נארהאנג'י - תבשיל אוזבקי עם ירקות (בסיר לחץ לחם רב-קוקי 6051)

[שלב 1]

נארהאנג'י - תבשיל אוזבקי עם ירקות (בסיר לחץ לחם רב-קוקי 6051)

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר בקר)	500 גרם
גזר	300 גרם
בצל לפת	300 גרם
עגבניות	300 גרם
תפוחי אדמה גולמיים	300 גרם
שום	4 ראשים
פלפל מתוק	2 יח '
ירקות קצוצים (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה)	2 כפות. l.
מלח, תבלינים	טַעַם

שיטת בישול

• חותכים את הבשר לחתיכות קטנות.
• חותכים את הירקות לקוביות (מקלפים את העגבניות), קוצצים דק את עשבי התיבול והשום.
• ואז אנו מתכנתים ב"ידני ":
• הפעל את "ידני" (אם אין צורך בחימום, כבה אותו מייד על ידי לחיצה על כפתור "חימום")
• שלב 1 - אתה צריך לטגן את הבשר עד חצי בישול - הגדר 130 עם כפתור +, זמן - 5 דקות.
• יוצקים 1 כף לקערה. l. שמן צמחי ולטגן את הבשר. וודאו שהמכסה פתוח והידית על מכסה סיר הלחץ במצב "נעילה פתוחה"!
• שלב 2 - תבשיל - הניחו ירקות חתוכים בשכבות של קוביות קטנות על הבשר בסדר הבא: בצל, גזר, עגבניות (קלופות), שמיר, פטרוזיליה, כוסברה, שום, פלפלים, תפוחי אדמה.
• פלפל, מלח - אפשר להוסיף מעט מלח לכל שכבה, להוסיף מים - חצי כוס מדידה מ- MV.
• אנו חושפים 115C, זמן - 30 דקות.
• שלב 3 - שליטה - השאר 95 מעלות צלזיוס, הגדיר את הזמן ל -20 דקות.
• תוצאה: בשר רך, ירקות לא מבושלים.

מטבח לאומי

אוזבקית

הערה

טיפ קטן - כדי להקל על עליית הבמות, התיישב על כיסא.

מממ טעים! איך ביקרתי במולדתי הקטנה! תודה שהזכרת את המתכון!

לבריאותך! יש הרבה מתכונים שנשכחו למחצה .... בעלי גדל בטשקנט, הוא אכל ארוחת ערב בהנאה!

לבריאותך! יש הרבה מתכונים שנשכחו למחצה .... בעלי גדל בטשקנט, הוא אכל ארוחת ערב בהנאה!

אה, עמיתי לארצי ואני ניקח את המנה לסימניות

איפה גרת בטשקנט?

איפה גרת בטשקנט?

רחוב. חוסנבאבה

היא אמרה לבעלה - הוא משך בכתפיו; עזב את טשקנט בשנת 1973. אולי אזור חדש.

היא אמרה לבעלה - הוא משך בכתפיו; עזב את טשקנט בשנת 1973. אולי אזור חדש.

לא, כתבתי במיוחד את השם הישן של הרחוב, עכשיו זה Gezalkent (מאז שנת 2000 כלשהי). אולי אזור קאראסו יהיה ברור יותר עבורו.

[MariV]

קראתי את השם - נארהאנגי, אני חושב שאו - משהו הודי, קראתי הלאה באוזבקית. כל כך מעניין לגלות את שמות המנות, סבתא שלי בישלה ככה כל הזמן, וגם אנחנו לעתים קרובות. אבל תמיד הם פשוט קראו לזה - תפוח אדמה עם בשר.
MariV, תודה על השם האמיתי!

כן, שמות רחובות, אמנות. המטרו, מחוזות שונו במיוחד לאחר מוסטאקיליק (עצמאות).
ואני גרתי בצ'ילנזאר, ואחר כך בתיאטרלנאיה (מחוז פרונזנסקי, כיום יאקאסארייסקי).

רחוב חוסאנבייב - האם זה לא באזור לונצ'ארסקי? חבר שלי גר שם. עכשיו לונצ'ארסקי הפך ל- Buyuk ipak yuli - כמו דרך המשי הגדולה. והאנדרטה לגורקי הוסרה מזמן.

לונצ'רסקי - דרך המשי הגדולה?
קאראסו? - אשאל מתי אחזור לדוג!

רחוב חוסאנבייב - האם זה לא באזור לונצ'ארסקי? חבר שלי גר שם. עכשיו לונצ'ארסקי הפך ל- Buyuk ipak yuli - כמו דרך המשי הגדולה. והאנדרטה לגורקי הוסרה מזמן.

כן, באזור לונצ'ארסקי קצה רחוב חוסאנבייב, והבית שלנו היה ממש בהתחלה

אה עכשיו אני מבין!

לדעתי היה לי התמחות בתחום ההוא כשהייתי בן 14. בית חולים.
עאא ילדה בן באותו אזור. המכון למיילדות וגינקולוגיה.
וגם למדתי שם בקרבת מקום ... הלב שלי אפילו שקע

"למרבה הצער או למרבה המזל,
האמת פשוטה:
אל תחזור לעולם
למקומות הישנים.

גם אם האפר
זה נראה די
לא מוצא את מה שאנחנו מחפשים
לא אתה ולא אני.

מסע חזרה
הייתי אוסר
אני שואל אותך כאח
אל תעכיר את נשמתך. "

.....

[אולגה]

אולגה, שירה נפלאה ... אבל הנוסטלגיה לטשקנט הסתיימה סוף סוף אחרי הביקור הראשון שם, כמו רבים אחרים.
כנראה שזו נוסטלגיה לזמנים ההם.

[מיראבל]

מיראבל, כן......