מאפינס דגים לחג בתנור, מייבש אוויר, סיר לחץ או איטי

[למבחן:]

מאפינס דגים לחג בתנור, מייבש אוויר, סיר לחץ או איטי

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
עיסת דגים	370 גרם
עגבניה	1-2 יח '.
גבינה	70-80 גרם
למבחן:
קמח חיטה	2 כפות. l.
מיונז	2 כפות. l.
תיבול לדגים	כפית אחת
פרורי לחם	2 כפות. l.
ביצים	2-3 יח '.
מלח	0.5 כפית

שיטת בישול

• אני לא פשוט אוהב את המתכון הזה, אני אוהב אותו.
• למה?
• ראשית, הוא מעולם לא איכזב אותי. זה תמיד עובד!
• שנית, המנה טעימה. אני אוהב את זה לא רק למשפחתי, אלא גם לכל האורחים (אפילו כאלה שאדישים לדוג באופן כללי).
• שלישית, אינך צריך לדבוק במתכון קפדני. ניתן להשתמש בכל דג עם בשר לבן (בקלה, נבאגה, האייק, פולוק ואפילו לווייבן כחול). בבצק אפשר להוסיף / להקטין את כמות הביצים, מיונז, קמח, קרקרים. אתה יכול לשנות את הטעם פשוט על ידי שימוש בתיבול אחר של הדג.
• רביעית, ניתן להכין את הכנת המאפינס כמה ימים לפני החג. (וכמה יקר הזמן שלפני כל סעודה חגיגית!)
• חמישית, זה נראה חריג וחגיגי.
• המתכון הוא אוניברסלי.
• נסה זאת בעצמך.
• בישול.
• הכנת דגים.
• 1. להפשיר מעט את הדג. (רצוי לא להביא אותו להפשרה מלאה, מכיוון שיהיה קשה יותר לחתוך אותו).
• 2. שוטפים. הסר את הראש והפנים. חותכים לפילטים. הסר עור ועצמות.
• 3. חותכים את העיסה שהתקבלה לקוביות קטנות (בערך 1x1).
• 
• (כפית להבנת הגודל)
• הכנת הבדיקה.
• 1. שוברים את הביצים למיכל עמוק.
• 2. מוסיפים מיונז, קמח ופירורי לחם.
• 3. מוסיפים תיבול מלח ודגים.
• 4. מקציפים הכל במטרפה עד לקבלת מרקם חלק.
• 
• חיבור וכיבוש.
• 1. מערבבים היטב את נתחי הדג עם הבצק.
• 
• 2. הכניסו את החומר המתקבל למקרר לתקופה של 4 שעות עד יומיים. (כדי לחסוך מקום, יותר נוח לאחסן את החומר בכלי גבוה או בצנצנת. רצוי לסגור את החלק העליון בניילון נצמד (זה יחסוך את החלק העליון מהתייבשות), עם חורים שנעשו (כך שה החומר אינו "נחנק").
• 
• אפשרויות של כלים לאפייה.
• ב -1... מכניסים את הדג הכבוש לבצק ליצרני הקוקוט, משומנים במרגרינה (שמן צמחי) ומפזרים פירורי לחם.
• ב 2... שים את הדג ריק בתבניות סיליקון או מתכת. (אין צורך לשמן תבניות סיליקון, אך יש לשמן תבניות מתכת ולזרות עליהן פירורי לחם.)
• 
• ב 3. שים את החומר בעבודה בצורה גדולה אחת, סיליקון או נייר כסף. (דאגו לשמן את תבנית נייר הכסף בשמן ולפזר פירורי לחם.
• אֲפִיָה.
• ב- AG.
• 1. לתבניות וליצור יצרני קוקוס: הניחו בגריל שחומם מראש על הרשת האמצעית או התחתונה, זרימת אוויר ממוצעת, זמן 15 דקות, טמפרטורה 180 מעלות.
• לצורה גדולה, הגדל את הזמן ל-25-30 דקות.
• 2. לאחר אות המוכנות, שימו עיגול עגבניות בכל תבנית (קוקוטה). מעליו גבינה (או פרוסה דקה, או מגוררת על פומפיה גסה).
• מניחים 5-6 עיגולי עגבניות בצורה גדולה ומעליהם גבינה.
• 
• 
• 3. אופים עוד 5 דקות.
• 
• 4. מגישים קוקוטים ותבניות על צלחות מנות. חותכים את המאפין מהתבנית הגדולה למנות.
• 
• בתנור.
• השעה זהה לזו שב- AG, טמפרטורה 180 מעלות בלי לנשוף.
• לגבי עגבניות וגבינה, עשו זאת כמו לבישול ב- AG.
• מגישים גם כן.
• 
• בבישול מרובה או בבישול סקי.
• הגדל את הנורמה של מוצרים פי 1.5.
• 1. שים את מסת הדגים הכבושה בצורה עגולה עשויה נייר כסף בקוטר מתאים (יתכן שתצטרך להרים מעט את דפנות הצורה).
• 2.ניתן להניח ספל עגבניות וגבינה מעל לפני האפייה, או 5-10 דקות לפני הבישול.
• 3. הניחו את התבנית בקערת המכשיר.
• 4. מבשלים הלאה תוכנית אפייה 50 דקות.
• 5. לאחר ניתוק האות הקול MV או SV, והשאירו את המאפין למשך 15 דקות "להגיע" כשהמכסה סגור.
• 6. הוציאו בזהירות את צורת המחבת שלהם.
• 
• 7. מגישים במנות.
• מקשטים בעשבי תיבול. הגש חם.
• 
• 
• אכלו בנוחות עם כפית. אבל, אם התבניות היו בשימוש מתכת, אז אתה יכול להוציא ולהגיש כמו מאפינס רגילים.
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

