לחם סנטה קלאוס

לחם סנטה קלאוס

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח	500 גרם
מים חמים	320 מ"ל
מלח	1 שעה l.
סוכר	2. l.
שמרים מהירים	שקית אחת (10 גרם)
לקישוט:
חלמון ביצה (יש לי תה שחור)	1
צבע מאכל אדום (יש לי סלק)
אוכמניות מיובשות לעיניים	2

שיטת בישול

• יוצקים פנימה קמח, מלח וסוכר. אנחנו מערבבים הכל.
• 
• יוצקים שם שקית שמרים מהירה. מערבבים שוב.
• 
• 
• מוסיפים מים במנות קטנות ולשים את הבצק היטב במשך כ -10 דקות.
• 
• מכניסים את הבצק לקערה, מכסים בניילון ומשאירים לעלות.
• 
• הבצק אמור להכפיל את נפחו בערך.
• 
• מחלקים את הבצק לכ -2 חלקים שווים.
• מגלגלים בסיס בצורת אגס (פנים עתידיות) מחלק אחד.
• 
• מהחלק השני נצטרך להכין את האף, את החלק העליון של הכובע ואת הפונפון, את האלסטי מהכובע, את הזקן והשפם.
• מנסה על החסר:
• 
• רוב זה הולך באופן טבעי לזקן. גלגלו אותו כך שתחילת הזקן תהיה באותו רוחב כמו בסיס הפנים. מרדדים את הבצק דק למדי.
• 
• ואז חותכים את הזקן (מבלי לחתוך 7-10 מילימטרים מלמעלה) לרצועות אנכיות ומתחילים לסובב מהם ספירלות.
• 
• הזקן מוכן.
• 
• כעת, בשיטת ה"התאמה ", אנו מגלגלים את החלק העליון של הכובע. אנחנו מכינים אף ופומפון מכדורים קטנים. ואנחנו מגלגלים גם רצועה אלסטית לכובע בצורת רצועה. צריכות להיות כמה שאריות שפם. חילקתי את החלק השני של הבצק בעין, חילקתי אותו מחדש מספר פעמים, אני לא יכול לכתוב את הפרופורציות בהן חילקתי את הבצק.
• בהמשך, ביצעתי את כל עבודות ההרכבה מיד על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשומנת בשמן צמחי.
• אנו מחברים את כל הפרטים שלנו. המקומות שבהם מורחים את שכבת הפרטים השנייה (המקום מתחת לכובע, הזקן, האף, פונפון) להדבקה טובה יותר עדיף לשמן בביצה (ושמןתי אותה בתה מתוק).
• 
• כעת עליכם לצבוע את הכובע, האף והלחיים בצבעי מאכל. במקום צבעי מאכל, החלטתי להכין צבע טבעי מסלק. שלוש סלק על פומפיה גסה, יוצקים לסיר, ממלאים במים כך שהמים יכסו את הסלק. ברגע שהנוזל רותח, הוסיפו קורט חומצת לימון כדי להבהיר את הצבע, והפחיתו את החום למינימום. מבשלים כחצי שעה ואז מסננים. הצבע שלנו מוכן.
• אנו מציירים את הכובע, הרצועה האלסטית, פונפון, החלק העליון של האף והלחיים. עדיף לצבוע את האלסטי מהכובע בנפרד כדי לא לצבוע את הפנים בטעות). וציירתי את האף והלחיים במקל קטן, אחרת הצבע יתפשט.
• הכנתי את העיניים מזיתים.
• 
• משמנים את השאר בביצה להשחמה. במקום ביצה, לקחתי תה שחור חזק ומתוק.
• 
• סנטה קלאוס מוכן. אנו מחממים את התנור ל -170 צלזיוס. קבענו לאפות כ- 30 דקות.
• 
• המתכון נלקח מכאן: 🔗
• שנה טובה לכולם! כל טוב לשנה החדשה! הגשמת כל הרצונות, ניצחונות יצירתיים וקולינריים חדשים, בריאות ורווחה!

תוכנית בישול:

תנור אפיה

מטבח לאומי

צָרְפָתִית

הערה

בישלתי את סנטה קלאוס, צמצמתי את כל המוצרים בפעמיים.

[מרינה]

מרינה, וואו, כמה מעניין יצא ישר לעץ! איך זה עכשיו ומתי?

כל הכבוד!

מתכון מגניב! מצא אחד באתר אמריקאי. רציתי לבשל, ​​אבל כבר יש לי את זה ברוסית 🔗

[מנהל]

מנהל, תודה על המילים הטובות. על עץ חג המולד הוא כמובן גדול מדי. לפני השנה החדשה לא נסבול לאכול. נצטרך לעשות עוד אחד. באופן כללי, הכנת סנטה קלאוס כזה יחד עם הילדים יכולה להפוך למסורת מצוינת בכל משפחה ערב חגי השנה החדשה. זה יהיה מאוד מרגש ומעניין.

מתכון מגניב! מצא אחד באתר איטלקי. רציתי לבשל, ​​אבל כבר יש לי את זה ברוסית 🔗

בנושא הדיון בתחרות הסביר השף שאם המתכון שונה מזה שמתפרסם באינטרנט הרוסי, אתה יכול לבשל אותו. במתכון שנתת רק חוזר על עצמו הרעיון של יצירת לחם, מתכון הבצק עצמו בכלל לא שם. במקורי המתכון מבפנים ומבחוץ כולל הכנת הבצק. אז אני לא חושב שהפרתי את כללי התחרות. אחרת, כמעט שום דבר לא ניתן לבשל בכלל, רק מתכוני המחבר שלך, השאר קיים בצורה כזו או אחרת באינטרנט הרוסי. הבקשה למנחים לשפוט אם הבנתי נכון את תנאי התחרות.

ברור! אני גם מאוד מתעניין בשאלה זו! אם מה שאתה אומר נכון, אני אהיה אסיר תודה, כי באמת קשה למצוא מתכון ייחודי

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, קראת גם את נושא הדיון בתחרות, יהיה קל יותר לשניים לוודא שהבנתי נכון מה כתב השף על ייחודיות המתכונים, הקישור לנושא הדיון נמצא בעמוד הראשון של התחרות

[מריש]

מריש, תודה! קראתי את זה פעם אחת. אולי לא בזהירות רבה ... אבל היו כל כך הרבה מתכונים מגניבים שתוכלו לבשל! אנו מחכים לתשובתם של אנשים בעלי ידע! סלח לי אם פגעתי בך. זו הפעם הראשונה שאני משתתף בתחרות, אני עלול לבלבל משהו ...

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, ואתה תסלח לי, כנראה עניתי לך בוטה. זו הפעם הראשונה שאני משתתפת בתחרות. כן, אני מקווה שהשף יבדוק את ההתכתבויות שלנו, אחרת אני אסבול בספקות עוד שבועיים