לחמניות משומן

["לחמניות"]

לחמניות משומן

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
גבינת קוטג 'משוחה ללא שומן	250 גרם
1 ביצה טרופה קלות + חלב חמאה (קפיר) =	180 מ"ל
שמרים טריים	15 גרם
מלח	1 תה הכף
סוכר	שולחן 2. כפיות
אם אתה אוהב מתוק + סוכר וניל	שקית אחת
שיבולת שועל מיידית	שולחן 3. כפות (מדידה)
חמאה (מרגרינה), מומסת	50 גרם
קמח	450 גרם

שיטת בישול

• מתנור חדש עם "מפוח"
  
• אני "לחמניות" הבנת!
  
• ניצלו את הגוש הישן,
  
• ספרתי מעט את המתכון שלי.
  
• חלק זה נוח יותר למכונת לחם.
  
• תנו לבצק לתסוס, לא תהיה "דליפה"!
  
• 
  
• מערבבים גבינת קוטג ', ביצה + חלב חמאה, מלח, סוכר, שמרים, מחממים לטמפרטורת "אדים" ויוצקים לדלי של HP. מוסיפים קמח מנופה, שיבולת שועל וחמאה מומסת או מרגרינה חמה.
  
• מצב בצק.
  
• ללוש את הבצק המוגמר, לחתוך ל 12 לחמניות, לשים על תבנית עם נייר אפייה, לאפשר לעלות ולאפות בחום של 180 מעלות עד להזהבה.
  
• הטעם של גבינת קוטג 'ממש לא מורגש.
  
• חשוב לי מאוד שבצק הגבינה לא יתיישן הרבה זמן, אם כי לא סביר שתספיקו לוודא שזה באמת כך! הלחמניות נעלמות במהירות באופן חשוד ...
  
• ז 'י. לא משחתי את הלחמניות לפני האפייה, התמזל מזלי עם התנור, הוא יסמיק את עצמו יפה.
  

ואפיתי ... סיימתי לאפות ... תוך כדי ניסיון הראשון, חזרתי למטבח ... כבר נשארו 4, אני הולך לשים את החלק השני
לחמניות רכות להפליא

הזמנו לחמניות בבוקר
גבינת הקוטג 'שלי הייתה יבשה למדי, אז פחות קמח ואז שפכתי לתוכה כפית וחצי. בצק יוצא דופן מאוד התברר, אבל הוא עוצב בצורה נפלאה, כך שהלחמניות כל מיני יפות. והלחמניות סופר! עדין, אוורירי, אדמדם. גבינת קוטג 'ופתיתים, לדעתי, כמעט ולא מורגשים. לבעלי שן מתוקה שיאכלו את הלחמניות האלה עם תה, תוכלו להוסיף סוכר (מה שעשיתי).
תודה על המתכון!

שטרן, תודה רבה על המתכון. במקום גבינת קוטג '- מסת גבינת קוטג' בשומן מתוק (תוקף חיי המדף), אך לא היה צורך להתאים את הנוזל וגם את הקמח.
תודה מיוחדת על כל מתכוני המאפיות שלך: לא מתוקן ולו מתכון אחד, הכל "5" !!!
הכנתי לחמניות עם משמשים מיובשים קצוצים ושזיפים מיובשים. טָעִים מְאוֹד.
בעיה אחת: בעלי מרד, נזכר בעונת החוף וסירב לטעום לחמניות טריות. אבל היום בצהריים נאכלו הלחמניות. בהקשר זה אני מאשר: הבצק לא ממש מיושן.
הרבה תודות!

[טרובצקיה]

טרובצקיה, לבריאותך! 🔗
אני מאוד מרוצה מכך שאתה משתמש במתכונים שלי!
לחמניות אלה נבדקו במשך 6 ימים. הבעל אוכל 2 לחמניות לארוחת הבוקר. היום אכלתי את האחרונים, הם היו רכים לחלוטין.
ביום שני אני הולכת לאמא שלי, אני רוצה לאפות את הלחמניות שלה מהבצק הזה. היא בהחלט תאכל אותם במשך 12 יום. אשאל בהמשך באיזה יום הלחמניות יאבדו את טריותן.

ואם אתה לוקח שמרים יבשים של Saf-moment, כמה צריך?

הייתי שם 1.5 כפית. התמקדו בכמות הקמח.

הייתי שם 1.5 כפית. התמקדו בכמות הקמח.

על כף שמרים הבצק חרק באופן אקספרסיבי

המתכון מאוד מוצלח, הוספתי פרג בעצמי.

תודה למחבר!

