יצרני פיצה נסיכה 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

אבל משהו לא הסתדר לי, נראה כאילו הבצק לא נאפה, הפשטידה "ישבה" מההתחלה במשך 15 דקות, ואז עוד 10 דקות. תחתית פריכה, ואז בצק אפור ומילוי. או שהבצק נרטב מהמזגה? נראה שאחרי 25 דקות ולא פאי עבה לא יכול היה להישאר גולמי. אני לא חושב מה העניין ... עוד: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391348.0

יש לי את אותה בעיה. שמתי לב שאם אני אופה את העוגה השנייה אחרי הראשונה, אפילו בהפסקה של חצי שעה, אז היא אופה יותר ופחות אפויה מהראשונה. אם יש שתי פוקצ'ות, הראשונה היא סופר, השנייה כבר גרועה יותר ואורכת זמן רב יותר, כמעט פעמיים. אני לא מבין למה זה קשור, אבל זה כבר קרה פעמים רבות. לכן החלטתי בעצמי: לאפות יחידה אחת של עוגה או פוקצ'ה.

[מרגיט]

מרגיט, מוזר ככל שיהיה ... למרות שפשטידה / פוקצ'ה / פיצה וכו '(30 ס"מ לעומת זאת) ליום מספיקה, וטעימה לבית ולא מזיקה לדמות עכשיו אני מנסה לבשל פוקצ'ה נוספת, תראו מה קורה.

נ.ב. אני קורא את הפורום במשך 3 חודשים, ובמהלך הזמן הזה הופיעו כל כך הרבה דברים חדשים במטבח, אם כי לפני כן לא הבדלתי בין צניעות מיוחדת במכשירים המקלים על החיים.
והיום לא יכולתי לסבול את זה, אני חושב שאתה צריך איכשהו להצטרף לשורות הידידותיות שלך, ולא רק לקנות ולעמוד בצד

בנות, למחוננים, מאיפה משיגים את המתכונים לעוגות אוסטיות וחוכמה אחרת? אולי תוכלו לבקש מתכונים מפורטים (מלבד אפשרויות פיצה ופוקצ'ה המפורטות כאן)?

[זהוב מדיום]

זהוב מדיום, אך המתכונים זהים לתנור.

בנות, למחוננים, מאיפה משיגים את המתכונים לעוגות אוסטיות וחוכמה אחרת? אולי תוכלו לבקש מתכונים מפורטים (מלבד אפשרויות פיצה ופוקצ'ה המפורטות כאן)?

פשטידות אוסטיות כאן
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13788.0

אפיתי במהירות פיצה מהבצק של ריטה, שמתי את שאר האוכל מעל. הבצק נמרח על הלהבים והועבר לתנור המחומם בתחתיתו. הוא נאפה 20 דקות (אפילו יותר), היה די יבש מלמטה, בהשוואה ליצרנית הפיצות האיטלקית, כמובן, אבודה. הבעל אמר שהיבשים והעגבניות היו מבושלים. אבל הנחתי, אבל אני לא מבין למה לכולם יש קרום פריך כל כך בפחות זמן!?
הנה שתי פיצות, המשוות רק את הבצק. משמאל מאופטימה, מימין מנסיכות. הבצק זהה.

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, משהו שפרינססקה מאבד לחלוטין בהשוואה, אני גם מחכה לה, אבל אני כבר מסתכל על ה"איטלקים "))) הכיריים שלך עם להבים כלולות?

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, זה לא נכון להשוות בין הנסיכה לבין הכיריים עם אבן, מכיוון שמדובר בתנורים שונים לחלוטין.
ברור שהנסיכות לא יקבלו פיצה תוך שלוש דקות)

ראדה-דמס, זה לא נכון להשוות את פרינססקה ותנור עם אבן, כי אלה תנורים שונים לחלוטין.
ברור שהנסיכות לא יקבלו פיצה תוך שלוש דקות)

מאשה, אבל חיכיתי כל כך להשוואה הזו, כי אני לא באמת רוצה לקנות שני מכשירים, ואם הטעם של פיצה הנסיכה היה קרוב לזה האיטלקי, אז בהחלט הייתי בוחר בנסיכות.
אמנם אחרי שלל המאפים שנאפו כאן בנסיכה, אני כבר בספק אם אני לא רוצה שני תנורים

אתמול קיבלתי גם נסיכה ומיד התחלתי לאפות, קודם פוקצ'ה, אחר כך פיצה, אחר כך פאי כרוב על הבלילה ופאי תפוחים משמרים עלים. לעצמי, עד כה הסקתי שאאפה פיצה, כמו שעשיתי, בתנור במצב "פיצה" בטמפרטורה של 275 מעלות על אבן. וכל השאר הסתדר טוב מאוד. אנסה גם עוגות חצ'אפורי ועוגות אוסטיות.

נקניקייה פוקצ'ה שנאפתה תוך 6 דקות בנסיכה.


באופן כללי נראה לי שאפשר להכין בה כל מאפה. חבל שיש מעט אוכלים, אבל אני מאוד רוצה לנסות לאפות בה. צריך להאט את עצמך
---
אני לא הופך שום דבר. אני מכין פוקצ'ות מ -400 גרם. מקמחים ומשמנים מעט מעל. חמאה, מפזרים מעל שום יבשים וגבינה. ובכן, לפשטידות שנפתחות מעל, לשפוך, היא מושחמת, ולפיצה יש לשמן לא רק את האמצע, אלא גם את כל השטח עם קטשופ. ואם פשטידה סגורה, אז החלק העליון חייב להיות משומן בביצה + חלב. ואכן, בתנור, אנחנו תמיד משמנים את חלקו העליון של העוגה במשהו, ואז החלק העליון פריך ויפה. אז הנה, אתה צריך לשמן לקבלת קרום פריך אחיד. יש לי פוקצ'ה בגודל 4 ס"מ. גובה (400 גרם קמח), פיצה ועוגות 2-2.5 ס"מ. (300 גרם קמח). נראה לי שפרינסקה אופה במהירות, אבל בגלל הקרום החיוור אנחנו אופים פשטידות. אני חושב שאנחנו צריכים לנסות לצמצם את הזמן, לשמן את החלק העליון. אנסה בדרכים שונות.

אני קונה נסיכה למען עוגות גבינה, פשטידות א-לה אוסטיות ושרלוטים נמוכים. פיצה מתאימה לי יותר מאשר אצל יצרנית פיצה, וסביר להניח שפרארי תצטרך לקנות לפיצה.

לקחתי את שלי היום, אבל אני אפילו לא יודע מתי אני יכול לנסות את זה ... בזמן שכולם בדרך. והכריכה העליונה צריכה "ללכת" הלוך ושוב?

[דִבקוֹן]

לקחתי את שלי היום, אבל אני אפילו לא יודע מתי אני יכול לנסות את זה ... בזמן שכולם בדרך. והכריכה העליונה צריכה "ללכת" קדימה ואחורה?

דִבקוֹן, מזל טוב על הצעצוע החדש שלך
בסקירה הראיתי כיצד למכסה יש תגובה אופקית במצב סגור:

יש תגובה אופקית במצב סגור:

ויש לי את זה בשטח פתוח. כאילו .. כשבדקו עם קבלה שמתי לב.

בעותק שלי יש תגובה חריפה במצב סגור ובמנורה, במצב פתוח לגמרי (כשהמכסה אנכי עד העצירה) אין תגובה חריפה

טוב, אולי לא סיימתי את זה ... פשוט פתחתי אותו. לבדוק וזהו.

בעותק שלי יש תגובה חריפה במצב סגור ובמנורה, במצב פתוח לגמרי (כשהמכסה אנכי עד העצירה) אין תגובה חריפה

ויש לי את אותו הדבר

טוב, אולי לא סיימתי את זה ... פשוט פתחתי אותו. לבדוק וזהו.

סביר להניח שזה רעיון פונקציונלי.
גם ליצרן הפנקייק של אוריון יש מכסה משתלשל, אך זה נעשה בכוונה כדי שלא יונף באמצעות קיטור.

