ברווז ממולא בלימונים

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
ברווז	2-2.5 ק"ג
לימון	2 יח '
חמלי-סונלי	1.5 כפות. l.
אורז	300 גרם

שיטת בישול

ימי
משפשפים את הברווז מבפנים ומבחוץ במלח. ואז משפשפים עם תבלינים, גם בפנים ובחוץ. אני לא מתחרט על תבלינים, אני לוקח 1.5 כפות. לאחר מכן, מלאו אותו בלימונים. לשם כך חותכים 2 לימונים לפרוסות. לימון אחד יכין 8 עיגולים. אנו דוחפים עיגולים מלימון אחד מתחת לעור הברווז. לשם כך אנו מושכים את העור מהבשר, ויש לנו כיס בו מונחת פרוסת לימון בקלות. אני דוחף 4 עיגולים על הגב ו -4 על הבטן. 2 מצד הצוואר ו -2 מלמטה. ושמתי את הלימון הפרוס השני בתוך הבטן. ואני שולח את הברווז להחתה במקרר בן לילה.
מכין
שמנו את הברווז בסיר איטי, מפעילים את מצב המהיר ומשאירים אותו לשעתיים.
אנחנו לוקחים 300 גרם אורז, יוצקים מים רותחים, ומניחים לעמוד למשך 30 דקות מתחת למכסה. מסננים את המים, ממליחים את האורז, מפזרים כורכום כדי להפוך את האורז לצהוב. הוסיפו את התבלינים האהובים עליכם - כמון, ברברי ...
אנו שולחים את האורז לסיר איטי, ושופכים את כל 400 גרם המים הרותחים. אנחנו סוגרים את המכסה וממשיכים בבישול עוד שעתיים, הפעם עם אורז.
זמן הבישול הכולל הוא 4 שעות.
התגובות שלי
על פי מתכון זה, אני מבשל עוף כבר 5 שנים, ולראשונה ברווז.
כך לימד אותי חבר שגר בירדן לבשל.
אני פשוט אוהב את השילוב של טעמי בשר ולימון.
אני אוהב את זה.
רק האורז מעט שמן, אבל אי אפשר להתרחק ממנו - הברווז הוא הברווז.