עוגה "קוטוזוב -2" (במהירות גבוהה)

[בצק:]

עוגה "קוטוזוב -2" (במהירות גבוהה)

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
בצק:
סודה	כפית אחת
סוכר	0.5 כפות.
חמאה / מרגרינה	100 גרם
ביצה	מחשב אחד.
קמח	2 כפות.
דבש	1 כף. l.
קרם:
סוכר	0.5 כפות.
חמאה	30-50 גרם
שמנת חמוצה	500 גרם
מַמְתָק שׁוֹקוֹלָד:
סוכר	5 כפות. l.
קקאו	3 כפות. l.
חמאה	30 גרם
שמנת חמוצה	5 כפות. l.

שיטת בישול

• יש הרבה מתכוני דבש באתר, לא ראיתי את זה ... וכדי לנסח מחדש את חברתה של נטשה-נטפיט אני אגיד "אף פעם אין יותר מדי משקאות דבש", במיוחד מכיוון שכולם שונים.
• המורה שלנו שיתפה אותנו את המתכון לעוגה הפשוטה הזו, תלמידי כיתה ה ', עליהם אני אסיר תודה לה ...
• זו אחת העוגות החביבות עלי, אני עדיין אופה, מה שאני אוהב בה זה זמן הבישול ... 40 דקות, ובכן, מקסימום שעה והעוגה מוכנה, נסה אותה.
• בואו נתחיל.
• שמנו סיר עם מים על האש, נשלב את מרכיבי השמנת באמבט מים ובזמן שהמים מתחממים אנו מתחילים להכין את הבצק.
• עוגות:
• בקערה טחנו דבש עם סודה, אם הדבש מסמיך, כמו שלי, חממו אותו מעט ואז ערבבו אותו עם סודה
• 
• ואז מוסיפים סוכר, חמאה (אני תמיד נמס) וביצה, מוסיפים קמח ולשים במהירות את הבצק. זה לא דביק.
• 
• מחלקים את הבצק ל -5 חלקים. אנחנו מגלגלים כל אחד על גבי סדין, אני מגלגל אותו על מחצלת טפלון ומיד חותך אותו מהגג מהתבנית, ניתן לפזר את החלק העליון בקמח מעט ואז והבצק לא יידבק למערוך, אני אוסף את חיתוכי הבצק וכתוצאה מכך אני מקבל מהם את העוגה השישית, ואני אופה מיד שאריות מהעוגה השישית, הם הולכים לפירור לקישוט.
• 
• אופים ב- t-200-220^{על אודות}מ 4-5 דקות עד להזהבה. בזמן שנאפה עוגה אחת, אני מגלגל את השנייה, מתברר מסוע כזה. אם אתה אופה מיד על הסדין, ואז כשמגלגלים את הסדין אתה יכול גם לאבק אותו במעט קמח, ולאחר האפייה, להסיר אותו מיד מהסדין, אחרת כשהוא יתקרר ויהיה קשה יהיה קשה להסירו.
• כל עוגה בעובי 0.5-0.7 ס"מ.
• 
• קרם:
• אנחנו מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר, מוסיפים חמאה ומביאים הכל להומוגניות באמבט מים, הסוכר מתמוסס, החמאה נמסה ... לפעמים אני פשוט שמה אותה על האש ומביאה לרתיחה, אבל אז, ככלל , השמנת החמוצה מתכרבלת, אם כי טעמה של העוגה אינו סובל מהפטמה הזו
• אנחנו מורחים כל עוגה בשמנת שלנו (כמו שאומרים בקול רם), אני לא מחכה עד שהיא תתקרר, זו ערימה כזו
• 
• מַמְתָק שׁוֹקוֹלָד:
• פונדנט בישול לחלק העליון של העוגה. מערבבים סוכר עם קקאו, לישה גושים, מערבבים היטב עם שמנת חמוצה, מכניסים לאמבט מים, מוסיפים מעט חמאה, מבשלים עד שהם רכים. אתה יכול פשוט להביא הכל לרתיחה, אך שמנת חמוצה שונה וחלק נוטה להתכרבל, אפשרות זו אינה נכללת לחלוטין בעת ​​בישול באמבט מים.
• יש כאן תמונה
• תוכלו להמיס שוקולד או כל אחד מהפונדטים האהובים עליכם ולשפוך אותו על גבי העוגה, לפזר את הפירורים שנותרו מהעוגה השישית.
• 
• העוגה מאוד רכה! נסה זאת! בתיאבון!

