fomca
ציטוט: אירזה
אין לי מידע על המשקל.
איי!
צָרוּד
סווטה, יש לי מספרים.
עשה הכל לפי המתכון. רק הצורה שהייתה לי הייתה 28 ס"מ.
הגשה מלאה ל -4 ביצים
משקל 2.5 ק"ג. גובה העוגה 7-7.5 ס"מ (תלוי בגובה הג'לי)
קישוט שוקולד 100 גרם
אירזה
הו עצור! נזכרתי מה עשיתי לחברים שלי להזמין! התשלום היה סמלי, והמשקל היה כ -2 ק"ג. אבל תפוחים, אגוזים ושזיפים מיובשים יכולים להשפיע על המשקל.
fomca
ציטוט: האסקי
תלוי בגובה הג'לי)
מוּס?
לודה!
fomca
ציטוט: אירזה
הו עצור!
ובכן, זה כבר עניין אחר !!!!!
תודה יקירי !!!!!!
סלן
הכנתי גם את העוגה הזו. כשהכנתי רוטב קרמל, כיכרתי אותו. היכו אותו במיקסר, הפכו הומוגניים, אך נוזליים. ניסיתי לבשל אותו שוב, להפוך אותו לעבה יותר, מכורבל שוב. היא לא עינתה אותו עוד יותר. מקציפים ומצננים שוב. המוס התגלה כטעים, אבל לא הצלחתי להחליק אותו באופן שווה על העוגה, הכל היה מוקדם בגלים קטנים. לכן, לא שפכתי את הג'לי, מכיוון שהג'לי שקוף ומשטח מעוגל ייראה דרכו. בקשר לכל אלה, מספר שאלות:

1) מה צריך להיות רוטב הקרמל? (יהיה נחמד לראות את התמונה)
2) מערבבים את הרוטב והשמנת עם כף או מיקסר?
3) האם המוס צריך להיות מימי, כך שהוא יתפשט בצורה חלקה או לא? הייתי צריך למרוח אותו בכף.
עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים

תודה רבה על המתכון. אני אעשה יותר.

אגב, קיבלתי את זה 2 ק"ג. אבל היו לי פחות תפוחים מהמתכון, בזמן שקילפתי אותם הילדים אכלו חצי.
Anyuta NN
אלנה, כבר כרסלתי את הרוטב פעמיים (הכנתי את העוגה הזו ורק רוטב קרמל). החלב היה רגיל, לא חמוץ. ורק צילמתי את רוטב הקרמל שלי. בסוף הבישול

עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים

עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים

לאחר מכות עם בלנדר

עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים.
alonewolf86
IRZA תודה רבה על המתכון ועל חבר הכנסת. מעולם לא הוצגתי דבר - אלה העוגות הקולינריות הראשונות שלי והנפנתי לעבר שתי עוגות בבת אחת. אפיתי את בעלי ליום הולדתו - אחד לעבודה, והשני לבית. פחדתי מאוד שזה לא יעבוד, אבל היה מאוחר מדי לסגת וזה מה שקרה. אל תשפטו בקפדנות - אני פשוט לומד. בעבודה העובדים אהבו את העוגה (הם ביקשו מתכון). מי שמפחד - אל תפחד ותעז. הפנקייק הראשון לא ממש גושי. תודה.
alonewolf86
אני לא יכול להכניס תמונה
אלנקה_קורטומן
הרשה לי להתערב - הרוטב יכול להתכרבל כשהקרמל עצמו כהה, מכיוון שהוא נותן תגובה חומצית, בהתאמה, הקלתול של החלב
fomca
איריאה !!!!! קיבלתי עוגה עם תפאורה ממרנג רטוב (כ -350 גרם) במשקל 2990 גרם! אבל!!!!! השתמשתי בשלוש שכבות של ביסקוויט !!!!!!! מרחתי טיח קטן על הדפנות, בשכבה קטנה מאוד כדי שה- MB לא יחליק מהמוס.!
אני לא יודע, אתה צריך תמונה כאן?

עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים
אירזה
סבטוצ'קהכמו שכתבת בזמן! אני רק מתכנן בשבת שאחותי הקטנה תכין עוגת יום נישואים דו-קומתית, בתחתונה יהיה "אינטרנט". אני חושב גם להכין סופלה בין ביסקוויטים. תגיד לי, הייתה לך שכבה של קרם שוקולד ושכבת סופלה?

עמ 'מאת. פיסלתם כתובת כל כך יפה ביד?
fomca
אירין! נו?! הלקוח לא נרשם, קראת - הכל בשבילך?!

ציטוט: אירזה

אני חושב גם להכין סופלה בין ביסקוויטים. תגיד לי, הייתה לך שכבה של קרם שוקולד ושכבת סופלה?

כן, היה לי קרם שוקולד (כמעט טפיטה) וסופלה בין השכבות הראשונות, רק שהפחתתי אותו בכמות השמנת ל -350 מ"ל ולקחתי 2 חלמונים במקום 2 ביצים. כל השאר היה ללא שינוי. יש כבר מעט סוכר, ואין הרבה ג'לטין, ובכן, שיהיה קצת יותר, מעל יש עוד שכבה של ביסקוויט כדי לשמור על צורתו טובה יותר.

האם באמת ניתן להניח עוגות עם סופלה? אני לא מבין כלום בעוגות מרובות שכבות כאן, מעניין אותי ...
ציטוט: אירזה

עמ 'מאת. פיסלתם כתובת כל כך יפה ביד?

לא, טוב, אני יכול לכתוב יפה ... אבל זה היה בול!
אירזה
סבטלן, רצה לכתוב מיד, ואז איך מוסחת או מוסחת

ציטוט: fomca

האם באמת ניתן להניח עוגות עם סופלה? אני לא מבין כלום בעוגות מרובות שכבות כאן, מעניין אותי ...

אתה יכול, והכי חשוב, להשתמש במערכת של מצעים וצינורות. ובכן, הכינו סופלים, מוסים בין ביסקוויטים (אתם בעצמכם התחשבתם באופנה הזו).

עדיין הכנתי לאחותי עוגה ליום השנה, על פי העיצוב פילגש .

עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים


הרובד התחתון היה האינטרנט.
אני אספר לך על כמה מהשינויים.
היו לי לכל היותר 250 גרם שמנת שומנית, אז נעשה שימוש בשמנת חמוצה ... הקציפו היטב את השמנת, הוסיפו שמנת חמוצה וכמה כפות אבקה, ואז את בסיס הפוסטר.
המיס את הקרמל על ידי הוספת כף מים לסוכר. הקרמל לא התבשל באותה מהירות, אך הסיכון לשריפה (חלקם מוסח כאן) וכו 'ממוזער.
ערבוב ביצים עם סוכר, אני הוסיפה 2 כפית. קפה נמס... כתוצאה מכך היה למוס רמז קל של קפה, אלא אפילו דומה לקפוצ'ינו או לאטה.
אירזה
בנות, כשנשאלות לגבי צבע הקרמל, רוטב הקרמל ותערובת הקרמל-ביצה, אראה את התמונה בשלבים

1. קרמל
עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים

2. חלב עם כרמל בהתחלה
עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים

3. חלב קרמל
עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים

4. ביצים עם סוכר
עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים

5. עיסת קרמל ביצה בתחילת הבישול
עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים

6. תערובת קרמל ביצה לאחר הבישול
עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים
טטיטה
אירית, אני שוב אסירת תודה לך, ועם השאלה אם מערבבים שמנת עם שמנת חמוצה, היחס הוא 250 גרם. שמנת, ולקחת את אותה כמות של שמנת חמוצה? וגם כשהכנתי עוגה, הוספתי חלב, עלתה השאלה וכמה גרם יש לך בכוס?

עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים

כמובן שלא נאה, טוב, אני מנסה.

