תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

[מרינה]

מרינה, האם עליו לעמוד היטב עם דבש, וכיצד הופיע ארומת הדבש?
רדושקה, אתה יכול ולא באופן אישי, אני מבליט את עצמי.

[רדושקה]

אכתוב בפרסומת אישית, כדי שלא יואשמו בהם ... לא משנה מה))))

רדושקה, ואתה בא לבית התה וכותב מה שאתה רוצה. גם כולנו צריכים... הנושא הזה בחורף צמח כל כך הרבה משיחות שאינן עסקיות, שהחלטנו לפתוח נושא בדיוק לשיחות האלה בהן תוכלו לכתוב הכל! אז ברוך הבא כולם כאן:
ביתן תה... שם חם ונעים! אנחנו מחכים למתכונים ועוד!

בנות, רדושקה ב"ביתן התה "כתבו מתכון ליקר ורדים... מי צריך את זה, בוא לראות! ופשוט לבוא. יקירי, תודה רבה!

[lappl1]

lappl1, לודה, ויטמינים ומיקרו אלמנטים נשמרים בגולמי.
קיבלתי קצת יותר מליטר, המיץ טעים מאוד, אך עלי הכותרת עדיין לא רוויים במיץ.

מרינה, זה אמור להיות טוב עם דבש, אבל איך הופיע ארומת הדבש?

אוקסנה, ארומת הדבש אינה מורגשת, הארומה העדינה ביותר של ורד שוררת.

[מרינה]

מרינהובכן, כן, בגלל זה אני מנסה לעשות יותר גלם. אני אוהב במיוחד תותים ודומדמניות שחורות. עכשיו אנחנו צריכים לחכות לעלי הכותרת.

עדיין אין לנו ורד! אולי לנסות את הריבה?

אין לנו ורד עדיין!

והוא עדיין לא פורח.

עכשיו אנחנו צריכים לחכות לעלי הכותרת.

כבר חיכיתי

אין לנו ורד עדיין!

אנחנו כבר מתפוררים

זכרי, בישלת או ייבש ריבה? ייבשתי צנצנת של 700 מ"ל. אבל כמעט ואין ארומה ביובש. האם זה יכול להופיע בעת בישול?

[זכרי]

וכבר חיכיתי

זכרי, תודה ! לפחות בתמונה אני מעריץ את עלי הכותרת!

תודה רבה לך

זה כל התודה הגדולה שלי! על ההתלהבות בעסק כה קשה של מכונות תה. נגוע בתשוקה שלך.

[לודמילה]

לודמילה, תגיד לי, בבקשה, אתה צריך לגלול את הנענע במטחנת הבשר יחד עם הגבעולים או רק העלים?

[יוליה]

האם אתה צריך לגלול את הנענע במטחנת בשר יחד עם הגבעולים או רק העלים?

יוליה, באופן עקרוני, זה אפשרי, אבל יש יותר לחות בגבעולים מאשר בעלים. המסה תתגלה כרטובה מאוד, כמו דייסה ותייבש הרבה מאוד זמן. אז אני בדרך כלל לא עושה את זה.

אכתוב בפרסומת אישית, כדי שלא יואשמו בהם ... לא משנה מה))))

אני רוצה גם! בבקשה...

[לודה,]

אני רוצה גם! בבקשה...

לודה, החבר שבביתן התה כתב את המתכון. חפש בשרשור זה בעמוד הקודם, יצרתי קישור, או הסתכל בביתן בפוסטים של אתמול. בעמוד הראשון של הביתן יצרתי גם קישור פעיל.

[בנות ובנים!)!]

בנות ובנים!)! אני אראה לך מה קיבלתי, כמו שכתבתי קודם, ייבשתי את העלים: אגס בר, משמש, דובדבן, תות, מעט פטל, מעט דובדבן, זה תערובת. עלים גולמיים קיבלתי 2 ק"ג 800 גרם. לאחר ייבוש במשך יממה (קצת פחות), העברנו אותם דרך מטחנת בשר, ואז התסיסנו בשני סירים (עשויים נירוסטה) במשך 9 שעות, ואז ייבשנו בתנור (היה לי ריקוד עם טמבורינות, כי תנור עובד רע מאוד) וייבוש במייבש (יש לי איזידרי). בסך הכל קיבלנו 1 ק"ג 40 גרם תה מוכן. עכשיו הוא מבשיל במרפסת שלי בציפית, תלוי. אני אראה את התמונה:
הוא מותסס בעציצים: (עובי חומרי הגלם - 7-8 ס"מ)



זה כבר מוכן:

כאן תוכלו לראות את הכמות בצורה טובה יותר:


בבקשה תגיד לי איך לבשל תה נכון? ניסיתי אתמול, זה מתבשל איכשהו קל ...