[סטרן]

סטרןתודה על המתכון
לחמניות טעימות מאוד התבררו
אפיתי אותם בצלחת תפל למאפינס (הגזמתי מעט, יצא מאוד רך)
המתכון הבא בתור הוא "Durilka שיבולת שועל"

אה, ולחמניות טעימות התבררו! רק אני שמתי עוד סוכר ופיזרתי עליו אבקת סוכר מעל. תודה על המתכון.

עד כמה הבצק מתקבל ממתכון זה.
אפוי היום, גבינת קוטג 'הוסיפה את המתכון הרגיל לשוק 250 גרם.
אפויים ולחמניות וניסינו עוגות גבינה קורד מאותו הבצק, זה היה משהו !!!!!! שטרן, תודה רבה על המתכון.
נמרח בחלמון לפני האפייה.


ואלה עוגות גבינה לפי אותו מתכון.

היום אפיתי עם ריבת לינגוברי. גם טעים מאוד. במקום שיבולת שועל (לא היה בית), הוספתי שיבולת שועל. אה, שוב תודה. טעים מאוד.
הנה הבריאה שלי.

[קקי]

קקי , מאוד שמח. שהמתכון שלך תקוע!
ותודה על כך. שניסו להוסיף שיבולת שועל במקום דגנים.
בנות לעיתים קרובות שואלות אם ניתן להחליפן. עכשיו, בזכותך, אגיד בביטחון שזה אפשרי!

יום טוב! זה נראה מאוד מעורר תיאבון, המקלדת נטפה רוק. הייתי רוצה לאפות את אותו הדבר, אך ישנן שאלות: האם ניתן להכניס מזון לתנור מבלי לערבב תחילה, האם להמיס האם יש צורך לחמם אותו לטמפרטורת אדים? יש לי מכשיר Panasonic 255 ולתכנית הבצק יש פונקציית השוואת טמפרטורה. תודה מראש.

[סאקורה]

סאקורה כשהצגתי את המתכון הזה היה לי HP אחר. לא היה בו חימום מראש.
עכשיו יש לי HP עם אוכל שחומם מראש ואני עושה את זה.
אני מוחץ את השמרים לתחתית הדלי, סוכר מעל. אני שופכת את הנוזל ישירות מהמקרר, מנפה את הקמח מעל, את כל שאר המרכיבים על הקמח וחותכת חמאה או מרגרינה מעל.

[סאקורה]

סאקורה אני עושה את זה קצת אחרת. שמרים לתחתית, קמח מעל, ואז כל השאר. הכנסתי את השמן למיקרוגל להפשרה למשך 10-20 שניות. אני חושב שאפשר גם מהמקרר, אבל אז צריך לחתוך.

[סטרן]

לבסוף הגענו לחמניות. נכון, הכנתי עוגות גבינה עם גבינת קוטג 'על בסיס בצק גבינת קוטג'. הוספתי צימוקים לבצק בעת הלישה. היו 16 עוגות גבינה בריאות. טעים מאוד.
תודה גדולה נוספת, סטרן !

אלה עוגות הגבינה שקיבלתי

סטרן, תודה על הלחמניות!
אפיתי כבר כמה פעמים, מעולם לא שרדו לחמניות יותר מיומיים, אבל רק עכשיו עינתי את בעלי כדי לצמצם את התמונות ... המתכון מדהים, תודה :)

האם תוכלו להכין לחם באמצעות המתכון הזה?

[אדלקה]

אדלקה, אתה יכול לאפות לחם. שמרים 10 גרםהשאר מרשם.

[מישה]

כנראה שאלה מטופשת, אבל אתה יכול לרצות אותי,מישה, תגיד לי איך הבצק מעוצב כך שעוגות הגבינה יתבררו בדיוק כמו עוגות הגבינה (כלומר, איך לשים את גבינת הקוטג 'באמצע)? ועדיין, אולי מישהו יודע להכין את המילוי, כמו בחנויות שמנת חמוצה? אחרי הכל, אם בצק מתאים לעוגות גבינה, האם הוא מתאים לשמנת חמוצה? בתי מכבדת מאוד שמנת חמוצה.

[אולימפיאדה_מ]

אולימפיאדה_מ הנה שמנת חמוצה בשבילך -
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7118.0

והנה שיטה לעיצוב עוגות גבינה:
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7783.0

והנה הלחמניות שלי. טעים מאוד!!! תודה על המתכון!