7 יצרני קוקוטה או 9 תבניות

הערה

1. את הרעיון למתכון הזה ראיתי לפני כמה שנים במגזין קולינרי כלשהו. מאז אני מנסה וריאציות שונות במכשירי חשמל שונים.

2. הקושי היחיד שאני מתמודד איתי בבישול לפי מתכון זה הוא לא מלוח או יתר על המידה, כי לרוב אני עושה הכל בראייה.
פתרתי את הבעיה כדלקמן: אני מטגנת כף מהעבודה הכבושה במחבת בשמן משני הצדדים, מצננת אותה מעט וטועמת אותה. אם לא מומלחים מספיק, מוסיפים מלח. אם תשלים יתר על המידה, אני מוסיפה שמנת חמוצה (מיונז לא יחסוך, מכיוון שהיא מלוחה בעצמה) או ביצה. עם מלוח גדול - שניהם בבת אחת. קצת יותר מטריד, אבל אתה לא צריך לתרץ את האורחים על הפיקוח שלך.

3. מוקדם יותר, על פי מתכון בצק דומה מאוד (שבו במקום פירורי לחם - קמח), טיגנתי לביבות כבושות בצורת לביבות. לפעמים לארוחת צהריים / ארוחת ערב משפחתית אני עושה זאת עכשיו. אך בישול בתבניות מעניין וטעם בהיר יותר.
נסה זאת! לְהַשְׁווֹת!

מתכונים דומים

עוגת חג המולד באנגלית (של ליס)

עוגות חגיגיות (הנסיכה של יצרנית סמבוסה) (Marysia27)

עוגת שמרים איטלקית חגיגית (איקרה)

כמעט נחנקתי מרוק מהטעימות! הכל מתואר כל כך טוב ומפורט
השאלה הבשילה מיד. איך אוכלים את היופי הזה? כפית, מזלג, ידיים? עד כמה המאפין הזה הדוק? ואם אני משתמש בתבנית עוגות נייר ששמתי בתבנית, האם זה יעבוד?

[אירינה]

אירינה, תודה על רגשות כאלה!
הוספתי במתכון שאפשר לאכול עם כפית או, אם מוגש בלי תבניות, בידיים. הכנסתי תמונה של הגזרה.