עכשיו תגיד לי בבקשה שזה גדל איתי? חבר שלי נתן לי הרבה כל מיני שתילים באביב, אז שתלנו ...

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קהנראה כמו אסטרס רב שנתי. הם לא מכינים מהם תה!

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה
נטשה, זה מאוד דומה לאסטרים של סתיו רב שנתי. הם מגיעים בצבעים שונים ושיחים בגדלים שונים.

אה, ורוניקה כבר ענתה.
נטשה, האם אתה מקווה למצוא גם את תה איוואן האגדי באזורנו?

שלום לכולם! קבל את המתחיל
קראתי כמעט את כל הפורום, קראתי אותו כמו ספר בלילה, מאוד מעניין! תודה לכולכם על עבודה כזו!)
כמובן שהחלטתי להתחיל להתנסות ולקרוא על טעויות של אחרים, נראה לי שעכשיו בהחלט אעשה הכל נכון. אבל אוי ואבוי ..
בנות ובנים, הכנתי תה מאוכמניות (זה נראה אפשרות לנצח win-win), אבל זה לא הצליח (אנא ציינו איפה הטעות הייתה, אם יש לכם מחשבות? הקפאתי את העלים, מכיוון שאני לא יש לי מטחנת בשר, החלטתי להיות בטוחה. במקפיא למשך שבוע. הוצאתי אותו, הפשרתי אותו ו ... העברתי אותו דרך בלנדר. כתוצאה מכך קיבלתי מסה קצוצה דק. צנצנת זכוכית מתחת למטלית לחה בערך 8 שעות. ריח הדשא נעלם, היה לה ריח טעים. התה התייבש, היה תלוי בתיק במשך יום. כמובן, אני לא יכול לחכות .. אני מבין הכל וזוכר את יישון התה בצנצנת, אבל התעניינתי יותר באיזה צבע זה יתברר בעת בישול. והנה פיאסקו מוחלט .. במקום צבע כהה עשיר, צהוב חיוור, כמעט לבן.
נראה לי שהבלנדר היה הטעות שלי .. פשוט פירקתי את העלים לאבק. אבל אחרת נראה לי שעשיתי הכל נכון .. ((כל כך פוגעני (

נטשה, זה נראה מאוד כמו קדוש קדוש,

אם אלה הם, הרי שהרושש הזה כובש במהירות שטחים חדשים, והמאבק נגדו, כשכבר גדל טוב מאוד. מורכב, יש לו כדור שורשים חזק מאוד, אז נסו להגביל את הצמיחה שלהם מדי שנה. ואז הכל יהיה בסדר, כי מי שמזהיר אותו חמוש.

לודמילה, בנות. יש לי שאלה. טיפלתי בעובדים שלי בעבודה עם תה (טוב, התרברבתי) בדובדבן עם פרחי עוזרד) אמה של עובדת אחת מאוד אהבה את התה והיא רוצה לקנות תה מהעוזרר (יש לה לחץ), תגיד לי אם אתה צריך לערבב את זה עם משהו שיהיה טעים, או שאפשר להכין תה מונו? בגינה שלי גדל עץ עוזרד גדול.

היא רוצה לקנות תה עוזרד (יש לה לחץ), תגיד לי, אתה צריך לערבב אותו עם משהו כדי שיהיה טעים, או שאתה יכול להכין תה מונו? בגינה שלי גדל עץ עוזרד גדול.

לודה, לא הייתי שם את השאלה כזו - האם זה הכרחי? הייתי אומר שזה אפשרי. וכמה שיותר יותר טוב. ואתה לא יכול לסמוך על תה כתרופה, כי (קרא בהערות למרשם).

[סילון]

איפה הייתה הטעות, אם יש מחשבות?

