהדרגה 150 גר 'סוכר ומקציפים עד שהוא נמס כמעט לחלוטין. מוסיפים ונילין וג'לטין מומס באמבט מים.
אנו מורחים במהירות את עוגת החלבון על הגבינה, מיישרים אותה ומכניסים למקרר עד שהיא מתמצקת (אני עומד בה 3-4 שעות).
אתה יכול לקשט בדרכים שונות, מי שיש לו מספיק דמיון. אפשר סתם שוקולד מגורד, אפשר למזוג ג'לי מעל, עדיף אדום. קישטתי בכדורי ג'לי, שוקולד מגורר וספלי שוקולד לבן.
הנה עוגה! בתאבון!