סטרוגנוף בקר "קלאסי" (תנור לחץ רב לבישול מותג 6051)

["כדי להכין סטרוגנוף בקר אמיתי מהיסודות, כדאי לחתוך כל פרוסה לאורכה, להכות אותה; לחלק ולחצות לשניים. החלקים עובי חצי ס"מ ואורכים 3-4 ס"מ." למה? "- שואל את הקורא המעוניין. . בסך הכל - תבשיל 25 דקות, וסטרוגנוף בקר קצת פחות ... ..... סטרוגנוף בקר יהיה מוכן בעוד 12-14 דקות. "]

סטרוגנוף בקר "קלאסי" (תנור לחץ רב לבישול מותג 6051)

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר בקר אזו	500 גרם
בצל בצל	1-2 יח '.
שמנת חמוצה	3 כפות. l. עם שקופית
קמח	2 כפות. l.
שמן צמחי
מלח, שמיר טרי

שיטת בישול

• "כדי להכין סטרוגנוף בקר אמיתי מהיסודות, כדאי לחתוך כל פרוסה לאורכה, להכות אותה; לחלק ולחצות לשניים. החלקים עובי חצי ס"מ ואורכים 3-4 ס"מ." למה? "- שואל את הקורא המעוניין. . בסך הכל - תבשיל 25 דקות, וסטרוגנוף בקר קצת פחות ... ..... סטרוגנוף בקר יהיה מוכן בעוד 12-14 דקות. "
• מתוך הספר Home cook, או הערותיו של קלינקין לבשלנים מתחילים, 1992.
• חותכים את הבשר (סינטה, גדת או אפילו טחוח) לרצועות ארוכות דקות. מקלפים את הבצל וחותכים ל"נוצות ".
• מוזגים שמן צמחי לקערת סיר הלחץ. הפעל מצב מטגנים 15 דקות.
• אחרי דקה שמים את הבצל בקערה ומטגנים כמה דקות.
• מוסיפים לבצל אטריות בקר ומטגנים 5-7 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
• מעבירים את הבשר והבצל לדפנות הקערה, מוסיפים קמח באמצע, מקפיצים במהירות ומערבבים עם הבשר.
• מוסיפים שמנת חמוצה. אל תשכח להמליח ואולי אפילו לפלפל.
• אם הרוטב סמיך מאוד, הוסיפו מים מבושלים לעקביות הרצויה. מערבבים ומטגנים עד סוף המצב.
• התוספת הקלאסית היא תפוחי אדמה מטוגנים. אבל אתה יכול להגיש אותו עם פירה, ועם אורז, ועם כוסמת. היה לנו אורז.
• מפזרים עשבי תיבול שמיר על צלחת.
• 
• בתיאבון!

הערה

באופן עקרוני, סטרוגנוף הבקר היה מוכן בסוף משטר פריי. אבל שפכתי עוד מים (3 כפות ל ') והתייצבתי מצב כיבוי כיבתה אותו כברירת מחדל. ניתן היה לאכול את הבשר בשפתיים. בן (בן שנתיים) לעס בהנאה.

אני אוהב את "ההערות של קלינקין"

[שיעור בישול]

שיעור בישול, אני גם אוהב אותה. הוא הוצג לי ליום הולדת 10 שלי. קראתי את זה הרבה פעמים מאז. הוא מכיל מתכונים שקראתם וכלל לא מבינים מה זה ואיך זה. אבל היא טובה בדרכה שלה.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, אני משתמש ב -15 השנים שלי בוודאות, היסודות ניתנים היטב, אנחנו עכשיו עם הילד בחופשה, אז בעלה שולט בה שם היום נקרא, אומר, למה אין מתכון לפלפל ממולא
ולגבי מתכונים מורכבים ממנו אני לא מתחייב, אני אוהב מתכונים פשוטים, אבל לא עלה בדעתי להתאים אותם לסיר לחץ.
תודה על הרעיון!

כן, בכלל לא! אני פשוט לא מבשל שום דבר מלבד פסטה, ביצים מקושקשות וחזיר על הכיריים.

בעלי שולח היום נקרא, אומר, מדוע אין מתכון לפלפל ממולא

איך לא. פ. 145

האם מנות מורכבות כמו "מרק סרטן"?
או למשל, מרק לבבן. למעט בערך 100 גרם בייקון מעושן וקורט פלפל אדום מתוק, כמה אחר לא נאמר. אבל הייתי רוצה לבשל את זה.

איך לא. פ. 145

האם מנות מורכבות כמו "מרק סרטן"?

הוא לא מצא
לגבי מורכבים, אני לא זוכר את השם, הספרים לא נמצאים בהישג יד, נראה שהם ניתנים שם בנפרד, בגופן אחר.