לחם עם שומשום, פרג, גרעיני דלעת, גרעיני חמניות (יצרנית לחם)

לחם עם שומשום, פרג, גרעיני דלעת, גרעיני חמניות (יצרנית לחם)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
מים	380 מ"ל
שמן זית	1 1/2 כף. l.
קמח	600 גרם
אבקת חלב	2 כפות. l.
מלח	1 1/2 כפית
סוכר	4 כפית
פרג	3 כפית
שומשום	3 כפית
שמרים יבשים	1 1/2 כפית
מתקן אוטומטי:
זרעי דלעת	3 כפית
זרעי חמניות	3 כפית

שיטת בישול

• אפוי בתכנית הראשית, קרום בינוני. לבד אוסיף כי יש להפחית את המים ב -10 מ"ל.
• כפית = 5 מ"ל
• כף = 15 מ"ל

תוכנית בישול:

מצב בסיסי

הערה

והעובדה שלחם של 1 ק"ג יותר ממחצית אכלו שלוש יחד לארוחת בוקר אחת :))
שאריות מצורפות בתמונה

מתכונים דומים

לחם 4 דגנים עם שומשום וזרעי פשתן (אנילי)

לחם חלב חיטה עם שומשום (יצרנית לחם) (פוגסקה)

לחם מקמח מלא עם שומשום (אבקסאר)

הממ: (כנראה שאף אחד לא אהב את זה :(

אה, מה אתה. הלחם נחמד מאוד. רק שיש כזה שפע של מתכונים, ואתה רוצה לנסות הכל כל כך שהידיים שלך פשוט לא משיגות את זה. העיקר שהכנת את המתכון שלך. אני מתחייב לנסות בסוף השבוע הזה בכל האמצעים.

הידד!!! לפחות מישהו הגיב בטמקו הזה :)) !!!
זה מתכון לספרים של קנווד :) פשוט נבדק :)
כמה פעמים לקחתי מתכונים מהספר 255 של פנסוניק ולא יצא מזה שום דבר טוב
אני יכול להגיד אופה טירון והמתכונים האלה של פנאס הביאו הרבה דקות עצבניות :(

כמה פעמים לקחתי מתכונים מהספר 255 של פנסוניק ולא יצא מזה שום דבר טוב

אל תדאג, אתה צריך להסתגל ספציפית לתנור שלך. אם פעלו נכון על הטכנולוגיה - כלומר על מנת האוכל, על מצב הקולובוק - אז כל מתכון אמור להסתדר. כאן באתר ישנם טיפים וטריקים רבים לאופים מתחילים

כמה פעמים לקחתי מתכונים מהספר 255 של פנסוניק ולא יצא מזה שום דבר טוב

יש לי פנסוניק 255. אני אופה לחם כבר שנתיים על פי מתכונים בהוראות, אני משתמש בקנה מידה אלקטרוני. הכל יתקבל. נרשמתי לאתר לאחרונה. אולי התנורים שונים?

יש לי פנסוניק 255. אני אופה לחם כבר שנתיים על פי מתכונים בהוראות, אני משתמש בקנה מידה אלקטרוני. הכל יתקבל. נרשמתי לאתר לאחרונה. אולי התנורים שונים?

אני גם משתמש במאזניים אלקטרוניים ומדדתי הכל בדיוק לפי הגרם, ויש לי תנור קנווד 450. על פי ההוראות לתנור שלי, ניסיתי את כל המתכונים לאפייה העיקרית והכל הסתדר (אפילו לא הסתכלתי על הלחמניה, פשוט זרקתי את האוכל, קבעתי את התוכנית והלכתי לשתות קפה :)) זה נראה בעיניי שהפרופורציות של קמח, מים ושמרים לא היו נכונות לגמרי. מכיוון שהבעיה העיקרית במתכוני אפייה ללחם בסיסי ושיפון עולה, הבצק עולה, אבל אחרי תחילת האפייה, האמצע צונח בכבדות (הנה תמונה) אני לא מקצוען באפיית לחם, אולי השמרים היו גרועים אולי המתכונים לא בדיוק מתאימים לתנור שלי, אולי משהו אחר, אני לא יודע.
אך נראה כי נושא הדיון במתכונים מספרים במקום אחר ראיתי! מוטב שתגיד לי אם מישהו ניסה את זה, מה ההתרשמות שלך מהלחם הזה?

היום אפיתי לחם בקצב של 500 גרם.
ביצעתי שינויים קטנים במתכון: במקום מים - ביצה + חלב + מים בנפח הנדרש; זרעי שומשום היו חבילה אחת של 20 גרם.
אפיתי במצב הבסיסי של לחם לבן, קרום כהה (יש לי מולינקס, אז תמיד שמתי קרום כהה). השומשום נרדם מיד והשאיר מעט לתיזוף הקרום העליון. פיזרתי את הקרום העליון כ- 20-30 דקות לפני תחילת האפייה, כשהבצק החל לתפוח לאחר הלישה האחרונה, לאחר ששמנו אותו בשמנת חמוצה מדוללת במים.
קיבלתי את התנור לפני חודשיים. לא היה ספר מתכונים, אז חיפשתי בפורום מתכונים להם תודה לכולם. עדיין אין מאזניים אלקטרוניים, אני משתמש בכוסות וכפיות מדידה. בהתאם, עליכם לעקוב אחר הפעם גם אחרי הקולובוק.
הנה מה שקרה. עכשיו זה מתקרר.

היום אפיתי לחם בקצב של 500 גרם.
ביצעתי שינויים קטנים במתכון: במקום מים - ביצה + חלב + מים בנפח הנדרש; זרעי שומשום היו חבילה אחת של 20 גרם.
אפיתי במצב הבסיסי של לחם לבן, קרום כהה (יש לי מולינקס, אז תמיד שמתי קרום כהה). השומשום נרדם מיד והשאיר מעט לתיזוף הקרום העליון. פיזרתי את הקרום העליון כ- 20-30 דקות לפני תחילת האפייה, כשהבצק החל לתפוח לאחר הלישה האחרונה, לאחר ששמנו אותו בשמנת חמוצה מדוללת במים.
קיבלתי את התנור לפני חודשיים. לא היה ספר מתכונים, אז חיפשתי בפורום מתכונים להם תודה לכולם. עדיין אין מאזניים אלקטרוניים, אני משתמש בכוסות וכפיות מדידה. לפיכך, עליכם לעקוב אחר הפעם גם אחרי הקולובוק.
הנה מה שקרה. עכשיו זה מתקרר.

זה נראה נחמד מאוד :) שומשום ופרג מוסיפים בבת אחת יחד עם כל המרכיבים. עדיף לשמן ולפזר 5-10 דקות לפני תחילת האפייה (קראתי איפשהו כדי שהבצק לא יתייצב).

[אלכסביגו!]

אלכסביגו!
תודה על המתכון!
היא אפתה עליו לחם, בגודל הקטן ביותר. מחולק על גבי מי גבינה (נרכש משקית) ואבקת חלב אבקת. l. שים את זה - הכל נהדר! לחם יפה וטעים!

וכדי לצלות גרעיני דלעת וחמניות או לא?

וכדי לצלות גרעיני דלעת וחמניות או לא?

זה תלוי ברצון שלך, יש יותר חומרים מזינים שאינם מטוגנים.

וכדי לצלות גרעיני דלעת וחמניות או לא?

וטוגנים טעימים יותר.

אנא אמור לי אם אין אבקת חלב, מה לעשות?

החלף מים (או חלק מהם) בחלב רגיל, פשוט שלוט בלחמניה!

תודה!))
ובכן, לא היה חלב, רק יוגורט ושמנת חמוצה ישנה ... ומה לעשות?

תגיד לי, בבקשה, אין טעות במתכון, עבור 500 גרם כיכר של 2 כפית. סוכר או עדיין מזנון?

(y) תודה רבה על המתכון!
הלחם נהדר. כולם אהבו את זה, אני חושב שזה יהיה אחד המועדפים במשפחה שלנו.

[demid]

demid , ברוך הבא לפורום שלנו!

לחם שמח בשבילכם!

כדי להודות למחבר על המתכון, אל תשכח ללחוץ על "מסור תודהתחת האוואטר שלו.