סילון, קטיה, אנו שמחים מאוד לקבל את פניכם בנושאי תה. הכינו הרבה תה טוב וטעים.
עכשיו לגבי הטעויות. ראשית, לא ראיתי את המילים על נבול העלים. זה היה?
שנית, בעזרת בלנדר לא תשיג שחרור מיץ מספיק וכתוצאה מכך התסיסה תעבור בצורה גרועה מאוד. עדיף לסובב את הלחמניות או להשתמש בשיטה מספר 2, המתואר במתכון. והכי טוב - מטחנת בשר.
שלישית, המתן לפחות חודש. מוקדם להסיק מסקנות. אבל אני בהחלט יכול לומר שבלנדר הוא האופציה הכי לא מוצלחת להכנת עלים לתסיסה. לאחרונה קבעתי מתכון. אנא קרא אותו שוב.

[נטוסיצ'קה]

בבקשה תגיד לי איך לבשל תה נכון? ניסיתי אתמול, זה מתבשל איכשהו קל ...

נטוסיצ'קה, האם אתה קורא את כל התגובות? כתבתי לך אתמול את זה קרא על בישול תה במתכון. הכל שם.
וניתן להשיג תה קל גם בגלל הטמפרטורה הנמוכה במהלך הייבוש. אתה בעצמך אומר שהתנור שלך לא עובד טוב.

תודה רבה על התשובה המפורטת!

לא ראה מילים על עלים נובלים. זה היה?

הקפאתי אותם. חשבתי שכנראה ... אקפיא את זה. לא התייבשתי.

בלנדר הוא האופציה הגרועה ביותר

ואני חוטא עליו .. ובכן, ניסיון הוא בן לטעויות קשות. אני אלך לקנות מטחנת בשר. וההודעה העיקרית לקריאה חוזרת. אחרי שקראתי את זה 10 פעמים, נראה לי שכבר ידעתי בעל פה, אבל התגעגעתי לבלנדר. תודה!

היום אני הולכת על עלי תפוח ושזיף. הניסויים נמשכים.

[סילון]

הקפאתי אותם. חשבתי שכנראה ... אקפיא את זה. לא התייבשתי.

סילון, קטיה, אני חוזר ושולט ששלטתי במתכון והסרתי את ההקפאה כדרך להכין את העלים לתסיסה. כעת הקפאה היא דרך להקל על הכנת עלים לתסיסה בכל דרך שהיא, כולל פיתול במטחנת בשר. אנא קרא את כל המתכונים שוב. אנא סלח לי על אי ההבנה. אבל אני לומד את עצמי. ובשנה שעברה הבנתי את הכשל של גישה זו. עלים לא קמולים נותנים תה גרוע יותר מקמלים. מדוע, זה כתוב במתכון ובתגובות בנושאים אליהם ניתן לגשת על ידי לחיצה על הקישורים הפעילים (בסוף המתכונים בהערות).
יש גם גרסה של התה הכושל שלך. זהו זן אוכמניות מעובד - הזן של מיקורין. תה מתברר ממנו גרוע יותר מאשר מאוכמניות רגילות.

אנא קרא את כל המתכונים שוב

אז אני אעשה זאת. שוב תודה! אני מקווה שהחוויה הבאה תהיה מוצלחת יותר

אני אלך שוב לעמוד אחד! כל פעם שאני קורא בדרך חדשה!

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, הצמח נראה כמו הספטנצ'ינים שאני מגדל, אבל אני באמת רוצה שזה יהיה תה איוואן.

בנות, לא תישארו בלי עבודה. אסף 250 גרם עלי כותרת של ורדים, הלך לבשל ריבה.

אני מאוד רוצה שזה יהיה איוואן-תה

לא, זה 100% לא איוואנושקה, זה גולדרוד או פלוקס רב שנתי ...

אני אלך שוב לעמוד אחד! כל פעם שאני קורא בדרך חדשה!

כן, ליודוצ'קה, קרא את זה! וקרא את הבחורות האלה שלא בדקו את המתכון הרבה זמן. הפעם האחרונה שערכתי שם אתמול הייתה הוספת קישורים פעילים להערות.

[הכל]

בנות, לא תישארו בלי עבודה. אספתי 250 גרם עלי כותרת ורדים, הלכתי לבשל את הריבה.

הכל, זה נכון! להתחמם, יקירי! בחורף זה יהיה הכי הרבה עבור השחף שלנו.

[ליודוצ'קה!]

