סלטים של עגבניות ירוקות

סלטים של עגבניות ירוקות

קטגוריה: ריקים

רכיבים
עגבניות ירוקות (חתוך לפרוסות)	3 ק"ג
פלפל מתוק (לחתוך לחתיכות קטנות או מה שאתה אוהב)	1 ק"ג
גזר (מגררים על פומפיה גסה)	1 ק"ג
קשת (חתוך לרצועות או חצי טבעות)	1 ק"ג
מלח	2 כפות. l. עם הדף

שיטת בישול

• סלט עגבניות ירוק משומר
• מכניסים את כל האוכל לסיר, מערבבים ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 6 שעות. במהלך תקופה זו, ירקות, בהשפעת מלח, משחררים מעט מיץ ומלח.
• לאחר 6 שעות, הוסיפו 1 כף לירקות. סוכר, 2 כוסות שמן חמניות, 1 כוס חומץ.
• מערבבים, מעלים באש, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 5 דקות על אש גבוהה ו -20 דקות על נמוכה. מניחים בצנצנות מעוקרות ומגלגלים את המכסים. אתה יכול לעטוף את הצנצנות במשהו חם ולהשאיר עד שהן מתקררות לגמרי, או שתוכל להסתדר בלי פריט זה. עשיתי כך וכך - אתה עושה כמו שתהיה רגוע. התפוקה מכמות זו היא פחיות של 10-11 חצי ליטר.
• עגבניות ירוקות מוחמצות חריפות
• 750 גרם. עגבניות ירוקות (חתוכות לטריזים)
• פלפל חריף 1 (גרעינים עם זרעים וקצוץ דק)
• 10 שיני שום (קצוצות דק)
• צרור פטרוזיליה ושמיר (קוצצים)
• 3 פלפלים (חתוכים לקוביות)
• 2 כפות. כפות סוכר
• 1 כף. כף מלח
• 50 גרם. חומץ
• חותכים עגבניות ירוקות לפרוסות; פלפל מריר, שום, עשבי תיבול קוצצים; קוצצים פלפל מתוק כמו שאוהבים, ממליחים, מוסיפים סוכר, חומץ, מערבבים, מכניסים צנצנות ומכניסים לקור. אחרי 20 יום הסלט מוכן. התפוקה מכמות מוצרים זו היא צנצנת ליטר אחת.
• 

הערה

ברצוני להביא לידיעתך שני סלטים של עגבניות ירוקות.

גבי, אתה לא צריך לנקז את המעט מים האלה שמופיעים אחרי 6 שעות עמידה?

גבי, אתה לא צריך לנקז את המים הקטנים האלה שמופיעים אחרי 6 שעות עמידה?

לא, אנחנו לא מנקזים שום דבר ומעלים אותו באש. לא יהיה כל כך הרבה מזה ואנחנו יכולים לשמר את זה איתו.

תודה! ואז בהרבה מתכונים כתוב שעגבניות מומלחות ונשארות זמן רב. אז חשדתי שהמים האלה, כמו בחצילים, מתנקזים.

אני אעשה את זה מחר עגבניות ירוקות חמוצות חריפות
... נראה שיש לי הכל בשביל המתכון הזה.

עשיתי את אלה היום עגבניות ירוקות חמוצות חריפות
... מבולבל, נראה היה שהוא יבש, אבל בזמן שחיפשו צנצנת לקיפול, הם נתנו למיץ ללכת ככה. ניסיתי את העסיסיות הזו - טעים! ננסה את זה בעוד 20 יום. תודה על המתכון!

ואני עשיתי, אבל לא כך
חשבתי לעשות את זה לפי המתכון, אבל אז הייתה מרינדה מפלפל כבוש, חבל לזרוק אותה. אז פודומיר ובצל שם, הרתחתי אותו במשך 30 דקות וגילגלתי אותו.
והשארתי את הסלט שלך בתור. ואז היה לי מתכון, אבל הוא כל כך חמצמץ !!!!!

