עוגות "יוניברסל" (ללא ביצים)

עוגות "יוניברסל" (ללא ביצים)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה	225 גרם.
אבקת אפייה	1 שעה l.
סודה	1 \ 4 שעות. l.
שמן צמחי (יש לי תערובת של ירקות + זית)	100 גרם.
סוכר	150 גרם.
גבינת קוטג 'רכה ללא שומן *	125 גרם.
חלב	125 גרם.
ונילין	1 \ 4 שעות. l.
מלח	קַמצוּץ
משמשים מיובשים (צימוקים)	150 גרם.

שיטת בישול

• מקציפים שמן צמחי עם סוכר.
• מוסיפים גבינת קוטג ', חלב, מקציפים שוב.
• מוסיפים קמח מעורבב עם אבקת אפייה, סודה לשתיה, מלח. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
• מוסיפים צימוקים (אם הצימוקים יבשים, שופכים עליהם מים רותחים, משאירים למשך 15 דקות, מרוקנים את המים, מייבשים את הצימוקים), מערבבים.
• מסדרים בתבניות. השתמשתי בנייר (19 חתיכות).
• אופים בתנור שחומם מראש ל 200C (הסעה 180C) עד לקבלת צבע זהוב במשך 40-50 דקות. הזמן המדויק תלוי בתנור שלך.
• 
• קאפקייקס רכים ונימוחים !!! לְהַמלִיץ!
• * ועכשיו הדבר החשוב ביותר הוא הרבגוניות. ניתן להשתמש במגוון מוצרי חלב: שמנת חמוצה סמיכה, גבינת קוטג 'רכה דלת שומן, קינוח גבינת קוטג'. הפרופורציות והשילובים יכולים גם להיות שונים. העיקר להוסיף חלב ל -250 גרם.

[דבר קטן]

אה, דבר קטן, איזה קאפקייק נפלא ובלי ביצים! אני נושא סימן פלוס

דבקון, קאפקייקס נהדרים!

אני אגיד יותר - אתה יכול להחליף בבטחה את כל החמאה באותה גבינת קוטג 'רכה ללא שומן מבלי לאבד את האיכות
וגם לפירה פירות סמיך, טרי או משומר
ומחצית הקמח לשיבולת שועל מגולגלת, או שליש לשיבולת שועל מגולגלת ושליש נוסף לפתיתי קוקוס, או שליש לשקדים טחונים דק ו / או שליש לפתיתי קוקוס ... אני כל הזמן עושה אפשרויות שונות בקאפקייק בעין

אוקסנוצ'קה, מאוד אהבתי את המתכון, בהחלט אנסה

ושאלות מיד:
חמאה 100 גרם, שופכים כפות, יש 5 ?, אני חושב נכון?
בהשוואה לשרימאטי, נראה פחות אבקת אפייה, איך אתה (אסים / מומחים) יודע מתי וכמה צריך ??

דבקון, קאפקייקס נהדרים!

אני אגיד יותר - אתה יכול להחליף בבטחה את כל החמאה באותה גבינת קוטג 'רכה ללא שומן מבלי לאבד את האיכות
וגם לפירה פירות סמיך, טרי או משומר
ומחצית הקמח לשיבולת שועל מגולגלת, או שליש לשיבולת שועל מגולגלת ושליש נוסף לפתיתי קוקוס, או שליש לשקדים טחונים דק ו / או שליש לפתיתי קוקוס ... אני כל הזמן עושה אפשרויות שונות בקאפקייק בעין

קנית ארוחת קוקוס דלת שומן, בסדר?

בהתאם להחלפות, האם כמות אבקת האפייה משתנה?

[צ'לסי]

הדבקון הוא קאפקייקס נהדר. אז אנחנו עוברים בצורה חלקה מ צ'לסי ל קאפקייקס.

Yelena69: first_move: תודה על המתכון, אומלה! אהבתי את זה מאוד! בהצלחה לך!!

שאלה על נוזלים ... מה עדיף למדוד? חלב, מגדל חמאה ... האם אפשר עם כוס ממכונת לחם ???

[קסיושה, אלכסנדרה]

דבקון, קאפקייקס נהדרים!

