קציצות דגים "שופע" (סיר לחץ פולריס 0305)

[בישול.]

קציצות דגים "שופע" (סיר לחץ פולריס 0305)

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
בקלה (חתיכה)	550 גרם
כיכר כיכר	50 גרם
ביצים	2 יח '
חלב	מחסנית 0.5-1.
סוֹלֶת	2 כפות. l. (ללא שקופית)
בצל בצל	0.5-1 יח '.
מלח	כפית אחת
תיבול לדגים	1-1.5 כפית
שמן צמחי	3-4 כפות. l.

שיטת בישול

• עוגות דגים שהוכנו על פי מתכון זה הן מהאהובות על משפחתנו!
• אני אוהב אותם כי הם שופעים ועסיסיים מאוד. הם טעימים גם חמים וגם קרים.
• אתה יכול לקחת כל דג דל עצם עם בשר לבן: בקלה, נאוואגה, האייק, פולוק, לובן לבן. הכנתי מכל הסוגים האלה - תמיד יוצא טעים!
• אין צורך לחמם את הקציצות הללו לפני הטיגון. וחשוב מכך, אין צורך במטחנת בשר כדי לבשל בשר טחון. ניתן לשנות בקלות את יחס האוכל.
• המתכון פשוט, אך מוצלח! נסה זאת.
• בישול.
• 1. השרו נתחי כיכר מעופשת בחלב.
• 2. מקציפים מעט ביצים בעזרת מטרפה מתכתית, מוסיפים סולת. מערבבים ומשאירים לתפיחה של 20-30 דקות.
• 
• 3. חותכים את הדג לפילטים ללא עור. (הפעם השתמשתי בחתיכת בקלה גדולה. משקל העיסה לאחר החיתוך התגלה כ -380 גרם)
• 4. חותכים אותו לחתיכות כ -1.5x1.5 ס"מ (אין צורך לחתוך את העיסה בצורה אחידה ומסודרת מדי. זה לא ישפיע על טעם הקציצות בשום צורה שהיא!)
• 
• 5. מפזרים תבלין דגים, מערבבים. תן לזה לעמוד.
• 6. חותכים את הבצל לקוביות קטנות.
• 7. שלב את הדג, הבצל, הכיכר הסחוטה היטב ואת תערובת הביצים והסולת. תוסיף מלח. ללוש את הבשר הטחון.
• 
• 8. פסלו 9 קציצות, סחטו היטב את הבשר הטחון בידיים (כדי לא להתפרק במהלך הטיגון).
• 
• גודל הקציצות דומה לכף.
• 
• 9. הפעל תוכנית "פריי", לחץ - 3, זמן - 10 דקות.
• 10. יוצקים שמן צמחי לסיר.
• 11. לאחר שהסמל "P" מופיע, הנח את מנת הקאטלים הראשונה. (כולם לא מתאימים בבת אחת, אז אתה צריך לטגן בשני שלבים: 5 ו -3, למשל.)
• 12. מבשלים 4 דקות, מכסים את התבנית במכסה מחבת הרשת.
• 
• 13. הופכים ומבשלים 4 דקות נוספות.
• 14. כאשר התצוגה מציגה 2 דקות, סגור את הסיר עם מכסה סיר הלחץ.
• 15. לאחר אות הצליל, תנו לקאטלטים "להגיע" למשך 5 דקות נוספות ב"חימום ".
• 16. כבה את המכשיר.
• 17. מגישים את הקציצות עם כל תוספת.
• בתיאבון.
• 

המנה מיועדת ל

9 חתיכות

הערה

הקציצות האלה נהדרות כשמטגנים אותן במחבת.

1.5 * 1.5 ס"מ?

כבר לקחתי לסימניות! :-)

לנה, כמו תמיד, את אומנת! לפחות הוציא ספר עם המתכונים שלך - אתה עוזר בפיתוח בארות !!!! מה הייתי עושה בלעדיך?

תודה רבה הלן על המתכון הנפלא. אני אוהב דגים, אפילו יותר בשר.

[אוליה, טניה, ואליושה]

אוליה, טניה, ואליושהתודה לכן בנות!
בישל לבריאותך! אני מכין קציצות כאלה שנים רבות. תמיד מצליח!

האופציה שלנו! מרסי עמוק

[לסקה]

לסקה, עזור לעצמך לבריאות שלך!

אני אוהב עוגות דגים, אך לרוע המזל אני מבשל רק לעיתים נדירות ((האם הם בישלו מסוג אחר של דגים? אחרת, אין לנו בקלה ...

[RybkA]

האם הם הוכנו מסוג אחר של דגים? אחרת, אין לנו בקלה ...

RybkAכן, בהחלט ייתכן!
כתבתי על כך במתכון עצמו:
"אתה יכול לקחת כל דג עם עצם נמוכה עם בשר לבן: בקלה, נבאגה, האייק, פולוק, לווייבן כחול. הכנתי מכל הסוגים האלה - זה תמיד יוצא טעים!"
נסה כל דג!

קניתי בקלה קפואה עם סטייקים. ויש לה הרבה עצמות קטנות ((
החלטתי להכין ממנה קציצות, המתכון שלך מאוד שימושי. אני הולך לסובב את בקלה במטחנת בשר. רק עכשיו אני בספק אם העצמות יהפכו לבלתי מורגשות במהלך הצלייה.אולי לטגן ואז לתבשיל את הקציצות יותר - רק באיזה מצב וכמה?
או שמא עדיף לא להכין ממנו קציצות, אלא לתבש אותו לחתיכות, לשים אותו על תנור זמן רב?