עד כמה המאפין הזה הדוק? ואם אני משתמש בתבנית עוגות נייר ששמתי בתבנית, האם זה יעבוד?

המאפין מתגלה כצפוף, אפשר לקחת אותו בקלות בידיים (אם מקררים אותו מעט).
אתה בהחלט תצליח!

פְּצָצָה! ויופי, כמובן! איזה בחור טוב אתה!

[תניוש]

תניושתודה על הערכתך.

תודה על מתכון כל כך נפלא ורב-תכליתי. עכשיו אני שולט בטכניקת מטבח חדשה עבורי (מולטי קוקר) ומיד הבנתי שהמתכון הזה יכול להפוך לאחד האהובים עלי. האם אתה יכול להבהיר את מספר הביציות לבדיקה, או שמא הסתכלתי?

[נטליה]

נטליהתודה רבה על תשומת הלב למתכון ולתצפית. ואכן, לאחר מספר עריכות, הביציות נעלמו מהמרכיבים.
נוסף למתכון. קח 2-3 חתיכות, הונחה לפי גודלן.
מאפין טעים.

[אלנה]

אלנה, המתכון כבר נמצא בסימניות! בחגים, מאפינס דגים בטוחים מגוונים את התפריט של המשפחה שלנו.
עם הקרבה אתה, המשפחה והחברים שלך!

[נטליה]

נטליה, לבשל לבריאות !!!
תודה רבה לך על ברכותיך! אני מאחל לך בכנות שנה טובה!

וב- AG הטמפרטורה היא גם 180 מעלות?

[מרינה]

מרינה, כן. 180 מעלות.

תודה

תודה לך, Lenochka, אבל אתה יכול לשחק בצורה גדולה ועגולה?

[ואליושה]

ואליושהכן, בהחלט ייתכן! ואז חותכים אותו כמו פשטידה.

ואם תשים את התבנית על קערת האידוי בהמון - מה יקרה? לא ניסית את זה?

סימניות מתכונים, פולוק במרפסת. אני מאוד אוהב מתכונים כשאתה מכין ריק, אבל אתה יכול להשתמש בו לפי הצורך (למשל, תוך שבוע). מייבש האוויר, שוב, שימושי
תודה

[דיסאנה]

ואם תשים את התבנית על קערת האידוי בהמון - מה יקרה? לא ניסית את זה?

דיסאנה, זה גם ייצא טעים!

[קסאנקו]

... אני מאוד אוהבת מתכונים כשאתה מכין ריק, אבל אתה יכול להשתמש בו לפי הצורך (למשל, תוך שבוע) ...
תודה

קסאנקו, לבריאותך! אני גם מאוד אוהבת מתכונים מהסוג הזה. בנוחות!

מתכון מעניין מאוד! תודה! אני סימניה

[יקטרינה]

יקטרינה, בבקשה!

[שלנה]

ואיפה שהייתי קודם ... התגעגעתי לפינוק טעים! אנחנו אוהבים דגים, ולכן מנת הדגים הבאה תהיה שלכם שלנה... תודה!

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, תודה על החיובי!
יש עדיין הרבה חגים לפנינו. בישל לבריאותך!

אני מתורבת על המתכון! מַברִיק! אני בהחלט אבשל את זה!
עלו שתי שאלות - כמה זמן לוקח לאפות בתנור ואיזה תיבול לדגים אתה מוסיף?

[אופטימיסט, לנוסיה,]

אופטימיסט, לנוסיה, תודה על המשוב הרגשי. נָבוֹך.
המתכון מכיל את התשובות לשאלותיך, אך, כמובן, אבהיר. התיבול שימש בעבר את העולש הפולני, ועכשיו אני קונה כאלה שאינם מכילים מונוסודיום גלוטמט.
וזמן האפייה בתנור זהה למייבש האוויר: לתבניות קטנות - 15-20 דקות. (בתנור שחומם מראש) לתנור אחד גדול - 25-30 דקות. ב 180 מעלות.

[שלנה]

שלנה, לן, תודה על התשובה!

בבקשה! מאפינס שמח!