מתכון בסיסי לביגוס בסטבה DD1

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: ליטאי

רכיבים
צלעות חזיר	500 גרם -700 גרם
שד w / c	200 גרם
נקניקיות (אופציונלי)	3 יח '
בצל לפת	1 ב. מטרה.
כְּרוּב כָּבוּשׁ	1 ליטר יכול
כרוב טרי	1/2 איכות קטנה
שזיפים מיובשים מגולענים	קומץ אחד
גרגירי פלפל ופלפל אנגלי	כמה דברים
עלה דפנה	2 יח '
גזר סנט	מחשב אחד.

שיטת בישול

חותכים צלעות במנות, חזה לפרוסות דקות, נקניקיות במעגלים, בצל לפת עם נוצות, סנט. כרוב לרצועות, מגרדים גזר או חותכים לרצועות, שוטפים שזיפים מיובשים ומשרים אותם במים חמים למשך 15 דקות.
קערת נירוסטה הפעל את מצב הטיגון למשך 20 דקות, לאחר האות, הניח פרוסות חזה בתחתית וטיגן משני הצדדים עד לקבלת צבע יפה. מעבירים את החזה לאורך הקצוות ולשים את הצלעות, מטגנים באותה מידה מכל הצדדים, שמים בצל מעל, מטגנים ערבוב עם בשר, שמים נקניקיות ומערבבים גזר. אל תסגור את המכסה במהלך הטיגון. בסוף התוכנית שימו כרוב כבוש מעל, הוסיפו אליו פלפלים טריים. סגור את המכסה ואת השסתום.
תוכנית ירקות, סטנדרטי 0.7 x 15 דקות. בסוף התוכנית, אפשרו ללחץ להשוות ולפתוח את הכיסוי. מוסיפים שזיפים מיובשים שלמים ולוורושקה. מערבבים את הביגוס. זה כבר טעים מאוד, אבל עדיף להפעיל את תוכנית ה- Simmering למשך 1.5 עד 4 שעות. נסה את המנה עם מלח, אני לא ממליח. יש מספיק מלח בשבילי).
ביגוס, כמו מרק כרוב יומיומי, ככל שהוא עולה יותר זמן, כך טעים יותר. ניתן להקפיא ולהוציא אותו במנות מתי שרק תרצו.

המנה מיועדת ל

הרבה, סיר שלם.

זמן ההכנה:

40 דקות -4 שעות

תוכנית בישול:

צלייה + ירקות + רתיחה

הערה

יש הרבה מתכונים, הם מוסיפים סוגים שונים של בשר, נקניקיות, בשר קר, פטריות. אך לעולם אל תוסיפו מים ושמנים צמחיים.
זו הפעם הראשונה שלי בסטיב. זה מתכון בסיסי. יצא טעים מאוד. הבשר מתרחק מהעצם, הכרוב שלם, המנה עסיסית ושומנית במידה.
בסטיב הבישול מהיר ובטוח. שום דבר לא בוער ואינך צריך לצפות בתהליך, יש שעתיים ואפילו שלוש שעות על הכיריים. וודא שלא לשרוף.