[מוזוצ'קה,]

מוזוצ'קה, הופתעתי מאוד מההודעה שלך שלקלה יש עצמות קטנות רבות! מוזר מאוד ... כמה שאני מבשל, מעולם לא שמתי לב לזה. אני תמיד רואה בקלה את הדג המוצלח ביותר לקציצות.
אבל אם יש הרבה עצמות, עדיף להכין בשר טחון רגיל על ידי גלילת העיסה דרך מטחנת הבשר פעמיים.

[מוזוצ'קה,]

מוזוצ'קה, הופתעתי מאוד מההודעה שלך שלקלה יש עצמות קטנות רבות! מוזר מאוד ... כמה שאני מבשל, מעולם לא שמתי לב לזה.

קניתי ב- METRO (שזה Cash and Carry, לא מתחת לאדמה)) סטייקים בקלה קפואים - 1 ק"ג.

מיד טיגנתי כמה חתיכות - ויש מספר לא אמיתי של עצמות.
היום חשבתי שאכין את הקאוטלים, אבל החלטתי לתבש אותם בסיר הלחץ.

איזה בקלה מדהימה.
קלייה היא גם אפשרות טובה לדגים גרמיים.

סולת 2 כפות. l. (ללא שקופית)

שלום, סולת תעבוד?

ערב טוב, סבטלנה!
אני חושב שהסולת תעשה.

: היי: איזה קציצות נהדרות! אני בהחלט אבשל את זה בדרך שלך! ואז אני עושה מילוי במטחנת בשר או בבלנדר, אבל כאן הם מיותרים. תודה על המתכון!

קנית קילוגרם של פולוק, הפריד את הפילה, התברר 720 גרם, לקחת את כל שאר המרכיבים במנה כפולה?



הכנתי קציצות לפי המתכון שלך, טעים מאוד, עבור 720 גר 'בשר טחון לקחתי שתי ביצים נבחרות, ארבע כפות סולת, 80 גרם כיכר מעופשת (ספוגה בכוס חלב) בצל אחד, מלח, פלפל לפי הטעם . מטוגנים על אש בינונית במחבת. תודה על המתכון)

[סבטלנה]

סבטלנה, תודה שניסית את הקציצות האלה. : פרחים: אני מאוד מרוצה שאהבתם.

התברר 720 גרם, לקחת את כל שאר המרכיבים במנה כפולה?

אני חושב שאתה בעצמך כבר הבנת שאתה לא יכול לדבוק במתכון. הרבה זמן אני מבשל בעין. זה עדיין יוצא טעים.

ואז אני עושה מילוי במטחנת בשר או בבלנדר, אבל כאן הם מיותרים. תודה על המתכון!

אָהוּב, לבשל לבריאות! : rose: תודה שביקרת בטמקה הזו. אני יכול להמליץ ​​לך על מתכון דג נוסף. "מאפינס":
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=336010.0
הוא משתמש גם בעיסת דגים קצוצה. פשוט אבל טעים.

[שלנה]

שלנההלן הלכה לקישור: זו רק פצצת טעם! זה 100% שלי, לעתים קרובות אני מבשל סופלה דגים, ועכשיו מאפינס יהיו ב"ארסנל המטבח "שלי.

[וליה,]

וליה, אני אוכל דגים בכל צורה שהיא, אבל תאמין לי, מאפינס הם מנת הדגים האהובה לא רק עליי, אלא גם על משפחתי וחבריי. גם הדגים הפשוטים ביותר (כמו לווייבן כחול) יעשו ו"יתנגנו "במתכון הזה. נסה זאת. אני בטוח שתעריך את זה.

אז אני רוצה לנסות את כל המתכונים שלך！ רציתי להתייעץ לגבי מאפינס, יש לי קרפיון כסף מלוח, אתה יכול להשתמש בו או במאפינס או בקדחת？ או אולי הקציצות שלך ייצאו ממנו？

לפי המתכון הזה, אני מכין קציצות מהרינג טרי קפוא - זה טעים מאוד.

תודה, בוא ננסה

[אלנה,]

אלנה, תודה על המילים היפות על המתכונים שלי. מבשלים, טועמים לבריאות!
אתה יודע, לא הייתי משתמש בדגים מומלחים למאפינס או קציצות. יהיה קשה מאוד לא להפריח את המנות. והטעם יהיה שונה לחלוטין. הייתי ממליץ לך לנסות להכין סופלה כזה מקרפיון הכסף המלוח שיש.
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383799.0
תפוחי האדמה יתאימו את המלח וכדאי שיהיה לכם מנה טעימה. אם אתה לא רוצה לאדות אותו, אפשר בהחלט לאפות אותו על "המאפה" בצורה או ישירות בתבנית משומנת. ניסוי טעים לכם!

על פי המתכון הזה, אני מכין קציצות מהרינג טרי קפוא - זה טעים מאוד.

טאטי-אנה, תודה על הרעיון! מעולם לא השתמשתי ברינג לקציצות ומאפינס. צריך לנסות.

באופן כללי, אני משתתף בניסוי😀 הכנתי שישה מאפינס כדי לנסות, - קיבלתי מתכונים טעימים מאוד מהאינטרנט "מאפינס עם סלמון ובצל ירוק".
ובישלתי את יתרת הגובה המלוח שנותרה לפי המתכון הראשון שלך, שהוא גם טעים בטירוף！ ואף אחד לא הבין מה מלוח, אבל במאפינס היה מעט מליחות, אבל עם קפה מתוק לארוחת הבוקר - מממ, ניאמקה
תודה על ההשראה！

[לנה,]

לנה, כמה ניסויים מוצלחים עורר קרפיון הכסף הזה! זה נהדר שהכל יצא טעים! ועכשיו יש לך שני מתכוני דגים בבנק החזיר שלך בבת אחת.
יצירתיות קולינרית לך!