ריבת תפוחים עם משמשים מיובשים, דבש ואניס כוכב.

קטגוריה: ריקים
ריבת תפוחים עם משמשים יבשים, דבש וכוכב אניס.

רכיבים

תפוחים (קלופים) 800 גרם
משמשים מיובשים 1 כף.
סוכר 600 גרם
דבש פחות מחצי כוס
קוניאק (וודקה, רום) 1/3 אמנות.
קינמון שַׁרבִּיט
בדיאן כוכב
מיץ לימון

שיטת בישול

  • מראש טובלים כוכב אניס וקינמון באלכוהול - לחלוט, לפחות בן לילה.
  • אנחנו מנקים את התפוחים, חותכים אותם - מיד למי מלח ואז מעבירים אותם מתמיסת הסודה (2 כפות לליטר) ל -5 דקות. מסננים את המים.
  • מלבנים את התפוחים במים רותחים במשך כדקה, ואז מרתיחים סירופ סוכר במים אלה ויוצקים תפוחים עם משמשים מיובשים עם סירופ חם, מוסיפים מיץ לימון. השאירו אותו למשך 4-5 שעות, ואז הביאו אותו לרתיחה והשאירו אותו שוב למשך 8 שעות (אל תסגרו !!)
  • מביאים לרתיחה בפעם האחרונה, מוסיפים אלכוהול עם תבלינים, דבש - מרתיחים עוד קצת (התפוחים יהפכו שקופים) ויוצקים לצנצנות.

הערה

למעשה, קיבלתי השראה מהריבה הזו לאחר שקראתי את המתכון פירורים : https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6970.0 (אנטונובקה עם משמשים מיובשים)

אבל מה שקיבלתי הוא לא סתם ריבה, אלא .html "ריבת גן עדן" כפי שקראה לה המשפחה שלי.

זה משהו נפלא !!! בישלתי ליטר לפני יומיים - בתמונה כל מה שנשאר ...

שורשון
אני יכול לדמיין את התענוג השמימי הזה ... הצמיד בכוכב אניס ... האם זה למכירה?
מצא מידע עליו. Badian (Anisumstellatum). באופן אחר - אניס כוכב, אניס סיני, אניס הודי, אניס סיבירי, אניס אניה. פירות עץ האניס (Illicium verum) הם ממשפחת המגנוליה (ליתר דיוק: כוכב האניס - Illidaceae. - עורך). מולדת - דרום מזרח סין.
לפי הבנתי, מכיוון שאין לנו סין, היא נמכרת כאן. בשפה המקובלת, זהו - כוכב אניס? או שזה נקרא אחרת בחנויות?
מנהל

הם קוראים לו ככה - BADYAN, אתה יכול לקנות את זה בכל חנות ובשוק מאוזבקים - לא יהיו בעיות
מְעוּקָב
די נכון BADIAN - נמכר באופן חופשי לחלוטין בחנויות במחלקות התבלינים ובשוק, שם התבלינים נמצאים בתפזורת. לא יקר בכלל.
שורשון
תודה, מחר אלך לשלי
מְעוּקָב
זו הפעם הראשונה שנתקלתי במהירות כזו של אכילה ... בקיצור הייתי צריך לבשל את המנה השנייה

ריבת תפוחים עם משמשים יבשים, דבש וכוכב אניס.

יש גוון ורדרד בגלל וודקה דובדבן.
מנהל

אוו המפתה

אני אריח גם ריבת תפוחים ...
מְעוּקָב
עכשיו אוסיף מלון ...
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
מְעוּקָב
אול, והריבה לא מתוקה מדי (מתוקה) מסתבר? אני הולך לנסות אחד מהימים האלה, אבל במחשבותיי: להפחית סוכר, לא להפחית? בדרך כלל אני "מחצית" סוכר בכל המתכונים, וזה מתגלה לי מתוק ... ובמתכון שלך גם סוכר וגם דבש ... ועוד שאלה ... הסירופ מתגלה כנוזל או מה?
מְעוּקָב
אודות סוכר:
היו לי 600 גרם סוכר ל 800 גרם תפוחים, במנה השנייה לקחתי 800 גרם סוכר ל -1 ק"ג תפוחים (שלדעתי זה לא הרבה) - ודבש היה שותה "בעין" כאן ו שם, וכך - המנה הראשונה של יצאתי לדעתי אפילו לא נסתרת .. השנייה מתוקה יותר. אני חושב שאתה צריך להיזהר עם דבש, לריח דבש זה מספיק לשים 2-3 כפות.

הסירופ החם נראה לי דק, אבל אז הוא התעבה בבטחה כשהריבה התקררה (תפוחים - יש עדיין הרבה פקטין). העקביות דומה לדבש נוזלי כזה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
מְעוּקָב
אולנקה, תודה! אני אנסה . איך לבשל, ​​לבטל את הרישום ...
אול, אתה יכול לשאול שאלה אחרת? על אחת הצנצנות שלך ראיתי מדבקה (כנראה עם שם הריבה), האם זו מדבקה מוכנה? היו לי כאלה מוכנים, אבל הם בסופו של דבר, כמו שהמזל לא יהיה בשום מקום אחר!
מְעוּקָב
המדבקה מוכנה - הם הוצמדו ל- zhelfix (הייתה איזושהי פעולה של 4 שקיות + סט מדבקות).לא ראיתי אותם בנפרד
מְעוּקָב
קרוש, מצאתי את המדבקות: 🔗
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
מְעוּקָב
ובכן, תודה לך ! אנחנו חייבים להזמין, שיהיה!
לבנה לאדה
כמה נוזלים כדאי לקחת כדי להבליח תפוחים?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם