שני סלטים קוריאניים

["מְגוּוָן"]

שני סלטים קוריאניים

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

מִטְבָּח: קוריאני

רכיבים
כרוב לבן	250-300 גרם
גזר	מחשב אחד.
סלק (גולמי)	מחשב אחד.
בצל נורה - בצל גדול	מחשב אחד.
שום	2 ציפורן גדולה
שמן צמחי	2-3 סט. l.
חומץ 9%	1 כף. l.
סוכר	1 כף. l.
פלפל אדום גרוס	1/2 כפית
פלפל שחור טחון	1/4 כפית
כוסברה - זרעים טחונים	1/2 כפית
מלח	טַעַם

שיטת בישול

• "מְגוּוָן":
• באשר לגזר ולסלק, ברור שחתיכה אחת היא מושג רופף .. התמקדו בעובדה שנפח הסלק, הכרוב והגזר צריך להיות בערך זהה.
• קוצצים את הכרוב לרצועות. מגרדים את הגזר והסלק לגזר הקוריאני. שלב ירקות מוכנים, מלח והניח לו להתבשל למשך 30 דקות.
• חותכים את הבצל לטבעות (חצי טבעות) ומטגנים בשמן עד להזהבה. קוצצים את השום דק.
• הכניסו את הירקות לערמה, הכינו שקע בו יוצקים שום קצוץ דק ותבלינים, ואז שופכים עליהם שמן חם ובצל ... ואז מוסיפים סוכר וחומץ.
• מערבבים ונותנים לו להתבשל למשך שעה. מגישים את הסלט צונן.

הערה

המתכונים לקוחים מכאן farhai-n.livejournal.com/164555.html, בדקתי את זה, סיכום מועצת המשפחה: "לעשות יותר"

[סלט דייקון וגזר]

סלט מס '2



סלט דייקון וגזר

דייקון - 300-400 גרם
גזר - 2 קטנים
בצל - 2 בצלים גדולים
שום - 3 שיני גדולות
שמן צמחי - 2-3 כפות. כפיות
חומץ אורז - 1 כף. הכף
סוכר - 1 כף. הכף
תיבול לגזר קוריאני 1 שעה. הכף
מלח לטעימה

מגררים את הגזר והדייקון לגזר קוריאני, ממליחים ונותנים לו להתבשל למשך 30 דקות.
חותכים את הבצל לטבעות (חצי טבעות) ומטגנים בשמן עד להזהבה. קוצצים את השום דק.
הכניסו את הירקות לערמה, הכינו דיכאון לתוכו אתם שופכים שום קצוץ דק ותבלינים, ואז שופכים עליהם שמן חם ובצל ... ואז מוסיפים סוכר וחומץ.
מערבבים ונותנים לו להתבשל למשך שעה.
מגישים את הסלט צונן.

[פונצ'זה בקוריאנית]

והנה סלט טעים

פונצ'זה בקוריאנית

3 חבילות אטריות,
פלפל בולגרי 3 יחידות.,
גזר,
שום,
שמן צמחי,
מלפפון,
חומץ שעתיים l.,
מלח,
רוטב סויה.
יוצקים את האטריות למשך 5 דקות. מים קרים, ואז 5 דקות. מים רותחים, שטפו במים זורמים קרים. חותכים ירקות לרצועות, מטגנים עד לריכוך, שמים שום אחרון. מערבבים עם אטריות, מוסיפים מלפפון פרוס, מלח, חומץ, סויה.
בתיאבון!