המנה מיועדת ל

משקל: 1.1 ק"ג; Ø = 23.5 ס"מ; עובי כל עוגה הוא 0.5-0.7 ס"מ; ↑ = 3.5 - 4 ס"מ

זמן ההכנה:

40 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

↑

אה, אני הראשון שטעם טעים 🔗 גדול!

עזור לעצמך!

אשת מדינה! זה מקסים! ועל מה אופים? על איזו תבנית מכסה או נייר האפייה?

על נייר אפיה אלי עליכם

עזור לעצמך!

השחפים מוכנים 🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

תודה על המתכון אני אאפה אותו הערב.

אני מחכה לדיווח!

[איליאוס]

איליאוס,
בפשטות קוטוזוב האם זה ילך בלי אחד?

[אנטונובקה,]

נוכחותה של העוגה המסוימת הזו גרמה לה להכניס 2 לשם
אנטונובקה, תודה!

[לקה_ס]

לקה_ס,
אנסה גם לאפות, אבל בסוף השבוע - הגזרה נראית מעוררת תיאבון מדי

[אנטונובקה]

אנטונובקה, אני אחכה לתוצאה, אני מקווה שתאהבו אותה! העוגה נמסה בפה, בתי מוכנה לקלוט אותה לפחות כל יום

[לקה_ס]

לקה_ס,
כל הבעיה היא שאני שִׂנאָה אני לא יודע לגלגל עוגות - הבעיה הנצחית שלי! וניסיתי מערוך מעץ וסיליקון - אבל התוצאה לא שמחה

אני משטח את הבצק בידיים תחילה, ואז אבק אותו בקמח ומרדד אותו מהמרכז, הבצק צייתני ברגע הכל מתברר

[לקה_ס]

לקה_ס,
אני מקווה שאצליח להתמודד עם זה

[אנטונובקה]

אנטונובקה, שמור על האגרופים!

סוּפֶּר. רק אפיתי אתמול עוגות דבש. אני בהחלט אעשה את זה עם השמנת החמוצה שלך (רק בלי שמן) ואשפוך ציפוי מעל, טוב, עכשיו אני אוכל לטעום את טעמך

ובכן, קרם ההספגה הזה יועיל

🔗

תודה! אבל הם שונים לחלוטין

האם הכל לוקח 40 דקות? אם זה באמת מהיר כל כך, זה חייב להיעשות.

[אלבינה]

אלבינה, כן, כן, כן, יש צורך להכין את הבצק במשך 5 דקות, לאפות את העוגות במשך 20-25 דקות, לשמן את השאר בקרם ולכסות בזיגוג .... אם אף אחד לא מפריע, אז הקרם הוא " מבושל "במקביל לאפיית העוגות, הכל מהיר מאוד

תודה רבה על המתכון!
אכן - מהיר וטעים מאוד. הכנתי את הבצק אך ורק על פי המתכון, והשמנת הייתה שמנת חמוצה של פודינג. מעריכה לא רק את בתי, שבאופן כללי מעריצה אנשי דבש מילדות, אלא גם את הנכד, שעבורו זו - עוגת הדבש הראשונה בחיים - ביקש עוד!
הדבר היחיד הוא שקיבלתי שש עוגות מכמות הבצק הזו, אבל בקוטר קטן של 20 ס"מ, כלומר, המשפחה הגדולה שלנו יכולה לשתות תה פעם אחת בערב. בפעם הבאה אני אעשה מנה כפולה. לאחר האפייה העוגות רכות מאוד, ואם הן מוסרות ברשלנות מהנייר, הן יכולות להישבר בקלות, ולכן הסירו אותן בזהירות רבה ובאמצעות המרית העגולה הגדולה ביותר שנמצאה בחווה.
🔗
🔗

כמה אני שמח שהמתכון שאהבתם את העוגות לאחר האפייה באמת עדין מאוד, ובכן, הן מחליקות מיד ממזרן הטפלון בעוגה, לאחר רכישתה נפטרתי מהצורך לשאת אותן בצורה מסודרת

וגם אפיתי אותם על שטיח טפלון, אבל הם לא נצמדו אליו, אבל משום מה גם לא החליקו. אולי היית צריך לתת לו להתקרר מעט על השטיח ואז להוריד אותו?