אירישקה, תודה רבה מכל המשפחה שלנו !!!!
טלה
אני נושא את הדיווח וההתרשמויות שלי מהעוגה.
המתכון שכב בלשוניות ועכשיו הגיע התור והסיבה הופיעה. אפיתי את זה בשביל הגברים שלי - בעלי ובני. הטועמים אהבו את העוגה. אבל כל בקשותיי לתאר את טעמו קיבלו תשובה: "טעים, רך, מתוק. יש ארומת קפה. בננות באמצע קשות." לכן, אני אסתמך על רשמי. אפיתי בתבנית של 26 ס"מ ונראה לי שהביסקוויט יספיק ל -3 ביצים, כיוון שהעוגות לא היו ספוגות מספיק טוב, למרות שהייתה כוס. את המוס הכינו 375 מ"ל שמנת, כי זו הייתה האריזה. לכן שכבת המוס בתצלום אינה גבוהה מספיק. מה שבלבל אותי היה קרמול של תפוחים בחמאה. יכולתי להריח את החמאה המטוגנת מאוד. האם מישהו ניסה זאת עם שמן צמחי מזוקק? או שעשיתי משהו לא בסדר? ועוד דבר: התפוחים היו מתוקים, כך שלא הייתה מספיק חומציות, למרות שהוספתי מיץ ליים. מסקנה: אעשה יותר ואציע ללקוחות.

עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים
לְטָאָה
העוגה טעימה מאוד, מעניינת, כובשת מגוון מבנים וניחוחות

עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים
אירזה
לידוצ'קה, כל הכבוד! חתיכת קרדיט, אני שמח שאהבתי את העוגה.
ויקוסיה
בנות, חתך העוגה שלי ... עדין, ריחני, טעים .... תודה על המתכון!
עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים
81. יולי אנא
לבסוף, ניסיתי את המתכון הזה! כמה זמן הסתכלתי עליו
נכון, הייתי צריך להתפשר - במשך זמן רב הבטחתי לבעלי חלב ציפור, אז עשיתי את החלק התחתון של האינטרנט, וחלקו העליון של הציפור נמצא על אגר. זיגוג מראה מעל. הכנתי ציפור וזיגוג בפעם הראשונה - טוב מאוד. מוּדְאָג!
אבל לדעתי הכל הסתדר! על מה אני שמח להפליא!

עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים

עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים

בשכבת השוקולד הלכתי לגנאש (זה ליישור מתחת לזיגוג) ואגוזי לוז קצוצים. דבר מוזר - טיגנתי את האגוזים, ובעוגה הייתה תחושה שהם מתרסקים כמו גולמיים ואין טעם ברור של אגוזי לוז. אז לא צריך להתעסק באגוזי לוז ולשים אגוז רגיל.

כשקרמלתי את התפוחים (מילה ארורה!) הייתי מוכן ללקק את כל המחבת אחריהם. בעוגה התפוחים לא משכו תשומת לב לעצמם, אבל היו טובים מאוד. תוספת טובה!

באופן כללי, אני שמח כפיל! (חבל שאין חיוך כזה!) בהחלט אנסה עם מוס!

הלכתי להודות למחבר!
אירזה
יוליה, זה לא חטא לפנק את בעלך בעוגה כזו! הכל יצא מדהים! בחורה חכמה
81. יולי אנא
ציטוט: אירזה

יוליה, זה לא חטא לפנק את בעלך בעוגה כזו! הכל יצא מדהים! בחורה חכמה

תודה על המילים הטובות!
פנטיק
אירזה, אירינהתודה רבה על מתכון העוגה! החלטתי לבחור את העוגה שלך בתור הראשונה שהתחילה ללמוד ...))) הסתכלתי מקרוב וקראתי את המתכון במשך כמה חודשים. וכך קניתי מיקסר ואפיתי את הווניל הראשון בחיי על מים רותחים. ואז הרכיבתי גרסת ניסיון לעוגה שלך! אני כמובן התבררתי כי ביתי מדי, אבל טעים בצורה יוצאת דופן. תפוחי קרמל, שכבת שוקולד - זה משהו. אגב, הוספתי את סירופ השזיפים המבושל שלי לשכבת השוקולד. טעם השוקולד עם שזיפים מיובשים! המוס התגלה כרך, אני אשים עוד ג'לטין. ועל העוגות לא הספיקו לחלק 28 ס"מ מוס. עלינו להגדיל את המספר בפעם אחרת. בהחלט, אחזור על כך, ובהחלט עם ג'לי קפה בפעם הבאה!
הנה הטעימה הצנועה שלי, בבקשה אל תשפטו בקפדנות.) אירזה, תודה!

עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים

עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים
אלבינצ'יק
בנות, כולם, ערב טוב! אנא תגיד לי, אם אני מכין 2 שורות של ביסקוויט, ובאמצע יש מוס, האם אני יכול לשים קצת מסטיק על כל זה (אני רוצה לבשל עוגה עם "מאשה והדוב") ?? או שזה יהיה קשה? בבקשה תגיד לי! אני פשוט חדש ומתחיל לבשל, ​​הרבה שאיפה ורצון! תודה מראש!
אירזה
אלבינה, הכל יסתדר. בדרך זו אני אוספת את העוגה הזו גם תחת מסטיק וגם מתחת לקרם. יש צורך ליישר אותו מתחת למסטיק רק עם קרם בידוד.
אלבינצ'יק
צהריים טובים כולם! העוגה יצאה, אם כי הברגתי את החלק העליון, אבל המוס הוא סופר, אם כי מהפעם השנייה (מכיוון שלא ידעתי שצריך להקציף קרם במהירות נמוכה) אני זורק את התמונה אחר כך. תודה רבה לך! ואני רוצה לבקש ממך עזרה, כי אני לא יודע לאן לפנות בשאלה שלי (אני עדיין גרוע באתר, אבל אין לי זמן). אני צריך לבשל עוגה דו-שכבתית! הכנתי ביסקוויט. מה להכניס פנימה? איזה קרם עדיף לבחור? ואני רוצה מסטיק חדש, אלסטי (אני מכין מרשמלו ממרשמלו), אולי יש איזה מתכון מוכח? תודה מראש!
אירזה
אלבינה, לגבי המילוי, זה כמובן עניין של טעם. אבל אתה יכול לבדוק את נושא חיתוך העוגה לקבלת השראה. https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194632.0
לכיסוי אני משתמש במסטיק מרמישקובי שוקולד. מבחינתי זה אלסטי וקל לעבוד איתו, העיקר לא להעביר את האבקה. צריך לזכור שלאחר הריפוי השוקולד מתקרר והמסטיק יהיה קשה יותר.
אלבינצ'יק
תודה על העצה! בישלתי קרם שלוט, יצא נוזלי או לא, אגוזים ומרנגים מקורמלים, רציתי גם את הסופלה שלך, זה לא עבד! הייתי נסער מאוד! אני חוטא על הקרם!
אלבינצ'יק
ואיך לצייר מסטיק שוקולד?
אירזה
אם על שוקולד לבן, אז בדרך הרגילה. אבל רק קחו בחשבון שהמסטיק המקורי אינו לבן שלג, ולכן הצבע מעוות.
פנטיק
העוגה השנייה שלי ... היא עקומה, אני רואה אותה, אבל הסופלה והשכבה, והביסקוויט יצאו נהדר! וטעים מאוד. והגודל! יש לי צורה של 28 ס"מ, אז אני צריך לאפות עוגות גדולות.))) נפלתי ליום הנישואין שלנו עם בעלי.

עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים

עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים

עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים

תכשיטי השוקולד שלי נדבקו היטב לקובץ, הייתי צריך לגרד אותו בעזרת סכין ולשים את הפירור על העוגה. עדיין ללמוד ... לקח את באבאבסקי לוקס - 52%. לא האחד? או שזה לא השוקולד?
ובהלם. שכבת ביניים הוסיפה אגוזי מלך ושזיפים מיובשים, ומעט מים חמים - הכל היה מעורבב עם מטרפה ידנית, מילוי טוב מאוד והרבה. ושוב ריח וטעם של שזיפים מיובשים בשוקולד!
Olj4ik
את העוגה מכינים ואוכלים בהצלחה. אני מאוד ביקורתי כלפי העוגות, רבות לא טעימות בעיניי, אבל זו שווה שבחים. הכל בו הרמוני, כל רכיב משלים זה את זה. אפילו אולי יותר טעים ל"אהוב "עליי. העוגה ראויה לחגיגה!
ורד אדום
אני מסתכלת על המתכון כבר הרבה זמן, סוף סוף החלטתי לאפות אותו.תגיד לי, כמה זמן יכולה עוגה מוגמרת לעמוד בלי לאבד את האיכות? אם אתה עושה את זה יום לפני ההגשה, שום דבר לא יקרה לסופלה? או עם תפוחים
אירזה
אני חושב שהכל יהיה בסדר! בדרך כלל אני בוחר אותו ביום שישי, מטפל בו בשבת ומסיים אותו ביום ראשון.
ורד אדום
תודה רבה על תשובתך המהירה. הכל עמד בחג בצורה נפלאה. בשכבת השוקולד ישנם שזיפים מיובשים ואגוזי מלך. העוגה טעימה, עשירה וקלילה. רציתי טעם יותר קרמלי של מוס, אבל זה כנראה הפגם שלי. כל האורחים אהבו את זה! עוגה מעולה, לא טריוויאלית. תודה!
עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים
אירזה
אירינה, אני מאוד שמחה שהעוגה שימחה אותי! אופים לבריאות
olga0807
תודה על המתכון הטעים! נבדק בהצלחה על ידי חג הפסחא, בהחלט צריך לחזור עליו !!!! # album = lastupby & cat = 0 & pid = 196704 # top_display_media
סובויקה
עכשיו אני יושב מול מחשב ואני אפילו לא יודע מאיפה להתחיל. העובדה היא שאני מסתכל על המתכון הזה מאז 2014, והרגשות שלי היו סותרים מאוד. מצד אחד, זה מאוד יפה ואני רוצה לחזור על זה, מצד שני, ובכן, אנחנו לא אוהבים מוסה. ועכשיו, שנתיים אחר כך, החלטתי. אפוי אך ורק על פי המתכון, ביסקוויט VK, שוקולד חלב ואגוזי מלך נכנסו לשכבת הביניים, חתכתי את התפוחים בגסות, בעובי של 1-1.5 ס"מ, המוס היה בהחלט על פי המתכון, נאסף בצורת 24 ס"מ, לאחר שגדל בעבר זה בנייר כסף, מעוטר בג'לי דובדבנים ושוקולד לבן. התברר שזו מגה-עוגה, טעימה מאוד, נימוחה, טרייה, נאכלת בערב וביקשה עוד. אפילו לא הספקתי לצלם.
למחרת חזרתי על זה, רק תיקנתי את הפרופורציות לצורה שלי וכניסוי לא הוספתי תפוחים, אלא תותים, זה יצא גם טעים מאוד. הדעות של הטועמים היו חלוקות, חלקן עם תפוחים אהבו את זה יותר, חלקן עם תותים, לטעמי שתי האופציות נפלאות!
ובכן, ותצלום לשם הבהרה:
עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים
עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים
עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים
אירזה
מריה, ובכן, פרוסה מפתה מאוד עם תותים! תודה על האמון במתכון והחוויה החדשה. גזרת פריזייר דומה. אבל מבחינתי מוס מהאינטרנט טעים יותר.
סובויקה
אני מסכים שהמוס טעים יותר, ושכבת השוקולד מתאימה מאוד להרמוניה, טוב, אבל המראה הוא עניין של הרכבה ועיצוב. תודה על המתכון!
פרהניה
העוגה סופר!

אהבתי את מילוי הקפה !!
mamo4ka
בדקתי איך לקרמל תפוחים ומצאתי את העוגה הזו, שילוב יוצא דופן. באחד הימים הללו אשלח חבילה לבת שלי, סטודנטית, אז השאלה התבגרה: האם אפשר להקפיא את המוס?
פרהניה
העוגה מיהרה, לא היה קרם במקרר, הוחלף בשמנת חמוצה. לקחתי חצי מנה ממוצרי השמנת. ביסקוויט על מים רותחים. הספגה תותים קפואים
עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים

עוגת אינטרנט עם תפוחים מקורמלים
אנטה
גם אני אפיתי אותו לפני 3 שנים, אבל רק עכשיו החלטתי להציב אותו. חבל רק שהתצלום לא עבד

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם