קרוטונים של קאנפה

[טניושה-סקרלט]

קרוטונים של קאנפה

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
חמאה (או מרגרינה)	200 גרם
ביצה בינונית	2 יח '
סוכר	2 כפית
מלח	כפית אחת
שמנת חמוצה	2 כפות. l.
קמח	250-270 גרם
אבקת אפייה	2 כפית (ללא שקף)
שמיר יבש	אופציונאלי

שיטת בישול

• אני מציע מתכון לבצק, לפיו אני תמיד אופה טארטלטים של חטיפים. אבל תודה ל טניושה-סקרלט, השתמשתי בו לקרוטונים טעימים, שנהדרים לאכול בעצמם, ומתאימים גם לקאנאפים. כדי להשיג את האפקט הרצוי, הקרוטונים נאפים פעמיים, ונזכרים בטכנולוגיה להכנת ביסקוטי.
• עלינו ללוש את בצק הלחם הקצר. לזה:
• 1. טוחנים חמאה עם סוכר, מלח, שמנת חמוצה עד לקבלת תערובת חלקה.
• 2. הציגו ביצים אחת אחת.
• 3. מערבבים קמח עם אבקת אפייה.
• 4. מוסיפים קמח בהדרגה לתערובת החמאה והביצה ולשים במהירות את הבצק. אני עושה את זה עם מיקסר, חיבור ווים.
• 
• 5. יוצרים מהבצק 2 נקניקיות ארוכות בקוטר של כ 2-3 ס"מ. מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה ומניחים את החסר שלנו.
• 
• 6. חממו את התנור ל -180 צלזיוס.
• אנחנו אופים תחילה 20 דקות. אין צורך לטגן.
• 
• אנחנו מוציאים וחותכים לקאנופים (עובי 1-2 ס"מ), שמים על תבנית עם נייר אפייה. אנו מחזירים אותו לתנור לייבוש של 30-40 דקות עד לקבלת צבע זהוב יפה.
• 
• כתוצאה מכך, אנו מקבלים קרוטונים פריכים להפליא שמתאימים לקאנאפים.
• 
• בתצלום נראה הבצק מחצי מנה. שמיר יבש מתווסף לחלק מהבצק לתבלין.
• בפעם הבאה (וזה בהחלט יהיה) אשלים את הצורה כך שהקאנפות יהיו עגולות יותר, לא סגלגלות, כך שניתן יהיה להניח עוד דברים טובים מעל.
• 

הערה

היא דחפה אותי להתנסות טניה-סקרלט , שחיפש מתכון לקרוטונים (או קרוטונים), עליו תוכלו לשים דברים שונים לשולחן חגיגי ולא רק.

רעיונות בוטריקים מטניושה-סקרלט:
אני לוקח קרוטונים (קנויים - שהם כמו קרוטונים, אני יודע שזה מזיק, אבל אני מאוד אוהב אותם), אני משפשף מעט עם שן שום, מעליו מיונז, ואז מולים וחתיכת מלפפון טרי, מפזרים עם עשבי תיבול קצוצים דק אפשר גם למרוח ביצה. אני עושה את אותו הדבר עם ספראטים או אוכל משומר טוב - אני פשוט מוסיפה בצל כבוש ועגבניות (אם בכלל) - הם נראים כל כך אלגנטיים על השולחן, ולמרות הפשטות, עפים מהשולחן.
אפשרות נוספת היא למרוח עם שום, למרוח עם מיונז, מעט פלטת גלים מעל (רק שזה התייקר אפילו לאחרונה, לעתים נדירות הוא נתקל בטעים), ואז שפרץ ומלפפונים-עגבניות-ירקות
לגרסה החגיגית - מורחים את הקרוטון בחמאה, ואז מורחים חצי מהחלק העליון בפאטה, ובשנייה שמים שפריץ ומפזרים בצל ירוק, חתוך ליהלומים - כלומר חותכים את הנוצות בצורה אלכסונית או סוחטים את הפאטה בעזרת שקית מאפה, ולקחת ביצת שליו ולטגן אותה בעדינות כמו ביצים מטוגנות (ידידי הכין בוטריקים עם קוויאר וביצה כזו - האורחים היו בהלם תרבותי).
באופן כללי, אפשרויות אפשריות! כשאחייני רואה שאני הולך לבשל בוטריקים, הוא כבר חורק (וכל הזמן שורק בשקט עוד לפני שישב לשולחן - אני משאיר כמה מהם על הצלחת שלו למקרה כזה)

ממה שהיה במקרר, קיבלנו קאנפים מהירים כל כך

שפרץ ביתי וסלט עם שום בר התיידדו בהצלחה עם קרקרים

וואו! ובכן, אתה חכם וזה עבד כל כך מהר! אז גם חשבתי שהם נעשו על פי עקרון הביסקוטי - הרעיון הגיע כאשר אן ברל צפתה, ואתה - הגשמת את החלום שלי !!! : girl_hug: עכשיו לחג הפסחא יהיו לי קרוטונים ביתיים לגמרי (רצים על התקרה מהרגשות המציפים אותי). אתה יכול להכין ריסוסים תוצרת בית ומיונז.אבל העיקר מוסליים ממותגים שלך !!!!

שזוף, הקפד לנסות, להשלים ולהציע! הכנתי אותם כל כך מהר, והילדים מאוד העריכו את זה).
והמולים פשוט לא היו שם כדי לנסות. אבל בשבוע הבא תהיה סיבה לחזור.אני רק חושב להכין סירה מנייר כסף ולאפות בה כדי לקבל צורה עגולה יותר של קרקרים.

עמ 'מאת. נראה לי גם שאפשר לאפות אותם מראש ולאחסן במקום יבש.

אני רק חושב להכין סירה מנייר כסף ולאפות בה כדי לקבל קרוטונים עגולים יותר.

חשבתי גם על מחזיק בגט, רק שמעולם לא היה לי כזה מאז הלידה (יש לנו כסף - אין לנו מספיק אינטליגנציה - חתול מטרוסקין)
אני זוכר כאן לא לכפר ולא לעיר. צווארון אדום שכנה קמצנית - רצתי לקראת תה, השכן רצה להכין בוטריקים עם שפריץ ממהר, אז הוא לקח את הצנצנת ("הם יהיו לחג") והתברר סתם קרוטונים עם שום, מיונז וביצה בלויה ופרוסת עגבניה - שום דבר לא קרה. נכון, אז הם אפילו לא שמעו על קרוטונים כאלה, הם פשוט טיגנו פרוסות כיכר בצד אחד ושפשפו ושפשפו אותו

תודה על המתכון, בהחלט אנסה !!! ואחרי החיתוך לייבש אותם בתנור?

[אולסיה]

אולסיה, תודה על תשומת הלב למתכון!
אתה צודק, התנור דולק, המעלות זהות. קרקרים צריכים להתייבש היטב.

איזו תענוג סימניה לצעדת צעד (אין סמיילי צועד))

מעמד !!! נגררת כבר !!! מרחוק לא הבנתי איזה כסאות כל כך אכילים? תן לי, אני חושב, אקפוץ להציץ, והנה טעימים !!!