הבנות אתמול אפו בפרינצס פעמיים:
1. הנה העוגה הזו https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=285896.0 ובאופן טבעי עם שינויים משלה. שפכתי אותו לכיריים הכלולות. חבילת הדובדבנים הקפואים התערבבה מעט עם עמילן תפוחי אדמה והונחה מעל. אפייה במשך 15 דקות ואז הוסיפה עוד 5 דקות (אבל אני חושב שאפשר היה לא להוסיף). האמצע נגע בפירור לא מעט, אבל אני חושב שזה מהעובדה שלא הוצאתי אפילו את הבצק. ועוד דבר ... הבצק נראה לי דק והוספתי מעט קמח, אבל זה לא היה צריך להיעשות, העוגה התגלתה כטעימה אך צפופה. ובפעם הבאה אנסה לעשות זאת: לשפוך מעט בצק ולהחליק, ואז את גרגרי היער ושאר הבצק. נראה לי שאם תניח את גרגרי היער ושופכים את הבצק מעל, הם יכולים להישרף, מכיוון שהתנור נאפה מיד בטמפרטורה גבוהה. למרות .... אנסה וכמו במקור! עדיין לזלול!
2. וזה https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89809.0 זה יצא בטוב טעם ..., אבל אני לא מבין את זה: במקומות שבהם השום והחמאה נלחצו לבצק, הפוקאצ'ה התבררה לחה מעט, זו תכונה של פרינטסקי, או שזה מתגלה ב גם את התנור, או שאני עושה משהו לא בסדר ...

[סנפוליה]

סנפוליה, והגרגרים שלך בפירפ קפיר נשמטו במהלך האפייה? עכשיו נשארתי על פני השטח ופרצתי מכוער ...

[סנפוליה]

סנפוליה, תגיד לי פליז, איזו כוס לקחת?

[מטילדה_81]

מטילדה_81, פנים, 250 גרם.

חצ'אפורי מצ'וצ'לקה https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=97012.0... עשיתי חצי מרשם. אפוי במשך 6 דקות. הבצק טעים, נימוח, אפוי היטב. גובה חצ'אפורי 1.5-2 ס"מ.

[נטלישקה]

נטלישקה, נא לציין, לאפות במשך 6 דקות, להכניס יצרנית פיצה קרה?

[אניצ'קה אנינה]

אניצ'קה אנינה, הכניסו אותו לתנור קר, וכאשר האור הירוק נדלק (כלומר, התנור מחומם), התנור הוא לאחר מכן 6 דקות.

[נטלישקה]

נטלישקהומדוע האמצע פריך והדפנות לבנות? הייתי רוצה לקבל צבע אחיד, כמו מהתנור, האם אוכל להכניס אותו לחימום מחומם טוב יותר?

בנות אומרות לי מה טמפרטורת החימום ביצרנית הפיצה? אתה יכול לאפות את בצק הביסקוויטים?

[3 דקות]

אפיתי פאי עם אגסים היום ב מבחן רובל הכנסתי אותו לתנור קר, הדלקתי אותו, הלכתי להתחמם, אחרי שחיממתי 3 דקות השפם היה מוכן ...

אירית, מה אמיתי בשלוש דקות

אירית, מה אמיתי בשלוש דקות

כן טוב, כבר על האור הירוק
אבל לא הכנתי מספיק בצק, 0.5 מהמתכון, גלגלתי אותו דק (הוא ענק).

אני לא מאמין

ובכן, בשעה 10:17 נדלק כפתור טפטוף, ובשעה 10.20 הוא נכבה. הבצק דק והטמפרטורה גבוהה מאוד.

מזל בתולה, יש לי רק בקשה עבורך - רשמי את זמן האפייה הכולל אם תשים את הבצק בנסיכות הקרות, כי האפייה מתרחשת גם בחימום. באופן אידיאלי, אולי אפילו לציין פעמיים: סך הכל וזמן לאחר החימום.

[נטלישקה]

נטלישקה, אני מסכים איתך לחלוטין בכל דבר. יש לי 2 יצרני פיצה, אחד עם אבן, והשני נסיכה. מה שאני אוהב בפרינססק זה שאתה לא צריך לחכות להתחממות ותוכל לאפות מגוון עצום של מנות מיד. זה פונקציונלי יותר ומצדיק באופן מלא את עלותו, שאי אפשר לומר על תנורי אבן. בחודש האחרון (בערך) בפרינסק אני מבשל כל יום למעט יוצאים מן הכלל. אפיית פיצה על אבן גורמה. לשניהם יש מקום להיות, ואי אפשר להשוות ביניהם, הם פשוט שונים לדעתי

[נטליה]

נטליה, רק תפסיק לדמיין שיש לך פשטידות מכוערות; -D הם מדהימים!
אבל למה לשים לב להתקפות? אנשים מרוצים מהפרארי שלהם, ובכן, הבריאות! שיהיה להם פיצה איטלקית אמיתית. וגם אנחנו אוהבים את זה! המשפחה מאושרת, הם אוכלים בהנאה! זה העיקר. וההתקפות ... זה שטויות. כל צלף חול משבח את עצמו ...

