מנגו טארטים

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי

רכיבים
בצק
קמח	335 גרם.
חמאה	235 גרם.
אבקת סוכר	100 גרם
חלמונים	3 יח '
קרם
מסקרפונה	200 גרם.
קרם 33% שומן	120 מ"ל.
אבקת סוכר	3 כפות. l.
הִתלַהֲבוּת	עם לימון 1.
לקישוט
מרשמלו קטן	12-13 יח '.
מנגו בשל	3 יח ' (יש לי 2 יח ').
שוקולד	15-20 גרם.
פיסטוקים מטוגנים, כתושים (יש לי שקדים)	3-4 כפות. l.

שיטת בישול

מכינים את הבצק. שלבו חמאה קצוצה דק או מגוררת עם קמח ואבקת סוכר, ערבבו עד שהתפוררה, הוסיפו חלמונים, ולו. מחלקים לשני חלקים, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות.
מרדדים את הבצק ומכניסים אותו לתבניות.
מכניסים למקרר למשך 15 דקות. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות כ- 15-20 דקות עד לקבלת צבע זהוב. תירגע. הכנתי את הסלים יום קודם. למילוי מקציפים את המסקרפונה עם אבקת סוכר, גרידה ושמנת צוננת.
מקציפים במהירות נמוכה בהתחלה, מקפידים לא להקציף את השמנת, אחרת היא תעשה ריבוד. מצננים את השמנת. מקלפים את המנגו, חוצים וחוצים לפרוסות דקות. טובלים מרשמלו בשוקולד המומס בכף ומגלגלים באגוזים כתושים.
עכשיו נותר לאסוף הכל. ממלאים את הטופס בקרם. שים מרשמלו באמצע ועלי כותרת מנגו מסביב.
הכניסו את הקינוח למקרר למשך 5 שעות.
בתיאבון.

המנה מיועדת ל

12-13 יח '.

זמן ההכנה:

3 שעות.

תוכנית בישול:

תנור אפיה.

הערה

מתכון מהאתר 🔗
הכותב ממליץ לשמור אותם במקרר למשך 5 שעות. הם פשוט לא עמדו בתקופה הזו מבחינתי. משפחתי אמרה כי "הדברים האלה טעימים להפליא" ואיכשהו הכל התאדה במהירות.
פיסטוקים ירקרקים ייראו כאן יותר מתאימים, אך לצערי נגמרו להם.