חזיר ותפוחי אדמה בסגנון צרפתי (מותג 6051 סיר לחץ רב-בישול)

[קְלִיָה]

חזיר ותפוחי אדמה בסגנון צרפתי (מותג 6051 סיר לחץ רב-בישול)

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר חזיר	~ 500 גרם.
תפוחי אדמה	4-5 יח '.
בצל בצל	מחשב אחד.
עגבניה	מחשב אחד.
גבינה קשה * (גרד)	50 גרם.
מלח, תבלינים לפי הטעם
שמן צמחי לטיגון

שיטת בישול

• יוצקים מעט שמן לקערה. הפעל מצב קְלִיָה בְּרִירַת מֶחדָל. חותכים את החזיר. מכניסים את הבשר לשמן המחומם, מטגנים בצד אחד. מתבלים במעט מלח ופלפל. מוסיפים לבשר את הבצל החתוך לחצאי טבעות. הופכים את הבשר, מערבבים אותו עם הבצל ומטגנים עד לסיום מצב הטיגון.
• חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות. שמים את תפוחי האדמה על הבשר בשכבות, מפזרים גבינה מגוררת ומלח. להניח את פרוסות העגבניות בשכבה האחרונה ולפזר גבינה **.
• 
• הפעל מצב GRANULES *** לחץ 50 kPa זמן 14 דקות.
• לאחר האות הסר את ה"עוגה "בעזרת צלחת ושתי אידוי (אם קיימת).
• תשומת הלב! הפוך בזהירות רבה. יכול להיות שיש קצת נוזל חם בקערה! היזהר וזהיר!
• הבשר יצא מדהים. הבת, והיא חובבת בשר צרפתי, אמרה שזה טעים יותר מאשר בתנור.
• 
• בתיאבון!
• תודה לאירינה-ורניסג 'על שליף

הערה

* גבינה הייתה לי רק פרמזן, עם זה לא כל כך מעט, אתה צריך רוסית, הולנדית וכו '.

** שפכתי עוד 30 מ"ל מים חמים לפני שהפעלתי את מצב ייצור האדים.

*** לאחר השקת התוכנית, עשיתי דברים אחרים. לאחר 10-12 דקות, סיר הלחץ רתח ועבר לחימום, והעלה את הלחץ רק 30 kPa במקום 50 kPa ולא סופר את הזמן בכלל. מפעיל מחדש את המצב לחץ CRAPS 50 kPa זמן 14 דקות - הזמן עבר מיד ואז הכל היה לפי התוכנית.

[קסיושה,]

קסיושה,הבשר מאוד מעורר תיאבון!
הסבירו איך ספינת קיטור עוזרת לכם להוציא מנה מסיר? יש לי בורק סגלגל - אני לא מבין איזה חלק יתאים?

[קסיושה]

קסיושה, בזכות המתכון הזה לסיר הלחץ שלי תהיה עבודה שוב (או שכמעט פיטרתי אותה)! בשר חמוד מאוד! : פרחים: o

[מרינה]

מרינה, תודה !

מארין, קיטור - ממולטי-קוקר תחתון ומעלה - ולכן הם עוזרים להוציא פשטידות, ביסקוויטים, תבשילים מהקערה וכלים כאלה. שמנו את הצלחת בקערה על הכלי, ואז גם ספינת הקיטור התחתונה עם הרגליים למעלה ומעל סל הדודים הכפול והצירים הפוכה והפכה את כל המבנה הזה בזהירות כדי לא לשרוף את עצמך.

[אלנה]

אלנה, תודה !

לא, לא, לא, אתה לא יכול לפטר את סיר הלחץ. תן לו לעבוד!

עשיתי את זה בסיר איטי, תחילה טיגנתי את הבשר במצב "אפייה", ואז שמתי תפוחי אדמה, גבינה, עגבניות, גבינה הפעלתי את מצב הבישול למשך שעתיים, התוצאה התבשלה בתנור מכיוון שתפוחי האדמה היו לא מבושל. אולי הזמן היה לא בסדר או שהקריקטורה לא מתאימה למתכון הזה,
אני לא כל כך טוב עם תפוחי אדמה בכלל, גם מטוגן (מחבת) לוקח הרבה זמן לבשל (אני לא יכול להוסיף הרבה שמן), רק פירה מעולה,

[סבטלנה]

סבטלנה, בקריקטורה בשר כזה עם תפוחי אדמה עדיף לעשות ב- RICE (Plov). תסתכל כאן בשר "בצרפתית" (מותג מולטי-קוקר 37501)

תודה, אני בהחלט אנסה
ועל המתכון תודה

הכין בשר לפי המתכון הזה, הכל טוב מאוד. טעים ורך, אבל יצא הרבה נוזלים, הוא צף ישירות במרק, והתברר שהוא יותר תבשיל מבשר אפוי ..בישלתי אותו בסיר הלחץ בפעם השנייה, היה קצת יותר בשר והוספתי כמה דקות זמן, שחררתי את האדים בעצמי בסוף הבישול. מה עשית לא בסדר? או תלוי בבשר? לקחתי צוואר צונן. תגיד לי, פליז

[מארי-מ]

מארי-מ, וטיגנת את הבשר מראש? וכמה מים שפכו? כמובן, הרבה תלוי בבשר. אבל בשר מטוגן לא אמור לתת הרבה מיץ. אם כי עכשיו הם יודעים לקצוץ עד 100% מהמשקל. אין לי יותר מ- 0.5 רב כוסות נוזל. בפעמיים האחרונות לא הפכתי אותו כדי לא לשרוף במים רותחים, אלא התרגלתי לחתוך אותו בעזרת סכין סיליקון למנות ממש בקערה.

מטוגן .. כשטיגנו לא היו מים, אבל בלחץ הם זחלו החוצה .. אולי באמת הוסיף משהו בבשר (. אבל בכל מקרה, תודה על המתכון, בעלי שמח לאכול את התבשיל הזה בצרפתית. ואני יכול איכשהו לאדות את המים האלה? באיזו תוכנית?

כדי לאדות עודפי נוזלים, תוכלו להפעיל את מצב הטיגון למשך 5-10 דקות. הקפד לשלוט

תודה!

יצא פשוט בשר אלוהי בתנור, זה ממש לא כל כך טעים, כי הוא מתייבש וזה אכלנו לשניים עם בעלי בישיבה אחת

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, אני מאוד מרוצה מכך שגם הניסויים שלי הועילו לך. בישל לבריאותך!

תודה רבה על המתכון. אני מאוד אוהבת את המתכונים שלך !!!
אתמול הכנתי אותו לפי המתכון. זה יצא מדהים, אם כי תפוחי האדמה כלל לא היו קרח. אבל הם ידעו טוב יותר לשתי הלחיים. בפעם הבאה אני אחתוך את הבשר לחתיכות קטנות יותר. אז אתה יכול לתת גם לבת שלך

[סבטלנה]

סבטלנה, לבריאותך!

אני מאוד אוהבת את המתכונים שלך !!!

אה, איזה תענוג! תודה רבה לך!