אני אגיד יותר - אתה יכול להחליף בבטחה את כל החמאה באותה גבינת קוטג 'רכה ללא שומן מבלי לאבד את האיכות
וגם לפירה פירות סמיך, טרי או משומר
ומחצית הקמח לשיבולת שועל מגולגלת, או שליש לשיבולת שועל מגולגלת ושליש נוסף לפתיתי קוקוס, או שליש לשקדים טחונים דק ו / או שליש לפתיתי קוקוס ... אני כל הזמן מכין אפשרויות שונות בקאפקייק בעין

נהדר - כל כך הרבה אפשרויות בבת אחת !!! תודה, קסיושה, אלכסנדרה!

[דִבקוֹן]

דִבקוֹן, קח את הדוח! רק חשבתי איפה לחבר את גבינת הקוטג ', והנה הקאפקייקס שלך. הם מבשלים מהר מאוד ויחד עם זאת טעימים מאוד!
תודה על המתכון!

[ויטלינקה]

ויטלינקה, נו, מהירות !!!!! יצאו עוגות נפלאות! תגיד לי שזה טעים ומהיר !!!

[דִבקוֹן]

דִבקוֹן, קאפקייקס הם חגיגה לעיניים! בסוף השבוע הבן שלי בא, אני אעשה את זה איתי. תודה!

מהר מאוד מבושל ואוכל!

[tatulja12, MariS, Alexandra, Yelena69, natalisha_31, nimart, manna,]

tatulja12, MariS, Alexandra, Yelena69, natalisha_31, nimart, manna, תודה בנות !!!!

שאלה על נוזלים ... מה עדיף למדוד? חלב, מגדל חמאה ... האם אפשר עם כוס ממכונת לחם ???

מותן 70אני שוקל הכל. אם אתה מונחה בכוסות מדידה, אז מדוד.

אז אנחנו עוברים בצורה חלקה מ צ'לסי ל קאפקייקס.

לא, נטשה... אנחנו משלבים !!!!

חמאה 100 גרם, שופכים כפות, יש 5 ?, אני חושב נכון?

ז'ניה, רחוב 1 l. = 17 גרם. שמנים.

מיסטלטוצ'קה, הדפסתי את המתכון ויש קרם במקרר, מחר אני אאפה יופי כזה! את הילדה החכמה שלנו, המתכונים שלך תמיד יתקבלו בברכה!

[מלניושקה]

מלניושקה , תודה ובהצלחה!

[בחור קטן,]

בחור קטן, המאפינס כל כך רכים! פשוט מראה מקסים! כבר בסימניות!

[מריש]

כֵּן, מריש, תודה!

של. רציתי גם להבהיר לגבי גבינת הקוטג '. לשלי יש עקביות שמנת. אם אתה לוקח גבינת קוטג 'פירורית רגילה, אז עליך להוסיף עוד חלב. הבצק הסופי הוא כמו שמנת חמוצה עבה מאוד בעקביות.

פשוט, מהיר. באובססיביות. דִבקוֹן. עכשיו אנחנו מתווכחים עם בעלי. מבחינתי יש צורך בצימוקים פחות (העוגה עצמה טעימה), אך הוא דורש להשאיר את "הג'וקים". בערב אני אלך לשים את החלק השני, לראות מי מנצח.

[רפונזל]

רפונזל , שמח שאהבת את זה!!! אנחנו אוהבים צימוקים .. הרבה .. וכמובן שאפשר לצמצם לפי הטעם.

החלק השני נמס לנגד עינינו. ללא קשר למספר הצימוקים. אולי אתה צריך לעשות כפול? הפעם, במקום גבינת קוטג ', קפיר, ובמקום חצי חמאה - גבינת קוטג'. מְטוּמטָם!

החלק השני נמס לנגד עינינו. ללא קשר למספר הצימוקים.

hto נהג לפקפק !!!!

תודה על המתכון, בדיוק בזמן לאירוע!

[חתול שחור,]

חתול שחור, מיכאיל, אני שמח שאהבתי את זה !!!

[אומלה]

אומלה אוקסנה! וכמה שמחתי אני והאורחים שלי !!!

סוד: אני מאפה את המאפינס האלה ללא הפסקה כל יומיים. הם לא רוצים שום דבר אחר לתה.

גם לי יש סוד - אני אאפה אותו גם בבוקר. זו הפעם השנייה. לא הספקתי הרבה, הם נסחפו כהרף עין. ופשוט טעמתי אותו חם, רק עוגת עוגה אחת .. אה.

[אומלה]

אומלה, הכין מאפינס אתמול. תמונה מהטלפון, כי הצלם נסע עם הילד ללבוב.
הכנתי דמויות שונות. ובלב (שם מתגלה החריץ) היא שמה גם נוטלה תוצרת בית שוקולד.