ובכן, כן, אז העוגות נעשות קשות, גם אם מחזיקים אותן אנכית ואז הן מוסרות ממנה כרגיל, או שתוכלו לתקוע סכין בין העוגה לשטיח ולהסיר כשהן מתקשות

ובכן, כן, אז העוגות נעשות קשות, גם אם מחזיקים אותן אנכית ואז הן מוסרות ממנה כרגיל, או שתוכלו לתקוע סכין בין העוגה לשטיח ולהסיר כשהן מתקשות

תודה על העצה! ואז בפעם הבאה אני אעשה את זה! למרבה המזל, יש לי את הסדינים האלה במילואים.

[אנסטסיה]

אנסטסיה,

למרבה המזל, יש לי את הסדינים במילואים.

והיו לי רק שניים מהם, אחד נחתך לשניים (בטיגון אוויר), והשני היה תקוע איפשהו

[אנסטסיה]

אנסטסיה, והיו לי רק 2 מהם, אחד נחתך לשניים (בטיגון אוויר), והשני היה תקוע איפשהו

לא, רק הרשת עוברת כעת למטגן האוויר - זה גם טפלון, עד כמה שידוע לי - בנושא AF כבר נכתב עליו - דבר מגניב, אבל יש לי רק את הסדינים בתנור, לאפייה . פשתן, אם יש צורך - אולי אתה רוצה שאקנה אותם איכשהו וניתן להם. אנחנו מוכרים אותם בבוטובו - גם רשת וגם יריעות ... יאללה, אם כבר - נסכים באופן אישי!

[עליונה]

עליונה, לקה_סתודה שהזכרת את המתכון!
אני זוכר את הטעם של העוגה הזו מילדות, אבל המתכון כבר מזמן אבוד.
אגב, בדרך כלל יש אפשרות "עצלה" - עם חלב מרוכז. במיוחד אם החלב המרוכז הוא גם תוצרת בית (אפשר להכין אותו לא כל כך מתוק).
וגם עם קורד לימון מאוד מאוד!
שוב תודה על התזכורת - עכשיו אני אאף!

[אולגה VB]

תודה על העצה! ואז בפעם הבאה אני אעשה את זה! למרבה המזל, יש לי את הסדינים האלה במילואים.

ברצון! ומבחינתי 2 שטיחים הספיקו

אני זוכר את הטעם של העוגה הזו מילדות, אבל המתכון כבר מזמן אבוד.
שוב תודה על התזכורת - עכשיו אני אאף!

אולגה VBובכן, המתכון הזה נמצא! יהיה דוח?

כמה זמן העוגה צריכה להיות ספוגה? העוגות בהתחלה רכות, אך לאחר מכן מתקשות ומתייבשות. האם זה מספיק לכמה שעות או שעדיף להשאיר אותו בן לילה? ואיך לקבוע את מוכנות ה"קרם "? האם זה צריך להיות נוזלי?

[קאווה]

קאווה, הקרם נוזלי, זה נראה יותר כמו הספגה
היה מקרה שאכלנו את העוגה הזו תוך שעה ...
זה יותר טעים, כמובן, כשהוא עומד למשך 2-3 שעות לפחות, הוא יחדיר, אבל באופן כללי נראה לי שזו עוגה מקטגוריית האפייה-מקוררת-אכלה

זו עוגה מהקטגוריה אפויה-מקוררת-אכלה

אני בדרך כלל אוהב את זה

כן, שרביט קסמים כזה ופיזר אותו בפירור והוא מעוטר ... עוגה תוצרת בית

שלום !!! או שאפשר לאפות את העוגות מראש, ואיפה עדיף לקבור אותן

לא אפיתי את זה מראש, זה נעשה מספיק מהר, אבל אני חושב שזה אפשרי, אבל פשוט אחסן אותו במקרר בסרט או אפילו בארון, תלוי כמה מוקדם אתה הולך לאפות

תודה על המתכון והתשובה. אתמול אפיתי לחמניות ממנה כפולה, רק עשיתי אותן קטנות, זה נראה לי נוח יותר. הבצק נראה לא מאוד "עקשן" הוסיף עוד קמח. מחר הוא יום הריבה, אני רוצה לפנק את הקולגות שלי, אבטל את המנוי לגבי התוצאות.

[מסמר]

מסמראני מחכה ... אני מקווה שאתה אוהב את זה

ובכן, אכלנו את העוגות !!! אני משתף. מיוצר עם שמנת חמוצה, שזיפים מיובשים ואגוזים. הדובדבן רך יותר בעקביות והטעות שלי הייתה שלא השרתי את העוגות בשום סירופ. הנחתי את העוגה השנייה עם קופסאות שימורים. אננס והתברר שהוא עדין יותר. אבל בכל זאת, כולם היו חכמים בשתי הלחיים. תודה על המתכון המהיר.

[מסמר]

מסמר, שמחה שאהבתם את המתכון

תודה רבה על המתכון! אפיתי עוגות לפי המתכון שלך, הבצק מאוד צייתני, רך. הקרם הוכן עם שמנת חמוצה של פודינג ונמרח עם לימון לימון, יצא טעים מאוד, הכל היה ספוג, ובכן, האורחים היו מאושרים. למרות שרציתי שזה אפילו יותר רטוב, אני חושב שפירות משומרים מתאימים מאוד כאן. אני בהחלט אאפה עוד קצת! והבצק אמור להכין עוגיות נהדרות.

[פטל ג'אם]

פטל ג'אם, תודה על הטיפ!

[לקה_ס]

לקה_ס, תודה רבה על המתכון!
פטל ג'אם, תודה רבה על הרעיון!
אני מדווח: הוספתי 1 כף למתכון העוגה. l. קמח ואפוי ... עוגיות! יצא טעים, פירורי.
הוא הופקד במכבש עם מתים. למרות העובדה שהעוגיות גדלו משמעותית בנפחן, התבנית עליהן לא טשטשה, קווי המתאר לא אבדו, אפילו פרטים קטנים נותרו.
קיבלתי 33 עוגיות, אפיתי 10 דקות בטמפרטורה של 200 * צלזיוס.
מאוד אהבתי את זה, במיוחד שהמתכון קל, מהיר, משתלם, מכיוון שכל המרכיבים תמיד נמצאים בחווה.
אני רוצה לנסות גם אפשרויות עם גרידת לימון, עם קינמון, עם קקאו, אולי אחשוב על משהו אחר
אליונושקה,

[אוליה]

אה, הקריאייטיב נעלם, אף פעם לא ניסיתי לאפות משהו עם עוגיות, למרות שהעוגות נחטפו לי מתחת לאף
אוליה, תודה על הדיווח על ניסוי נפלא שכזה

אתמול בני הבכור מלאו 30, ולמרות שהוא גר בנפרד ולא יכול להגיע, החלטתי לאפות עוגה לתה בערב, עשיתי הכל על פי המתכון למעט פונדנט, נמסתי לה שוקולד מנטה פיני והעוגה טעמה כמו לחם ג'ינג'ר נענע ביתי אז אמרו, אהבתי הכל, אפוי בנסיכה, לא הספיק להתגלגל
🔗
🔗

[וסטה]

וסטה, סבטלנה, תודה על הדיווח! אני מאוד שמחה שאהבתי את העוגה!
והעוגות נאפות ממש מהר מאוד.

אה, בנות, כמה הוא נאה. זו העוגה האהובה עלי בעקביות! מעולם לא הכנתי עוגה, פרט לשיעור עבודה בבית הספר, כשזרקנו את העוגה שלנו. (המורה הייתה סוג של זרוע איתנו, על פי המתכון שהכנו עם הבנות וזרקנו אותן החוצה - מגעיל).מעניין אם אוכל לעשות זאת בעצמי בפעם הראשונה, ללא הכנה כלל? האם המתכון קשה למתחילים?

[נטליה]

נטליה, בפעם הראשונה למתחילים, זה יכול להיות רק קשה להתגלגל, הקפד לאפות על שטיח ולאפות עליו, לא הייתי מסוגל לגלגל אותו על השולחן ואז להעביר אותו. וכך הכל מאוד קל ופשוט. בהצלחה!