[מאנה]

מאנה, אבל איך לכתוב את הזמן הכולל? ואז האזינו להתקפות של "מומחים" מפרארי.

וואו, כנראה, איכשהו פספסתי את כל ההתקפות על הנסיכות. אבל באמת ... אם נשווה פיצה אצל יצרני פיצה ונסיכות, אז הניצחון לא מצד הנסיכות. כן, נסיכות יכולות לאפות דברים שלא ניתן לאפות בתנורי פיצה, אך האחרונים מיועדים במיוחד לפיצות, ולא לפשטידות ועוגות שטוחות. למרות שהנסיכות מחויבות בתור "יצרנית פיצות", רק שהיא יותר יצרנית פשטידות / פיצה. רק שלכל מכשיר יש את המטרה שלו..
והזמן חשוב לא, סליחה, מריבות קרירות יותר, אלא לשימוש אמיתי במכשיר - זמן החימום עשוי להשתנות, וזה עלול לגרום לזמן שאחרי החימום "לצוף", לכן חשוב לדעת זמן הבישול הכולל.

בנות, איפה ההתקפות? לא קראתי דבר כזה בשום מקום, אבל אני רואה שיש חילופי ניסיון וביקורת בריאה רגילה.
השוואת פיצה מגניבה עם אבן ונסיכה עממית לא יקרה, כפי שכינו אותה בחיבה כאן, פשוט לא נכונה. כן, אף אחד פשוט לא יעלה בדעתו להשוות ביניהם.

אני גם רוצה להכניס את חמשת הסנטים שלי להגנת הנסיכה. אני אופה בה לא כל יום, אלא לעתים קרובות. ועוגות וטורטיות ופיצה. אני מכינה פיצה על בצק דק, מכניסה לתנור חם. אופים 3 - 3.5 דקות. זה אם הבצק דק מאוד, אין הרבה מילוי. אם בערך 5-6 מ"מ, אז בערך 5 דקות שמתי פשטידות חצ'אפורי ואושטיא בתנור קר ואחרי החימום תוך 6 דקות המנה מוכנה. עיבדתי גם אבן אפייה בנסיכה. זה גם נהדר, אבל זה רק לפיצה.
עם הזמן, רק חימום לוקח באופן טבעי זמן רב יותר, ואפייה באותה צורה.
רציתי להזמין פרארי. עכשיו החלטתי שאני יכול לעשות את זה. אנחנו לא אוכלים פיצה לעתים קרובות כדי להוציא כסף מסוג זה. עדיף לקנות לעצמי מכשיר אחר בכסף הזה, או אולי לא כזה.
כפי שאמר בעל חבר, איטלקי, אפילו בתנור הטוב ביותר, פיצה לא תהיה כמו בתנור עץ אמיתי.
העיקר שקרובינו אוהבים וטעים, כמונו וכל השאר ...

עיבדתי גם אבן אפייה בנסיכה. זה גם נהדר, אבל זה רק לפיצה.

אניה, אז איך, על אבן, טעם הפיצה שונה?

[אנה]

אנה, אבל אתה יכול לקבל תמונה של נסיכה עם אבן ופיצה עליה !!!!! בבקשה

[אירה]

אירה, כנראה שאני לא מבין כלום בפיצות. לא הבחנתי בהבדל רב, הקרום פריך יותר, הבצק עצמו רך, אבל עשיתי אותו דק. אולי בגלל ששמתי את אבן הצלחת, היא קרובה יותר לכיסוי העליון ואז היא אופה מהר יותר, אני לא יודע. החלק העליון יפה, לא שרוף ולא נמרח.
גולנארה, כאן:


אני אופה לחם על האבן הזו בתנור. עובי תחתון 1 ס"מ. זה נסגר היטב בפיזל. צמוד, אבל לא שרוט. הציפוי בתנור גם לא נשרט.
האחות אומרת שההבדל הוא מוחשי ובלעדיו. אבל מבחינתי הכל טוב. משהו כזה.

תודה! יהיה צורך, רק למקרה, להסתכל מקרוב בחנויות, פתאום יש אבן מתאימה.

יהיה צורך, רק למקרה, להסתכל מקרוב בחנויות, פתאום יש אבן מתאימה.

בנות, אתמול החנות המקוונת של פוגרבוק שלחה לי עלון עם הצעה לאבן לאפייה. הנה הקישור
🔗
אולי זה יועיל?
אני מעריץ את יצירות המופת שלך, אבל אין מקום לנסיכה.

