ביגוס עם בשר בקר "משולב" (מותג 6051 סיר לחץ רב-קוק) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

ביגוס עם בקר "משולב" (תנור לחץ רב-בישול מותג 6051)

קטגוריה: מתכונים קולינריים

ביגוס עם בקר משולב (תנור לחץ רב לבישול מותג 6051)

רכיבים
בשר בקר (עיסה)	~ 500 גרם.
כרוב לבן	~ 500 גרם.
כרוב כבוש עם חמוציות	150 גרם.
כרוב כבוש עם סלק	150 גרם.
גזר קוריאני (אופציונלי) *	~ 200 גרם.
בצל בצל	1-2 יח '.
פטריות פורצ'יני מיובשות	20 גרם.
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים	עד 10 יח '.
יין אדום יבש	40 מ"ל
עלה דפנה / גרגרי פלפל שחור	1 יח '. / 2-3 אפונים
מלח	טַעַם
שמן צמחי	~ 1 כף. l.
עשבי תיבול: כוסברה או פטרוזיליה	לשרת

שיטת בישול

יוצקים פטריות פורצ'יני יבשות עם כוס מים רותחים ונותנים לה להתבשל למשך 30 דקות.
חותכים את עיסת הבקר לקוביות עם צלע של כ1.5-2 ס"מ.
קוצצים כרוב טרי. מסננים את הנוזל מכרוב הכרוב.
חותכים את הבצל לחצאי טבעות או ל"נוצות ".
מוזגים שמן צמחי לקערה של סיר הלחץ. הפעל מצב טיגון 15 דקות. מחממים את השמן למספר דקות. מכניסים את הבקר ומטגנים עד סוף המצב, תוך ערבוב כמה פעמים.
לאחר מכן הניחו את שאר המרכיבים על הבשר בשכבות: בצל, כרוב לבן, שני סוגי הכרוב הכרוב, גזר קוריאני, פטריות ספוגות (ניקוז הנוזל), שזיפים מיובשים. מוסיפים עלי דפנה וגרגירי פלפל. מלח לפי הטעם, אך לא לשכוח שכרוב הכרוב והגזר כבר עם מלח.
יוצקים יין ומוסיפים מים חמים 2-3 כפות. l.
הפעל מצב כיבוי 15 דקות.
מפזרים עשבי תיבול טריים קצוצים, או אולי בצל ירוק טרי לפני ההגשה.
בתיאבון!

הערה

ביגוס היא מנת כרוב שאפשר להוסיף לה כל דבר.
ניתן להשתמש בכל בשר: בשר בקר, חזיר, הודו ואפילו בשרים מעושנים: חזה, נקניקיות ציד, חזיר, נקניק מעושן גולמי וכו 'בכל צירוף.
ניתן להשתמש בפטריות טריות, קפואות, יבשות ואפילו מלוחות.
אפשר להוסיף עגבנייה או כף רסק עגבניות.
במקום שזיפים מיובשים או אפילו איתו, תוכלו לשים תפוח חמוץ מתוק, חתוך לפרוסות.
בקיצור, על ידי שינוי הרכב המרכיבים תוכלו להשיג בכל פעם את המנה האהובה עליכם עם טעם חדש.
* הייתי צריך לצרף שאריות גזר בקוריאנית. אם לא משתמשים בו או משתמשים בגזר מגורד טרי, אז יש לתבל את הביגוס בתבלינים: פלפל גרוס אדום חריף, טימין, מיורן, כמון - לפי הטעם.