עשיתי את אלה היום עגבניות ירוקות חמוצות חריפות
... מבולבל, נראה היה שהוא יבש, אבל בזמן שחיפשו צנצנת לקיפול, הם נתנו למיץ ללכת ככה. ניסיתי את העסיסיות הזו - טעים!

תודה לרוסיה שהכינה את העגבניות האלה, הן ממש טעימות. ואצלנו משתמשים במיץ, אוכלים את העגבניות ושותים את המיץ. אני אוהב.

אה, בנות, מה שלומך בזמן עם עגבניות ירוקות. במסדרון יש שני דליים, אני לא יודע מה לעשות איתם. ואז יש פינוק טעים לבחירה. יהיה מה לעשות בבוקר

כבר הרבה זמן אני מכינה סלט עגבניות ירוקות, אבל רק אני מוסיפה גם רסק עגבניות, זה טעים. אני משתמשת גם בסלט הזה כחבישה למרק כרוב.

[גבי]

גבי, אני רוצה להתוודות בפניכם שאנחנו כבר לאט לאט עגבניות. אני חושש שלא נדע מה הם צריכים להיות בעוד 20 יום. אבל אלה שכבר טעימים מאוד עכשיו. מָלֵא רֶגֶשׁ! עכשיו אני חושב, האם בכל זאת תוכלו למצוא עגבניות ירוקות בבזאר? או שהם כבר לא מוכרים אותם?
תודה יקירה על המתכון!

רוסצ'קה, אני מוכן לרקוד, אני כל כך מרוצה שאהבת את העגבניות. רציתי להגיד לך שאתה יכול לאכול אותם מיד, לפחות אני עושה את זה, למען האמת, אחרי 20 יום, הם לא שונים מאוד מאלה שבושלו, אז אל תדאג. בתיאבון ותודה על הביקורת הנפלאה.

לבסוף, הסתובבנו להודות על העגבניות הירוקות הכבושות. עשינו הרבה השנה, קיבלנו 12 ליטר. כמעט סיימתי. הם מאוד כנים. המרפסת יפה. חבל שהם כבר נגמרים. תודה על המתכון !!!!!

רוסנקה, תודה על הדיווח, שמחתי שהם עשו 12 מנות, הנה חברים גדולים. והסלט ממש, לא רק מבשל במהירות, אלא גם נעלם במהירות.
מצטער שלא עניתי מיד - לא קיבלתי הודעה בדואר על תשובתך, ראיתי אותה בעצמי.

[גבי]

גבי, בא להודות על סלט העגבניות הירוק (לא חריף). יצא כל כך טעים, הכנתי 8 צנצנות של חצי ליטר, והיום אני עדיין אבשל את זה, הכל כבר חתוך ומכניס מיץ. השנה, בגלל הקיץ הגשום, הדלקת המאוחרת שיחקה מוקדם בעגבניות, הנה המתכון שלכם והגעתם למקום !!!

עלייה לרגל, לודוצ'קה, הנה אני מרוצה, כל כך מרוצה מהביקורת שלה. אני עצמי אוהב את הסלט הזה, במיוחד עבור פירה, יש לו איזשהו טעם מאוזן, כמעט כמו במטבח הסיני, שם נדרש שכמעט כל מנה צריכה להכיל טעם חמוץ-מלוח מתוק - חריף, ובסלט הזה בלבד חריף ולא מספיק. תודה לך, שמש!

אתמול ניסינו עגבניות ירוקות חמוצות חריפות (הכנתי מנה כפולה לפני שבוע) - מאוד אהבנו. היום אעשה יותר. תודה.