[סטרן]

סטרן תודה על מתכון כל כך טעים וקל מאוד, תודה רבה! הכנסתי מיד הכל (+ צימוקים וכמה תפוזים מסוכרים) לדלי ולתנור. ואחרי שעתיים היא פתחה את הכיריים ונדהמה, הבצק כמעט יצא מהדלי והוא היה כל כך רך, אז ....... SUPERRR !!! הכין קרואסונים א-לה, שנאפו תוך 15 דקות בלבד. עד שהתקררו היא שמרה על הגנה היקפית, היא עצמה לא אכלה ולא נתנה לאחרים. ואז לא יכולנו לעצור, ובכן, טעים מאוד.
מצורף דוח תמונות.

לא בצק, אלא פיתוי מוצק
הנה אני מביא עוד מנה
בנים - שמונה

עדיין חם

את הדילמה היכן לשים חצאי אפרסקים מקומפוט. אם החלק הפנימי של הלחמנייה נאפה, אך האפרסק מעל לא נשרף?

לא הייתי שם את זה למעלה. לא ישרוף, כל כך יבש!
עדיף להתייבש היטב, לטבול את החלק התחתון בעמילן ולשים באמצע.

עשוי עם פרג ואחרים עם קינמון ותפוח. אפרסקים בפעם הבאה. אנסה לשים תמונות. ובכן אין לי ידיים על זה

אולי אני לא בנושא, אבל למה להוסיף שיבולת שועל או קמח לבצק? האם הם נותנים לו משהו מיוחד? ועדיין, אתה לא יכול להוסיף ביצה?

לחמניות הן נס!
ממש אהבתי את זה!
תודה למחבר!

[טא_פא]

אולי אני לא בנושא, אבל למה להוסיף שיבולת שועל או קמח לבצק? האם הם נותנים לו משהו מיוחד? ועדיין, אתה לא יכול להוסיף ביצה?

טא_פא , אני מאמין ששיבולת שועל משנה מעט את מבנה הבצק, הפעם. וחוץ מזה הם גם שימושיים, אז למה בעצם?
אני תומך קנאי בכל מיני "בריונות" על המתכון הבסיסי. אז אתם מוזמנים לנסות להכין את הבצק ללא ביצים.

וורונה , לבריאותך !!!

[סטרן]

סטרן סוּפֶּר! תודה על המתכון בדיוק כמו שלדעתי, אני צריך להוסיף עוד סוכר, הוספתי 3 כפות. l. ולא מספיק בשבילי אבל הטעם והצבע ...
והשאר, סופר! הבצק רך, פלאפי))) אני חושש שהלחמניות שלי לא ישרדו עד הערב ובעלי לא יראה אותן, כי הילד מחדד ומחדד אותן באופן כללי, שוב תודה !!!

תודה על המתכון הטעים. הלחמניות שלך הן הבצק הראשון שהכנתי ב- HP, הכל הסתדר לי מצוין, תודה הרבה מאוד פעמים

[סטרן]

סטרן,
אני רוצה להביע את תודתי אליכם על מתכון נפלא וטעים! בפעם הראשונה שאפיתי לחמניות, והיום החלטתי להכין עוגות גבינה (קידה במקום הזה מיש לרעיון) ועוגות עם ריבת הפלסטיק האהובה עלי. מ"עצמי "הוספתי 2 כפות לבצק. l. קמח פשתן (רק רציתי), והשאר הכל לפי התיאור שלך. אני אוהב את הטעם! תודה !
אנא קבל את הדוח:

סטרן,
ואנחנו שוב מתפנקים בלחמניות גבינת קוטג 'לפי המתכון שלך!
היום עם אגוזי לוז! שמתי רק 15 גרם שמרים טריים, הורדתי מעט את הכמות, הכל עלה בצורה מושלמת.
שוב תודה!

אני משתמש במתכונים שלך הרבה זמן ובהנאה !! תודה!

הנה, אפילו נרשמתי לאתר להיות בחזית החזית הקולינרית !! אבל, כמובן, יש לי אינטרס אנוכי ... איפשהו הבזבת לחמניות לארוחת בוקר ו ... אני לא מוצא אותן
ואנחנו גם מחכים שהגרמנים יבקרו ... עזרה, מי עם מה ...
תודה רבה מראש!

[אירנקה]

אירנקה , תודה על השימוש במתכונים שלי!
לחמניות ארוחת בוקר כאן .
והם נמצאים גם בתוכן העניינים!
בתוכן העניינים שלנו, כמו ביוון, הכל שם!

[סטרנוצ'קה]

סטרנוצ'קה,
אני לך עם תודה נוספת על המתכון הנפלא ללחמניות!
הפעם לא הספקתי לחתוך בצק ואפיתי כיכר לחם ביצרנית לחם.