🔗 🔗

תודה!!

[טניה]

טניה, מה חמוד !!! ועם נוטלה - בדרך כלל לא. שמח שאהבתם !!!

שכחתי לומר שיש לי חלב אפוי מותסס עם קפיר + חבילת גבינת קוטג 'ושמן תירס. הכנתי מנה כפולה בבת אחת. ילד אחד בדרכים, והשני בבית.

תודה על המתכון הטוב
התברר, אבל עם השינויים שלי: היכו אותו לא במיקסר, אלא בבלנדר בבת אחת: חמאה עם סוכר, וחלב עם גבינת קוטג '.
סודה שעה l
רק כוס קמח מדהימה, אך ההודעה תמיד יוצאת הרבה פחות קמח
נשפך רטוב לייבוש
אפוי במחבת נס למשך 30 דקות, ולא נפתח במשך 15 דקות

התברר כמאוורר, אני מרוצה מכמה, אולם הם ברחו מהתבניות
החלק העליון תופס כמעט תמיד ורק 11 חלקים מתקבלים, עד שהוא מתכווץ עוד, אבל תהליך הפיתוח עדיין לא הסתיים, כך שהכל קדימה
האם אתה אופה בשינויים כל יום? עם איזה?
אני יפחית יותר סוכר
הם נושפים בבת אחת! לדברי פו הדב: "אם יש עוגת עוגה, היא לא שם מיד ..."
צילום כאן, ואני לא נבוך מהמראה שלהם, גם אם אני זורק נעלי בית

[ז'ניה]

ז'ניה, שמחה שאהבתם !!!
צמצמתי את השמן (אבל הקאפקייקס נדבקו בחוזקה לטפסי הנייר), השתמשתי בחלב אחר, תינוק. שמנת חמוצה.

[דִבקוֹן]

דִבקוֹן, תודה על המתכון!
אפיתי 2 מנות בבת אחת, הכנתי 25 מאפינס.
על שמנת חמוצה הוחלף חלק מהשמן הצמחי בגבינת קוטג ', הוסיף צימוקים ומשמשים מיובשים. הם נאפו מהר מאוד. אהבתי ממש תכליתי

[אירה]

אירה, איזה סומק נאה התברר! שמח שאהבת את זה !!

באמת תכליתי

גם לא דחפתי שם כלום .. ואיפה ואיך לא אפיתי אותם .. ובאמצע פנקייק, ובמכונת מאפינס, ופשטידה ..

של. ובאילו תבניות אופית ??

הם ישתרשו בי קפיר ויוגורט תמיד נשארים מיותרים, אני אוהב במיוחד שהם בלי ביצים, הבצק טעים ואנחנו נחזיק את הביצים למתכונים אחרים

לדעתי התבניות פח, פעם קניתי 20 חתיכות

לדעתי התבניות פח, פעם קניתי 20 חתיכות

יש לי גם כאלה, אבל הכל בוער להם. נכון, גרסה מחודשת, קניתי אותה לפני שלוש שנים.

ובשלי כל הקאפקייקס נשרו, אפילו לא משחתי אותו, אפיתי בהם בפעם השנייה. אני זוכר שהם היו זולים

יש צורך לנסות שוב כחוט .. אנו יכולים לאשר מחדש.

[דִבקוֹן]

דִבקוֹן, בא אליך להגיד תודה. אתמול אפו עוגות קורד ב- VES V-TO-4

איזה קאפקייקס טעימים וכל כך נקבובי (עולה טוב מאוד) אני שמח
עד היום אלה הקאפקייקס הטובים מכל שאפיתי.
רק אני לא הוספתי אבקת אפייה, אפויה בסודה

[המן]

המןאיזה יופי !!!! אני הכי אוהב אותם.

שלום בנות. אני בוכה ... הקאפקייקס לא הסתדר ((((בפנים גולמיים, מחוץ לקרום קשה ....: girl_cray: אף על פי שהבצק שלי סמיך מאוד, אולי בגלל זה ... נא לייעץ איך כדי להפוך אותם נכון ... ...
גבינת קוטג 'לקחה ואליו פסטית. עשיתי את זה בלי צימוקים ...

[Softpaw]

Softpaw , אני מכין את המאפינס האלה כל הזמן .. אני אפילו לא שוקל את המוצרים יותר. בפעם האחרונה שהייתה הרבה גבינת קוטג '... 250 גרם. איפשהו יבש, אז שפכתי יותר חלב. הבצק לא אמור להיות סמיך מדי, מהיר יותר כמו שמנת חמוצה סמיכה. ונאפה באילו צורות ובאיזה מצב?

[Softpaw]

Softpaw , אני מכין את המאפינס האלה כל הזמן .. אני אפילו לא שוקל את המוצרים יותר. בפעם האחרונה שהייתה הרבה גבינת קוטג '... 250 גרם. איפשהו יבש, אז שפכתי יותר חלב. הבצק לא אמור להיות סמיך מדי, מהיר יותר כמו שמנת חמוצה סמיכה. ונאפה באילו צורות ובאיזה מצב?

אפוי בתבניות סיליקון. הנחתי אותם על נייר אפייה ושמתי פיסת נייר תחתיהם. 180 מעלות ובעלי הפעיל את הסעה ... אני חושב שבגללה זה יצא כל כך יבש. כי הם רכים בתוך התבנית. כנראה התייבש מלמעלה ובאותו הזמן החלק העליון היה חלק לחלוטין, לא כמו "רופף" בתמונות שלך ... ובנוסף הבצק היה סמיך כל כך (((((

אפוי בתבניות סיליקון.

אוף, תבניות הסיליקון האלה. יש לי גם כאלה (סיליקון הוא דק מאוד), וגם הבצק לא נאפה בפנים, אבל התחתית בוערת. הייתי צריך לדחוף אותם למגירה הרחוקה. עכשיו אני אופה באלומיניום עם כוסות נייר (רק בתמונה), או בטפלון. האחרון דומה יותר לזה. השחמה אחידה יותר.

אוף, תבניות הסיליקון האלה. יש לי גם כאלה (סיליקון הוא דק מאוד), וגם הבצק לא נאפה בפנים, אבל התחתית בוערת. הייתי צריך לדחוף אותם למגירה הרחוקה. עכשיו אני אופה באלומיניום עם כוסות נייר (רק בתמונה), או בטפלון. האחרון דומה יותר לזה. השחמה אחידה יותר.

תודה! יצטרך לקנות טפלון!

[Softpaw,]

Softpaw, המתכון הזה הוא אחד האהובים עלי. לפחות פעם בשבוע אני אופה אותו (דבקון) יותר מחודש ותמיד בתבניות סיליקון. מעולם לא היו בעיות בתחתית אפויה או שרופה.
אני רואה שתי סיבות:
- 180 עם הסעה בתנור שלך זה הרבה בשביל המתכון הזה, נסה להפחית אותו ל -160, או 180, אך ללא הסעה. (בסיליקון - צריך לוודא)
- איכות הסיליקון שנשאבה. זה קורה, למרבה המזל, לא כל כך לעתים קרובות. מכל הצורות והתבניות שלי במשך כל הזמן, זרקתי רק אחת - בשביל לחם, אני אופה אותו בכוס.

[אניה]

אניה,

[Softpaw,]

Softpaw, המתכון הזה הוא אחד האהובים עלי. לפחות פעם בשבוע יותר מחודש אני אופה אותו (דבקון) ותמיד בתבניות סיליקון. מעולם לא היו בעיות בתחתית אפויה או שרופה.
אני רואה שתי סיבות:
- 180 עם הסעה בתנור שלך זה הרבה בשביל המתכון הזה, נסה להפחית אותו ל -160, או 180, אך ללא הסעה. (בסיליקון - צריך לוודא)
- איכות הסיליקון שנשאב. זה קורה, למרבה המזל, לא כל כך לעתים קרובות. מכל הצורות והתבניות שלי במשך כל הזמן, זרקתי רק אחת - בשביל לחם, אני אופה אותו בכוס.

תודה!
חשבתי לעשות את זה עוד פעם אחת. אני לא מוצא תבניות טפלון בשום מקום ((והסיליקון מהפינית. חשבתי שהן טובות. אולי הן טובות, אבל זה באמת בגלל שהטמפרטורה גבוהה מדי!)

אומלה, אתה חושב שיוגורט ביתי יעבוד במקום גבינת קוטג '?

[טניה]

טניה, היוגורט עדיין נוזלי. אתה יכול לנסות באופן כללי אז רק על זה, בלי חלב. או להסתכל על עקביות הבצק ולהוסיף חלב בסוף אם הבצק סמיך.