אני רוצה להביע את תודתי למחבר על מתכון הסלט, דרך נהדרת למחזר עגבניות ירוקות. פיטופתורה הלכה, הייתי צריך להוריד הכל, גם לבן וגם ירוק. בשנה שעברה הכנתי את הסלט הזה לבדיקה - הוא היה מהראשונים שנעלם, הוא נאכל בצורה מושלמת עם דייסה כלשהי לארוחת הצהריים, אני מכור לקחת לעבודה עם כוסמת, אורז או קוסקוס. אז עכשיו עגבניות ירוקות לא גורמות למלנכוליה שקטה ולעצבנות, עכשיו אני חותכת 6 ק"ג, לישה, נותנת לה להמליח. ובחורף יהיה טעים ומשמח שהעגבניות לא נעלמו

וונקה, טוב, סיימת, שימחת אותי, אני שמח שהסלט היה שימושי ואהב אותו. תודה על הביקורת הנפלאה!

ויקוסיה, שלום! מעוניין במתכון שלך לעגבניות ירוקות חריפות. תגיד לי בבקשה, האם הם יעמדו אם הם יגולגלו גם בפחיות? אין מקום במקרר!

אענה, גם אם באיחור, שלא ניסיתי לגלגל סלט "פיקנטי" מתחת למכסה.

ואיך פספסתי מתכון כזה. קל מאוד לעשות זאת. חייבת לבשל
האם עגבניות חומות ייצרו?

ניסיתי את זה, אחרי הכל, הטיסה רגילה! הגנו עליו עד האביב בדיוק בארון.

בנות, מעוניינות במתכון לעגבניות חריפות. השאלה היחידה היא כמה ניתן לאחסן אותם, או שאפשר לאכול אותם "עכשיו". תודה. אני אקח את זה לסימניות שלך.

נטלישקה, על איזה משני הסלטים שאלת? פיקנטי, בישלתי מחום, וזה שנמצא מתחת למכסה, ראו בעצמכם, העגבניות צריכות להיות יציבות, לא צריכות לזחול, אם יש לכם כאלה, אז תבשלו.
Kamusya ,: girl_curtsey: תודה יקרה, על החוויה שלך הצביעו עליי בנושא אחר שלא עניתי לך כאן, אבל כן, אבל במסר אישי תיקנתי את עצמי.

צעצוע, אם שאלתך לגבי הסלט היא "חריפה", אז היא תעמוד למשך מספר חודשים, אם לא תאכל אותה לפני כן, היא כל כך טעימה והמיץ שלה כל כך טעים, אני אוהב ללגום עם כף מ האגרטל בו שמתי את הסלט על השולחן, לא נותרה טיפה ...

ויקטוריה, תודה. אני אנסה.

[ויקה]

ויקהאני תחת הכיסוי. יש לי רק עגבניות חומות. אנסה לעשות מהם לא הרבה.

נטלישקה, חום אפשרי, העיקר שהם קשים, בישלתי מחום, קשה.

[ויקה]

ויקה, הבין

[גבי]

גבי, תודה, תקעתי את האף במתכון בזמן, אני אעשה את שניהם, שאלה: מוחמצת ממש מתחת לפלסטיק. מכסה ונכנס למקרר או למרתף, נכון? ועדיין, אין שמיר, יש אהבה, סלרי, חוץ, הם בטח יהיו ריחניים מאוד?
השנה התחברתי לפטריות וירקות כבושים, בזכות Maker Maker.

לנוסיק, אנחנו באמת בשבילך? כן, מכניסים חסה מתחת למכסה במקרר, אבל על המדף על הדלת, שעדיף שלא יהיה צורך, הטמפרטורה שם חמה יותר וברגע שהסלט חמוץ, אני צריך להכניס אותו עמוק למקרר. אתה יכול כנראה כל ירוק, זה שאתה אוהב. אני אוהב את השילוב של פטרוזיליה ושום במנות שונות, לא ניסיתי עשבי תיבול אחרים.

[גבי]

גבי, ויקה תודה על המתכון. החמוצים מותססים, ובחורף הכנתי חצי מנה, לא היו עוד עגבניות. התברר 4 פחיות של 0.7 ליטר כל אחת. ועוד יש לנסות בקערת סלטים. הוספתי שם ירקות, שום טרי, מעט פלפל מריר ונהניתי ממנו עם לחם שחור

אה, שכחתי לדווח - עשיתי את האופציה הראשונה, התברר 5 קופסאות שימורים של 800 גרם, עכשיו אני מחכה לירוקים שישחמו ויכינו. תודה על המתכון המהיר

ויקה, איזה סוג של חומץ אתה מוסיף, כמה אחוזים? אספתי עגבניות, יש עדיין הרבה ירוק, וראיתי סלטים בדיוק בזמן.

אוקטיאברינקה, אני מצטער שרק עכשיו הלכתי לאינטרנט, חומץ 9%, כרגיל. אני מקווה שהייתי בזמן עם התשובה.

לנה קדיבה, את לא צריכה לחכות עד שהעגבניות משחימות, את צריכה להכין סלט של עגבניות ירוקות, ואם יש חומות, אפשר להשתמש בהן, כמובן. תודה על הדיווח, ילדה חכמה.

פלוריצ'קה, תודה לך על דיווח כל כך טעים, בריאות טובה, אתה יכול לאכול מיד, אני אוכל.

[ויקה]

ויקה, אני מדווח, עשיתי לרצפה. מנות. ובכן, פתאום זה לא טעים. היום ניסינו את מה שלא התאים לבנקים. אהבתי את זה מאוד, עכשיו אעשה את זה. קניתי עגבניות ירוקות.

נטליה, תודה על דיווח הצילום, אני כל כך שמחה שאהבתי את הסלט, תודה.

ניסיתי את זה, אחרי הכל, הטיסה רגילה! הגנו עליו עד האביב בדיוק בארון.

יום טוב! גלגלת סלט פיקנטי? איזו טכנולוגיה?

שאלה לגבי סלט עם חמאה, אותו חייבים לבשל. וזה לא מאוד תפל בלי תבלינים ותוספים חריפים? או שמא ירקות מספקים מספיק טעם? אני ממש מקווה לתשובה מהירה, מכיוון שהתהליך כבר התחיל.

היא שאלה את עצמה - היא ענתה. טעים, ארומטי, חריף. החמיצות מחליפה את הנקודה. חרגתי מעט מהטכנולוגיה: המלחתי 4 שעות (הייתי צריך לעזוב הרבה זמן) ובישלתי 10 דקות, במקום 20 רציתי להשאיר את הירקות פריכים יותר. זו כנראה הסיבה שהחומץ לא התאדה הרבה. בפעם הבאה אני מוזג פחות חומץ. עשיתי חצי מנה לדוגמא.

בנקים אזלו פתאום. אם תשאיר ככה את הסלט החריף, פשוט תסיר את הדיכוי, האם הוא יעמוד או יצטרך להיות על הגדות?

[ויקה]

ויקה, ויקה, תודה על המתכון! הכנתי עגבניות מוחמצות, רק בלי חומץ, אני רוצה שתוססו באופן טבעי. האם אתה חושב שהכל אמור להסתדר, או שאתה חייב להוסיף חומץ?

ויקה, ועגבניות חמוצות חריפות, כמה הן חריפות?
אנחנו אוהבים את החד.

בנות, סנה, יתיאנה, מצטער שלא ראיתי את שאלותיך, בכנות, נכנסתי למתכון וראיתי. כמעט שנה עברה.

הלן, מתברר חד, מציירת את הלשון בהתחלה. אני חובב מתכונים כדי להרגיש כמו דרקון נושם אש. עכשיו על המקרה: שמתי פלפל חריף, שהוא ארוך, 15-20 ס"מ. אני לא מכניס אחד קטן מאוד, זה לא משתלם לקנות, קטן נמכר על ידי היצירה, אבל גדול ו לפי החלק ולכל קילוגרם. אתה יכול לנסות להכין מנה אחת עם הפלפל שלך, עם מנה אחת אתה מקבל צנצנת ליטר, ואז לנסות אותה כל יום אחר. אני מתחיל לאכול כמעט מיד, אני לא מחכה עשרים יום ומיץ המלח טעים, חריף, הוא לא נמס טיפה.

עשיתי את שניהם, אני מחכה לחורף ומנסה! תודה!