קראתי הכל היום, תודה, ליודוצ'קה! (אין לי מחשב בבית ... בעלי לא רוצה שאשתו תהיה בבית)
טמפרטורת הייבוש הייתה אפילו מעט מעל 100 מעלות (בערך 110), הכנסתי מדחום פנימה והבטתי מבעד לזכוכית. וחלקם יבשו במיקרוגל במצב "תנור", ללא מיקרוגל, אלא רק אוויר חם עם הסעה. לכן, אני בטוח לחלוטין בטמפרטורה! האם הבנתי נכון שצבע התה לא ישתנה גם לאחר ההזדקנות?
אחרי שקראתי את כללי הבישול במתכון הבנתי ששמתי מעט תה ... שמתי שולחן אחד בערך. l. בכוס מים רותחים.
ממש לא הייתי נסער, כי אתן לו זמן "להתבגר" ואז, כי צבע זה לא הדבר החשוב ביותר ... והטעם, אני בטוח, יהיה מה שאתה צריך!
תודה רבה על כל הייעוץ וההכוונה! אני אעשה עוד (ו"עצבן "את כולכם בשאלותיי ...)!

[נטוסיצ'קה]

טמפרטורת הייבוש הייתה אפילו מעט מעל 100 מעלות (בערך 110), הכנסתי מדחום פנימה והבטתי מבעד לזכוכית.

נטוסיצ'קה, והתנור שלך פתוח באוויר במהלך הייבוש? ניתן לאדות תה אם מייבשים אותו עם הדלת סגורה.

לכן, אני בטוח לחלוטין בטמפרטורה! האם הבנתי נכון שצבע התה לא ישתנה גם לאחר ההזדקנות?

זה אמור להחשיך קצת עד החורף.

ממש לא הייתי נסער, כי אתן לו זמן "להתבגר" ואז, כי צבע זה לא הדבר החשוב ביותר ... והטעם, אני בטוח, יהיה מה שאתה צריך!

נטשה, זה הדבר החשוב ביותר! כל הכבוד! מצב רוח טוב!

תודה רבה על כל הייעוץ וההכוונה! אני אעשה עוד (ו"עצבן "את כולכם בשאלותיי ...)!

לבריאותך, נטשה! הכינו הרבה תה וטעים!

[לודה ...]

נטוסיצ'קה, התנור שלך פתוח באוויר בזמן הייבוש? ניתן לאדות תה אם מייבשים אותו עם הדלת סגורה.

לודה ... כמובן, סגור ... אבל פתחתי והתערבבתי כל 10 דקות ... לא כך, נכון?
הנה אני טיפש ...

[אתה צריך לשמור על דלת פתוחה]

כמובן, סגור ...

אאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאא אאאאאאאאאאאאאאאא! נטשה, אם הייתי שם עכשיו, אני לא יודעת מה הייתי עושה .... קרא את המתכון, מותק! עכשיו. ועם ידית, כך שבבית היה מה לראות.
בטוח, אתה צריך לשמור על דלת פתוחה! הכנסתי רסיס כך שיהיה פער טוב. ועם תה סגור הוא יאודה, יתבשל ולא ייבש. וזהות קלילה יכולה להיות מכך, כי ממש בהתחלה לא היה תפיסה של ה"קרום "מהמיץ על הגרגירים.

טוב, כלום, אני עדיין אעשה ... אנסה !!!!

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קהכמובן שתעשה זאת! אני בטוח! והכל ייצא לכם נהדר.

[לודמילה]

לודמילה, אני רוצה לכתוב עבור אלו שיש להם אלרגיות, מישהו יכול לעזור. הכנתי את התה הראשון שלי, הכל כמו שכתבת, אבל כשגלגלתי את העלים לתסיסה לאחר ההקפאה, היה לי ריח חזק מאוד של דשא, מטאטא אמבטיה. אפילו התחבושת לא עזרה. וכך התברר שהעלים נותרו חמים כל היום לאחר שהקפיאו בשקית סגורה היטב, וכשפתחתי אותם היה ארומה פירותית. לא היו עוד בעיות באלרגיות. עכשיו אני משרה את כל העלים, קוצצת אותם מיד או דרך מטחנת בשר ותסיסה.

נטוסיצ'קה, אבל אני מאוד אוהב תה קל, העיקר שהוא ארומטי וטעים.

[הכל]

הכלתודה רבה על החוויה שלך! זה יועיל למי שגם הריח גורם לתגובה.
מעניין איך מסתבר. למען האמת, הריח המרוכז הזה גורם לי גם להשתעל. אבל אני לא מגלגל את הלחמניות אלא מעבד אותן מיד במטחנת בשר. ואני נובלת, תוססת ומייבשת במרפסת עם הדלת פתוחה. זה יותר טוב.
אללה, האם תה זה שונה בטעמו ובניחוחו מהתה שהכנת ללא יישון?

יש גם גרסה של התה הכושל שלך. זהו זן של אוכמניות - הזן של מיקורין

אגב, אני לא יודע את זה. לסבתא של בעלי יש גן ירק, שם הכל נטוש, רק שיש הרבה עצים כאלה. לכן, איזה סוג אני לא יודע.

לודמילה, אבהיר לעצמי עוד נקודה אחת. האם מייבשים תחילה עלי פטל ודומדמניות, ואז קופאים ואז דרך מטחנת בשר? האם קיבלת את הרצף של העלים האלה בצורה נכונה? ואם כן, ברצף כזה, העלים במטחנת הבשר כבר לא מתפוררים?

היום הלכנו וקנינו מטחנת בשר) בנפח 1500 וואט. טווה חבורה גדולה של נענע, גרגירים - מראה מקסים! הריח בדירה משוגע עכשיו!)
והניח את העלים לייבוש)

חבוש נבדק
התבשל והתעצבן מעט - הצבע התגלה בהיר מאוד והריח לא חזק במיוחד
אבל כשניסיתי את זה קצת עודד, הטעם אינו עשב, מתקתק, דומה לתה של פרחי טיליה, ועם עפיצות בטעם לוואי
אבל הוא עדיין מוזרק!
באופן כללי, אני מאוד אוהב

[סילון]

היום הלכנו וקנינו מטחנת בשר) בנפח 1500 וואט. טווה חבורה גדולה של נענע, גרגירים - מראה מקסים! הריח בדירה משוגע עכשיו!)

סילון, קטיה, מזל טוב לעוזרת שלך! כוח טוב! ובכן, עכשיו יהיה תה ...

האם מייבשים תחילה עלי פטל ודומדמניות, ואז קופאים ואז דרך מטחנת בשר? האם קיבלת את הרצף של העלים האלה בצורה נכונה? ואם כן, ברצף כזה, העלים במטחנת הבשר כבר לא מתפוררים?

קטיה, אבל הרגע הזה פספסתי משהו במתכון. אני אתקן את זה עכשיו. תודה לך על תשומת הלב.
כן, אני קמל את כל העלים. אפילו סתיו, קשה מאוד ויבש. בשנה שעברה הכנתי הרבה "תה כפרי" בו פטל היה הבסיס. ייבשתי הכל, ואז הקפאתי אותו ואז סובבתי את תערובת העלים במטחנת בשר.
קטיה, מה שלא תעשו איתם, הם עדיין מתפרקים. לכן, בשנה שעברה מצאנו דרך החוצה - להכין פטל ודומדמניות מעורבבים עם ריחות אחרים - תפוח, שזיף, דובדבן, אגס ... מתברר תה מדהים.

[לילי 34676]

חבוש נבדק

לילי 34676, נראה כי חבוש הבנות היה קל. רבים הכינו אותו בתערובת עם צמחים אחרים. מאוד משבחים. ושלך עדיין יושר. תראה.

בנות! בסוף השבוע קטפנו עלי תות (ביער ליד תות בר). קמל, מעוות במטחנת בשר (הגרגירים שמנמנים, אינם מתפוררים), מותססים. עכשיו זה מתייבש. אהבנו את הריח! עדין ופירותי. בואו נראה איך זה יהיה מריח לאחר תסיסה יבשה.

בואו נראה איך זה יהיה מריח לאחר תסיסה יבשה.

זה יהיה ריח טוב. תה תות טוב מאוד.

מה שלא עושים איתם, הם עדיין מתפוררים

ציפיתי למשהו כזה .. טוב, זה אומר שאנחנו צריכים לעשות מיקס) או לסובב את הנקניקיות))

[קטיה]

קטיהאני חוזר על כך שהתערובות עם פטל נהדרות! עדיף מסתם פטל מונו. שני הגרגירים חזקים והתה טעים! ובכן, בשביל הכיף, כמובן, תוכלו לנסות להכין תה מונו.

ליודוצ'קה, שומר! היום הרחתי את כל התה שלי (וכבר יש לא מעט כאלה) והבנתי שהם לא מריחים הרבה ואין להם ריח אינדיבידואלי, הם מריחים כמעט אותו דבר. בכל זאת, אני עושה משהו לא בסדר!