המתכון שלך בשינויים מינימליים:
- 200 גרם גבינת קוטג '
- 1 ביצה טרופה קלות + קפיר = 240 גרם.
- 12 גרם שמרים טריים
- 0.5 כפית. מלח
- 4 כפות. l. סהרה
- שקית אחת של סוכר וניל
- 3 כפות. l. פתיתי שיבולת שועל עם סובין
- 30 גרם שמן זית
- 430 גרם קמח + 1 כף. l. קמח לקולובוק

מצב הבצק הוא שעה 25 דקות לחלוטין. בסוף היא הוציאה את הבצק, לשה אותו בידיים למלבן, שימנה את המשטח בחמאה מומסת, פיזרה עליו סוכר וקינמון, גלגלה אותו לגליל, הוציאה את הנערות ממכונת הלחם, שמה את הגליל בדלי כותנה. נותר להיפרד. (אני חייב לומר שלגלגול לרולדה ומפזרים סוכר וקינמון היה מיותר, אני אאפה בפעם הבאה, פשוט מגלגל כיכר וזהו, זה מספיק.)
כשהבצק גדל פי 1.5, נמרח בעדינות את פני הגליל בחלמון, והפעל את מצב האפייה. 50 דקות, קרום קל.
מנותק 3 דקות קודם לכן, זה יצא מאוד אדמדם.
וטעים! אני מאוד אוהב את הבצק הזה, אפשרות טובה!
באופן כללי, אתה יכול לעשות הרבה עם זה.
תודה, סטרן, הרבה פעמים!
הנה, אני מראה את התוצאה (קינמון מתכהה בגזרה):

[סטרן]

שלום לכולם! אני גם רוצה להראות את הדברים שלי.


בסיס המתכון הוא, כמובן, מ סטרן... השינויים הם כדלקמן. מיוצר עבור 500 גרם קמח, גבינת קוטג '(120 גרם מתוך 280), קפיר ומי גבינה - שמקורם בפטריית הקפיר (בחלב של 1.5%). שאר הגוש הוא 0%. מילוי הפשטידות מגורד אנטונובקה עם סוכר, מבושל במיקרוגל. פתיתים נורדי 4 דגני בוקר.הטעם סופר, אי אפשר לקרוע את עצמך. תודה שטרן על המתכון ענק

גבינת הקוטג 'נעלמה במקרר, והעוגה לא נאפתה בתנור. לאן לרוץ? מה לאפות ?? נראה כי לחם גבינת הקוטג 'של יאנה היה לאחרונה ... כמובן !!! חפש מתכונים! כי הם תמיד בנקודה !!!
נקודה מתוקה! תודה !!! מתכון נפלא

הכנתי בצק עם שמרים יבשים, 1.5 כפית. כייעוץ. עכשיו זה נמצא ב- HP במצב "בצק", אבל איכשהו הוא עולה חלש. מעניין שאתה יכול להשאיר את זה לזמן נוסף לעלייה או לחמצן?

[אלנה לא]

אלנה לא אתה יכול לצאת בבטחה למשך 30 דקות.

תודה, עשיתי זאת. הבצק נפלא.

סטלוצ'קה, תודה על המתכון ללחמניות הגבינה. בקושי הצלחתי לצלם את מה שנשאר.

אבל מיני כיכרות עם שמנת חמוצה עפו מיד!
הרבה זמן התרחקתי מכל אפייה, אבל אני רואה שכבר סבלתי.!
אי אפשר להתנגד למתכונים כאלה.

אפיתי את הלחמניות האלה היום. רך, עדין - פשוט מקסים. אבל סוכר עדיין לא מספיק. שמתי 4 כפות בבצק. כפות, ואז זרועים גם אבקת סוכר. אומנם לא נראה שיש לה עצמה שן מתוקה מיוחדת, אך לטעמה בפעם הבאה, כנראה שתצטרכי להניח 6-7 כפות. תודה על המתכון, לא ידעתי לפני כן איפה לשים את גבינת הקוטג 'שפג תוקפה (חבל לזרוק אותה)

[סטרן!]

סטרן!
אנא קבל את תודתי על המתכון הנפלא!
בחגי ​​השנה החדשה אפיתי עליו פעמיים עוגות גבינה! הבצק הוא רק סוג (ניתן להכניס רק סוכר יותר), אין לו זמן להתעשן - הכל נאכל מהר מאוד!
בהמלצתך אני שם שיבולת שועל בבצק, במקום פתיתים וקפיר (נוזלי) אני שופך קצת יותר מהמקובל - לפעמים יש בצק סמיך בעת הלישה.
תודה!!!!!

ערב טוב!!! היא שמה את הבצק. האם עליו לעלות לראש הדלי או לא?

צריך.