חבל אבל אם לשפוט לפי הצבע הוורוד של התחתית, זה היה בערך 10, אולי 12 ... דקות

מתוך סקרנות, תזמנתי את זמן החימום עם העוגות בסביבה קרה. במוסקבה - 8-9 דקות, בדאצ'ה 9-10 דקות.

אז .... אני מדווח .... פשוט אפיתי חצ'אפורי מהדחליל. 1: כפי שנכתב קודם, הכנסתי אותו לתנור קר (6 דקות) ולאחר שיזוף הירוק התברר למשך 6 דקות נוספות. שני: לאחר הכנת הראשון כיביתי את הכיריים, תוך כדי הכנת השני, הוא התקרר מעט, אך לא יותר מדי וגם אפיתי במשך 12 דקות, מעת לעת מציץ. 3: אפוי במשך זמן רב, 16 דקות, האור הירוק כבה מעת לעת ואז נדלק. כנראה שמר על הטמפרטורה ושמר דואר אלקטרוני. אֵנֶרְגִיָה. חכם ...... כל שלוש הפעמים אפו היטב, החלק העליון הפך לאדום, אם כי השלישי היה הכי פחות מכול, למרות שהוא נאפה הכי הרבה זמן.
מסקנה: אופה דברים כאלה בצורה טובה ומהירה, ואתה צריך להסתגל / להכיר חברים לטמפרטורה ולזמן (+ - דקות).
מכשירים ביתיים כאלה.

אתמול פשוט אפיתי לחם שטוח מבצק פיצה (בצק פיצה רגיל, תמיד יש לי אותו במקרר), פשוט לחם שטוח ללא מילויים, מגולגל דק.
מוגדר לאפות 21-47 הוציא 21-58 היה מוכן לחלוטין. הבצק הונח בצינון קר, החימום היה 6-7 דקות, ואז הפעם העיקרית.
בעלי אהב את זה מאוד, לא ניסיתי את זה.

בתצלום החלק התחתון בכוונה לא טיגן הרבה, עוגה שטוחה ודקה
באופן כללי, אני שמח

טניה, מה החלק העליון? אני בכלל חיוור, אם כי אפוי

החלק העליון לא צולם, אלא הושחם במקומות מסוימים, אך ניתן היה להחזיקו זמן רב יותר.

הפשרתי קילו בצק ללא שמרים עלים, הנחתי את גבינת האדיג + גבינה רוסית לריבועים, חילקתי 2 נקניקיות לארבעה חלקים ועטפתי אותם בבצק, נאפה בשתי מעברים, בפעם הראשונה שהאור הירוק נדלק אחרי 6 דקות , מכובה לאחר 15 דקות (זמן כולל), הבצק מוגדל טוב, הנפיחות שהיו גבוהות יותר, ס"מ 3, שחומות היטב מעל, קטנות מעט. אפיתי את המנה השנייה במשך 14 דקות, לא עקבתי אחר הנורה) יצא טעים. אז אני לא מאוד ידידותי עם הבצק, אז זו יצירת מופת עבורי)))

לחם שטוח עשוי בצק לחם מעורבב ב- h. תנור בתוספת מאלט, 1 קמח שיפון + 4 חלקי חיטה. הוכחה 40 דקות. מחממים 6 דקות + אופים 6 דקות.טעמו כמו לחם סובייטי עם מעט גומי. כיכר נאפה מאותו בצק. הטעם שונה לחלוטין. אהב.

בנות, צילום נוסף של נסיכה:
אלה הקיצ'ינים (עם תפוחי אדמה, גבינת קוטג 'וגבינה), 3 דקות מכל צד על כיריים מחוממות:


אלה הפלפלים הממולאים האפויים (עם גבינת קוטג ', חזיר, פטקסה, עשבי תיבול, זיתים ושום) מתחת לקרום גבינה (בתנור קר למשך 12 דקות):

אלה בגטים עם שום (הכנתי מעט מהם, 5 יתאימו בקלות) מ -330 גרם קמח למשך 12 דקות ממצב קר:


והנה תבשיל גבינת קוטג '-תפוח כזה (נהגתי את המיץ, ושמתי את הדבש בתוך קדירה) מ -500 גרם גבינת קוטג' וקצת רימון, ממצב קר למשך 18 דקות: