עוגה "אגדה"

[גָלִיל:]

עוגה "אגדה"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
גָלִיל:
קמח	100 גרם
עמילן תירס	25 גרם
סוכר	130 גרם
ביצה	220 גרם (4-5 חתיכות)
קרם:
חֶלמוֹן	2 יח '(אם הביצה קטנה) או 1 אם גדולה)
סוכר וניל	כפית אחת
מים	20 מ"ל
חלב מרוכז	120 גרם
חמאה	200 גרם
שוקולד מריר	100 גרם
סוכר וניל	כפית אחת
סירופ:
סוכר	100 גרם
מים	100 גרם
קוניאק	3 כפות. l.

שיטת בישול

• ברצוני להציע מתכון לעוגת "אגדה", העשויה בצורת גליל, שנמכרה בחנויות ממתקים בעיר ילדותי הסובייטית. אהבתי את זה מאוד בגלל הקישוט בצורת פטריות עם כובעים אפויים וחיות חמאה. ככה אני זוכר את זה, וגם את הטעם של קרם שוקולד חמאה, שהתגעגע לגליל.
• במתכון הכנתי אותו לשוקולד יותר והחלפתי את הקקאו בשוקולד מריר.
• הכנה:
• קרם:
• באמבט מים הרתיחו את החלמונים, המים, סוכר הווניל והחלב המרוכז עד לקבלת אחידות שמנת. לְקַרֵר. מוסיפים חמאה מרוככת, סוכר וניל. מקציפים את השמנת עם שוקולד מומס.
• גָלִיל:
• מקציפים ביצים עם סוכר עד שהם תפוחים. מערבבים את הקמח המנופה עם העמילן ומוסיפים לביצים, מערבבים בעדינות.
• לשים את הבצק על נייר אפייה ואופים עד שהוא רך בחום 180^{על אודות} דקות 15 -20. (תלוי בתנור. יש לי גז רגיל).
• סירופ:
• ממיסים סוכר במים, מביאים לרתיחה, מרתיחים מעט. מצננים ומוסיפים קוניאק.
• הַרכָּבָה:
• את הרולדה האפויה המוגמרת יש להשרות בסירופ, ואז לשמן בקרם (בערך 2/3) ולגלגל לרולדה, המצופה גם בשאר קרם השוקולד (1/3 חלק). לקשט כרצונך.

הערה

טעם של ילדות!

תודה, זו העוגה האהובה על בעלי. בהחלט אשתמש במתכון.

בבקשה! לבריאותך!

עוד "אגדה" כן, אפילו מילדותנו בזמן שאני לוקח את זה לסימניות

אשמח אם תרצו.

האם עלי לתת לעוגת הביסקוויטים לעמוד לפני ההשריה? אם כן, כמה? או פשוט לקרר, להשרות ולהתגלגל?
ויש הרבה סירופים מוכנים, בבקבוקים. כנראה, אתה יכול גם להשתמש בהם, אתה לא יכול לבשל בעצמך ...

איזה יופי, רוק כבר זרם! האם תוכל לציין את גודל תבנית האפייה בה אתה משתמש למתכון זה? תודה.

סירופ, לדעתי, ניתן לרכוש, ולו רק לא מאוד מתוק. גודל 30 x 20 ס"מ. תודה על התעניינותכם במתכון!

[מרי קלריסה]

מרי קלריסה, אוקיי תודה. אני בהחלט אנסה, אני ממש רוצה לנסות! אני חושב 23 ואני אנסה, הכל נגיש וקל! בטל את הרישום בהכרח.

ושאלה לגבי העוגה?

אה, סליחה, לא ראיתי את השאלה! ניתן לקרר ולהספג מיד ולגלגל.